Come coltivare i gelsi

I gelsi sembrano more, ma crescono su un albero, non un cespuglio. I gelsi non sono difficili da coltivare una volta stabiliti.

Esistono tre tipi di gelso:nero, rosso, e bianco.

Il frutto del gelso nero è grande, da 1 a 2 pollici di lunghezza, e succoso; hanno un intenso sapore dolce-aspro. L'acidità del gelso nero ricorda il pompelmo. I gelsi neri sono considerati la migliore degustazione.

I gelsi rossi hanno un sapore quasi buono quanto i gelsi neri; hanno più o meno le stesse dimensioni.

I gelsi bianchi sono più piccoli dei gelsi neri o rossi. Sono molto più dolci dei gelsi neri o rossi, quasi al miele senza alcun accenno di acidità.

Il nome botanico del gelso nero è Morus nigra ; il nome botanico del gelso rosso è Morus rubra ; il nome botanico del gelso bianco è Morus alba .

Il colore del frutto del gelso non identifica la specie del gelso. I gelsi bianchi possono produrre bianco, lavanda, o frutta nera. I gelsi rossi producono frutti rosso intenso o quasi neri. I gelsi neri producono frutti neri.

I gelsi possono essere consumati freschi di mano oppure possono essere usati come le altre bacche per fare torte, crostate, budini, o zuccherato e passato come una salsa. I frutti di gelso leggermente acerbi sono i migliori per cucinare in torte e crostate. I gelsi si sposano bene con altri frutti, soprattutto pere e mele.

Scegliere un Gelso

• Scegli un gelso che crescerà nella tua regione e si adatterà al tuo giardino.
• Gli alberi di gelso nero crescono nella zona di resistenza USDA 6b e più calda. Sono i meno tolleranti al freddo. I gelsi neri crescono alti 30 piedi e larghi circa 35 piedi; alcune cultivar si accorciano; sono i gelsi più piccoli e possono produrre frutti per più di 100 anni.
• Gli alberi di gelso rosso crescono meglio nelle zone USDA da 4 a 8. Crescono da 35 a 50 piedi di altezza e larghezza. I gelsi rossi possono vivere per circa 75 anni.
• I gelsi bianchi sono i più tolleranti al freddo; crescono nelle zone USDA da 3b a 9. Gli alberi di gelso bianco crescono da 30 a 80 piedi di altezza e larghezza. Sono il gelso a crescita più rapida. I gelsi bianchi possono vivere per circa 75 anni.
• I gelsi sono alberi decidui; cadono le foglie in autunno.
• I gelsi bianchi sbocciano in primavera, circa due mesi prima dei gelsi neri e rossi.

Il miglior sito per la coltivazione di gelsi

• Coltiva i gelsi in pieno sole. Gli alberi daranno frutti in ombra parziale, ma il sapore e la resa non corrisponderanno alle piante coltivate in pieno sole.
• Pianta i gelsi in compost ricco, terreno ben drenato con un pH del terreno compreso tra 5,5 e 7,0. I gelsi si adatteranno a quasi tutti i terreni, ma lotteranno nel terreno umido.
• Evita di piantare gelsi dove i frutti che cadono colpiranno lateralmente o nei patii. Il frutto non si macchia, ma il frutto caduto è disordinato e si attaccherà alle scarpe.
• I gelsi possono resistere al vento; alcune cultivar possono essere utilizzate come frangivento.

Impollinazione del gelso

• I gelsi sono autoimpollinanti, non necessitano di impollinazione incrociata.
• La maggior parte dei gelsi è impollinata dal vento.
• Alcuni gelsi danno frutti senza impollinazione.

Distanziamento Gelsi

• Gelsi spaziali da 35 a 50 piedi di distanza. Gli alberi possono crescere da 35 a 50 piedi di altezza e larghezza.
• Varietà nane spaziali a 8 piedi di distanza e varietà semi-nane distanti da 10 a 12 piedi.

