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Agricoltura moderna
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Il taro, chiamato anche Dasheen, è una pianta perenne tropicale o subtropicale comunemente coltivata per il suo tubero amidaceo ma dal sapore dolce. Il taro va sempre servito cotto, non crudo. Il tubero di taro è cotto come una patata, ha una consistenza pastosa, e può essere usato per fare la farina. Le foglie e gli steli giovani di taro possono essere mangiati dopo aver fatto bollire due volte per rimuovere il sapore acre. Cuocere le foglie di taro come gli spinaci. Dalla radice del taro si ricava una pasta chiamata poi.
Descrizione. Il taro è una pianta erbacea perenne che cresce da 3 a 6 piedi di altezza. Le sue foglie sono verde chiaro, allungato, e a forma di cuore simile all'orecchio di un elefante. I tuberi sono sferici e delle dimensioni di una pallina da tennis spesso ricoperti di pelle e peli brunastri; la carne è porpora rosata, beige o bianco. Ogni pianta cresce un grande tubero spesso circondato da diversi tuberi più piccoli. Taro richiede sette mesi di caldo per maturare.
Prodotto. Coltiva da 10 a 15 piante di taro per ogni persona della famiglia a seconda dell'uso.
Il taro è una pianta tropicale o subtropicale che richiede temperature molto calde (da 77 ° a 95 ° F (25-35 ° C) e umidità costante per prosperare. Taro cresce meglio nelle zone USDA 9-11. Il taro può essere coltivato per i suoi tuberi solo dove le estati sono lunghe, almeno 200 senza gelate, giornate calde. Il taro può essere coltivato per le sue foglie in serra.
Posto. I cormi di taro possono essere piantati in ambienti asciutti o umidi. Taro richiede ricchi, umido, terreno ben drenato a terreno che trattiene l'umidità. In Asia il taro è spesso piantato nelle risaie umide. In ambiente asciutto, I cormi di taro sono piantati in solchi o fosse profonde circa 15 cm e ricoperti da 5-8 cm di terreno. Il taro coltivato per le sue foglie può essere coltivato a temperature fino a 59 ° F, all'aperto o in serra. Taro cresce meglio in un terreno con pH compreso tra 5,5 e 6,5.
Tempo di semina. Pianta il taro quando il clima e il terreno si sono riscaldati in primavera. Taro richiede almeno 200 giorni al riparo dal gelo per raggiungere la maturità.
Piantare e spaziare. Il taro è coltivato da piccole sezioni di tubero, piccoli tuberi, o ventose. Pianta il taro in solchi profondi 6 pollici (15 cm) e copri i cormi con 2 o 3 pollici di terreno; piante spaziali da 15 a 24 pollici di distanza in file a circa 40 pollici di distanza (o piante spaziali equidistanti da 2 a 3 piedi di distanza). Le piante crescono fino a circa 36 pollici di altezza e circa 20 pollici di diametro.
Piantare compagno. Un secondo raccolto di taro può essere piantato tra le file di taro circa 12 settimane prima della raccolta del raccolto principale.
Contenitore in crescita. Il taro può essere coltivato in un contenitore in una serra o in una cantina calda per forzare germogli o steli per l'uso invernale. Forza i tuberi in un caldo letto di sabbia. Taglia e usa i germogli quando raggiungono circa 6 pollici di altezza; i germogli possono essere sbiancati posizionando una tenda di tela pesante sopra i germogli.
Acqua e alimentazione. Mantieni le piante di taro ben annaffiate; il terreno dovrebbe essere costantemente umido. Taro d'acqua spesso con tempo asciutto. Nutri il taro con un ricco fertilizzante organico, composta, o compost tè. Taro preferisce un fertilizzante ad alto contenuto di potassio.
Cura. Mantieni i letti di piantagione di taro privi di erbacce. Mantieni umido il letto di semina. All'inizio della primavera, piantare tuberi pregermogliati con protezione mediante tunnel di plastica o cloche. Le piante coltivate in serra dovrebbero essere appannate spesso.
parassiti. Afidi e ragnetti rossi possono attaccare il taro coltivato in casa.
Malattie. La peronospora delle foglie di taro causerà macchie circolari impregnate d'acqua sulle foglie. La peronospora può attaccare il taro.
Raccolto. I tuberi di taro vengono raccolti circa 200 giorni dopo la semina, quando le foglie ingialliscono e iniziano a morire. Solleva le radici del taro come patate dolci prima del primo gelo in autunno. Le foglie di taro possono essere raccolte non appena si è aperta la prima foglia; raccogli foglie di taro taglia e vieni di nuovo, senza mai spogliare la pianta di tutte le sue foglie. I tuberi di taro possono essere bolliti o fritti come le patate; le foglie di taro possono essere bollite come gli spinaci.
Conservare e conservare. I tuberi di taro possono essere lasciati nel terreno dopo la maturazione, purché il terreno non congeli. I tuberi di taro sollevati devono essere conservati in un luogo fresco, posto asciutto. Pulisci e conserva i tuberi di taro come le patate dolci. Usa prima i cormi più grandi poiché non mantengono bene i tuberi più piccoli.
Varietà. Esistono varie cultivar e forme di taro; alcuni con foglie viola o venature viola nelle foglie, alcuni per crescere in condizioni umide e alcuni per crescere in condizioni asciutte. Le cultivar di Taro sono spesso raggruppate in base al colore della loro carne, che va dal rosa al giallo al bianco. Trinidad dasheen cresce bene negli Stati Uniti.
Nome comune. taro; cocoyam; trattino; edo; pianta dell'orecchio di elefante; tu, yu tu (cinese); corteggiare, wu choi (cantonese); sato-imo, kimo (giapponese).
Nome botanico. Colocasia esculenta
Origine. India e Sud-Est asiatico
