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I microgreens sono uno dei modi migliori per aggiungere nutrimento a un pasto. Sono anche un'opzione facile e artistica per guarnire i tuoi piatti. Immaginate un piatto fumante di lasagne condite con croccante, basilico a pezzettoni. Acquolina in bocca, Giusto? In questo articolo, puoi trasformare quel gustoso pasto in realtà imparando a coltivare i microgreens di basilico.
basilico genovese, detto anche basilico dolce, è di gran lunga il più popolare per la coltivazione di microgreens. Ciò è in gran parte dovuto al suo gusto supremo e ai suoi benefici per la salute. Potresti pensare che una pianta più piccola significhi un sapore più piccolo, ma questo non è assolutamente il caso qui. I microgreens di basilico genovese hanno in realtà un sapore più forte del basilico maturo, sono leggermente più dolci, e più tenero. Aggiungi il fatto che i microgreens di basilico hanno oltre 3 volte i nutrienti delle piante coltivate e abbiamo l'erba perfetta!
I microgreens di basilico sono uno dei microgreens a crescita più lenta. Germinano in 2 giorni, ma possono impiegare fino a 20 giorni per crescere. Però, grazie al loro ritmo lento, hai l'opportunità di distribuire il raccolto invece di tagliare le piante microverdi di basilico tutte in una volta.
Forse la cosa migliore dei microgreens al basilico, o davvero qualsiasi microgreens, è che sono compatti. Puoi coltivare queste minuscole verdure direttamente a casa tua, senza bisogno di scavare! Tutto ciò di cui hai bisogno sono i semi, forniture, e spazio sugli scaffali.
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Vedrai che è abbastanza facile e gratificante coltivare microgreens. Anche se i microgreens al basilico richiedono un po' più di tempo rispetto ad altri, ogni passo volerà via. Iniziamo con la raccolta di alcuni rifornimenti.
Consigliamo vivamente i semi di alta qualità di True Leaf Market. Ecco un elenco di alcuni dei nostri microgreens di basilico preferiti:
Questi materiali creeranno la configurazione perfetta per il tuo giardino microgreen domestico. La maggior parte di essi può essere riutilizzata con ogni raccolto di microgreen che coltivi. L'eccezione è il suolo, che possono far crescere batteri se riutilizzati troppo spesso. Assicurati di lavare il vassoio con acqua calda tra un utilizzo e l'altro.
Puoi scegliere di utilizzare la luce solare naturale invece di quella artificiale, ma i microgreens in realtà crescono meglio sotto le luci di coltivazione. Quando posizionato direttamente sotto la luce, i microverdi di basilico cresceranno in modo uniforme e diritto. Questo riduce anche il rischio di eziolazione.
La genovese e gli altri semi di basilico sono mucillaginosi, nel senso che contengono una quantità significativa di mucillagine. Questa sostanza gelatinosa è comunemente usata in medicina, colla, e persino marshmallow. Quando si tratta di ammollare i semi però, la mucillagine è un po' un ostacolo. Quando i semi si bagnano, la mucillagine di cui sono ricoperti i semi li fa diventare appiccicosi, proprio come i semi di chia. Risparmiati qualche problema e salta questo passaggio.
La prima cosa da fare è riempire il vassoio con fori di drenaggio con terriccio. Il terreno dovrebbe raggiungere appena sotto la parte superiore del vassoio. Dagli una nebulizzazione d'acqua e leviga il terreno il più uniformemente possibile. Ora, spargere il seme microgreen attraverso il terriccio. Perché i semi di basilico sono così piccoli, potresti voler usare una bottiglia di agitatore di semi per distribuirli uniformemente.
Quando coltiviamo microgreens, distanziamo il seme molto vicini tra loro. Questo creerà un denso tappeto di verdure. Dovrebbero esserci circa 15 semi microgreen di basilico per pollice quadrato o 2 cucchiai per vassoio.
Una volta che i semi di basilico si sono rappresi, farli in casa con una nebulizzazione d'acqua. I semi inizieranno quasi istantaneamente a rilasciare mucillagine, trasformandosi in goo. La mucillagine trattiene bene l'acqua, quindi non nebulizzare tanto quanto faresti con altre micro piante. Prendi un vassoio senza buchi e posizionalo proprio sopra il terreno. Dovrebbe bloccare completamente la luce in modo che i semi possano germogliare e crescere. Ancora, essere consapevoli che il contenitore deve avere un certo flusso d'aria.
Alcuni giardinieri microgreen domestici affermano che i semi di basilico non hanno bisogno dell'oscurità per la germinazione. Hanno persino affermato che la luce aiuta i semi a germogliare! Questo non è ampiamente confermato però, quindi sentiti libero di fare un piccolo esperimento a casa. Se tutto va bene con la germinazione, non avrai bisogno di quel passaggio in più per coltivare i microgreens.
