Cavolfiore o broccoli Romanesco è il cugino affascinante dellumile famiglia dei cavoli. È di origine italiana, con le caratteristiche teste verde lime composte da numerosi fiori geometrici. È un ortaggio bello e insolito a sé stante e sta diventando sempre più popolare. Il sapore è simile a quello del cavolfiore, ma è più delicato, più ricco di noci e ha una consistenza più croccante. Può essere consumato caldo o freddo in insalata. Altre guide alla coltivazione: Come coltivare i piselli dolc