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Agricoltura moderna
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Forse li conosci come mele pere, pappe, o pere nashi, ma comunque li chiami, i frutti del Pyrus pyrifolia albero sono deliziosi.
Succosa o croccante (a seconda della varietà e della maturità), dolce come il miele ma non invadente, le pere asiatiche mature possono essere gustate subito quando le raccogli. Oppure si possono conservare in frigorifero, dove rimarranno per - aspettalo - diversi mesi .
Spesso rotondo come una mela, alcuni P. pyrifolia le cultivar sono a forma di lacrima come le loro controparti europee.
Possono essere difficili da trovare nel tuo negozio di alimentari locale o nel mercato degli agricoltori in alcuni luoghi, ma per fortuna, se vivi in Zone di resistenza USDA 5-9, puoi provare a coltivarli a casa.
Anche se non hai un grande giardino, puoi ancora crescere P. pyrifolia :alcune cultivar possono crescere fino a 40 piedi di altezza, ma le varietà nane ampiamente disponibili raggiungono solo i 6-15 piedi di altezza.
Sei pronto a scoprire come coltivare e prenderti cura dei tuoi peri asiatici?
Ecco cosa tratterò:
Piace Mela , Nettarina, e pesca alberi, Le pere asiatiche sono membri del rosa o famiglia delle Rosacee . A volte sono anche chiamati P. serotina .
Per dare frutti, questi alberi decidui richiedono circa 300-500 ore di freddo a temperature inferiori a 45 ° F ogni inverno, che non è troppo difficile da ottenere anche nei climi più caldi della Zona 8 o 9.
Sbocciano con petali bianchi profumati in primavera e, a seconda della cultivar e delle condizioni di crescita, produrre frutti da quattro a sette mesi dopo. I peri asiatici possono impiegare dai tre ai cinque anni per iniziare a produrre frutti dopo la propagazione.
come mele, ogni frutto contiene cinque semi. A differenza delle pere europee ( P. communis ), Le varietà asiatiche non diventano morbide e pastose quando sono mature. Maturano sull'albero e mantengono una croccantezza, consistenza succosa.
Le pere asiatiche sono rotonde con buccia giallo-verdastra, tondo con pelle di bronzo, o piriforme con buccia verde o marrone, a seconda della cultivar che stai coltivando.
Ma hanno tutte quella croccantezza deliziosa e duratura che Bartletts può solo sognare e che alcuni di noi preferiscono alla consistenza di una pera europea.
Nonostante alcune cultivar producano frutti che ricordano una mela, la pera asiatica è non un ibrido con questo frutto. botanicamente, è una vera pera. Lo adoro perché di questo frutto preferisco le varietà sode e croccanti, e se questa è la tua preferenza, lo farai anche tu.
Per i migliori risultati, dovrai piantare due varietà che fioriscono contemporaneamente per l'impollinazione. Alcune cultivar, come 'Shinseiki, ' '20 ° secolo, ' e 'Tennosui, ' sono autoimpollinanti.
La maggior parte delle altre varietà richiede l'impollinazione incrociata. Anche nel caso di cultivar autoimpollinanti, l'impollinazione incrociata porta a raccolti molto più grandi.
Gli accoppiamenti che funzionano bene insieme ai fini dell'impollinazione sono:
Le pere asiatiche possono anche impollinare in modo incrociato con le pere europee. Varietà asiatica ‘XX secolo, ' Per esempio, fiorisce più o meno nello stesso periodo di "Bartlett, ' e 'Chojuro' fiorisce con 'Anjou.'
Piantare un P. pyrifolia insieme a una varietà europea può anche incoraggiare più api da miele a radunarsi su entrambi gli alberi, poiché in genere sono più attratti dalle varietà europee.
Come suggerisce il loro nome, questi frutti sono originari dell'Asia orientale e sono stati coltivato per almeno 3, 000 anni . Più specificamente, sono originari della Cina occidentale, e molto tempo fa naturalizzato nel sud e centro del Giappone.
