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Le carote che coltivi tu stesso sono croccanti, saporito, e soprattutto, fresco! Ma la varietà "Nantes" ricorda bene che non sono tutti uguali.
Questo tipo di Daucus carota si distingue per la sua pelle, che non necessita di peeling, solo un buon scrub prima di mangiare o cucinare.
E le sue radici cilindriche da sei a sette pollici "terranno" più a lungo nel terreno rispetto ad altre varietà senza diventare fibrose.
Hanno anche un aspetto meno evidente, nucleo più sottile rispetto ad altri tipi, quindi tendono ad essere extra dolci e hanno quasi del tutto teneri, carne croccante. Questo è un altro motivo per cui sono i preferiti dai mangiatori di verdure riluttanti.
Se stai pensando di coltivare questo raccolto di radici questa stagione o la prossima, determiniamo se "Nantes" potrebbe essere la buona scelta rispetto ad altri preferiti come "Chantenay, ' 'Imperatore, ' o 'Danvers.'
Approfondirò le sue caratteristiche e le sue crescenti esigenze, e spiega come ottenere i massimi rendimenti.
Ecco cosa tratterò:
Questo tipo è francese come la città di Nantes, dove è stato sviluppato dalla società di semi Vilmorin-Andrieux nel 1850.
Da quei giorni, l'originale è stato sfruttato come una delle colture parentali per creare una serie di altre cultivar, e tutti loro sono ora considerati varietà "alla Nantes".
Un segno distintivo della varietà è la sua forma cilindrica, radici leggermente affusolate. sono teneri, non fibroso, e in genere crescono da sei a sette pollici di lunghezza alla maturità, anche se la cultivar "Bolero" può raggiungere gli otto pollici.
La polpa è rosso-arancio brillante quasi priva di nucleo. Maturano in un lasso di tempo relativamente breve da 65 a 75 giorni, il che spiega il loro soprannome, "Prima Coreless."
Non richiedere peeling consente di risparmiare un passo in cucina. E permette a queste carote di trattenere tutta la vitamina C e la niacina che sono più concentrato nella buccia , e proprio sotto di esso.
Potrai anche mangiare solo un po' di più del beta carotene che gli esseri umani convertono in vitamina A, che è ugualmente disperso in tutta la pelle e la carne.
Certo, la carne extra tenera significa che "Nantes" non contiene tanta fibra alimentare come alcune altre varietà che potresti scegliere di coltivare.
Come tutte le carote, questo tipo richiede sciolto, terreno ben drenante che dovrebbe essere coltivato un paio di centimetri più in profondità di quanto cresceranno le sue radici fittizie, ad una profondità di circa 10 pollici.
"Nantes" è anche un'ottima opzione per le carote, poiché è già dolce se raccolto prima della maturazione.
Cresciuto a misura di bambino, sono ideali anche per il giardinaggio in vaso, rispetto alle versioni a grandezza naturale.
Ci sono altri tratti che questa varietà condivide con tutti i tipi di carote, dal corto e tozzo al appuntito e viola.
Tutte le cultivar di D. carota sativus originario dell'Asia centrale , e tutti i tipi sono biennali, il che significa che non fioriscono fino al secondo anno.
Certo, a noi giardinieri in genere piace strappare le radici e gustarle per il consumo fresco e nei nostri piatti preferiti molto prima che arrivi la seconda stagione. Ma potresti anche optare per salva alcuni dei tuoi semi di carota cimelio per il reimpianto, se desideri.
A proposito, questo sembra un buon momento per immergersi nelle informazioni sulla semina e sulla crescita di cui avrai bisogno prima di piantare questo raccolto. Ecco qui!
Tutte le carote coltivate in giardino hanno alcune richieste non negoziabili, e "Nantes" non fa eccezione.
Richiedono un punto che riceve almeno sei ore di sole al giorno, insieme a terreno argilloso sabbioso o ben drenante ricco di materia organica.
La profondità del terreno è fondamentale. Le piante non produrranno sano, radici mature da raccogliere a meno che la terra non sia abbastanza profonda da coltivare a circa 10 pollici.
Se il tuo terreno è troppo roccioso o pesante per questo, potresti prendere in considerazione la possibilità di piantare in un letto rialzato che riempi con un mezzo di coltura più appropriato, con spazio per le radici per estendersi di sei o sette pollici di profondità.
Alcuni giardinieri sono in grado di fornire un terreno abbastanza profondo posizionando il letto rialzato sopra un punto del cortile che può essere coltivato sotto la fioriera ad una profondità di almeno un paio di pollici.
Se scegli questa opzione, ricorda di non rivestire il letto con materiale che le radici non possano sfondare, come plastica pesante o stuoia di erba.
Puoi anche coltivare questa varietà in un contenitore, come menzionato sopra, ma di solito non puoi piantarne più di alcuni in un vaso di 12 pollici di diametro, e dovrebbe comunque essere profondo 10 pollici.
Una volta che inizi a usare vasi più grandi e li riempi di terra, tendono ad essere troppo pesanti da manovrare facilmente, e carote piantate in contenitori richiederà l'irrigazione ogni due giorni durante la stagione di crescita.
Per essere in grado di utilizzare più leggero, pentole più portatili, Coltiverei una varietà molto più corta in contenitori, come 'Altas' o 'Parigino, ' ma è una tua scelta!
Un altro passaggio chiave nella preparazione è testare il tuo terreno se si pianta nel terreno, e lavorando per raggiungere il pH preferito e la composizione nutrizionale. Se puoi, inizia questo processo la stagione prima di piantare.
Per i migliori raccolti e la carne più dolce, lottare per un pH del terreno compreso tra 6,0 e 6,8, che è un po' acido.
Questi ortaggi a radice crescono meglio quando le temperature diurne sono intorno ai 75ºF, e le temperature notturne sono intorno ai 55ºF.
Pianifica di piantarli su una linea temporale in cui possano maturare, o almeno fanno la maggior parte della loro crescita, entro l'intervallo di temperatura ideale.
Quelli di noi che coltivano ortaggi in zone con estati molto calde devono pianificare di sospendere la semina oltre l'inizio della primavera, per poi riprendere a fine estate e inizio autunno per un raccolto di circa 75 giorni dopo.
Inizia a seminare da un paio di settimane a un mese prima della data media dell'ultima gelata in primavera, ma non durante un congelamento intenso. Effettua piantagioni successive ogni due o tre settimane, se il clima lo consente.
Ricordare, le carote possono crescere bene a temperature fredde, ma crescono un po' più lentamente quando il tempo si raffredda. Consenti una o due settimane in più affinché "Nantes" raggiunga la maturità in autunno, soprattutto se vivi in una zona dove le forti gelate colpiscono presto.
La germinazione può essere irregolare, e ci vogliono dai 10 ai 21 giorni prima che tu sappia quanti dei tuoi semi sono germogliati. È tanto tempo da aspettare, solo per scoprire che potrebbe essere necessario iniziare di più!
Anziché, pianta in abbondanza e pianifica di assottigliare le tue piantine se ne germinano troppe. Sei semi per pollice funzionano per me.
Righe spaziali a una distanza di otto pollici l'una dall'altra. Lasciati anche una passerella se stai piantando un grande appezzamento nel terreno, ma non preoccuparti di farlo se stai seminando in un letto rialzato che offre l'accesso da tutti i lati.
Coprire leggermente i semi con un mezzo di partenza per semi o vermiculite mescolata con terriccio. Se stai piantando all'inizio della primavera o in autunno, quando le temperature sono più fresche, coprire i semi con un quarto a mezzo pollice del mezzo.
Quando le temperature sono più calde, aumentare la profondità a circa tre quarti di pollice.
Innaffia leggermente i semi con un flacone spray o una nebbia sottile da il tubo da giardino . E poi giura di mantenere i primi due pollici di quel terreno umidi ma non inzuppati fino a quando non si verifica la germinazione.
Anche se le verdure piacciono cetrioli o pomodori hanno un contenuto di acqua molto più alto, le carote hanno ancora bisogno di molta acqua per produrre una buona resa.
Mantenerli umidi inizia quando pianti i semi. A quel punto, ti preoccupi solo dei primi due centimetri di terreno, ma man mano che si allungano, avranno bisogno che l'umidità raggiunga fino alle punte delle radici.
Se le tue carote non hanno ricevuto almeno un pollice di acqua piovana in una determinata settimana durante i mesi caldi, fornire acqua supplementare da soli.
