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Agricoltura moderna
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La coltivazione degli asparagi è un investimento nel tuo futuro culinario. A differenza della maggior parte delle verdure, le piante di asparagi sono perenni, il che significa che le stesse piante crescono nel tuo giardino anno dopo anno. Le lance di cui godiamo come verdura sono i nuovi germogli che emergono in primavera. La parte più importante della coltivazione degli asparagi è rendersi conto che ci vorranno un paio di stagioni prima di assaggiare il primo boccone di asparagi nostrani. Le piante devono essere lasciate maturare prima di poter raccogliere. Rimarranno nello stesso posto nel tuo giardino per molti anni:15, 20, a volte 30. In effetti, un letto di asparagi produttivo è un buon motivo per rinnovare la tua casa, piuttosto che muoverti!
Gli asparagi possono essere coltivati nella maggior parte del paese, ma funzionano particolarmente bene nelle regioni più fredde con tempi più lunghi, inverni più freddi. Questi periodi di dormienza consentono ai gambi degli asparagi di crescere più robusti in primavera rispetto alle regioni più calde con inverni più miti.
Quanto la tua famiglia apprezza gli asparagi determina di quante piante avrai bisogno. Un buon inizio è 10 piante per ogni persona. Se è uno dei preferiti della famiglia o hai intenzione di congelarne un po' per dopo, ti servirà di più. Piantare più di semplici asparagi? Leggi Come disporre un orto per suggerimenti su dove mettere tutto.
La chiave per coltivare gli asparagi è avere cibi sani, piante vigorose che producono molte lance. Scegli un soleggiato, sito ben drenato ai margini del tuo giardino dove non sarà disturbato dall'attività di piantare e ripiantare altre aree.
Piantare gli asparagi è come prepararsi per un viaggio. Un'attenta preparazione facilita il viaggio. È lo stesso con gli asparagi. Prima di acquistare le piante, hai bisogno di un letto preparato. Il modo in cui prepari bene il letto determina il vigore della tua patch di asparagi per gli anni a venire. (Vedi di più su questo sotto.) Quando acquisti piante, assicurati che siano asparagi Bonnie Plants®. Forte e vigoroso, queste giovani piante daranno alla tua patch di asparagi un ottimo inizio e ti metteranno molto più avanti di dove saresti se dovessi piantare semi.
In autunno, preparare il terreno mescolando diversi centimetri di materia organica (si pensi al compost o alle foglie invecchiate) o al terreno in-terra per tutti gli usi Miracle-Gro® Performance Organics® arricchito di compost con il terreno nativo in ogni fila. Ciò fornirà tutta la nutrizione di cui le tue nuove piante di asparagi hanno bisogno per iniziare a crescere. Pacciame per l'inverno, o coltiva un raccolto di copertura per la stagione fredda che può essere trasformato prima di piantare in primavera.
In primavera, dopo che il pericolo di gelo è passato, scavare una depressione profonda da 6 a 8 pollici che percorre la lunghezza della fila, montando il terreno migliorato su ogni lato per un uso successivo. Metti le piantine nella parte più bassa della depressione, piantando circa 2 pollici più in profondità di quanto originariamente crescessero. Piante spaziali da 12 a 18 pollici l'una dall'altra. (Gli asparagi possono essere piantati anche in autunno. Per saperne di più, dai un'occhiata al nostro articolo Come piantare un giardino autunnale.)
Oltre a un ottimo terreno, gli asparagi hanno bisogno di una fornitura costante di cibo vegetale per crescere al meglio. Nutri le tue piante con i granuli per la nutrizione delle piante commestibili Miracle-Gro® Performance Organics® regolarmente durante la stagione di crescita, seguendo le indicazioni sull'etichetta. Oltre a nutrire le tue piante, questo fertilizzante organico alimenta i microbi benefici nel terreno che aiutano quelle piante ad assumere più nutrimento.
Man mano che le piante crescono più alte, rastrellare un po' di terreno sul bordo della fila nella depressione dove crescono le piante. Presto il letto sarà a livello. Pacciamatura per prevenire le erbacce.
Allora tutto quello che devi fare è avere pazienza. L'idea è di aspettare almeno 2 stagioni e probabilmente 3 prima della raccolta. Potrebbe essere difficile resistere all'assaggio delle prime lance che emergono, ma vacci piano con le piante finché non maturano. Sarai ricompensato a lungo termine!
Le lance piegate sono causate dall'alimentazione degli insetti o dai danni causati dal taglio degli steli adiacenti. Il gambo danneggiato cresce normalmente sul lato lontano dalla ferita, facendo piegare la lancia.
Un letto ben drenato avrà problemi di malattia minimi. Gli scarabei di asparagi neri e rossi possono essere una sfida, danneggiando il fogliame e indebolendo le radici. Generalmente, puoi controllarli con la raccolta a mano. Basta lasciarli cadere in un secchio di acqua saponata.
Una volta che le piante di asparagi sono abbastanza forti da essere raccolte, tagliare tutti i nuovi germogli in primavera quando sono alti circa 8 pollici, spezzandoli alla linea del suolo. Molti giardinieri esperti usano un coltello per tagliare sotto la linea del suolo, ma è importante evitare di tagliare nelle lance emergenti nelle vicinanze. Anche, il coltello può diffondere qualsiasi malattia da una pianta all'altra.
Ricordare, se la lancia ha cominciato ad aprirsi e a sviluppare il fogliame, sarà troppo difficile da mangiare. Per evitare che ciò accada, pianifica di raccogliere almeno a giorni alterni. Vai avanti e raccogli tutte le lance ogni volta che raccogli. Scarta quelli che sono diventati troppo grandi.
La durata del raccolto dipenderà dal vigore delle vostre piante. Se le tue piante sono giovani, la stagione degli asparagi freschi può durare un paio di settimane. Però, le piante stabilite possono produrre molto più a lungo, fino a 8 settimane. La vecchia regola pratica è quella di raccogliere fino a quando il diametro della lancia non si riduce alle dimensioni di una matita. Allora è il momento di fermarsi e lasciarli crescere, guadagnando forza per la prossima primavera.
Cuocere immediatamente le lance tagliate o refrigerare nella plastica per aumentare l'umidità ed evitare la formazione di fibre dure alla base della lancia. Queste fibre si formano a causa della lesione del taglio. Ecco perché le lance dal negozio di alimentari o dal frigorifero dovrebbero sempre essere tagliate per rimuovere qualsiasi tessuto duro prima della cottura.
Gli asparagi freschi possono essere conservati per una settimana o più. Se vuoi metterne un po' da parte per goderti nei mesi a venire, sbollentarli in acqua bollente per 3-5 minuti, bagnare in acqua fredda, avvolgere, e congelare.
Tagliare il fogliame alto da 4 a 6 piedi, o le felci come si chiamano, dopo che il gelo li ha fatti scurire. Questo è un buon momento per controllare le erbacce perché gli asparagi sono dormienti. Mantenere il letto privo di erbacce è importante per evitare la competizione con le tue piante di asparagi. Perché il suolo è così ricco, gli invasori possono prendere piede rapidamente.
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L'asparago richiede il proprio letto in giardino perché vive per anni. Una volta stabilite le piante, il letto...
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