Nonostante la loro lunga storia in Asia, sono relativamente nuovi negli Stati Uniti, arrivando qui nel 1820 quando l'orticoltore William Prince importò la pianta per farla crescere a Flushing, New York.
Minatori e ferrovieri cinesi hanno piantato semi in California durante la corsa all'oro, e altre cultivar dal Giappone arrivarono con gli immigrati giapponesi a partire dal 1890.
Cina, Corea, e il Giappone sono i principali esportatori commerciali della frutta, ma è coltivato anche negli Stati Uniti in California, Oregon, e Washington, grazie a quei primi immigrati.
Ricco di vitamine C e K, e ricco di fibre, i frutti croccanti vengono spesso affettati e aggiunti alle insalate, cotto in torte, e gustati come snack.
Se stai cercando un frutto eccitante da coltivare in casa che abbia il sapore di una pera ma abbia la consistenza croccante di una mela, non guardare oltre P. pyrifolia .
Prima di effettuare le selezioni, assicurati di essere nella giusta zona di coltivazione, e che hai un sacco di spazio, e abbastanza spazio per piantare due varietà.
Come per molti altri tipi di alberi da frutto, P. pyrifolia sono più spesso propagate mediante innesto su portainnesto di un'altra varietà. Questo perché i semi non crescono in repliche esatte dei loro alberi genitori.
Perché l'innesto richiede abilità e attrezzature speciali, il modo migliore per piantare un pero asiatico è acquistare due varietà da un vivaio o da un negozio di giardinaggio e trovare un'area perfetta per piantarli insieme.
Altri metodi di propagazione includono la micropropagazione tramite colture di tessuti.
Alcuni giardinieri avventurosi cercano di radicare nuovi alberi dalle talee, ma questo ha un tasso di successo del 30-90 percento nelle condizioni più ideali, in serra professionale con umidità controllata e tubi di nebulizzazione.
Leggi di più sulla propagazione delle pere qui .
Se stai coltivando alberi innestati su portainnesti nani, ovvero cultivar nane di P. pyrifolia – puoi piantarli in contenitori. Questa è un'ottima opzione per chi ha poco spazio.
O, pianta una cultivar nana o di dimensioni standard direttamente nel terreno per un'aggiunta bella e gustosa al tuo paesaggio.
Tratteremo entrambi i metodi di semina per facilitarti la scelta del migliore per il tuo giardino.
La prima cosa che devi fare prima di portare a casa i tuoi alberi in primavera o in autunno è selezionare la posizione perfetta.
Primo, assicurati di avere abbastanza spazio. I due alberi dovranno essere piantati a circa 15 piedi di distanza se sono varietà nane, e 30 piedi di distanza se sono cultivar a grandezza naturale.
Il terreno deve essere moderatamente sciolto, organicamente ricco, e ben drenante con un pH compreso tra 6 e 7. Puoi condurre un test del suolo per determinare il pH e l'equilibrio dei nutrienti del tuo terreno e modificarlo di conseguenza.
Il sito dovrebbe ricevere almeno otto ore di pieno sole ogni giorno nelle zone 5-7. Se vivi nelle zone 8 o 9, selezionare un sito che riceve ombra pomeridiana parziale per aiutare a mitigare l'effetto del calore.
Quando sei sicuro di avere il posto perfetto per quegli alberelli, fai il tuo ordine o portali a casa e scava buche per le radici. Ogni foro dovrà avere la stessa profondità della zolla e due volte più largo.
Posiziona la zolla della radice all'interno del foro e assicurati che la chioma dell'albero sia a livello con la superficie del terreno.
Riempi la buca con due parti di terra nativa e una parte di compost o letame ben decomposto, e annaffia profondamente.
Mantieni il terreno umido fino al primo congelamento invernale della tua zona, soprattutto nei primi anni di crescita dell'alberello. Per controllare il livello di umidità, infilare il dito di circa un pollice nel terreno. Se ti sembra secco, dare all'albero un'annaffiatura completa.
