I nostri antenati pionieri dovevano sfruttare ogni stagione a proprio vantaggio per fornire cibo alle loro famiglie tutto l'anno. Non avevo mai fatto raccolti invernali fino a due anni fa, quando abbiamo piantato i nostri primi bulbi d'aglio.

Nel nord-ovest del Pacifico, l'aglio deve essere piantato in autunno, verso la metà di ottobre. L'aglio ama il terreno ben drenato, quindi abbiamo scelto di utilizzare aiuole rialzate, a causa delle nostre grandi quantità di precipitazioni. Il cedro non trattato è un'ottima scelta per le tue aiuole rialzate.

Il nostro primo anno, abbiamo piantato aglio a collo duro. L'aglio a collo duro può essere più facile da coltivare, ma non ha una durata di conservazione così lunga e non puoi intrecciarlo.

Quando raccogliere l'aglio

Nel mio giardino (zona 7b), l'aglio tende a spuntare dal terreno a marzo. (Per vedere cos'altro sta succedendo nel mio giardino a marzo, dai un'occhiata a Giardinaggio a marzo (attività in giardino per mese).

Quest'anno siamo andati con il collo morbido. L'aglio dal collo morbido è pronto per essere raccolto quando cade da solo.

L'aglio a collo duro è pronto per essere raccolto quando le cime iniziano a diventare marroni. Entrambi sono generalmente a metà luglio se piantati alla fine di settembre o nella prima parte di ottobre.

Come raccogliere l'aglio

Allenta i bulbi con le mani (ti sporchi) ed estraili. Puoi testare la forza delle foglie tirando, ma io le ho staccate e preferisco avere l'aglio sulle foglie per intrecciarle. Se il terreno è morbido, uso le dita per raggiungere la parte inferiore del bulbo e tirare su, allentando le radici. Metto le mani nel tipo sporco di giardiniere.

Oppure usa una pala per rompere il terreno intorno a loro, fai attenzione a non affettare l'aglio. Spazzola la maggior parte dello sporco, specialmente le grosse zolle, dalle radici e dall'aglio. Ma non rimuovere nessuno degli strati esterni, va bene se sono un po' sporchi. Se rimane troppo sporco, può trattenere l'umidità e iniziare a modellarsi prima che sia completamente indurito.

Come curare l'aglio

L'aglio ha bisogno di sedersi da qualche parte con una buona ventilazione per curare, per almeno due settimane. L'area dovrebbe avere una buona ventilazione. Usiamo il nostro mazzo posteriore coperto. Non dovrebbe essere curato alla luce diretta del sole, puoi scottare i bulbi e perdere parte del sapore.

Abbiamo appeso il nostro su un pezzo avanzato di recinzione metallica, e funziona bene se non hai molto spazio sul ponte o sei preoccupato che qualcosa possa entrare. Un'altra opzione, soprattutto se stai raccogliendo molto, è mettere l'aglio su un grande schermo. Quest'anno abbiamo raccolto 80 bulbi e abbiamo utilizzato lo schermo sopra due cavalletti.

Attenzione, i primi giorni sta curando, ogni volta che ti avventuri vicino all'aglio, avrà l'odore del paradiso italiano. Ti verrà l'acquolina in bocca.

Dopo che è guarito, conservalo in un luogo fresco e asciutto. Non abbiamo un garage, quindi abbiamo utilizzato sia la sala pompe che la dispensa in casa.

Ma con l'aglio softneck, posso intrecciarlo e appenderlo in cucina per un facile accesso. Usiamo l'aglio in quasi tutto ciò che cuciniamo e nei mesi invernali umidi, a volte nevosi, non dovrò portarlo alla stazione di pompaggio.

Fate raccolti invernali? Qual è il tuo modo preferito di usare l'aglio?

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