pastinaca , popolare tra gli antichi greci e romani, furono portati nelle Americhe con i primi coloni. Come le carote, le pastinache sono biennali, ma di solito vengono coltivate come verdura annuale e hanno un sapore migliore dopo essere state baciate da un gelo autunnale prima del raccolto. Ecco come piantare, crescere, e raccogli le pastinache nel tuo giardino!
A proposito di pastinaca
Un parente della carota, le pastinache sono super resistenti, raccolto di stagione fredda che richiede una lunga stagione di crescita e viene raccolto meglio dopo alcune gelate autunnali. Le pastinache sono particolarmente gustose nelle zuppe e negli stufati, prestando loro una nocciola, sapore dolce, ma questi ortaggi a radice possono essere gustati anche da soli come contorno. Più, sono ricchi di sostanze nutritive, come il potassio e le vitamine B6 e C!
Nota: Le foglie di pastinaca contengono una linfa che può irritare la pelle. Quando si sarchiano o si raccolgono le pastinache, si consiglia di indossare maniche lunghe e guanti.
piantare
Quando piantare la pastinaca?
- Le pastinache hanno bisogno di una lunga stagione di crescita, quindi seminare i semi non appena il terreno è lavorabile in primavera.
- I semi di pastinaca germoglieranno a temperature del suolo fino a 48 ° F (9 ° C), ma il terreno più caldo accelererà la germinazione.
Preparazione del sito di impianto
- Piantare in terreno sciolto che drena bene e privo di rocce. I terreni argillosi o compattati possono far sì che le radici della pastinaca siano sottili e deformi.
- Assicurati che l'area sia libera da erbacce.
- Allenta il terreno a una profondità di 12-15 pollici e mescola in uno strato da 2 a 4 pollici di compost o letame invecchiato per la fertilità.
Come piantare la pastinaca?
- Seminare sempre semi freschi. I semi di pastinaca non si conservano bene e i semi che hanno più di un anno avranno un tasso di germinazione ridotto.
- Semina direttamente in giardino.
- Assicurati di mantenere il terreno umido durante la germinazione dei semi.
- Seminare 2-3 semi per pollice, 1/2 pollice di profondità. Semina in file larghe da 18 a 24 pollici.
- Consiglio: Semina semi di ravanello tra i semi di pastinaca. I ravanelli cresceranno rapidamente, segnando la fila e allentando il terreno per le pastinache.
- Le piantine emergono in genere in 2 o 3 settimane o più a temperature del suolo inferiori a 10 ° C (50° F).
- Consiglio: Per accelerare la germinazione, dare ai semi di pastinaca un vantaggio su asciugamani di carta bagnati al chiuso. Premi i semi nei tovaglioli di carta, conservarli in un luogo caldo, e seminare all'aperto dopo che i semi sviluppano piccole radici bianche.
Cura
Come coltivare la pastinaca
- Una volta che le piantine sono alte da 2 a 3 pollici, diluirli in modo che siano distanziati di 3-4 pollici l'uno dall'altro. Per non disturbare le delicate radici delle piantine rimaste, semplicemente taglia le parti superiori di quelli che stai diradando, non tirarli fuori.
- Mantieni sempre i letti liberi dalle erbacce, soprattutto quando le piante sono giovani.
- Usa le coperture per le file per scoraggiare i parassiti.
- Le pastinache hanno bisogno di una discreta quantità di umidità per formare radici sane. Innaffia durante l'estate se le precipitazioni sono inferiori a 1 pollice a settimana.
- Finché hai iniziato con un buon terreno, la concimazione probabilmente non è necessaria. L'eccesso di azoto incoraggerà la crescita superiore invece della crescita delle radici.
- Una volta che le radici iniziano a formarsi, terreno collinare intorno alla base delle piante per evitare che le spalle della radice diventino verdi.
- Nota: Le foglie di pastinaca contengono una linfa che può irritare la pelle. Quando si sarchiano o si raccolgono le pastinache, si consiglia di indossare maniche lunghe e guanti.
Parassiti/malattie
- afidi
- Minatori di foglie
- Mosche ruggine di carote
- Cancro della pastinaca (tutte le cultivar tranne "Tender and True" sono resistenti a questo)
Varietà consigliate
Scegli varietà a radice corta per terreni poco profondi, pesante, e/o contiene molte rocce.
- 'Tutti americani': Conico, Radici bianche da 10 a 12 pollici; alto contenuto di zucchero; si conserva bene
- "Modello Harris": Liscio, conico, Radici bianche da 10 pollici, privo di radici laterali
- "Corona vuota": Mite, 12 pollici bianco, radici a grana fine; il sapore migliora dopo il gelo
- "Kral russo": cimelio; radice a forma di barbabietola; buono per terreni poco profondi o pesanti.
Raccolta/Conservazione
Come raccogliere la pastinaca
- Le pastinache richiedono una lunga stagione di crescita. In genere sono pronti per la raccolta 3-4 mesi dopo la semina, a seconda della varietà.
- Raccogli quando le radici hanno almeno 1 pollice di diametro.
- Lascia le pastinache nel terreno per qualche gelata, ma raccogli prima che il terreno geli. Se esposto a temperature prossime allo zero per 2-4 settimane in autunno/inizio inverno, l'amido della radice si trasforma in zucchero, con conseguente forte, dolce, gusto unico.
- Se li lasci in terra per l'inverno, coprili con uno spesso strato di pacciame e raccogli subito dopo che il terreno si è sciolto in primavera, prima che inizi la crescita superiore. Se si sviluppa un gambo di fiore, le radici possono diventare legnose.
Come conservare le pastinache
- Prima di conservare le pastinache, tagliare il fogliame fino a 2 o 3 pollici.
- Conservare pastinaca tra 32 e 35 ° F (0 e 2 ° C), con un'umidità dal 90 al 95%.
- Per la conservazione a lungo termine (da 4 a 6 mesi), conservare le radici in sabbia o segatura leggermente umida.
Spirito e saggezza
- Parole dolci burro senza pastinaca, ma non induriranno nemmeno il cuore del cavolo. –Proverbio irlandese
