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Agricoltura moderna
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Attenzione giardinieri distratti… abbiamo una pianta per voi! È estremamente resistente alla siccità, cresce praticamente in qualsiasi terreno, e tollera l'ombra. Parassiti e malattie ne stanno lontani, anche se è commestibile per gli umani. Amerai tutti questi benefici della pianta di calaminta.
I calaminti sono bassi, piante cespugliose con grappoli conici di fiori profumati. Il loro tempo di fioritura si estende dall'inizio dell'estate al tardo autunno, attirando ogni sorta di impollinatori. Il piccolo, i fiori tubolari sono distribuiti attraverso le piante in modo tale da sembrare nuvole di fiori. Puoi trovare specie in bianco, lilla, rosso, rosa, e anche blu.
La foglia di calamint viene raccolta per l'uso nel tè, medicinale, ricette, ed è un componente del condimento mediterraneo za'atar. Quando ammaccato o schiacciato, il fogliame sprigiona un profumo di menta perfetto per cucinare. Il tè preparato da calamint è aromatico, dal sapore dolce, e rinfrescante.
Non sorprende, Calamint è un membro della famiglia della menta. È originario del Mediterraneo, compresa l'Europa meridionale e alcuni paesi del Medio Oriente e dell'Asia. In giardino, calamint funziona bene come groundcover o riempitivo nel paesaggio. Raggiunge solo circa un piede di altezza ma si allarga man mano che invecchia. I giardinieri adorano che queste piante abbiano una manutenzione estremamente ridotta e siano resistenti al gelo nelle zone 4-7.
Ora che abbiamo familiarità con queste piante incredibili, ci tufferemo nei dettagli. Rimarrai sorpreso da quanto sia semplice aiutare la calaminta a prosperare.
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| Nome/i comune/i | calaminta, calaminta, balsamo di campo, basilico timo, salato primaverile, calaminta minore, salato alla menta, vistoso calaminto, calaminta a fiore grande, calaminto di bosco, calaminto di legno |
| Nome scientifico | Calamintha nepeta, C. grandiflora, Calamintha sylvatica, Acinos arvense |
| Giorni per raccogliere | 5 mesi |
| Leggero | pieno sole |
| Acqua: | Irrigazione leggera; tollerante alla siccità |
| Suolo | Qualunque; Ben drenante |
| Fertilizzante | Nessuno |
| parassiti | mosche bianche |
| Malattie | oidio |
Ci sono circa otto varietà di calamintha strettamente imparentate, quattro dei quali andremo oltre. Tutti fanno parte della famiglia della menta ma hanno esigenze diverse dalla vera menta.
Calamintha nepeta (Calamintha minore, balsamo di campo, Calamintha nepeta ssp. Nepeta, Calamintha officinalis, nuvola bianca)
Questa è la varietà di cui probabilmente sentirai parlare di più, a volte dal nome C. Officinalis o nuvola bianca. La calaminta minore raggiunge un'altezza di un metro e mezzo e si estende come una stuoia. Ha foglie verde-grigiastre e fiori bianchi anche nei toni del lilla, e azzurro chiaro. Si dice che la menta minore abbia l'odore di mentuccia e abbia un sapore un po' come la menta verde.
Calamintha grandiflora (Menta salata, vistoso calaminto, calaminta a fiore grande)
Il nome "Grandiflora" suggerisce l'identificatore di questo. Ha i fiori più grandi di tutte le specie, anche se sono ancora piuttosto piccoli. Queste fioriture relativamente grandi sono di un rosa brillante che risalta contro il fogliame verde vivace. Questa specie ha anche una versione variegata che sfoggia fogliame bianco e verde screziato con fiori viola brillante. A differenza di altre specie, C. grandiflora cresce meglio con un po' di ombra piuttosto che in pieno sole.
Mint Savory ha un intero cocktail di aromi. È stato riferito che odora di timo, erba gatta, menta, mentuccia, e ananas. Si dice che il tè ricavato dalle sue foglie sia estremamente rinfrescante.
