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Agricoltura moderna
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Uno dei precursori del giardino primaverile, gli steli di rabarbaro esplodono attraverso il terreno all'inizio della stagione di crescita. Gli steli aspri e colorati abbelliscono torte e marmellate con un sapore piccante che è tipicamente addomesticato con lo zucchero o abbinato a fragole dolci.
Il rabarbaro aggiunge una bellezza scultorea al giardino con i suoi steli a blocchi e le grandi foglie. Sebbene le foglie offrano una bellezza materica, non fanno parte del pacchetto di raccolta. Le foglie di rabarbaro contengono alte concentrazioni di acido ossalico e non dovrebbero essere mangiate. Quando coltivi il rabarbaro, raccogli i gambi, quindi rimuovi le foglie e aggiungile al cumulo di compost. Il rabarbaro cresce meglio nelle zone dove il terreno gela in inverno. Le piante richiedono un periodo di raffreddamento prolungato con temperature inferiori a 40 gradi per produrre un raccolto di steli. Di conseguenza, il rabarbaro è comune nei giardini delle zone più fredde del paese, sebbene possa essere coltivato fino alla zona 7.
Una vera pianta perenne, le piante di rabarbaro possono produrre raccolti da 5 a 8 anni o più. Una volta che le piante sono stabilite, non si trapiantano facilmente, quindi scegli attentamente il tuo sito di impianto. Aiuterà anche a iniziare con le migliori piante che puoi ottenere. Le giovani piante di rabarbaro Bonnie Plants® sono forti e vigorose, quindi sei già in vantaggio quando pianti. Il rabarbaro prospera in pieno sole ma cederà all'ombra leggera. Seleziona una posizione che dia alle piante ampio spazio; le singole piante di rabarbaro possono misurare fino a quattro piedi di larghezza e altezza.
Pianta le corone in primavera non appena il terreno è lavorabile. Rimbocca le piante in un terreno leggermente acido ricco di materia organica; mescolare in abbondanza letame o compost ben decomposto, o migliorare il terreno con Miracle-Gro® Performance Organics®All Purpose In-Ground Soil invecchiato arricchito con compost. Le corone di rabarbaro richiedono una semina poco profonda (circa 4 pollici di profondità), ma poiché le piante sono alimentatori così pesanti, dovresti scavare buche profonde almeno un piede. Se il tuo terreno è argilloso pesante, potresti prendere in considerazione la possibilità di piantare il rabarbaro in aiuole rialzate riempite di terreno progettato appositamente per quel tipo di ambiente di coltivazione, come Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix.
Innaffia le corone appena piantate e mantieni il terreno umido per tutta la stagione di crescita. Quando arriva il caldo estivo, pacciama le piante con uno strato spesso 2 pollici di pacciame organico, come compost, paglia o corteccia sminuzzata. Ricostituire il pacciame durante la stagione di crescita secondo necessità per mantenere uno spessore di 2 pollici. La migliore crescita deriva dall'utilizzo di cibo vegetale che lavora di concerto con il terreno per fornire la giusta nutrizione per le tue piante di rabarbaro. Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition nutre le piante continuamente per un massimo di 6 settimane, inoltre nutre anche i microbi benefici nel terreno che aiutano a rendere i nutrienti disponibili alle tue piante.
In autunno, quando gli steli muoiono, rimuovi tutti i detriti vegetali. Pacciama le piante dopo che il terreno si è congelato, coprendo le corone con 2-4 pollici di compost o foglie.
Le piante stabilite devono essere divise ogni 5-10 anni. Saprai che è ora di dividere quando gli steli sono affollati e sottili. Dividi quando le piante sono dormienti, all'inizio della primavera o in autunno. Scava e solleva i cespi, tagliando le radici in pezzi di circa 2 pollici di diametro. Fare attenzione a non danneggiare le cime sulla sommità di ogni sezione della radice. Ripianta le sezioni migliori.
Pochi problemi affliggono il rabarbaro. La putrefazione della corona si deposita quando il drenaggio del suolo è scarso. Questa malattia danneggia i germogli terminali, il che si traduce in steli sottili e deboli. La cura è scavare e bruciare le piante infette. Non ripiantare il rabarbaro in aree in cui la putrefazione della corona ha già danneggiato le piante.
Le macchie fogliari possono attaccare la pianta, la peggiore delle quali è la foglia rossa, o Ramularia, che può rovinare gli steli. Taglia via il vecchio fogliame in autunno per aiutare a prevenire la macchia fogliare, le cui spore svernano tra i detriti.
Il rabarbaro curculio attacca occasionalmente le piante. Gli insetti perforano i gambi delle foglie dalla tarda primavera all'inizio dell'estate mentre si nutrono e depongono le uova. Gli steli danneggiati trasudano linfa e possono iniziare a decadere.
Dimentica di raccogliere l'anno in cui aggiungi il rabarbaro al giardino. Nel secondo anno dopo la semina, vendemmia leggermente, eliminando solo alcuni steli da ciascuna pianta. Dal terzo anno in poi la vendemmia avviene liberamente. Per garantire una produzione continua, fare attenzione a non rimuovere più di un terzo o la metà degli steli da una pianta durante ogni raccolto.
Per raccogliere, scegli steli lunghi da 12 a 18 pollici e di colore rossastro. Afferra il gambo vicino alla base e tiralo verso l'alto, torcendo lo stelo mentre tiri. Puoi anche usare un coltello affilato per tagliare i gambi della pianta. Tagliare il più vicino possibile alla corona senza danneggiarla. Dopo la raccolta, eliminate la parte fogliare e la base del gambo, lasciando solo il peduncolo colorato.
Gli steli dell'inizio della primavera offrono il massimo del sapore e della tenerezza; sono ideali per le torte. I gambi raccolti più avanti nella stagione tendono ad essere più duri, quindi riservali per stufati, salse o marmellate.
Interrompere la raccolta poiché gli steli si accorciano e si assottigliano. A questo punto, le piante stanno accumulando energia per il raccolto del prossimo anno. Le piante mature in genere forniscono un raccolto da 8 a 10 settimane. In generale, aspettati da 2 a 3 libbre di steli per pianta matura a stagione.
Per la migliore qualità in cottura o congelamento, utilizzare i gambi appena raccolti. Se ciò non è possibile, conserva i gambi tagliati fino a 1 settimana in frigorifero, anche se la croccantezza diminuisce con la conservazione. Puoi rinfrescare la croccantezza mettendo i gambi conservati in acqua prima dell'uso; tuttavia, il sapore sarà leggermente diluito. Puoi anche tagliare i gambi e congelare i pezzi in un sacchetto di plastica per congelatore per un uso molto successivo.
La regola pratica è di non raccogliere il rabarbaro l'anno in cui lo si pianta. Dai alle piante il tempo di produrre un robusto apparato radicale. Il secondo anno dopo la semina, raccogli solo pochi steli da ciascuna pianta. Non raccogliendo pesantemente, stai permettendo alle foglie di generare energia che migliora la crescita delle radici. Il terzo anno è quando puoi iniziare a raccogliere il rabarbaro a braccio.
Quei gambi sono gli steli fioriti. Toglili non appena compaiono. Permettere al rabarbaro di fiorire richiede energia che la pianta potrebbe altrimenti spostare verso la crescita delle radici, il che aiuterà ad alimentare il raccolto della prossima stagione.
Cerca steli rossastri lunghi da 12 a 18 pollici. Gli steli di diametro inferiore offrono la migliore qualità. Gli steli più grandi e più grassi possono essere concisi e resistenti, soprattutto in tarda estate e anche se le piante soffrono di siccità.
Afferra gli steli vicino alla base e tira delicatamente mentre applichi un leggero movimento di torsione. Fai attenzione a non ferire la cima centrale, che produrrà molti più steli nel corso della stagione di crescita. Raccogli fino a un terzo degli steli di una pianta a ogni raccolta.
Finché i cespi non fioriscono, puoi continuare a raccogliere gli steli anche in estate. Interrompere la raccolta quando gli steli rimangono piccoli e corti. Da questo momento in poi, le piante immagazzinano energia per la stagione del raccolto del prossimo anno. Tenere il rabarbaro ben annaffiato fino al gelo.
Hai a che fare con la putrefazione della corona, una malattia fungina che a volte attacca i ciuffi di rabarbaro stabiliti, specialmente quelli che devono essere separati. Una volta che attacca una pianta, dovrai scavarla e distruggerla. Non ripiantare il rabarbaro nello stesso punto in cui la putrefazione della corona ha colpito una pianta. Il modo migliore per evitare il marciume della corona è piantare il rabarbaro in un terreno ben drenato. Anche i letti rialzati aiutano, così come la divisione dei cespi quando necessario.
Molti giardinieri dividono il rabarbaro ogni 4-5 anni. Saprai che è decisamente il momento di dividere quando gli steli sono corti, fibrosi e asciutti. Usa una vanga affilata per tagliare un inizio da una corona di rabarbaro all'inizio della primavera, prima che inizi la crescita. Scava quanta più radice possibile. Dividi il ciuffo in modo che ogni inizio abbia due gemme. Germogli delle piante 1 pollice sotto la superficie del suolo. Se possibile, cerca di lasciare indisturbata la parte della pianta originale, così potrai raccoglierla in questa stagione.