Se vuoi accelerare il processo di crescita, utilizzare un tappetino di partenza del seme per questo passaggio. Riscalderà il terriccio per aiutare i semi di basilico a germogliare più velocemente e dare il via alla crescita in microgreens. Imposta il tuo tappetino ad almeno 75 ° F. Ricordati di disattivarlo per il passaggio di crescita di seguito.
Lascia il vassoio di copertura in posizione per i primi 4 giorni (se hai scelto di usarne uno). È importante non sollevarlo perché la mucillagine rimarrà sui semi di basilico fino a quando non saranno germogliati, e si attaccheranno alla copertina. Il terriccio e la mucillagine dovrebbero aver trattenuto abbastanza acqua per durare un po' senza un altro appannamento.
Il giorno 4, controlla quanto sono cresciuti i semi di basilico. Se sono germogliati in modo uniforme e hanno piccoli, foglie piegate, puoi togliere il vassoio di copertura per sempre. I semi di basilico sono ora pronti per crescere in microverdi interi. Se non ti sembrano pronti, nebbia con acqua, rimettere il vassoio di copertura, e dai loro un altro giorno o due per continuare a crescere.
Vedrai che i tuoi germogli di basilico sono di colore pallido, così diverso dal verde erboso delle foglie di basilico coltivate. Questo viene risolto rapidamente accendendo la luce di crescita. Dai ai tuoi microgreens di basilico almeno 12 ore di luce ogni giorno e diventeranno rapidamente verdi.
I microgreens in crescita e il terreno sono molto sensibili ai batteri, in particolare la malattia da smorzamento. Per mantenere le piante il più sicure possibile, abbandoneremo il flacone spray e inizieremo ad annaffiare il terreno dal basso. Prendi il vassoio senza fori e riempilo con qualche centimetro d'acqua. Quindi, adagiare al suo interno il vassoio microgreen al basilico. Il terreno di coltura assorbirà l'acqua e la renderà disponibile alle radici in crescita, il tutto senza bagnare le foglie. Ricordati di togliere il vassoio dopo un po' di tempo in modo che il terreno non si impregni d'acqua.
Innaffia i microgreens di basilico in questo modo mentre continuano a crescere. Saprai se le piante hanno bisogno di più acqua da quanto è leggero il vassoio. A seconda della temperatura e del flusso d'aria, potresti innaffiare i microgreens di basilico in crescita ogni pochi giorni.
I microgreens di basilico crescono per circa 20 giorni fino al raccolto, ma possono essere pronti prima, quindi devi sapere cosa cercare. Dopotutto, se non li raccogli in tempo, finirai per coltivare piante di basilico, non micro verdi.
La maggior parte dei microgreens deve essere tagliata allo stadio di cotiledone, ma i microgreens di basilico sono un'eccezione. Per il miglior gusto, aspetta che crescano le prime foglie vere. Per tuo riferimento, i cotiledoni hanno la forma di semicerchi mentre le foglie vere sono ovulari e un po' rugose. Anche, i microgreens cresceranno fino a raggiungere un'altezza di circa 2-3 pollici.
Una volta stabilito che sono pronti, smetti di annaffiare per almeno 8 ore in modo che si secchino un po'. Quindi, prendi le forbici da cucina di casa, che sono perfetti per un raccolto veloce in giardino. Taglia le verdure in mazzi appena sopra la parte superiore del terreno.
Come abbiamo accennato in precedenza, non è necessario raccogliere i microgreens di basilico tutti in una volta. Questo passaggio può essere completato in più giorni. Se non li raggiungi in tempo, il gusto sarà leggermente diverso ma comunque delizioso. I microgreens di basilico possono continuare a crescere nel loro vassoio poco profondo fino a un mese, ma dovrà essere trapiantato dopo.
Consigliamo di consumare i microgreens al basilico crudi, poiché perderanno alcuni nutrienti durante la cottura. Più, sono deliziosamente croccanti crudi! Uniteli alla pasta, uova, formaggio alla griglia, e altro ancora (sentiamo che i microgreens al basilico sono fantastici nel pesto).
Non lavare i microgreens di basilico fino a quando non stai per usarli. Si conservano meglio quando sono asciutti (allo stesso modo di qualsiasi altro microgreen). Metti le verdure non utilizzate in un contenitore ermetico e mettilo in frigorifero. Se vedi dell'umidità nel contenitore nel tempo, metti un tovagliolo di carta lì dentro per asciugarlo. Con questo metodo di archiviazione domestica, i microgreens di basilico dureranno circa una settimana.
D:Cosa posso fare con i microgreens al basilico?
A:Aggiungili crudi a qualsiasi piatto che ti piace! I microgreens al basilico hanno un sapore straordinario nella pasta, uova, Pizza, e pesto. Si abbinano bene con mozzarella e salsa alla marinara.
D:I microgreens al basilico hanno il sapore del basilico?
R:Sì, ma con un sapore leggermente più dolce (a nostro avviso, sono molto meglio!).
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