Una tendenza verso più foraggio e latte

I foraggi sono alla base di razioni nutrizionalmente sane e sane per il rumine. La qualità e la quantità dei foraggi alimentati sono correlate alla produzione di latte, ai costi dei mangimi acquistati, al bilancio dei nutrienti dell'intera azienda e alla redditività. I foraggi sono solitamente le fonti più economiche di energia, proteine ​​e fibre nelle razioni di latticini. La tendenza del settore prevede una maggiore percentuale di foraggio nella razione totale, mentre allo stesso tempo la produzione di latte per vacca ha continuato a crescere.

I ricercatori dell'Università del Wisconsin hanno esaminato i programmi di alimentazione di sette mandrie Holstein ad alta produzione nel 1995. Queste mandrie avevano una produzione media di latte di 28.912 libbre di latte per lattazione. L'inclusione media del foraggio era del 44% della sostanza secca della razione totale con un intervallo dal 36% al 55%. Sei delle mandrie utilizzavano l'insilato di erba medica come foraggio principale nella razione. Due mandrie non hanno nutrito insilati di mais. La fibra detergente neutra a razione totale (NDF) è stata in media del 27,3% con un intervallo dal 24,7% al 30%.

I tempi sono cambiati

Nel 2019 abbiamo messo insieme una serie di 79 razioni in mandrie ad alta produzione. Si trattava di un sondaggio e le informazioni sulla mandria sono state fornite da aziende di mangimi e consulenti nutrizionali. Poiché sono stati utilizzati diversi programmi di formulazione delle razioni, tutte le razioni sono state valutate utilizzando il modello Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS) per fornire una base comune per la valutazione della razione.

C'erano 26 razioni da mandrie che alimentavano una razione a tutte le loro vacche da latte. Nelle altre 53 mandrie è stata utilizzata una razione di gruppo alta. La produzione di latte con correzione energetica prevista dal modello era in media di 110 libbre per vacca al giorno. Queste mandrie provenivano principalmente dalle regioni del nord-est e del Midwest, ma erano incluse anche tre mandrie da Israele.

I risultati chiave di questo sondaggio includevano:

• Il foraggio in percentuale della razione di sostanza secca era in media di 54,7 con un intervallo compreso tra 33 e 72. Le tre mandrie israeliane nutrivano dal 33% al 35% di foraggio. Usano un foraggio limitato poiché è costoso e sono disponibili molti mangimi di co-prodotti. C'erano 16 mandrie che nutrivano più del 60% di foraggio.
  
  
• Il livello medio di NDF della razione era del 30% con un intervallo dal 25% al ​​36%.
  
  
• L'assunzione di NDF da foraggio, come percentuale del peso corporeo, era 0,87 con un intervallo compreso tra 0,58 e 1,14. Un obiettivo compreso tra lo 0,9% e l'1% è un buon punto di partenza per impostare la razione di assunzione di foraggio.
  
  
• Sono stati alimentati vari foraggi (vedi tabella). L'insilato di mais era il foraggio principale alimentato nella maggior parte delle mandrie. In sei mandrie, l'insilato di legumi era il foraggio principale e la quantità di paglia alimentata era inferiore a 1 libbra nelle mandrie che utilizzavano questo foraggio nella razione.

Perché più foraggio?

Ci sono diversi fattori che contribuiscono al fatto che la produzione di latte della mandria da latte è aumentata anche con quantità maggiori di foraggio alimentate. Questi includono:

• Miglioramento della genetica del foraggio: Ci sono stati miglioramenti significativi nella digeribilità e nella resa del foraggio. Il cambiamento della digeribilità si traduce in una maggiore assunzione di sostanza secca e produzione di latte.

• Miglioramento delle pratiche di foraggiamento: I produttori lattiero-caseari hanno apportato molte modifiche alla rotazione delle colture, all'ibrido del foraggio e alla selezione delle varietà, all'analisi del suolo, alla fertilizzazione e alla gestione del raccolto e dello stoccaggio. Il risultato è una maggiore resa di foraggio per acro.

• Maggiore utilizzo dell'analisi del foraggio: I laboratori di analisi del foraggio continuano a offrire nuove analisi che predicono meglio il valore del foraggio nella razione. La disponibilità e l'uso della digeribilità dell'NDF hanno contribuito in modo determinante all'aumento dei livelli di razione di foraggio.

• Programmi di formulazione delle razioni: Questi programmi continuano ad aggiungere nuovi concetti nutrizionali che predicono meglio l'uso di foraggi e mangimi nelle razioni. La capacità di incorporare le informazioni sulla digeribilità del foraggio in questi programmi consente di utilizzare livelli più elevati di foraggio.

• Stoccaggio e allocazione del foraggio: È più comune conservare i foraggi in base alla qualità. Ciò offre l'opportunità di abbinare meglio la qualità del foraggio alle esigenze degli animali.

• Le mucche sono cambiate: Le mucche da latte oggi sono più grandi di 15-20 anni fa. Ciò ha comportato una maggiore capacità del rumine e un maggiore apporto di sostanza secca. Se combinato con una migliore digeribilità delle fibre, ciò consente alle vacche di consumare più mangime e aiuta a utilizzare livelli di razione di foraggio più elevati.

Le mandrie che alimentano razioni di foraggio più elevate sono più comuni. Queste mandrie utilizzano diversi tipi di foraggi nelle razioni. Un filo conduttore in tutte le mandrie è l'uso di foraggi di qualità superiore. La scelta del foraggio da produrre in un'azienda specifica dipende da fattori quali il tipo di suolo, la rotazione delle colture e le considerazioni sulla gestione dei nutrienti. La qualità del foraggio è più importante nel determinare la produzione potenziale di latte rispetto al tipo di foraggio.

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