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Agricoltura moderna
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L'aglio è un raccolto annuale o perenne della stagione fredda ed è resistente al gelo e al leggero gelo. Pianta i chiodi di garofano in un luogo soleggiato in un terreno profondo, ricco e ben drenato.
L'aglio preferisce il pieno sole, il terreno umido e ben drenato ed è abbastanza tollerante a vari tipi di terreno e strutture. La consistenza preferita sembra essere un terriccio sabbioso che si sbriciola facilmente in mano. Fa meglio quando il pH è compreso tra 6,2 e 6,8, ma può tollerare un'ampia gamma di pH e produrre comunque bene. Il terreno dovrebbe drenare facilmente, poiché l'acqua stagnante potrebbe far marcire i bulbi nel terreno. Come per altre radici, è fondamentale una corretta preparazione del terreno. I primi 6-12 pollici dovrebbero essere scomposti bene, quindi le radici sono libere di crescere. Questo è anche un buon momento per mescolare un po' di sostanza organica o letame per migliorare il terreno.
I chiodi di garofano possono essere piantati in autunno o in primavera, ma le piantagioni autunnali produrranno bulbi più grandi la prossima estate rispetto alle piantagioni primaverili raccolte in autunno. L'aglio dovrebbe essere piantato 4-6 settimane prima dell'ultima data di gelo. Le piante beneficiano di un clima caldo per consentire una buona formazione delle radici. È un buon segno vedere i germogli verdi spuntare nel tardo autunno; possono tollerare il freddo.
| Temperatura | |
| Germinazione | 60 - 80 F |
| Per la crescita | Fantastico |
| Suolo e acqua | |
| Fertilizzante | Alimentatore leggero |
| pH | 4.5 - 8.3 |
| Acqua | Basso:per i bulbi perenni, trattenere tutta l'acqua durante l'estate |
| Misure | |
| Profondità di impianto | 1" - 2" |
| Profondità radice | 2 - 24" |
| Altezza | 1 - 3' |
| Larghezza | 6 - 10" |
| Spazio tra le piante | |
| A letto | 3" |
| in righe | 4 - 6" |
| spazio tra le righe | 12 - 15" |
| Compagni | |
| Compagni | Barbabietola, Brassica, Sedano, Camomilla, Alberi da frutto, Lattuga, Lampone, Rosa, Santoreggia, Pomodoro |
| Incompatibili | Fagioli, piselli |
| Raccolto | |
| I germogli di aglio verde, una prelibatezza gourmet in molti luoghi, possono essere tagliati dai bulbi che stanno per fiorire e usati come scalogno . I bulbi d'aglio sono pronti per essere raccolti quando le cime diventano marroni e muoiono. Non abbattere le cime per affrettare il raccolto; alcune ricerche indicano che questa pratica ridurrà la durata di conservazione. Trattenere l'acqua e in pochi giorni scavare con cura per sollevare le piante. Fai attenzione a non ammaccare i bulbi in modo che non si ammuffiscano o attirino insetti in deposito. | |
Sebbene possa essere iniziato dal seme, è più facile crescere dai singoli chiodi di garofano. Il bulbo non deve essere "rotto" più di 48 ore prima della semina. Dividere l'involucro e separare i singoli chiodi di garofano prima che ciò faccia seccare e perdere la vitalità. I chiodi di garofano più grandi tendono a produrre bulbi più grandi, quindi conserva i chiodi di garofano più grandi per il tuo giardino se preferisci i bulbi grandi. Si dice che quelli più piccoli abbiano comunque un sapore migliore.
Le punte dei bulbi dovrebbero essere posizionate 2 "sotto la superficie del suolo (3-4" per l'aglio di elefante), con il lato appuntito rivolto verso l'alto. Possono essere distanziati in file di 4-6″ l'una dall'altra, con file di almeno 12-15″ l'una dall'altra.
| Requisiti di archiviazione | |
|---|---|
| Asciuga i bulbi al sole per un massimo di 2 settimane per indurire la buccia e asciutto. Per intrecciare, tieni le cime. In caso contrario, tagliare le foglie essiccate e i mazzi di radici. Conservare in sacchetti di carta, sacchetti di rete o calze di nylon, facendo un nodo tra ogni bulbo della calza. | |
| Metodo | Gusto |
| Fresco | Eccellente; dura 6-7 mesi |
| Essiccato | Buono come polvere, fette o granuli |
Rimuovere eventuali boccioli di fiori non appena si sviluppano. All'aglio piace che il terreno sia umido ma non inzuppato. L'irrigazione regolare in autunno è essenziale per una corretta germinazione. Se asciutto, potrebbe essere necessaria anche l'irrigazione in inverno. Smetti di annaffiare una volta che i bulbi hanno terminato lo sviluppo per consentire ai bulbi di asciugarsi prima della raccolta (circa 4 settimane prima della raccolta). Come le cipolle, l'aglio non compete bene con le erbacce, quindi è importante tenerle sotto controllo con pacciame e diserbo costante, se necessario.
L'aglio apprezza il fertilizzante e un generale 10-10-10 funziona bene, a una velocità di 3 libbre per cento piedi quadrati. Questo dovrebbe essere lavorato nei primi pochi centimetri del terreno. Una delle vere chiavi del successo è la pacciamatura. La pacciamatura è fondamentale per aumentare la tolleranza delle piante al gelo; più fa freddo, più pacciame è necessario. La pacciamatura va applicata subito dopo la messa a dimora, magari dopo una buona ammollo. I germogli d'aglio non dovrebbero avere problemi a passare attraverso diversi centimetri di pacciame; dovrebbe anche aiutare a tenere giù le erbacce. Se il pacciame è molto denso, puoi rimuoverne un po' in primavera, lasciandone abbastanza per controllare le erbacce.
I bulbi d'aglio maturano in media da 6 a 10 mesi.
Molte persone aspettano troppo a lungo per raccogliere i bulbi d'aglio. Una volta che il 1/3 - 1/2 inferiore delle foglie è diventato marrone e ci sono ancora foglie per lo più verdi vicino alla parte superiore della pianta, è pronta per la raccolta. Osserva attentamente le tue piante per assicurarti di raccoglierle nel fiore degli anni. In generale, dovrebbero essere dissotterrati. Tirando i gambi si romperà la parte superiore e lascerà il bulbo immerso nel terreno. Usa un forcone per allentare il terreno intorno alla pianta, in modo che l'intera pianta possa essere sollevata liberamente dal terreno.
L'aglio dovrà essere stagionato prima della conservazione a lungo termine. Uno spicchio d'aglio adeguatamente stagionato può essere conservato in sicurezza per un massimo di 6 mesi. L'intera pianta dovrà essere asciugata in un luogo ben ventilato. Il modo più semplice è legare insieme diverse piante in un mazzo e appenderle per alcune settimane. Non lavare i bulbi e non lasciare che siano esposti all'acqua. Getta via i bulbi ammuffiti non appena vengono notati. Una volta completata la stagionatura, tagliare le cime a circa 1″ sopra le radici. L'aglio si conserva meglio tra 50-70F e un'umidità relativa di circa il 50% sembra essere l'ideale. Possono essere conservati in una rete a cipolla o in un sacco di tela appesi in una stanza ben ventilata. Non conservare ad alta umidità o in frigorifero. Germoglieranno in fretta. Le varietà a collo morbido tendono ad avere una durata di conservazione più lunga.
Nessuno di grande preoccupazione
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