Non devi annaffiarlo attraverso un congelamento, ma assicurati di ricominciare a controllare l'umidità del suolo non appena la terra si scongela in primavera.
È facile piantare un albero nano in un contenitore. Più, è bello avere la possibilità di spostarlo da un posto all'altro, soprattutto se vivi nelle zone 8 o 9, dove devi assicurarti di mantenere il tuo albero fresco in estate. La coltivazione in contenitori è ideale anche per un patio o un piccolo cortile.
La considerazione più importante qui, Certo, è la dimensione del tuo contenitore.
Dovrebbe avere un diametro di almeno 20 pollici. Adoro i contenitori per barili di whisky per coltivare alberi da frutto nani, Come questo dall'Home Depot questo è 26 pollici di diametro attraverso il cerchione, 17,5 pollici di profondità, e 21,5 pollici di larghezza alla base.
Barile di whisky in legno di quercia bianca
Questa dimensione darà a un albero nano un po' di spazio per i gomiti rendendolo (relativamente) facile da spostare, molto probabilmente con l'aiuto di un amico o posizionandolo su un carrello con ruote.
Riempi il contenitore con terriccio da giardinaggio che è una parte di terriccio, una parte di compost ben decomposto, e una parte di muschio di torba.
Ricarica per letto rialzato Vermont Organics
Oppure semplifica il compito riempiendolo con terriccio rialzato premiscelato, come la ricarica del letto rialzato Vermont Organics disponibile dall'Home Depot .
Fai un buco nel terreno profondo quanto la zolla e solo un po' più largo. Metti la zolla all'interno e riempila di terra, assicurandosi che la chioma dell'alberello sia a livello della superficie del terreno.
Innaffia abbondantemente e profondamente, e assicurati che il vaso sia posizionato in un'area che riceve pieno sole e si trova entro 15 piedi da un'altra varietà di pera asiatica.
Puoi aggiungere un tre pollici strato di pacciame scuro per aiutare a mantenere caldo l'albero durante l'inverno , e uno strato leggero per aiutarlo a mantenersi fresco durante l'estate.
Usa pacciame organico come paglia o trucioli di legno in modo che il materiale possa aggiungere sostanze nutritive al terreno mentre si decompone. Sostituiscilo ogni stagione per mantenere quello strato di protezione sul sistema radicale dell'albero.
Durante il primo anno di crescita dopo la semina, vorrai innaffiare il tuo pero asiatico una o due volte alla settimana, a seconda della quantità di pioggia.
Dagli un'abbondante ammollo alla base, e lascia che il pollice più alto di terreno si asciughi prima di annaffiare di nuovo.
Una volta stabilito l'albero, puoi annaffiarlo una volta alla settimana, o quando i primi due o tre pollici di terreno si asciugano.
Ogni volta che innaffi, controlla le erbacce. Non vuoi che erbacce o erba crescano sul sistema radicale e competano per acqua e sostanze nutritive.
Per trattenere l'umidità e sopprimere le erbacce, considera di mettere uno strato di pacciame da tre pollici. Nelle zone calde, usa un pacciame di colore chiaro per aiutare a mantenere fresche le radici.
Quanto alla concimazione, devi solo assicurarti che l'albero riceva fertilizzante una volta all'anno:non appena il terreno è lavorabile in primavera.
Aggiungi semplicemente un fertilizzante bilanciato 10-10-10 (NPK) per dare una spinta alla pianta.
Per mantenere l'albero sano, potare via malato, rotto, o rami danneggiati durante il suo periodo di dormienza invernale.
Puoi anche potare le cime dei rami più lontani dal tronco, in quanto producono frutti meno dolci e spesso più piccoli. Ciò contribuirà anche a mantenere l'altezza gestibile.
Inoltre, tagliare alcuni dei rami più vicini al tronco per incoraggiarli a produrre fiori. Per fare questo, usa delle forbici da potatura e taglia il ramo a circa due o tre gemme dal ramo principale.
