Cavolfiore è un amante del sole, raccolto della stagione fredda da coltivare in primavera e in autunno. Una pianta annuale in Brassica famiglia, la polpa bianca commestibile del cavolfiore è estremamente salutare e considerata un superalimento. Il nome di questo ortaggio deriva dalle parole latine caulis , per cavoli, e floris , per fiore. È un discendente del cavolo selvatico! Come i suoi cugini broccoli, le cimette del cavolfiore strettamente grappoli sono collegate da un nucleo spess