Fare attenzione ad annaffiare alla linea del suolo, non dall'alto, per evitare i patogeni trasportati dall'acqua. Puoi determinare la quantità di precipitazioni che stai ricevendo con un pluviometro .
Un altro compito importante è mantenere le piantine diradate adeguatamente in modo che abbiano spazio per crescere e ampia circolazione d'aria.
Una volta che le piantine sono alte due pollici, tira o taglia le piantine dall'aspetto più debole per lasciare circa due pollici di spazio tra quelle più sane.
Diradare di nuovo quando le piantine sono circa la metà della loro altezza matura, di solito tra quattro e sei pollici di altezza.
A questo punto, potresti voler mangiare le carote giovani che hai sradicato. Anche se potrebbero non essere ancora di un arancione intenso o particolarmente consistenti, dovrebbero essere molto dolci.
Fai il possibile per tenere le erbacce fuori da quest'area dell'orto, pure. Questi ortaggi a radice saranno più robusti e più dolci quando non dovranno competere per acqua o sostanze nutritive.
Per altri modi per coltiva il miglior raccolto di carote nel tuo orto, leggi la nostra guida .
Ecco un promemoria amichevole per iniziare, in termini di approvvigionamento:potresti imbatterti in trapianti in vendita, ma in generale, le carote hanno radici fittizie sostanziali che reagiscono male al trapianto.
Anziché, inizia il tuo dal seme, o per lo meno, trova piantine che non sono ancora alte due pollici. Idealmente, questi dovrebbero essere piantati in celle biodegradabili che possono andare direttamente nel terreno, come pentole di torba.
Ecco un breve elenco di posti dove acquistare i migliori semi di "Nantes". Tieni presente che sebbene "Nantes" sia una cultivar, molte varietà moderne sono nate dalla discendenza di "Nantes".
Un tipo ibrido Nantes migliorato, "Bolero" è resistente all'oidio. Le radici sono da sette a otto pollici a grandezza naturale, e raggiungono la maturità 75 giorni dopo la semina.
'Bolero'
I semi "Bolero" sono disponibili in confezioni da 500 semi da David's Garden Seeds tramite Amazon .
Sottile e cilindrico, questa cultivar cresce ancora della stessa lunghezza di varietà con nomi simili, circa sei o sette pollici, ma è un po' più smussato alla fine e meno affusolato.
"Nantes a metà"
Questi maturano 70 giorni dopo la semina.
I semi "Nantes Half-Long" sono disponibile da Burpee in coltivato convenzionalmente 1, 000 e 3, confezioni da 000 semi, confezioni biologiche da 3, 000 semi, e in nastro di semi lungo 22,5 piedi.
Nota che è il nucleo che è molto piccolo su questa varietà, non le carote. Sono lunghi sei o sette pollici e sono pronti per la raccolta a circa 70 giorni dalla semina.
"Nantes Mini Nucleo"
I semi "Nantes Mini Core" sono disponibili in varie confezioni dal mercato delle foglie vere .
Arancio dolce e profondo, Le carote "Scarlet Nantes" crescono tra i sei ei sette pollici di lunghezza, maturazione in 65-75 giorni.
"Nantes scarlatta"
Trova semi per "Scarlet Nantes" in confezioni di varie dimensioni disponibile da Eden Brothers .
Un cimelio di tipo Nantes elogiato per la sua mancanza di fibre dure, questa cultivar raggiunge circa sei pollici di lunghezza e un pollice di diametro. Matura in soli 65 giorni.
'Accennare'
'Touchon' è disponibile in 3, Pacchetti da 500 semi di Burpee .
Così prevedibili che prendono persino il nome dal loro obiettivo, le mosche ruggine delle carote sono il principale insetto parassita che potrebbe distruggere i tuoi adorabili ortaggi a radice arancione.
Gli adulti depongono le uova dove le chiome emergono dal terreno, preparando le loro larve per schiudersi e consumare le radici sotto la superficie.
Questo flagello influenza l'aspetto del tuo raccolto, e lo rende immangiabile.
Altri parassiti larvali sotterranei che possono scavare nelle radici includono punteruoli di carota, e wireworms.
Vuoi evitare tutti e tre questi parassiti con un solo metodo? Considera di mettere a copertura fila flottante sopra i germogli così come germogliano. Farà entrare l'acqua, ma impediscono agli insetti adulti di atterrare sulla base delle piante per deporre le uova.