Piantare i gelsi

• Piantare alberi a radice nuda all'inizio della primavera non appena il terreno può essere lavorato mentre gli alberi sono ancora dormienti.
• Pianta alberi cresciuti in vaso o appallottolati e imbottiti in primavera o all'inizio dell'estate prima del caldo, arriva il tempo secco. Nelle regioni con inverni miti, i gelsi possono essere piantati in autunno.
• Prepara un sito di piantagione in pieno sole che sia riparato da una brezza o vento prevalente.
• Lavora compost o letame ben decomposto nel terreno.
• Scava di nuovo una buca profonda la metà e larga il doppio delle radici dell'albero. Aggiungi una tazza di fertilizzante per tutti gli usi sul fondo della buca.
• Metti un paletto in posizione prima di piantare. Guida il paletto nel terreno sul lato del foro ad almeno 2 piedi di profondità.
• Metti la pianta nella buca in modo che il segno del terreno dal vaso del vivaio sullo stelo sia a livello della superficie o un pollice o due più profondo del terreno circostante. Rimuovi tutto lo spago e la tela dagli alberi appallottolati e imbottiti. Diffondi le radici in tutte le direzioni.
• Riempi nuovamente la buca con metà terra nativa e metà compost invecchiato o una miscela di piante organiche commerciali; ferme nel terreno in modo che non vi siano sacche d'aria tra le radici. Innaffia il terreno e crea un modesto bacino di terreno attorno al tronco per trattenere l'acqua al momento dell'irrigazione.
• Fissa l'albero al palo con delle fascette.
• Dopo la semina, innaffia accuratamente ogni albero e concima con un fertilizzante liquido di avviamento ad alto contenuto di fosforo.

Gelsi in crescita in contenitore

• La maggior parte dei gelsi diventa grande e non è adatta per la coltivazione in contenitori.
• Scegli una varietà nana per la coltivazione in vaso. Ci sono cultivar di gelso nero nano.
• Gelsi piantati in contenitori larghi e profondi 24 pollici. Rinvasare le piante ogni anno o due se necessario per evitare che le piante diventino legate alle radici.

Cura del gelso, Nutrienti, e acqua

• Mantieni il terreno in cui i giovani gelsi crescono uniformemente umido; non lasciare che il terreno si asciughi.
• I gelsi sono resistenti alla siccità, ma se il terreno diventa troppo secco, i frutti cadranno prima che maturino.
• Fertilizzare i gelsi stabilizzati una volta all'anno da metà a tarda primavera con un fertilizzante organico 10-10-10.
• Pacciame con compost invecchiato in autunno; la pioggia invernale trasporterà i nutrienti nel terreno.

Gelsi da allenamento

• I gelsi hanno comunemente un'abitudine di crescita eretta. Le piantine vengono solitamente vendute come fruste senza rami. Sono comunemente addestrati a un leader centrale oa una forma di leader centrale modificata.
• Al momento della semina in primavera:iniziando con una frusta, tagliare il capo centrale con un taglio angolato appena sopra una gemma a circa 5 piedi di altezza. Se la piantina ha rami laterali, rimuovere eventuali laterali inferiori a 18 pollici; potare i laterali rimanenti della metà.
• La prima estate:ridurre i laterali principali a circa 8 pollici dall'inizio della crescita di quest'anno; tagliata a boccioli che si aprono verso l'esterno; tagliare nuovi germogli o laterali a circa 6 pollici; lasciare intatto il leader centrale.
• Seconda primavera dopo la semina:riduci il leader centrale a circa un terzo della crescita dell'anno scorso.
• Primavere successive:tagliare il capo centrale di due terzi della crescita dell'ultimo anno fino a raggiungere l'altezza massima. Elimina ogni morto, legno danneggiato o malato. Rimuovi il vecchio, crescita improduttiva per eliminare la congestione al centro dell'albero. La punta pota il leader centrale a circa 1 pollice della crescita dell'anno precedente. Potare per dare forma.

Gelsi da potatura

• I gelsi che sono stati addestrati a una struttura robusta richiederanno solo una potatura leggera ogni anno.
• I gelsi danno frutti sui germogli in crescita e sugli speroni sui legni più vecchi.
• Potare via morto, malato, e rami spezzati. Rimuovi anche selettivamente i nuovi germogli che affollano il centro dell'albero.
• Prugna a metà estate rami sub-laterali che crescono dai rami strutturali a sei foglie; questo aiuterà a creare brevi, speroni fruttiferi.
• Potare i gelsi piangenti per accentuare la loro abitudine piangente.

Propagazione di gelsi

• Propaga i gelsi da talee di conifere che radicano e trapiantano facilmente. Prendi le talee di conifere in piena estate e trattale con un ormone radicante.
• I gelsi possono essere propagati per seme o per innesto. La pianta propagata dal mare impiegherà circa 10 anni per dare i suoi frutti.

Raccolta e conservazione dei gelsi

• I gelsi bianchi e rossi sono pronti per la raccolta in tarda primavera.
• I gelsi neri maturano in estate.
• I gelsi su un singolo albero matureranno per diverse settimane.
• Stendi un telo o un lenzuolo sotto l'albero e scuoti i rami finché non cadono le bacche mature. I gelsi bianchi e rossi maturi cadranno facilmente; potrebbe essere necessario tagliare i gelsi neri dall'albero. Il succo dei gelsi rossi e neri può macchiare mani e vestiti.
• I gelsi non lavati si conservano in frigorifero per diversi giorni se riposti in un contenitore coperto.
• I gelsi possono essere congelati subito dopo il raccolto.
• I gelsi freschi maturi possono essere consumati a mano o aggiunti a macedonie o coppe di frutta.
• I gelsi quasi maturi che saranno leggermente aspri possono essere usati per fare crostate e crostate o marmellata e gelatina.

Problemi e controllo del gelso

• I gelsi sono comunemente privi di parassiti e malattie.
• Gli uccelli mangiano frutti maturi e possono far cadere i semi dando vita a nuovi alberi.
• La "malattia dei popcorn" di gelso è una malattia fungina che può far gonfiare il frutto e sembrare un popcorn. I gelsi bianchi sono i più sensibili a questa malattia che di solito colpisce in primavera o all'inizio dell'estate. I frutti infetti e quelli caduti devono essere gettati nella spazzatura in modo che la malattia non si trasmetta all'anno successivo. Spruzzare con la miscela bordolese può rallentare la malattia, se l'intero albero può essere spruzzato.

Varietà di gelso da coltivare

• "Persiano nero" :gelso nero; grande frutto nero lungo più di un pollice; succoso, ricco, sapore subacido; l'albero è resistente alla siccità una volta stabilito.
• 'Colliere' :incrocio tra un gelso bianco e rosso; frutti di medie dimensioni lunghi poco più di un pollice; sapore dolce con una traccia di acidità; matura a lungo; di medie dimensioni, albero di diffusione.
• "Nano Geraldi" :gelso bianco; sapore molto buono; albero compatto.
• 'Illinois eterno' :incrocio tra un gelso bianco e rosso; Nero, frutto quasi senza semi, circa 12 once; sapore molto dolce; considerato il miglior gelso da molti coltivatori; matura a lungo; l'albero è un po' sminuito.
• 'Kester' :gelso nero; grande frutto nero o viola intenso lungo 1½ pollici; equilibrio di sapore dolce-aspro; l'albero sopporta pesantemente.
• 'Kokuso' :gelso bianco; frutto sodo e di ottimo sapore; l'albero cresce basso e largo; molto resistente al freddo; matura precocemente con tempi di raccolta brevi.
• "Oscar" :gelso bianco; il sapore rivaleggia con il gelso nero; largo, albero di diffusione.
• 'Pakistan' :gelso rosso; frutto rosso rubino molto grande fino a 3½ pollici di lunghezza; carne soda; dolce con un equilibrio di sapore; albero di diffusione; consigliato per le regioni meridionali e con inverni miti; produce bene nelle regioni più fredde.
• 'Riviera' :gelso nero; frutto viola-nero profondo fino a 1½ pollice di lunghezza; polpa leggermente succosa, sapore dolce; buona qualità del dessert; matura per un lungo periodo da metà primavera all'estate.
• 'Russo' :gelso nero; frutto nero-rossastro; frutta di buona qualità; albero cespuglioso; molto rustica e resistente alla siccità; spesso usato per frangivento e cibo per animali selvatici.
• 'Shangri-La' :gelso nero; grande frutto nero; consigliato per le zone USDA da 7 a 9; grande albero.
• 'Dolce Lavanda' :gelso bianco; bianco, rosa, e bacche di lavanda; frutta soda e succosa; l'albero è a crescita rapida e tollerante alla siccità; autoimpollinazione; matura da metà primavera in estate; cresce bene in contenitori.
• "Tehana" ("Gigante bianco") :gelso bianco; molto largo, frutto bianco lungo quasi 3 pollici; molto dolce, succulento, carne che si scioglie; meglio nelle regioni invernali miti.
• 'Wellington' :gelso nero; resistente al freddo; consigliato per l'Oriente; dolce, more; raccolto per diverse settimane; l'albero cresce da 15 a 20 piedi di altezza.

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