Calamintha sylvatica (Calamintha dei boschi, calaminto di legno)
C. sylvatica ha un sapore più delicato della calaminta calamintha nepeta ma è comunque un ottimo condimento nelle ricette. Fa un tè dal sapore dolce che ha sentori di menta e maggiorana. C. sylvatica presenta delicatezza, fiori viola chiaro e una struttura in grado di gestire climi più caldi rispetto alle altre specie (fino alla zona 10). Proviene dall'Europa occidentale e cresce tipicamente nelle sponde secche della Gran Bretagna.
Acinos arvensis (ex Calamintha acinos, basilico timo)
Questa varietà odora leggermente di timo ma non viene utilizzata come sostituto. Anziché, ha un sapore pepato che è ottimo nelle ricette. Il timo al basilico ha uno stelo e un fogliame sfocati, accompagnato da fiori viola chiaro o rosa. Può crescere nelle zone 4-8, ma fa meglio nella zona 4. A differenza delle altre specie tolleranti all'ombra, basilico timo richiede pieno sole.
Negli Stati Uniti, non molti rivenditori vendono piantine di questa pianta, quindi probabilmente dovrai fare affidamento su semi o talee. Per fortuna, entrambi sono facili da coltivare, così avrai i tuoi fiori profumati in pochissimo tempo!
I semi dovrebbero essere avviati all'interno o in una serra all'inizio della primavera (mantenere la temperatura intorno ai 70 ° F). Semina i semi a una profondità di ¼ di pollice o meno in un terreno ben drenante e mantienili umidi. In queste condizioni, ci vogliono circa due settimane per farli germogliare, con crescita frondosa in arrivo subito dopo.
Anche le talee sono meglio avviate in primavera. Prendi una talea di stelo di buone dimensioni e attaccala direttamente in un terreno ben drenante. Mantieni il terreno umido e dovrebbe essere stabilito in circa un mese.
Che tu abbia iniziato con semi o talee, trapiantare le piantine nei loro spazi permanenti all'inizio dell'estate o quando hanno un forte apparato radicale e stanno crescendo attivamente. Calamint è un rizoma, il che significa che alla radice principale piace allargarsi. Farà meglio con un sacco di spazio nel terreno, ma può anche essere contenuto in un letto rialzato o in un grande contenitore. Se scegli un'opzione chiusa, però, potrebbe essere necessario tenere il passo con la potatura o la divisione delle radici per mantenere le dimensioni ridotte.
Le piante mature sono resistenti alla siccità, ma non dovresti correre questa possibilità con una piantina. Mantieni il terreno costantemente umido fino a quando la piantina non è maturata. Se sei fortunato, potresti vedere delle fioriture entro pochi mesi!
Calamint si prende cura di se stesso, quindi il tuo lavoro è abbastanza facile! Ecco alcune buone linee guida per iniziare bene le tue piante.
Il pieno sole è l'ideale per questa pianta. Però, non funzionerà altrettanto bene a temperature superiori a 86 ° F. Se vivi in una zona con temperature costanti così calde, posiziona le tue piante in un punto che ottiene una rinfrescante ombra pomeridiana. C. sylvatica può gestire il clima più caldo meglio delle altre specie, ma dovrebbe comunque essere data un po' di ombra nelle ondate di calore.
Il rovescio della medaglia, il calamint è abbastanza resistente al freddo. Di solito può sopportare temperature fino a 5 ° F. Come perenne, in genere riesce a superare bene l'inverno, ovviamente dipende da dove vivi.
Come abbiamo accennato, la calaminta è una pianta resistente alla siccità. Idealmente, il terreno deve essere mantenuto umido, soprattutto durante l'estate. Innaffialo leggermente quando il pollice in alto è asciutto. Cerca di non fare troppo affidamento sulla tolleranza alla siccità, in quanto ciò può stressare la vegetazione nel tempo.
sterile, roccioso, argilloso, sabbioso:questa pianta può gestire praticamente qualsiasi terreno. L'unica qualità del terreno di cui hai veramente bisogno è un buon drenaggio. Scoprirai che la menta è eccellente nei letti rocciosi e nello xeriscaping.
Per quanto riguarda il pH, non è esigente. Cresce bene in terreni leggermente acidi, neutro, o un po' alcalino. Per aiutarlo davvero a prosperare, usa un terreno ricco di calcare.