In tutto, dovresti potare circa il 10 percento dei rami totali dell'albero ogni inverno.
Se stai coltivando la tua pera asiatica in un contenitore, ti consigliamo di potarlo per rimanere alto circa cinque o sei piedi, trasformandolo essenzialmente in un arbusto da frutto piuttosto che in un albero da frutto di dimensioni nane. Avrai comunque un raccolto decente, ma il tuo albero rimarrà di dimensioni gestibili.
Una volta che l'albero fiorisce e inizia a fruttificare in primavera, diluire i frutti a una pera ogni quattro o sei pollici su un dato ramo.
Ciò aiuta i singoli frutti a crescere più grandi e riduce l'infestazione di parassiti e malattie poiché lo spazio fornisce ai frutti un'adeguata ventilazione.
Sfoglia le nostre tre cultivar preferite di questo gustoso frutto:
Fedele al suo nome, che si traduce in "abbondante" in giapponese, Il 'Chojuro' produce frutti abbondanti, spesso nel suo primissimo anno dopo la semina.
Con la sua forma rotonda di mela e il sapore dolce e succoso di caramella al burro, questa varietà è quella che si trova più comunemente nei negozi di alimentari (quando si trovano!).
'Chojuro'
Ma puoi averlo nel tuo giardino, pure. "Chojuro" è una cultivar nana che raggiunge un'altezza matura di otto a 10 piedi con una diffusione di sei a otto piedi.
Facilmente impollinato piantando "Hosui" accanto ad esso, "Chojuro" richiede 450 ore di freddo.
Puoi trovare alberi disponibile da Nature Hills Nursery .
Sei pronto a tuffarti a capofitto nel mondo della crescita? P. pyrifolia ? Poi 'Hosui, ' con la sua altezza da 10 a 20 piedi e diffusione e classica, ruggine, frutti a forma di mela, è la cultivar perfetta per te.
In giapponese, "Hosui" significa "succo abbondante" o "molta acqua, ” a seconda della traduzione. Hai reso l'idea:questo è un grande, cultivar extra succosa.
Con 300-400 ore di freddo richieste ogni inverno a 45 ° F o meno, questo è l'albero perfetto per chi vive in climi più freschi.
Sebbene cresca bene in luoghi più caldi, tieni presente che non otterrai un buon raccolto con meno di 300 ore di freddo.
'Hosui'
Questa cultivar inizia spesso a fruttificare nel suo secondo anno, anche se possono volerci sei anni prima che tu possa raccogliere un raccolto decente. I frutti tendono a maturare all'inizio di agosto.
È anche una varietà autoimpollinante, anche se otterrai solo un piccolo raccolto senza piantare un'altra varietà nelle vicinanze con un tempo di fioritura simile per l'impollinazione incrociata.
Puoi trovare alberi "Hosui" a radice nuda disponibile su Burpee .
Se preferisci un nano 'Hosui, ' che raggiunge fino a 12 piedi di altezza, Puoi trovarlo presso l'Home Depot .
'Shinseiki, ' che si traduce in "nuovo secolo, " è un incrocio tra due varietà popolari:"20th Century" e "Chojuro". A maturazione, di solito in agosto, questo frutto di medie dimensioni è di colore giallo brillante ed estremamente croccante.
Dal sapore delicato e dalla consistenza grossolana, questo è il frutto per quelli di noi che amano le pere sode con un pizzico di sapore di rosa.
"Shinseiki" raggiunge un'altezza di 12 piedi e richiede solo 250-300 ore di freddo.
'20 ° secolo, ' alias 'Nijisseiki, ' è molto popolare per la sua abbondanza di frutti incredibilmente succosi e ornamentali, interesse pluristagionale.
L'attraente frutto di medie dimensioni è di colore giallo brillante con un pizzico di fard rosato, e ha una consistenza croccante e un sapore delicato. Un buon custode, i frutti si conservano bene fino a cinque mesi in celle frigorifere a 31 ° F.
'20 ° secolo'
Prima che appaiano le foglie, i rami sono ricoperti da grappoli di vistosi fiori bianchi. La frutta è pronta per essere raccolta a partire dai primi di agosto, e in autunno, le foglie verdi lucide diventano un vivace rosso aranciato.
Gli alberi raggiungono dimensioni mature da 12 a 18 piedi di altezza con una diffusione da 12 a 15 piedi.
"20th Century" richiede 400 ore di freddo a temperature inferiori a 45 ° F. Nonostante sia autofertile, questo tipo offre un raccolto più ampio se piantato in prossimità di un'altra cultivar che fiorisce allo stesso tempo.
Gli alberi portacontainer sono disponibile presso Nature Hills Nursery .
Vuoi più opzioni?
Assicurati di consultare la nostra guida supplementare, “ 9 delle migliori varietà di pere asiatiche per il giardino di casa ” per trovare la scelta migliore per il tuo suolo e il tuo clima.
Mentre P. pyrifolia non cadere preda di pure molti parassiti o malattie, ci sono alcuni grossi facinorosi a cui fare attenzione.
Se hai cervi o alci nella tua zona, è ora di imparare a tenere lontani i grandi erbivori dai tuoi preziosi peri asiatici.
Cervidi, che siano alci o cervi, non esiterà a divorare il tuo albero, indipendentemente dal fatto che abbia frutti o meno.
Fidati di me, Ho imparato questo nel modo più duro.
Ma ho anche imparato a tenere lontani i parassiti dal mio meleto, di cui puoi saperne di più nel nostro guida per tenere le alci fuori dal tuo giardino .
Dovrai fare affidamento su un repellente spray come Plantskydd, quale puoi trovare su Amazon , o dovrai costruire una recinzione, che l'articolo sopra ti mostra come fare.
Faccio entrambe le cose. Non corro rischi con Cervids.
Ci sono due principali parassiti delle piante da tenere d'occhio quando coltivi le pere asiatiche.
La prima è la carpocapsa ( Carpocapsa pomonella ), che mangia il frutto per arrivare ai semi, rendendolo immangiabile. Le falene da cocco depongono piccole uova traslucide sulle foglie. Le larve hanno teste nere e corpi bianchi.
Se ti capita di individuare uova o larve prima che facciano troppi danni, puoi provare a rilasciare i parassiti delle uova di falena ( tricogramma sp.), disponibile da Arrico Organics , secondo le istruzioni del pacchetto.
Olio spray per orticoltura BONIDE® All Seasons
Puoi anche spruzzare olio per l'orticoltura, a disposizione di Arrico Organics , sulle foglie e sul tronco per soffocare le uova non schiuse.
Un altro modo per prevenire l'infestazione è distanziare i frutti abbastanza lontano in modo che non si tocchino, diradandole a una pera ogni quattro o sei pollici su un dato ramo.
Il ragnetto a due macchie, Tetranychus urticae , è un minuscolo parassita verde-brunastro che causa danni al fogliame e di solito infastidisce un albero solo se è stressato dall'acqua.
Mantenere il tuo alberello ben irrigato può aiutare a prevenire le infestazioni, come può una rotazione di acaricidi come Sapone insetticida Bonide , Bonide Mite-X , e Spray da giardino sicuro per le api di organocidi , tutto disponibile da Arrico Organics.
C'è una malattia importante che minaccia la tua salute P. pyrifolia impianti. Sotto, scoprirai cos'è e come trattarlo.
Di gran lunga la malattia più terribile che un pero asiatico possa affrontare, fuoco batterico, causato dai batteri Erwinia amylovora , distrugge qualsiasi frutto esistente e trasforma le foglie in un colore e una consistenza croccanti bruciati, da qui il nome.
Si diffonde facilmente e può uccidere interi alberi. Il trattamento precoce è fondamentale per il recupero di una pianta.
Se noti le foglie avvizzite rivelatrici, rimuovere l'intero ramo colpito almeno 12 pollici sotto la prima foglia infetta. Portalo lontano per bruciarlo o gettalo nella spazzatura.
Immergi le cesoie o le forbici in una soluzione di acqua e candeggina al 10% per prevenire la diffusione dell'infezione.
Fungicida di rame liquido BONIDE®
Tutti i peri asiatici, ad eccezione di "Shinko", sono suscettibili al fuoco batterico, ma puoi aiutare a prevenirlo applicando rame liquido, come BONIDE® Fungicida di rame liquido di Arrico Organics , alla sommità di ogni gemma quando si rompe in primavera.
Riapplica la soluzione ogni quattro o cinque giorni finché il fiore non si raggrinzisce e il frutto inizia a crescere.
I frutti possono essere raccolti in qualsiasi momento tra agosto e ottobre, a seconda della cultivar che stai coltivando.
Le pere asiatiche maturano sull'albero, quindi quando il frutto è delle dimensioni, colore, e fermezza dovrebbe essere alla maturità, è pronto per la raccolta.
Se pensi che sia quasi l'ora della raccolta ma non ne sei sicuro, prendi una pera dall'albero e mordila. Ha un sapore delizioso, croccante, pera succosa? Se è così, allora è tempo di raccolta!
Raccogliere, afferrare dolcemente il frutto, sollevalo, e staccalo dal ramo. Metti la tua taglia in un secchio imbottito finché non decidi cosa farne, poiché si ammaccano molto facilmente.
Puoi saperne di più su come raccogliere le pere nella nostra guida .
Il modo migliore per conservarli da mangiare interi? Mettili nello scomparto frigorifero del tuo frigorifero. Manterranno quell'irresistibile consistenza croccante e sapore.
Dubito che ti dureranno anche tre mesi, sono così deliziosi.
Puoi saperne di più su come conservare le pere nella nostra guida .
Puoi anche asciugare le fette in forno. Inizia lavando ogni frutto, togliendo la pelle (se vuoi), e carotarlo. Tagliare a fette spesse 1/2 pollice.
Adagiare le fette su una teglia unta. Mettere la teglia in un forno riscaldato a soli 175°F e cuocere per circa quattro ore, girando le fette ogni ora, fino a quando non avranno una consistenza coriacea.
Una volta che si saranno completamente raffreddati, conservateli in un contenitore di latta per biscotti e buon appetito! Dureranno tra sei mesi e un anno al fresco, luogo asciutto.
Se preferisci congelare le pere per frullare in seguito per frullati o prodotti da forno, puoi farlo anche tu. sbucciateli, core loro, e tagliarli a metà o in pezzi più piccoli.
Metti i pezzi su una teglia e mettili nel congelatore per quattro ore o fino a quando non sono congelati. Trasferiteli in un sacchetto per il freezer, e voilà! Ricorda solo di mangiarli entro sei mesi.
Secondo me, il modo migliore per mangiare una pera asiatica è fresco dall'albero. Ma adoro mangiarli in insalata, pure, come questa pera, ribes, e insalata di nocciole dal nostro sito gemello, cibo .
La ricetta prevede pere “Bosc”, che puoi facilmente sostituire con affettato P. pyrifolia .
Se hai un debole per i dolci, potresti anche usare un po' del tuo raccolto per fare questo sorbetto alla pera celeste con sciroppo d'acero infuso allo zenzero, anche da Foodal .
Sogno di viaggiare un giorno in Giappone e in Cina, per assaggiare il loro sapientemente cresciuto P. pyrifolia frutta. Se hai mai avuto questa esperienza, considerami geloso, ma in senso buono.
Hai mai coltivato peri asiatici nel tuo giardino? Mi piacerebbe sentire le tue storie o domande nella sezione commenti qui sotto.
E per maggiori informazioni su peri in crescita , dai un'occhiata a queste guide dopo:
