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Agricoltura moderna
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Se ti piace la cucina del sud-est asiatico, allora devi diventare un buon amico di galangal. Questo delizioso rizoma è indispensabile in tailandese, Vietnamita, Cambogiano, e cucina malese.
Sicuro, puoi acquistarlo in quasi tutti i negozi con una gamma rispettabile di prodotti, ma crescere richiede uno sforzo relativamente piccolo, e nel frattempo hai un bellissimo ornamento. Più, il rizoma fresco del terreno è così gustoso.
Puoi anche mangiare i germogli, fiori, e bacche di questa pianta. Prova a trovarli nel tuo supermercato medio!
Inevitabilmente, quando la gente parla di galanga, vogliono paragonarlo allo zenzero. E questo è comprensibile.
È come confrontare patate dolci e patate dolci. Sai che sono diversi, ma non sei esattamente sicuro del perché...
Ci tufferemo in questo più avanti, insieme a tutti gli usi unici per galanga che sono a tua disposizione. Ecco tutto ciò che tratteremo:
Tira fuori la cazzuola e prepara un pezzo di galanga, perché stiamo per scavare.
Questa pianta ( Alpinia galanga , precedentemente noto come Languas galanga ) è talvolta chiamato anche zenzero blu, zenzero tailandese, galanga, java galanga, o l'obsoleto zenzero siamese.
Nel caso in cui non l'avessi capito dai suoi nomi alternativi, questa pianta è parente di Zenzero ( Zingiber officinale ) , e le radici sembrano simili. Entrambe le specie appartengono alla famiglia delle Zingiberaceae.
In Cambogia, lo zenzero blu si chiama kom deng, ed è kha in Thailandia e Laos. Nelle Filippine è conosciuto come langkauas e palla. Il nome indonesiano è laja.
In Francia, la pianta si chiama galangal d'Inde e in Germania è alpinie. In Cambogia va da kom deng, e in Malesia è puar. Se vai in Birmania, lo sentirai chiamato pedagoji.
Ci sono in realtà due tipi di galanga, il maggiore ( A. galanga ) e il minore ( A. officinarum ). Sono spesso usati in modo intercambiabile in cucina, ma le due piante si possono distinguere l'una dall'altra. La galanga maggiore ha un sapore più delicato ed è di dimensioni maggiori. Lesser ha un sapore più audace e cresce fino a circa la metà delle dimensioni.
Già che siamo in tema, schiacci lo zenzero (A. calcarata) viene spesso sostituito A. galanga nel cibo e nella medicina, e potresti vederlo etichettato come galanga anche al supermercato.
In questa guida, faremo riferimento a A. galanga , che è quello che di solito trovi nella sezione prodotti, ma sia la specie maggiore che quella minore sono cresciute allo stesso modo, quindi puoi usare questa guida per coltivare entrambe le piante.
Sia le piante di galanga maggiore che quelle minori sono state utilizzate in medicina per secoli per tutti i tipi di cose diverse. Il rizoma ha la reputazione di essere utile per aumentare la prontezza mentale in particolare, e sono stati condotti studi per sostenere tale affermazione. È anche mostra promessa come antinfiammatorio.
Al di là della medicina e del cibo, può essere usato come colorante per creare un bel colore giallo.
Coltivalo negli Stati Uniti come pianta perenne sempreverde in Zone di resistenza USDA 9-12, o come annuale nelle zone 7 e 8. Un leggero gelo non lo ucciderà, ma brucerà il fogliame. Puoi anche coltivarlo in casa tutto l'anno ed è una bella pianta d'appartamento, fornendo sia cibo che interesse ornamentale.
Sebbene sia normalmente coltivato per la sua deliziosa radice, fa anche un attraente erba ornamentale in giardino. Il fogliame è verde vivace e un po' lucido. La pianta cresce fino a sei piedi di altezza e circa tre piedi di larghezza.
Produce fiori intensamente profumati di colore rosa, bianco-rosato, o bianco giallastro, tutti con o senza centri rossi, a partire dalla tarda primavera o all'inizio dell'estate. Questi sono seguiti da frutti rossi commestibili che hanno un sapore simile al cardamomo.
I colibrì non possono assolutamente resistere ai fiori.
Nel caso vi steste chiedendo se – essendo parenti – zenzero e galanga sono intercambiabili in senso culinario, perisca il pensiero! Usarne uno al posto dell'altro sarebbe come usare lo scalogno al posto dell'aglio. Non farlo!
Confrontiamo i due. Galangal odora e sa di pino e pepe nero, con una nota simile allo zenzero e un po' di terrosità. Lo zenzero ha un piccante, profumo dolce che è molto più delicato, e il gusto è puro morso di zenzero. Lo zenzero ha una pelle più opaca che non ha le protuberanze e le protuberanze di suo cugino, mentre il galangal è più lucido e liscio tra i dossi.
Per illustrare queste differenze, guarda questa foto qui sotto. Il rizoma a destra è galanga e quello a sinistra è zenzero.
La buccia dello zenzero è generalmente di un beige chiaro, mentre la galanga può variare dal marrone chiaro al rosso brunastro scuro, a seconda di quanto è fresco e di quanti anni aveva il rizoma quando è stato raccolto.
Il galangal è originario del sud-est asiatico, dove è essenziale in molti piatti thailandesi come curry e zuppe. È anche popolare in laotiano, filippino, Cambogiano, Vietnamita, malese, singaporiano, e cucina indonesiana.
Inoltre, è stato coltivato e utilizzato come elemento importante della cucina e della medicina in India, Cina, e Giappone.
Il galangal è stato usato per secoli nella medicina ayurvedica e tradizionale thailandese e cinese come antiflatulente, antimicotico, rimedio per problemi di stomaco, e per trattare e prevenire il diabete e i problemi cardiaci, così come una serie di altre questioni.
Fu utilizzato anche come cibo e medicinale dagli antichi romani e poi portato in Europa nel IX secolo.
Oggi, è coltivato principalmente commercialmente in India, Malaysia, Indonesia, Tailandia, Vietnam, e Hawaii, così come il Fujian, Guangdong, Hainan, Province del Guangxi nel sud della Cina. L'India importa un quarto della quantità totale di galanga coltivata nel mondo, con gli Stati Uniti alle spalle, importando quasi il 22 per cento.
Puoi trovare semi di galanga là fuori, ma i fiori di questa pianta sono generalmente sterili e non producono semi vitali, e tutti i semi vitali che germinano non diventeranno veri. Stick per dividere le piante, o piantare trapianti o tuberi.
Qualunque metodo tu scelga, assicurati che il terreno sia pronto per le piante. Ciò significa aggiungere del compost ben decomposto al terreno se è sabbioso o argilloso. Questa pianta ama sciolto, argilloso, terreno ben drenante.
Se non puoi fornire il terreno ideale, considerare l'utilizzo letti rialzati o contenitori pieni di terra acquistata invece.
Se tu o un amico avete un impianto esistente, dividerlo per crearne due o più nuovi.
Per far sì che ciò accada, scavare l'intera pianta, radici e tutto, in primavera o in autunno. Per assicurarti di scavare la maggior parte del sistema di root, inserire una grande forchetta da giardino ad almeno un piede di distanza dalla base della pianta, e tira delicatamente la maniglia verso di te per sollevare le radici.
Battere il terreno o sciacquare via lo sporco con un tubo in modo da poter vedere il rizoma. Usando una sega da giardino o un coltello robusto, tagliare a pezzi il rizoma. Un pezzo da quattro pollici è il minimo per la propagazione, e vuoi provare a lasciare più fogliame attaccato possibile.
Ripianta i pezzi come faresti con un trapianto, come descritto sotto.
So che ti stai chiedendo, E la risposta è si." Puoi piantare i rizomi che acquisti al supermercato per far crescere una nuova pianta. Puoi anche trovare rizomi negli asili nido o online.
Rizomi di galanga fresca
Kejora vende confezioni da una o due libbre di galanga fresca coltivata alle Hawaii tramite Amazon se stai cercando una buona fonte.
Se segui questa strada, seleziona un rizoma da piantare che si sente fermo e non ha parti avvizzite. Tagliarlo in pezzi da quattro pollici.
Piantare direttamente in giardino all'inizio della primavera, o avviali al chiuso in un contenitore delle dimensioni di un gallone. Ricordare, la terra ha bisogno di essere ben drenante, fertile, e argilloso. Usa una miscela di invasatura che trattiene l'acqua se stai crescendo in contenitori.
Se non sei sicuro del tipo di terriccio da usare, Adoro il mix di invasatura Pro Coco-Soil di Tank. Contiene fibra di cocco per aiutare a trattenere l'acqua, e compost per creare un poroso, mezzo nutriente.
Mix di invasatura Pro Coco-Soil di Tank
Prendine un po' da Arrico Organics in sacchi da 1,5 piedi cubi.
Posiziona il rizoma a tre pollici di profondità nel mezzo. Se hai più rizomi, posizionali ad almeno 18 pollici di distanza. Se si inizia all'interno, pianta un rizoma per contenitore da un gallone.
Innaffia bene il terreno e mantienilo umido. Cosa significa umido? Infila il dito nel pollice più alto del terreno. Dovrebbe sembrare una spugna ben strizzata.
Le piante d'appartamento dovrebbero essere messe in un posto con almeno sei ore di luminosità, luce solare indiretta. All'aperto, coltivarli in un luogo parzialmente all'ombra.
Dovresti iniziare a vedere i germogli che emergono dal rizoma dopo circa una settimana. Entro poche settimane, i germogli dovrebbero essere alti qualche centimetro e avere alcune foglie. A quel punto, puoi trapiantare le tue piante da interno all'esterno, se desiderato.
Prima di metterli a terra, indurire le partenze mettendole all'aperto in luogo protetto per circa un'ora. Quindi, riportarli in casa. Il giorno successivo, metterli fuori per due ore, tre ore il terzo giorno, e così via. Dopo una settimana, sono pronti per partire.
Se riesci a trovare una pianta di galanga in un vivaio, puoi trapiantarlo nel tuo giardino. Questo è un modo rapido per passare dalla semina alla raccolta, ma è più costoso di altri metodi.
per piantare, scava nel tuo giardino una buca larga due volte e profonda quanto il contenitore in cui è entrata la pianta. Rimuovi la galanga dal suo contenitore e calala nella buca. Riempilo intorno con del terreno e compattalo.
Innaffia bene per sistemare il terreno intorno alle radici.
Come con molte piante che vengono coltivate per le loro radici, la galanga ha bisogno di fertili, sciolto, argilloso, terreno ben drenante. Richiede un pH compreso tra 6,0 e 7,8.
L'ombra parziale è l'ideale, sebbene possa tollerare quasi il pieno sole. Però, piante che crescono in pieno sole al culmine dell'estate può subire un po' di sole cocente.
Mantieni il terreno umido, come una spugna ben strizzata. Non lasciare che il terreno si asciughi.
Puoi coltivare galanga in contenitori, ma i tuberi non diventeranno molto grandi a meno che tu non abbia un vaso di oltre cinque galloni. Riempire il contenitore con acqua ritentiva, terriccio poroso, e assicurati di tenere d'occhio la pentola per assicurarti che non si asciughi.
Aumenta le dimensioni del contenitore man mano che la pianta cresce, o se stai crescendo nel terreno, scavare e raccogliere la metà del rizoma ogni anno per tenerlo contenuto.
Che sia nel terreno o in un contenitore, aggiungi uno strato di pacciame di paglia spesso un pollice per aiutare a mantenere il terreno fresco e umido.
In inverno, la pianta smetterà di crescere ma le foglie rimarranno verdi. A questo punto, puoi ridurre l'irrigazione e lasciare che il pollice più alto del terreno si asciughi tra un'annaffiatura e l'altra.
Se stai coltivando il tuo in un contenitore al chiuso, tieni la pianta vicino a una finestra dove riceverà parte del sole, da tre a sei ore di luce solare diretta al giorno.
Galangal è una buona pianta da compagnia per un numero di piante diverse che hanno esigenze di crescita simili, compresi alcuni orchidee , citronella , e Zenzero . Puoi anche piantarlo con trifoglio rosso per aiutare a fissare l'azoto nel terreno.
Ricorda solo che con qualsiasi cosa lo metti, la galanga crescerà in altezza e potrebbe mettere in ombra le piante più piccole. In quel caso, potresti voler piantare erbe che non si preoccupano del terreno umido e dell'ombra parziale, come menta , coriandolo , e dolce asperula.
Evita di piantare con verdure che hanno bisogno di molto sole, come i meloni, melanzane , pomodori , e peperoncini .
Fertilizzare la tua pianta una volta al mese durante la primavera e l'estate con una medicazione con un solubile in acqua, fertilizzante per tutti gli usi.
Arrico Organics offre una delle mie opzioni preferite :Mix per tutti gli usi Down to Earth in contenitori da una libbra e da cinque libbre.
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Non c'è bisogno di potare questa pianta, ma assicurati di eliminare ogni morto, malato, o steli ingialliti. Puoi anche tagliare il fogliame se le piante diventano troppo affollate, per favorire una buona circolazione dell'aria.
Ci sono due specie che vanno sotto il nome di galanga, come abbiamo discusso in precedenza.
Galanga minore ( A. officinarum ) è più piccolo di suo cugino. Quando maturo, può crescere poco più di tre piedi di altezza. Le foglie sono più corte e più strette.
Il tipo minore ha un più audace, sapore più amaro, con una nota più forte di pino. Manca la sottile dolcezza terrosa che ha la varietà maggiore.
Galanga maggiore ( A. galanga ) cresce alto sei piedi o più. Il rizoma ha un sapore un po' medicinale con un terroso, base simile allo zenzero.
È un cliché dire che una pianta è facile da coltivare - e così frustrante quando uccidi una pianta che Internet dice che è un gioco da ragazzi da allevare - ma la galangal lo è davvero.
Parte del motivo è che non ci sono molti parassiti o malattie là fuori che vogliono farne un pasto.
Anche se non devi preoccuparti dei parassiti più comuni, potresti incontrare acari di ragno. Non è probabile che questi parassiti distruggano il tuo raccolto a meno che tu non abbia una grave infestazione, ma dovresti comunque cercare di tenerli lontani.
Quando il tempo diventa secco, in particolare all'interno, agli acari di ragno piace fermarsi senza essere invitati e salutare. Questi aracnidi della famiglia dei Tetranychidae sono piccolissimi, come la dimensione del punto alla fine di questa frase. Ecco perché di solito non individuerai gli acari stessi, ma piuttosto, la sottile tela che lasciano.
Il danno sulle piante appare sotto forma di punteggiatura gialla sulle foglie, che proviene dai fori lasciati dall'apparato boccale penetrante degli acari. Questi minuscoli parassiti succhiano i liquidi dalle piante, che possono indebolirli o far ingiallire e morire le foglie.
Per controllare gli acari, spruzza le piante con un getto d'acqua per liberare i piccoli aracnidi. Presentazione e incoraggiamento insetti utili come coccinelle e acari predatori come Phytoseiulus persimilis può anche fare una grande differenza.
Come invogli gli acari predatori a venire nel tuo giardino? In questo caso, puoi buttare un po' di soldi sul problema.
Puoi acquistare confezioni contenenti un minimo di 2, 000 e fino a 10, 000 acari all'Arbico Organics .
Se stai ancora lottando, utilizzare un olio per l'orticoltura come SuffOil-X, che è anche disponibile dai nostri amici di Arrico Organics in brocche da 2,5 galloni.
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Questo spray uccide gli insetti ed elimina malattie come la ruggine, di cui parleremo tra un secondo. Lo mescoli semplicemente con acqua e spruzzi le tue piante. Assicurati solo di mantenere la tua galanga ben innaffiata quando usi questo prodotto.
Le malattie non sono comuni, ma le infezioni si verificano di tanto in tanto. Il problema più grande che dovrai affrontare quando coltivi questa gustosa pianta è di natura fungina. La maggior parte delle malattie fungine può essere evitata se si pratica una buona igiene del giardino.
Acqua a livello del suolo, piuttosto che sul fogliame, e piante sottili se il fogliame diventa troppo denso. Incoraggia una buona circolazione dell'aria mantenendo le piante a una distanza adeguata durante la semina.
Galangal ama il terreno umido, ma l'acqua stagnante può provocare marciumi radicali. Ecco perché un terreno ben drenante è essenziale. Il marciume radicale può essere causato da due cose, e l'agente patogeno che causa la malattia è un fungo.
Le radici possono anche marcire a causa di un problema fisiologico, semplicemente perché non potevano raggiungere l'ossigeno di cui avevano bisogno perché erano seduti in troppa acqua. Probabilmente non saprai qual è la causa se riscontri un problema, quindi dobbiamo affrontare entrambi.
Poiché tutti i danni si verificano sottoterra, almeno inizialmente, probabilmente non saprai che le tue piante hanno questa malattia fino a quando il fogliame non inizia a ingiallire e appassire.
Una volta che lo vedi accadere, rimuovi subito la pianta da terra o dal suo vaso. Taglia via ogni poltiglia, Marrone, o radici altrimenti malsane e potare via le foglie gialle. Quindi, inzuppare le radici in un fungicida come Revitalize Biofungicide di Bonide.
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Questo fungicida multiuso utilizza il batterio benefico Bacillus amyloliquefaciens ceppo D747 per uccidere i funghi. Se non hai già un fungicida preferito, Consiglio vivamente di provare questo.
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Ripiantare in terriccio fresco o di nuovo nel terreno. Però, se lo scarso drenaggio è un problema, dovrai ripararlo prima di poter ripiantare. Lavorare in un sacco di compost ben invecchiato ad almeno 30 cm di profondità nel terreno aiuterà, oppure potresti prendere in considerazione la creazione di un letto rialzato. Assicurati di selezionare anche contenitori con fori di drenaggio adeguati.
Finalmente, innaffia la pianta due settimane dopo con un cucchiaino di fungicida Bonide mescolato in un litro d'acqua (o segui le indicazioni del produttore se stai usando un fungicida diverso). Ripeti tra un mese.
La ruggine è causata da vari funghi dell'ordine Pucciniales. Il tipo che attacca varia da luogo a luogo e tipo di pianta, ma sono tutti trattati allo stesso modo. Come il nome suggerisce, questa malattia fa sembrare che le foglie della tua pianta abbiano iniziato ad arrugginire.
Prima che ciò accada, anche se, le foglie di solito si sviluppano piccole, bianco, macchie in rilievo sulla parte inferiore. Dopo, quelle macchie diventano color ruggine, e le foglie possono ingiallire e cadere dalla pianta.
La ruggine preferisce l'ombra, caldo, zone umide. Dal momento che non stai mangiando le foglie della tua pianta, il miglior metodo di controllo è semplicemente sfoltire le foglie infette. Innaffia al mattino e non fertilizzare eccessivamente le tue piante.
A meno che le cose non si mettano davvero male, questo dovrebbe essere sufficiente per mantenere la malattia controllata abbastanza bene da poter ancora raccogliere i tuoi rizomi.
Ma se più della metà delle foglie mostra sintomi, uno spray al rame o Bonide Orchard Spray controllerà questa malattia.
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Tre mesi dopo aver piantato il tuo rizoma nel terreno, dovrebbe essere pronto per essere raccolto. Puoi anche lasciarlo crescere un po' più a lungo per ramificarsi e svilupparsi se vuoi un raccolto più grande.
Detto ciò, il rizoma diventa più duro man mano che cresce, quindi non aspettare troppo a lungo.
Raccogliere, sollevare l'intera pianta, radice e tutto, usando una grande forchetta da giardino. Se vuoi utilizzare l'intera pianta, tagliare via tutto il fogliame, lavare il sistema di root pulito, e separare le sezioni del rizoma usando un coltello affilato o una sega da giardino.
Se intendi raccogliere solo una parte del rizoma e ripiantare la parte principale della pianta, lascia il fogliame in posizione. Battere e spazzolare via lo sporco sciolto. Rimuovere i rami più piccoli del rizoma e tagliare via tutto il fogliame da quelli. Lascia intatta la sezione principale.
Dalla sezione principale, elimina le foglie che sembrano marroni o malsane. Quindi, ripiantare come faresti con un trapianto.
Puoi anche mangiare i giovani germogli. Tagliali con un paio di cesoie pulite dopo che emergono dal terreno e raggiungono un'altezza di pochi centimetri.
Il modo più semplice per conservare i rizomi è avvolgerli in un panno di cotone e metterli in frigorifero. Dureranno diverse settimane in questo modo. Puoi anche tagliarli a pezzi lunghi un pollice e congelarli in sacchetti di plastica sigillati. Li ho fatti durare un anno in questo modo.
È possibile essiccare la galanga, e i rizomi assumono un aspetto più legnoso, nota terrosa in aggiunta alla speziatura allo zenzero che sta già succedendo quando li asciughi.
Asciugare, lavare accuratamente il rizoma e affettarlo il più sottile possibile. Disponete le fette in un unico strato su una teglia senza sovrapporle, e porre al centro del forno alla temperatura più bassa possibile.
Lascia asciugare i pezzi per il tempo necessario, forse qualche ora, e poi togliere le fette e lasciarle raffreddare. Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco, macchia scura fino a sei mesi.
Quando usi la galanga, gratta via la pelle come fai con lo zenzero. Puoi usare un coltello o un pelapatate per farlo, ma io uso semplicemente un cucchiaio.
Hai meno possibilità di farti del male, e la pelle si stacca subito senza tagliare via nessuno degli interni insieme ad essa come può fare un pelapatate o un coltello.
La pelle è tecnicamente commestibile, quindi lascialo sul posto se vuoi, anche se ha una consistenza leggermente dura.
Puoi usare fette sottili o pezzi di rizoma nella tua cucina, oppure puoi schiacciarlo in una pasta.
Usato crudo, ha un sapore potente, ecco perché la maggior parte delle persone lo cucina prima di consumarlo. Minore, i pezzi più chiari sono generalmente più miti, mentre le piante diventano più dure e più audaci nel sapore man mano che invecchiano.
I rizomi più vecchi avranno carne rossa. Piuttosto che mangiarli crudi, questi pezzi sono usati al meglio in zuppe o curry.
Molti occidentali hanno familiarità con la galangal della zuppa tom kha kai (il "kha" è galangal, Dopotutto). Il brodo viene solitamente preparato con pasta di galanga, ma molti cuochi inseriranno nel brodo anche fettine sottili di rizoma. Il rizoma è anche un elemento essenziale dei curry tailandesi.
Dai un'occhiata al nostro sito gemello, cibo per una guida alle semplici ricette thailandesi, incluso uno per tom kha.
Mio fratello ha vissuto nelle Filippine per alcuni anni, e di tutte le cose che ha riportato, questa ricetta per l'adobo di pollo era la più preziosa, secondo me.
Per farlo, unire otto ali di pollo intere (drumette, aletta, e punta inclusa) con 20 spicchi d'aglio tritati, quattro peperoncini tailandesi affettati (di più se ti piacciono le spezie), tre pezzi da un pollice di galanga sbucciata, una tazza di aceto di riso, una tazza di tamari, tre cucchiai di pepe nero in grani, tre cucchiai di zucchero, e quattro foglie di alloro. Metti tutto in una teglia da 13 x 9 pollici e copri. Marinare per 24 ore in frigorifero, girando le ali ogni sei ore (puoi fare una pausa per dormire).
Quando sei pronto per cucinare il pollo, scaldare dell'olio vegetale in una casseruola pesante a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere per circa tre minuti. Girare e cuocere dall'altro lato per tre minuti. La pelle dovrebbe essere caramellata e dorata a questo punto. Aggiungere la marinata e mezzo bicchiere d'acqua, coperchio, e fate cuocere per circa 25 minuti.
Scoprire e girare il pollo. Continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando la carne non si staccherà dall'osso e la marinata si sarà addensata. Questo dovrebbe richiedere altri 15-20 minuti. Servire sul riso con la salsa versata sopra.
Galangal è anche un ingrediente chiave nel rendang, un fenomenale curry indonesiano o malese che di solito è fatto con carne di manzo.
Per quanto riguarda i germogli, potete cuocerle a vapore o lessarle e condirle con aceto o burro.
Anche i fiori sono commestibili. Cominciano ad emergere alla fine dell'estate, e una volta che si sono aperti completamente, puoi tagliarli via con un paio di forbici. Mettili nelle insalate o sopra le zuppe.
La bacca può essere mangiata, anche. Questi si formano dopo che i fiori sono appassiti, di solito a metà autunno. Sono pronte quando sono di un rosso vivo.
E ora che abbiamo finito il nostro pasto, è l'ora del dolce. La galanga candita è fenomenale.
Per farlo, foderare una teglia con carta da forno. Riempi d'acqua una pentola capiente e portala a bollore. Tagliare mezzo chilo di galanga in pezzi spessi 1/8 di pollice e far bollire per 30 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.
Rimetti le fette nella pentola e aggiungi 1/8 di tazza d'acqua e mezzo chilo di zucchero. Portare la miscela a ebollizione, mescolando frequentemente. Lasciar cuocere il composto per circa 10 minuti, o fino a quando lo zucchero ha iniziato a cristallizzare.
Metti i pezzi sulla teglia preparata e lasciali raffreddare completamente. Ora sei pronto per scavare!
Ecco qua! Galangal non deve essere intimidatorio o impossibile da coltivare, anche se vivi in un clima che non è esattamente quello che chiameresti tropicale. Con il terreno e il sole giusti, questa pianta è il dono che continua a dare.
Non vedo l'ora di sapere come va per te. Per favore, torna indietro e dacci tutti i dettagli emozionanti.
Questa guida ha aiutato i tuoi sogni di galanga a diventare realtà? Se è così, abbiamo alcune guide eccellenti per coltivare alcuni dei suoi gustosi parenti che potresti voler controllare in seguito:
