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Agricoltura moderna
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A Holterholm Farms, un caseificio biologico nel Maryland, i vitelli sono allevati da vacche nutrici. Delle 130 vacche che partoriranno quest'anno, 20 saranno utilizzate come nutrici. Ron Holter e suo figlio, Adam Holter, scelgono le vacche nutrici scegliendo quelle che non si adattano perfettamente alla mungitura. Ecco una nota di Ron che spiega il loro sistema:
Puoi leggere di più sulle fattorie di Holterholm e sul loro caseificio a base di erba qui .
