Erbe:raccogliere e gustare le foglie fresche durante l'inverno

Molte erbe muoiono durante l'inverno, ma puoi ritardare l'inevitabile coprendole con una cloche o spostando le erbe in contenitori in una cornice fredda o in una serra. Provalo con erbe aromatiche come erba cipollina e prezzemolo.

In alternativa, puoi raccogliere ciuffi di erbe dal giardino in contenitori di compost fresco John Innes a base di terreno e portarli in casa per trascorrere l'autunno e l'inverno su un davanzale caldo e luminoso. Il calore dovrebbe incoraggiarli a continuare a crescere o a produrre nuovi germogli. Provalo con menta, dragoncello e melissa.

Grandi erbe legnose in contenitori, come il rosmarino e l'alloro, possono essere portate in una serra riscaldata o in un giardino d'inverno dove nel calore aggiuntivo continueranno a crescere, anche se lentamente, per fornire raccolti freschi. Se non hai un giardino d'inverno, sposta i vasi nella posizione più riparata che il tuo giardino può offrire, magari vicino a un muro caldo, e proteggili dai danni del gelo con un vello quando sono previste ondate di freddo.

Puoi anche seminare alcune erbe ora per le foglie fresche in inverno, purché tu abbia un luogo luminoso e luminoso dove farle crescere e temperature costanti e calde. Prova a seminare alcuni lotti tardivi di erbe annuali come coriandolo, aneto e basilico:potrebbero non essere molto felici su un davanzale che improvvisamente si raffredda di notte, quindi fai attenzione alle fluttuazioni delle temperature. Se i tuoi semi germinano, otterrai comunque un raccolto di microfoglie ricche di sapore, anche se non progrediranno mai abbastanza da produrre piante a grandezza naturale.

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