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Comune, culinario, latifoglia, o saggio dorato, Salvia officinalis , è un'erba mediterranea della famiglia della menta che viene coltivata come pianta perenne in Zone di resistenza USDA da 4 a 8.
Questa perenne arbustiva ha aromi, foglie grigio-verdi e spighe di fiori di lavanda a due labbra.
Viene utilizzato fresco o essiccato da cuochi ed erboristi di tutto il mondo, e il suo sapore è descritto come astringente, e dolce/amaro.
In questo articolo, Tratterò tutto ciò che devi sapere per coltivare la salvia comune nel tuo giardino.
Cominciamo con un piccolo background su questa antica erba.
La salvia comune non è l'unica commestibile Salvia specie. Altri tipi includono l'ape o la salvia bianca ( S. apiana ), chia ( S. colombarie ), e ananas salvia ( S. elegans ).
Ci sono anche numerosi non commestibili, tipi ornamentali di salvia compreso il blu ( S. azzurra ), viola ( S. dorrii ), scarlatto ( S. splendens ), e bosco ( S. nemerosa ).
Evitare la confusione, è essenziale per leggi i tuoi pacchetti di semi e le etichette delle piante accuratamente in modo da sapere esattamente che tipo stai acquistando!
S. officinalis è cresciuto come un'erba, copertura del suolo, e ornamentale.
Il nome del genere, Salvia deriva dal latino “salvare, ” e “officinalis” deriva dalla parola latina ufficiale , che si riferisce alla posizione della pianta come erba curativa.
Il suo uso risale almeno al Medioevo, quando era apprezzato dai praticanti religiosi, erboristi, e cucina per il suo santo, guarigione, e proprietà nutritive.
Dalle sue origini nella regione mediterranea, si è naturalizzata in tutto il mondo.
Oggi negli Stati Uniti, le sue foglie aromatiche sono meglio conosciute come ingrediente base nel ripieno di tacchino natalizio, vestirsi, o ripieno, dipende da dove vieni.
E mentre le foglie fanno appello alle persone, i fiori ricchi di nettare attraggono insetti utili , Come api e farfalle, a dozzine.
Fanno bene al giardino perché predano insetti nocivi e promuovere l'impollinazione .
Le piante prosperano in pieno sole con terreno medio che drena bene. Tollera livelli di pH compresi tra 5,6 e 7,8.
Hanno un'abitudine di crescita aggregata, con dimensioni mature tra 12 e 36 pollici di altezza e larghezza.
Per quelli al di fuori delle zone da 4 a 8, questa pianta può essere coltivata come annuale.
Inoltre, è un'ottima pianta da vaso sia all'aperto che al chiuso.
S. officinalis è facile da propagare da seme, talee di fusto, per divisione, e inizia l'asilo nido.
Inizia i semi in casa fino a otto settimane prima dell'ultima data di gelo, o seminarli direttamente all'aperto dopo che ogni rischio di gelo è passato. Semina a una profondità di 1/8 di pollice.
Per seminare direttamente dopo che è passato il pericolo delle gelate primaverili, cospargere i semi su terreno umido e coprirli a malapena.
Mantieni il terreno umido, ma non inzuppato, mentre germogliano.
Quando le piantine hanno due serie di foglie vere, assottigliarli per adattarsi a dimensioni mature che vanno da 12 a 36 pollici, a seconda della varietà.
In primavera, tagliare una lunghezza da quattro a sei pollici di gambo con una punta in crescita. Pizzica i due pollici inferiori delle foglie per esporre uno stelo nudo. Immergere la fine nell'ormone radicante in polvere sicuro per gli alimenti, se desiderato.
Mettere il gambo in un bicchiere d'acqua, facendo attenzione che non ci siano foglie sotto la superficie dell'acqua. Tienilo in un luogo con luce indiretta e cambia l'acqua ogni giorno.
Quando si formano le radici, puoi trapiantare la talea radicata nel giardino, come descritto sotto.
Dividi le piante perenni all'inizio della primavera per crearne di aggiuntive.
Per fare questo, scavare l'intera pianta, e usando a coltello da giardino o pala, tagliare la pianta in due o più sezioni.
Quando trapianti, mantenere la stessa profondità nella loro nuova collocazione.
Puoi saperne di più su dividendo le piante perenni in questa guida .
Una volta avviate le piante, in crescita S. officinalis è facile.
Trova una posizione in pieno sole. L'ombra parziale è tollerata, ma è probabile che le piante diventino leggy e non fioriscano così abbondantemente con meno sole.
Lavora il terreno fino a ottenere una consistenza friabile a una profondità di 10-12 pollici. Se è compattato, potresti aggiungi un po' di compost o sabbia da muratore per allentarlo.
Un ottimo drenaggio è essenziale, poiché le piante che stanno in acqua rischiano di marcire le radici.
Ad alcune persone piace ammucchiare il terreno, come faresti tu coltivare la zucca , per favorire il deflusso dell'acqua.
Per trapiantare le piantine, talee, divisioni, o la scuola materna inizia al giardino, acclimatarli gradualmente all'esterno se le temperature scendono ancora al di sotto dei 50°C.
Mettili in un'area riparata all'esterno per "indurire" per alcune ore ogni giorno, nell'arco di quattro o cinque giorni.
Aumenta un po' il tempo ogni giorno, e trapiantare quando le temperature sono sufficientemente calde.
Metti i trapianti nel letto preparato alla stessa profondità in cui stavano crescendo nei loro contenitori.
Mantieni il terreno umido, ma non esagerare.
Una volta stabilito, innaffiare quando il terreno è asciutto e mai annaffiare eccessivamente. Questa pianta mostra una tolleranza alla siccità superiore alla media.
La salvia ha radici superficiali che la rendono adatto al giardinaggio in vaso .
Scegli vasi che possano ospitare la larghezza matura della varietà che hai scelto. Ricorda che i contenitori tendono ad asciugarsi prima del terreno macinato, quindi potrebbe essere necessario annaffiare più spesso.
Sebbene sia una pianta facile da coltivare, S. officinalis va d'accordo con alcune piante, e non con gli altri, poiché il suo aroma intenso può influire sul loro sapore.
I buoni compagni sono carote , cole colture come broccoli e cavolfiori , fragole , pomodori , e rosmarino .
Posizionalo bene lontano da alliums come cipolla e aglio , cetrioli , e finocchio .
Alcuni giardinieri coltivano la salvia come ornamentale, usandolo come bordo di confine, o un posizionamento da davanti a metà letto.
Nelle regioni fresche dove cresce annualmente, morirà al suolo ogni anno, dandoti la possibilità di cambiare il tuo schema di piantagione.
In luoghi caldi dove è una perenne sempreverde, tende a diventare legnoso. ogni primavera, potare la vecchia crescita quando iniziano a comparire i nuovi germogli.
specie botaniche S. officinalis e le varietà coltivate sono prontamente disponibili per il giardiniere domestico.
Come descritto, la vera specie di salvia comune, come si trova in natura, ha foglie grigio-verdi e fiori blu lavanda.
S. officinalis – Salvia comune
Le piante raggiungono altezze mature di 18-24 pollici.
Trova S. officinalis semi in una varietà di confezioni disponibile da Eden Brothers .
Le cultivar offrono una serie di opzioni con viola, giallo, e foglie variegate, oltre che bianco, rosa, o fiori blu lavanda.
S. officinalis 'Aurea' è una salvia dorata con foglie verdi e gialle, fiori blu lavanda.
Questa varietà raggiunge un'altezza matura e una larghezza da 12 a 18 pollici.
Degno di nota per avere foglie particolarmente grandi, S. officinalis "Berggarten" dedica la maggior parte dei suoi sforzi alla produzione di foglie, e produce pochi fiori.
'Berggarten'
Ha fiori blu lavanda e raggiunge altezze da 18 a 24 pollici.
Trova piante starter "Berggarten" disponibile da Burpee in confezioni da tre.
Un saggio d'oro, S. officinalis 'Icterina' ha foglie variegate di verde e giallo, e fiori blu lavanda.
Aspettati un'altezza matura da 12 a 24 pollici.
Foglie viola e fiori blu lavanda caratterizzano S. officinalis 'Purpurascens.'
'Purpurascens'
Le altezze mature variano tra 12 e 24 pollici.
Trova un set di tre piante di partenza disponibile da Burpee .
Fedele al suo nome, S. officinalis 'Tricolore' ha foglie di verde, viola, e bianco.
I fiori sono blu lavanda, e le altezze mature sono comprese tra 12 e 18 pollici.
S. officinalis non è soggetto a malattie o problemi di parassiti se coltivato in condizioni ottimali.
Ciò comprende:
Quando le piante sono sott'acqua o troppo sature, o avere un flusso d'aria inadeguato, possono diventare vulnerabili ai parassiti succhiatori di linfa come afidi , cocciniglie , acari di ragno , cimici, tripidi , e mosche bianche .
Con acqua in eccesso, posizioni ombrose, e sovraffollamento, condizioni fungine come macchie fogliari, oidio , e potrebbe formarsi della ruggine.
Anche le condizioni umide possono invitare lumache che rosicchiano radici e foglie , contribuendo al marciume radicale e del fusto.
I metodi di trattamento per i succhiatori di linfa includono a spruzzo deciso con un tubo flessibile e trattamento con sapone insetticida alimentare.
Le infezioni fungine possono rispondere ai fungicidi per uso alimentare.
Ci sono vari rimedi anti-slug-away, ma una volta che le radici sono marce, è improbabile che le piante si riprendano.
Nota che anche se può sembrare una buona idea applicare uno strato di pacciame intorno alle piante per inibire la crescita delle infestanti, questo non è raccomandato in quanto può far sì che il terreno mantenga troppa umidità.
Offri alle piante ogni opportunità di successo con le migliori pratiche, e probabilmente non avrai problemi. E non preoccuparti per i cervi, perché l'aroma non sembra piacergli.
Gli steli, fogliame, e i fiori di salvia comune sono commestibili.
Per i coltivatori perenni nelle regioni più calde, sono disponibili per la raccolta tutto l'anno.
Ad alcune persone piace pizzicare regolarmente i suggerimenti per la crescita per impedire alle piante di fiorire, affermando che si traduce in un migliore sapore delle foglie.
Però, puoi far fiorire le piante, soprattutto se vuoi usare i delicati fiori come guarnizione.
Durante tutta la stagione di crescita, staccare periodicamente i fiori, steli, e parte per promuovere una nuova crescita.
Per raccogliere le foglie, pizzicarli con la tua miniatura, o tagli, alla base dove incontrano lo stelo.
Fai lo stesso per i singoli fiori, o taglia interi steli di fiori appena sotto la fila inferiore di fiori.
Puoi raccogliere fino a metà di una pianta alla volta durante la stagione di crescita. In questo modo si incoraggia una pianta più rotonda e cespugliosa, e rallenta la fioritura e il processo di produzione dei semi.
Nelle zone dove l'erba è perenne, molte persone ritirano una pianta dopo tre o quattro anni se diventa troppo legnosa. Però, come accennato, puoi rivitalizzare e conservare il sapore ottimale con una potatura giudiziosa.
Le foglie di salvia appena raccolte si conservano per tre o quattro giorni in frigorifero. Avvolgili semplicemente in un tovagliolo di carta, e mettere in un sacchetto di plastica.
Puoi essiccare le foglie legando insieme i gambi e appendendole in un luogo fresco, luogo asciutto. In alternativa, puoi usare un disidratatore o un forno a un livello basso.
La salvia essiccata si conserva fino a un anno se conservata in un contenitore sigillato in una dispensa buia.
È conveniente avere a portata di mano una scorta pronta per una serie di piatti salati.
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Potresti avere familiarità con il famoso prezzemolo , saggio, rosmarino, e timo quartetto, reso popolare dalla versione di successo di Simon &Garfunkel della classica canzone folk inglese, “ Stai andando alla fiera di Scarborough. "
Questo è un riferimento alla vasta storia popolare delle erbe ampiamente acclamate. I nativi americani hanno usato a lungo la salvia nei rituali tradizionali che celebrano, guarire, e purificare.
La salvia comune è un classico quando si tratta di giardinaggio delle erbe , e dove non può sopravvivere a un freddo inverno, viene spesso coltivato in contenitori che vengono portati all'interno fino alla ripresa della stagione vegetativa.
Nei climi più caldi, può crescere così grande e cespuglioso che i suoi steli diventano legnosi. Se è così, sostituisci le tue piante ogni pochi anni per una fornitura costante non solo di foglie e fiori, ma anche gambi appetibili.
E infine, se ti trovi in una zona temperata e stai cercando un'alternativa al prato, tener conto di semina erbe come tappezzante , dove ogni passo riempie l'aria di profumo.
Stai coltivando la salvia nel tuo giardino? Fateci sapere nei commenti qui sotto!
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