Sei fuori dai guai qui perché la calaminta raramente ha bisogno di fertilizzante! L'unica volta che dovrai applicarlo è se il terreno è seriamente derivato da sostanze nutritive. Se è il caso, usa un fertilizzante bilanciato all'inizio della primavera per costruire il terreno. Potrebbe essere necessario applicarlo annualmente, ma molto probabilmente starai bene dopo una singola applicazione.
La calaminta si diffonde così bene che a volte è considerata un'erbaccia. Con una potatura adeguata, puoi facilmente tenerlo sotto controllo in modo che cresca magnificamente. Alla fine della stagione di crescita, ritagliare fino a metà della pianta per fare spazio a una nuova crescita in primavera. Per tutta l'estate, puoi anche dargli delle rifiniture occasionali per mantenere le cose in ordine.
Perché si auto-semina così facilmente, la maggior parte dei giardinieri mette a morte i fiori prima che rilascino i semi. I fiori iniziano a seminare a settembre, quindi fallo in giro allora. Ricordati di ripulire dopo te stesso, in modo che i semi non vengano lasciati su tutto il terreno.
Puoi incoraggiare un secondo ciclo di fioriture tagliando i primi fiori quando stanno appena iniziando a sbiadire. Se la tua calaminta sta crescendo vigorosamente ma non fiorisce bene, ritagliare parte del verde per reindirizzare un po' di energia nei fiori.
Calamint è un rizoma, il che significa che cresce da un sottosuolo, gambo orizzontale ricco di proteine e amido. Questa "radice" si estende sotto il suolo e invia foglie, germogli fioriti fuori terra. Lo zenzero è un classico rizoma, come i gigli di canna, bambù, e mirtilli rossi.
I rizomi sono facilmente clonabili tramite divisione e germogli. Divisione può essere fatto all'inizio della primavera o in autunno e richiede lo scavo di almeno una parte della pianta. Vedrai che il rizoma è fatto di nodi che crescono collegati da una radice carnosa.
Rompi circa un quarto del rizoma tra i nodi e districa i gambi. Ogni porzione deve avere radici sane per sopravvivere da sola. Pianta immediatamente la nuova porzione nella sua nuova casa, alla stessa profondità della pianta madre. Prenditi cura della nuova pianta come fai con il genitore e sarà sistemata in pochissimo tempo.
talee dovrebbero essere presi all'inizio della primavera in modo che siano pronti per il trapianto in estate. Con un coltello affilato, tagliare uno stelo da 6" appena sotto un nodo. Attaccalo in umido, terreno ben drenante, e tenerlo in ombra leggera.
Ti sei goduto i deliziosi sapori e l'aroma di menta, ma ora è il momento di mettere alla prova quelle foglie saporite. Il procedimento è semplice e il risultato è delizioso!
Le foglie possono essere raccolte in qualsiasi momento dalla tarda primavera all'autunno. La maggior parte dei giardinieri sceglie di farlo quando la pianta fiorisce per la prima volta, che è quando ha il miglior sapore. Seleziona giovane, fogliame dall'aspetto sano e tagliale al picciolo. Si consiglia di raccogliere le erbe al mattino per un sapore ottimale. Questa è una pianta a crescita rapida, così puoi raccogliere fino alla metà della sua crescita.
Otterrai il miglior sapore con qualsiasi erba se la usi fresca. Sfortunatamente, il loro sapore si deteriora rapidamente, quindi dovrai conservare correttamente le tue foglie se non verranno mangiate lo stesso giorno in cui sono state raccolte. Più a lungo conserverai queste foglie, meno saporiti saranno, quindi cerca di cronometrare il tuo raccolto e cucinare bene.
Per preservare il sapore per una settimana o meno, avvolgere le foglie in un tovagliolo di carta umido e metterlo nel cassetto frutta e verdura del frigorifero. Aspetta a lavare le foglie finché non stai per usarle, poiché il lavaggio rimuove parte degli oli.
Per la conservazione a lungo termine, esistono diversi modi per essiccare le foglie che le conserveranno per un anno. Per farli asciugare all'aria, posizionare le foglie su un rilievo, superficie ventilata, come una griglia di raffreddamento. lasciarli al caldo, spazio asciutto al riparo dalla luce solare diretta, girando secondo necessità. Dovrebbero asciugarsi in una settimana o meno.
L'essiccazione in forno è possibile, ma deve essere strettamente controllato. Imposta il forno a 90-110 ° F e lascia la porta aperta. Se le foglie diventano troppo calde, possono perdere tutto il loro sapore. Monitora i progressi e gira le erbe se necessario. L'intero processo richiede solitamente circa 3-4 ore.
Puoi anche asciugarli in un essiccatore alimentare, ma dovrai consultare il manuale dell'utente per istruzioni al riguardo. Le erbe possono anche essere congelate in un contenitore sigillato, anche se possono perdere forma e sapore. Se scegli questo metodo, utilizzarli entro sei mesi dalla raccolta.
Una volta che il tuo raccolto è asciutto, conservarlo in un contenitore sigillato in un luogo fresco, buio, e dispensa asciutta. Puoi usare le erbe nel tè, come aromi, o parte di una ricetta. Il loro sapore si sposa bene con piatti a base di aglio.
La calaminta ha molte proprietà medicinali, ma può anche avere effetti negativi sulla salute, soprattutto nelle donne in gravidanza. Consultare il proprio medico prima di utilizzare questa pianta in medicina.
È fantastico che questa pianta abbia poca manutenzione ma anche meglio di così, è resistente ai parassiti! Ci sono solo alcune minacce minori a cui prestare attenzione.
La lamentela più comune su questa pianta è che risemina come un matto . A meno che tu non voglia un giardino pieno di queste bellezze alla menta, dovrai potare i fiori prima che semino o prendere misure per prevenire il radicamento come l'uso di tessuti paesaggistici. Se questo è un problema serio per te, ci sono alcuni ibridi di calaminta che sono sterili, come C. nepeta 'Montrose White'.
In climi caldi e umidi, il le foglie possono perdere il loro vigore , soprattutto in estate. Previeni questo piantando la tua calaminta in un'ombra pomeridiana. Dovresti anche evitare di annaffiare troppo, poiché questo renderà solo le cose più umide.
L'unico parassita che è stato costantemente segnalato per infastidire la calaminta è il mosca bianca . Questo minuscolo insetto ha piatto, ali bianche e depone le uova sulla pagina inferiore delle foglie. Secerne anche melata, che ha un bianco, aspetto cotonoso. Le mosche bianche possono essere molto pericolose perché sono portatrici di malattie che potrebbero rivelarsi fatali per le tue piante.
Il metodo più semplice di eradicazione è spruzzare le piante con acqua, che di solito lava via gli insetti. Per le infestazioni più pesanti, prova a usare sapone insetticida o olio per l'orticoltura per soffocare i parassiti. Per evitare che le mosche bianche si depositino sulle tue piante, applicare periodicamente olio di neem e osservare attentamente eventuali segni di infestazione.
Visto che stiamo parlando di insetti, potremmo anche sottolineare il impollinatori benefici che questa pianta attira. Calamint è una calamita per api e farfalle , che aiuterà anche le piante circostanti. Potresti anche vederne qualcuno colibrì partecipando al divertimento!
oidio è una crescita fungina che crea bianco, macchie dall'aspetto polveroso. Si nutre delle foglie e della loro linfa e ingiallisce le foglie, poi marrone. In tempo, può arrestare la crescita della tua pianta e impedirne la fioritura. Questo fungo dall'aspetto polveroso si diffonderà rapidamente in tutta la pianta, quindi è meglio prenderlo presto.
in calaminta, questa malattia di solito si manifesta verso la fine della stagione di crescita. Fai attenzione e pota immediatamente le foglie che mostrano sintomi. Puoi anche evitare che prenda il sopravvento applicando olio di neem o aceto molto diluito (a volte). Trattare un'infezione esistente con bicarbonato di potassio, spruzzo di zolfo, o fungicida di rame.
D:La calamintha è commestibile?
R:Sì, le foglie sono usate in medicina e per aromatizzare tè e pietanze varie. Se preso in eccesso però, può causare aborto spontaneo nelle donne in gravidanza.
D:La calamintha è invasiva?
R:In alcune zone, sì. Calamint si diffonde molto facilmente e può superare rapidamente un paesaggio. Però, una potatura coerente lo terrà sotto controllo.
D:Da dove viene Calamintha?
R:Queste piante provengono in gran parte dall'Asia e dall'area mediterranea, che comprende l'Europa meridionale e alcuni paesi del Medio Oriente.