C'è un'altra tattica che i veterani giurano per affrontare i wireworms. Sembra che siano così attratti dalle carote che i giardinieri domestici veterani spesso piantano carote intere o a pezzi in punti strategici in un appezzamento che intendono piantare con i semi.
Se lo fai, assicurati di posizionare anche un paletto o un bastone nel terreno, per notare la posizione di queste "trappole".
Lasciali in posizione per una settimana o due, e poi dissotterrarli e gettarli via, wireworms e tutti. Questo potrebbe non occuparsi di tutti i potenziali colpevoli, ma sicuramente intaccherà la popolazione prima di piantare in quel terreno.
Alcuni insetti nocivi assalgono le carote da sopra la terra, pure. Alcuni di questi includono le cicaline dell'aster, coleotteri delle pulci , e cavallette.
Mentre alcune cultivar di tipo Nantes sono state allevate per resistere a determinate malattie, come il “Bolero” resistente alla peronospora, c'è ancora un mucchio che può infiltrarsi nel tuo raccolto.
Peronospora fogliare di Alternaria, generalmente causato dal fungo Alternaria dauci , può iniziare con macchie più piccole sui bordi delle foglie che crescono in macchie d'acqua marroni più grandi. Deselezionato, questa peronospora delle foglie potrebbe far diventare marroni le fronde delle carote o far sembrare l'intera pianta bruciacchiata.
Nematodi galligeni ( meloidogine spp.) può causare radici biforcute, mentre gli oomiceti Pythium viola e P. sulcatum può causare macchie di cavità, che lasciano delle brutte macchie.
Un'altra malattia da tenere d'occhio è il giallo dell'aster, causati da fitoplasmi simili ai batteri, e spesso diffuso dalle cicaline in cerca di cibo. Puoi saperne di più sulle sue caratteristiche e sui controlli disponibili nella nostra guida .
Prevedere anche possibile marciume molle batterico, peronospora delle foglie di cercospora, peronospora, o oidio ogni volta che coltivi carote.
Rimani al passo con tutti questi problemi facendo buone scelte di interpianto, e seminare i semi in una nuova area del giardino o in un contenitore pulito pieno di terra fresca ogni anno.
Non piantare mai "Nantes" nello stesso posto per due anni di seguito, e potrai evitare molti degli insetti che svernano nel terreno, o agenti patogeni che non si dissolvono dallo sporco per una o due stagioni.
E infine, assicurati di scegliere solo un tipo di carota che cresca bene nel terreno disponibile e nelle condizioni di crescita. Le verdure che crescono costantemente e sono robuste mostrano una migliore resistenza alle malattie.
Per tirare le carote di "Nantes" nel fiore degli anni, prendi nota nel tuo diario di giardinaggio e segna sul calendario una data una settimana circa prima di quando matureranno, che è tipicamente da 65 a 70 giorni a seconda della varietà.
Generalmente, sarai in grado di vedere che stanno diventando abbastanza spessi da tirare semplicemente guardando l'area in cui le corone fanno capolino dal terreno.
Ma se le cime riposano sotto la terra e non puoi spiarle prontamente, potrebbe essere necessario prelevare un campione ogni pochi giorni fino a raggiungere la dimensione desiderata.
Se hai intenzione di raccoglierle come carotine, segui questi passaggi circa tre settimane prima che sia trascorso il numero tipico di giorni alla maturità per la cultivar che stai coltivando.
Probabilmente dovrai fare più campionamenti fino a quando non avrai determinato quale dimensione di carota è il colore ideale, dimensione, e dolcezza per te. Assicurati di annotare il numero di giorni in cui questo viene raggiunto nel tuo diario di giardinaggio per riferimento futuro.
Tieni inoltre presente che le carote raccolte in autunno tendono a maturare più lentamente, quindi anche i bambini non saranno pronti così rapidamente con le piantagioni fresche.
Ricordare, questo tipo di carota è a grana fine, con pochissime fibre nella sua carne, quindi è più suscettibile a rompersi quando si tira. È una buona idea raccogliere dopo una pioggia decente, o pre-inumidire il terreno per facilitare il compito.
Tirali fuori afferrando la parte superiore per fare leva. Potrebbe essere necessario allentare delicatamente il terreno vicino alle corone usando un artiglio o una cazzuola da giardino fino a quando non riesci a liberare le radici.
"Nantes" è un tipo che resisterà a diventare conciso per qualche settimana in più se aspetti un po' oltre il picco di maturità per tirare le radici. E la carne ha un sapore ancora più dolce dopo un tocco di gelo.
Se hai programmato il tuo raccolto per l'autunno, sentiti libero di lascia le radici mature nel terreno e tirane un paio secondo necessità fino a quando non ti aspetti un congelamento intenso.
Non fermarti dopo aver tirato. Spazzola nel giardino lo sporco che è venuto fuori con le radici, e togliete subito le cime per evitare che si avvizziscano.
Torci gli steli con le mani, oppure usa un coltello da cucina o delle forbici per tagliarli a mezzo pollice sopra la corona di ogni radice.
Se non li metti subito in un'insalata o in uno stufato, spazzola via lo sporco sciolto e conservali in un sacchetto di plastica sul fondo di un frigorifero impostato a 32-40 ° F con il 95 percento di umidità relativa.
Dureranno tre o quattro settimane, che dovrebbe darti tutto il tempo per mangiarli freschi o gustarli in una delle ricette condivise di seguito. Continua a leggere per scoprire alcuni dei nostri suggerimenti preferiti!
Assicurati di lavare bene le verdure conservate dopo averle conservate, prima di mangiarli o cucinarli.
Con le loro pelli “senza peeling”, questo tipo di carota è ideale per il consumo fresco. Ma ciò non significa che non dovresti anche coltivare degli extra da preservare.
I nostri guida alla coltivazione delle carote fornisce i dettagli per disidratare o congelare il raccolto, insieme a una ricetta per sottaceti veloci.
Puoi anche trovare una ricetta per il burro di habanero di carote fatto in casa da congelare o la lattina a bagnomaria nel nostro guida alla coltivazione delle carote "Danvers" .
Perché sono cilindrici e crescono lunghi sei o sette pollici, questa varietà si presta bene alla spremitura, grata, tagliando a pezzi grossi da aggiungere allo stufato, e spiraliforme.
Trova le indicazioni per trasformare le carote in Zoodles su il nostro sito gemello, cibo .
Foodal è anche il posto per trovare ricette per insalata di carote e limone alle erbe e tartine di carote arrosto alle erbe con pesto e formaggio di capra.
Queste sono ricette che potrebbero ispirarti a coltivare un appezzamento di carote ancora più grande l'anno prossimo!
Mi piace anche brasare queste radici di arancio brillante per gustarle come contorno di un piatto di conforto.
Inizia tagliando circa mezzo chilo intero, lavato 'Nantes' a bastoncini o pezzi.
Portare a bollore una tazza di brodo in una casseruola media, aggiungere i pezzi, ridurre il calore al minimo, coprire la padella, e fate sobbollire finché non saranno teneri, per circa quattro o cinque minuti.
Trasferiteli in un piatto aiutandovi con una schiumarola, quindi aggiungere un pezzo di burro e un cucchiaino di zucchero di canna al brodo nella padella.
Riportalo a bollore, ridurre a fuoco lento, e fate cuocere per altri 20 minuti circa, fino a quando il liquido si sarà ridotto della metà. Rimestare le carote nella casseruola di glassa, condire a piacere, e sono pronti per essere serviti.
Puoi anche aggiungere un cucchiaino delle tue erbe aromatiche secche mediterranee o francesi preferite, Come timo o basilico , insieme al burro e allo zucchero di canna.
Quando avrai successo con il tuo primo raccolto di 'Nantes, ' o qualsiasi altra carota nostrana, capirai perché gli orticoltori sono disposti a combattere gli insetti e la fauna selvatica, e sopportare una lunga stagione di crescita, per godere di questo raccolto.
Gustoso, nutriente, e ottimo per la conservazione, "Nantes" vale il TLC extra richiesto.
È già uno dei tuoi preferiti? O ne hai un altro che ti ha colpito? La sezione commenti qui sotto è un ottimo posto per condividere le tue selezioni, Commenti, e domande.
E per saperne di più sulla coltivazione e ottenere informazioni su quale varietà potrebbe essere la migliore per il tuo giardino, leggi questo guide di carota prossimo:
