Conosciuto fin dallantica Grecia e da Roma, il cavolo moderno è un discendente della senape selvatica. Lo statista romano Catone il Vecchio scrisse delle sue proprietà medicinali:È il cavolo che supera tutte le altre verdure. Il medico e botanico inglese del diciassettesimo secolo Nicholas Culpeper raccomandò luso del cavolo per curare raucedine, morsi di serpente, calcoli renali, malattie del fegato, consumo, problemi agli occhi, cancro, gonfiore e altre malattie. Ma questa ricchezza di vantagg