Dallessere adorato come simbolo di vita eterna dagli antichi egizi per usarla come valuta per pagare laffitto o regalarla in dono nel Medioevo, le cipolle hanno svolto un ruolo significativo dal 5.000 a.C. In India, la cipolla è uno degli ingredienti chiave utilizzati per insaporire i piatti a casa e nei ristoranti, rendendola una coltura sempre richiesta. Oggi, lIndia è il secondo produttore mondiale di cipolle. I principali stati produttori di cipolle di Maharashtra, Karnataka, Madhya Pradesh