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Introduzione all'agricoltura biologica della spirulina, Produzione
La Spirulina (Arthrospira platensis) è una microalga blu-verde naturale che cresce nei laghi alcalini di acqua calda ed è utilizzata come integratore alimentare. È un tipo di alga blu-verde carica di sostanze nutritive come proteine, antiossidanti, e numerose vitamine e minerali. La Spirulina è un organismo semplice che cresce facilmente sia in acqua dolce che salata. Benchè, perché le alghe possono assorbire le tossine presenti nell'ambiente, alcune persone scelgono di coltivare la loro Spirulina a casa in condizioni sicure e controllate.
La Spirulina cresce e prospera in stagni e fiumi alcalini di acqua calda. Un potente alimento integrale ricco di nutrienti, è oltre il 60-70% di proteine, ed è una proteina completa, fornendo tutti gli 8 amminoacidi essenziali. Puoi produrre Spirulina in qualsiasi condizione chiusa con la disponibilità di acqua. La temperatura ottimale per questa coltivazione di Spirulina è di 30-35°C. L'unica cosa di cui hai bisogno per questo è una buona quantità di luce solare. In vasche di cemento, serbatoi di plastica in stagni circolari o quadrati, puoi produrre Spirulina.
La coltivazione biologica della Spirulina è un'agricoltura a basso investimento e ad alto reddito. Il costo di coltivazione della Spirulina è basso e i profitti che si possono ottenere sono piuttosto alti. Trovare acquirenti per il prodotto è anche facile dato che non c'è molta disponibilità sul mercato e il prodotto può essere venduto quasi fino a Rs 1000/kg. Il costo della coltivazione biologica della Spirulina dipende dal costo delle materie prime, manodopera locale, confezione, e logistica e dipende dal mercato locale. Può variare da luogo a luogo.
La Spirulina prospera sulla materia inorganica e richiede pochi nutrienti "organici", quindi tecnicamente, non esiste una cosa come la Spirulina biologica. La definizione accurata di "Spirulina organica" sarebbe Spirulina che è stata coltivata su minerali naturali, rispetto ai minerali chimici. Nella coltivazione della Spirulina, esistono vari metodi per nutrire la Spirulina con minerali chimici o naturali. La confusione con la Spirulina biologica e la Spirulina non biologica è che molti organismi di certificazione biologica non hanno ancora una politica chiara per quanto riguarda la certificazione della Spirulina come biologica.
La spirulina coltivata per la produzione commerciale e su larga scala deve essere effettuata in regioni con condizioni climatiche adeguate. Le regioni tropicali e subtropicali sono luoghi adatti alla coltivazione della Spirulina. Richiede sole tutto l'anno. Il tasso di crescita e la produzione della Spirulina dipendono principalmente da vari fattori come vento, piovere, fluttuazione della temperatura, e radiazione solare.
Per una produzione elevata ad alto contenuto proteico, livelli di temperatura tra 30° e 35°C sono l'ideale. La Spirulina può sopravvivere a livelli di temperatura compresi tra 22° e 38°C, ma il contenuto proteico e il colore ne risentiranno. Lo sbiancamento delle colture avviene quando i livelli di temperatura sono superiori a 35°C e la Spirulina non può sopravvivere a temperature inferiori a 20°C.
La Spirulina cresce in soluzioni di minerali specifici con il giusto equilibrio chimico e richiede un livello di pH compreso tra 8 e 11. Esistono diverse ricette per questo, a seconda del budget disponibile e delle condizioni di coltivazione. Ha bisogno di un minimo di 20°C per crescere sostanzialmente, anche se un livello di temperatura di 35-37°C è più efficace. Una buona quantità di luce solare è utile per la coltivazione della Spirulina se la coltura ha una temperatura e una concentrazione ragionevoli. A livelli di temperatura molto bassi, bassa concentrazione di cultura, o una cultura che sta lottando per crescere.
L'intensità della luce gioca un ruolo importante nella crescita della Spirulina. Nella coltivazione della Spirulina, la luce ha un effetto diretto sul contenuto proteico, tasso di crescita, e sintesi dei pigmenti. L'intensità della luce tra 20 e 30 K lux risulta essere l'ideale per la coltivazione della Spirulina. La Spirulina ha prodotto il più alto contenuto proteico sotto la luce blu. Giallo, bianco, rosso, e la luce verde sono i livelli successivi della proteina generata.
Nell'agricoltura commerciale di Spirulina, è principalmente necessario per ricreare il terreno di coltura chiuso in cui le alghe blu-verdi crescono naturalmente. L'acqua è il mezzo principale per la coltivazione della Spirulina. Ha tutte le fonti di nutrimento necessarie per la crescita sana della Spirulina. Quindi, la qualità dell'acqua ideale deve essere mantenuta durante tutta la produzione di massa di microalghe fornendo una soluzione salina controllata nell'acqua. Il terreno di coltura ideale per il valore del pH deve essere compreso tra 8 e 11 intervalli e il livello dell'acqua nei serbatoi o nelle fosse deve essere controllato. Il livello dell'acqua è molto importante per il processo di fotosintesi in tutti gli organismi. Più profondo è il livello dell'acqua, la penetrazione della luce solare sarà ridotta, che influenzerà lo sviluppo delle alghe. Un livello minimo di circa 20 cm è l'altezza ideale del livello dell'acqua.
Primo, per questa coltivazione di Spirulina devi selezionare una vasca adeguata sia di cemento che di plastica. Devi procurarti l'ortografia della madre delle madri coltivatrici e poi spostarla nei serbatoi dell'acqua. E, assicurati che il contenitore con la Spirulina riceva abbastanza luce solare. Con la giusta luce del sole, La Spirulina impiegherà un minimo di circa 10-15 giorni per svilupparsi. Nella stagione invernale, ci vorranno alcuni giorni in più per svilupparsi. Assicurati che non ci siano contaminazioni durante il processo nella stagione invernale. È così che devi iniziare la coltivazione biologica della Spirulina in vasche d'acqua di cemento o plastica.
Costruire qualsiasi vasca di cemento per laghetto o vasca di plastica è importante per la coltivazione della Spirulina. Puoi coltivare la Spirulina in laghetti quadrati o rettangolari o addirittura puoi coltivarla in laghetti circolari che hanno una vasta area e una profondità minima. Quindi, devi proteggerlo dalla contaminazione dovresti coltivarlo sempre in un contenitore chiuso. È necessario creare vasche rettangolari con una profondità non superiore a 100 cm per ottenere migliori prestazioni a spirale all'interno. Questa è la migliore casa di coltivazione della Spirulina.
Dovresti avere l'unica acqua dolce per questa coltivazione biologica di Spirulina e non aggiungere mai acqua salata se le alghe blu-verdi potrebbero non far crescere l'acqua salata. Questo crescerà ogni giorno e lo raccoglierai di tanto in tanto con il panno in modo da non contaminarlo. Quando rimuovi quotidianamente le alghe blu-verdi, aumenta la necessità di aggiungere acqua dolce e quindi devi aggiungere acqua di tanto in tanto con la pompa che hai. Anche, dovresti aggiungere fertilizzante come il bicarbonato di sodio al serbatoio dell'acqua per aiutare la Spirulina a crescere rapidamente.
La spirulina prodotta in un'alta concentrazione di nutrienti organici può avere una conta batterica più elevata poiché i batteri prosperano su tali nutrienti organici. Questo potrebbe non essere evidente nel prodotto finale se i produttori adottano ulteriori passaggi di lavorazione come la pastorizzazione, irradiante, e fumigazione, eccetera.
L'azoto è un componente importante degli amminoacidi, gli elementi costitutivi delle proteine. È anche un componente di molti enzimi importanti che sono essi stessi proteine. Poiché la Spirulina contiene circa il 60% di proteine, richiede una grande quantità di azoto per la crescita. Alcuni fertilizzanti animali usati per coltivare la Spirulina organica sono tè di compost e vari concimi. I rischi derivanti da un elevato carico di fertilizzanti organici contengono potenziali tossine e organismi patogeni.
La Spirulina è un tipo di batterio chiamato cianobatterio normalmente noto come alghe blu-verdi. La Spirulina produce energia dalla luce solare attraverso il processo di fotosintesi. L'acqua deve avere il giusto livello di pH e alcalina aggiungendo i sali necessari alla velocità richiesta. Una volta che l'acqua ha una composizione standard di micronutrienti, quindi lo stagno è pronto per la semina della Spirulina. Per una crescita uniforme, Ogni 10 litri di acqua si aggiungono 30 grammi di Spirulina secca. Anche, La coltura di Spirulina viva concentrata può essere utilizzata come semina dello stagno. Nell'agricoltura commerciale, uno stagno è riservato esclusivamente all'allevamento della Spirulina come seme. Quindi, ciò ridurrà l'acquisto regolare e l'azienda diventerà autosufficiente e potrà anche vendere semi vivi di Spirulina ad altri agricoltori.
Il batterio delle alghe inizia a raddoppiare la biomassa entro 3-5 giorni. Gli agricoltori biologici devono controllare continuamente il valore del contenuto di nutrienti e aggiungere acqua dolce a periodi regolari per una buona produzione e le migliori rese del raccolto. La Spirulina matura cambia colore dal verde chiaro al verde scuro. La concentrazione di alghe e il colore delle alghe è il fattore decisivo per quando deve essere raccolta la Spirulina. Il livello dell'acqua nel laghetto mantenuto tra 20 e 30 cm e 25 cm è l'altezza ideale del livello dell'acqua. Poiché la maggior parte degli stagni è aperta, l'evaporazione dell'acqua influenzerà la coltivazione della Spirulina. Soprattutto durante la stagione estiva, in media tre volte al mese, l'acqua dolce viene rilasciata negli stagni per mantenere un'altezza del livello dell'acqua costante (25 cm) durante tutta la coltivazione.
La contaminazione del terreno di coltura avrà un effetto diretto sulla produzione di Spirulina biologica. Può accadere per allevamento di insetti, alghe straniere, o attraverso contaminanti chimici. Qualsiasi quantità di cloro presente nell'acqua ucciderà lo sviluppo delle alghe. Ciò porterà a una completa perdita della produzione di Spirulina biologica. Le larve di zanzare e insetti si nutriranno di alghe determinando una diminuzione complessiva della produzione di circa il 10%. Al momento della raccolta della Spirulina, l'esistenza di larve o pupe contaminerà la qualità e la resa della Spirulina. Tutti i materiali estranei possono essere rimossi dal terreno di coltura con l'aiuto di un telaio in rete metallica fine.
La produzione della Spirulina consiste principalmente in quattro processi,
1. Cultura – Inizialmente, La Spirulina viene coltivata nelle stesse condizioni del suo habitat originario, laghi di acqua salata, nella zona subtropicale. Quindi, la soluzione di coltura alcalina con nutrimento viene versata in un ampio stagno di coltura poco profondo, che è agitato da dolci ruscelli. Ciò consente alla Spirulina di svolgere efficacemente il processo di fotosintesi e di moltiplicarsi.
2. Filtrazione – In questo processo la Spirulina moltiplicata si presenta sotto forma di alghe. Quindi, viene separato dalla soluzione di coltura mediante filtrazione.
3. Lavaggio e disidratazione – È separato dal terreno di coltura. La Spirulina condensata viene posta su un filtro di disidratazione sottovuoto. Quindi, ripetutamente lavato con acqua pulita e disidratato.
4. Asciugatura – La Spirulina disidratata viene essiccata istantaneamente con un essiccatore a spruzzo e poi ridotta in polvere fine.
La concentrazione di alghe nella vasca è il fattore decisivo per la raccolta della Spirulina. Come menzionato sopra, 0,5 g/L è la concentrazione ideale e di solito viene raggiunta 10 giorni dopo il completamento del processo di semina. Le alghe vengono raccolte e poi passate attraverso un semplice filtro che drena l'acqua. Quando l'acqua è pesante di Spirulina, viene raccolto e quindi passato attraverso una serie di filtri. La biomassa di Spirulina viene raccolta nel filtro più fine, dove viene drenato e poi ripulito con acqua.
Il processo di pulizia è terminato quando l'acqua che filtra attraverso il filtro rimane completamente trasparente. Questo è uno dei metodi di coltivazione della Spirulina biologica più efficienti. Dopo il metodo di filtrazione, le alghe vengono pressate da grossi pesi per ridurre ulteriormente il contenuto di umidità. Quindi, il prodotto è ora abbastanza secco e può essere inviato per un'ulteriore lavorazione che viene eseguita nelle macchine. Implica la lavorazione delle alghe attraverso macchine che vengono utilizzate per fare le tagliatelle e vengono realizzate strisce sottili di alghe per facilitare l'ulteriore elaborazione. Le alghe a forma di noodle vengono conservate su un panno pulito e poi asciugate al sole. Si lascia asciugare per un paio d'ore sotto il sole cocente. Assicura che le alghe si siano completamente asciugate e siano pronte per la procedura successiva. La fase successiva prevede la macinazione delle alghe in modo simile alla produzione della farina. La Spirulina viene macinata e poi trasformata in polvere che viene poi ulteriormente testata. Il test della Spirulina viene effettuato in laboratori dove controllano la commestibilità del prodotto e lo contrassegnano come sicuro per il consumo o meno.
Ci sono alcune sfide affrontate durante la coltivazione della Spirulina biologica. Fai attenzione alla temperatura dell'acqua e inizia la coltivazione della Spirulina con un serbatoio pulito per evitare qualsiasi scolorimento del terreno. Lasciare abbastanza luce solare o la coltivazione potrebbe impallidire e la crescita della Spirulina si fermerà.
A volte potrebbe verificarsi la formazione di schiuma, nel qual caso è possibile aggiungere acqua di cenere per ridurre l'effetto schiumogeno che colpirà il prodotto. L'urea è importante nella coltivazione e se inizia a formarsi una sostanza di tipo gelatinoso, può rendere la miscelazione quasi impossibile. In quel caso, è necessario aggiungere più urea al terreno. Quindi, non lasciare che la miscela raggiunga uno stadio in cui potrebbe odorare di ammoniaca. Non va bene per la coltivazione e bisognerebbe aggiungere più acqua. Mantieni il controllo dei nutrienti sulla bilancia, in particolare se la miscela inizia a diventare di colore verde lime. Potrebbero esserci problemi in particolare quando si inizia una nuova attività e la raccolta dovrebbe essere effettuata al momento giusto.
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squilibrio del pH – Dopo aver costruito il terreno nella vasca e aver aggiunto la coltura di Spirulina viva, sembrerà abbastanza sottile e acquoso. Ma se scopri che la Spirulina non inizia ad addensarsi in un paio di settimane, la prima cosa che dovresti controllare è il pH usando le strisce di pH.
Il pH confortevole della Spirulina è di circa 10. Generalmente, la soluzione nutritiva dovrebbe essere sufficiente per portare il livello di pH dell'acqua filtrata da circa 8 a 10, ma possono ancora sorgere problemi. Se trovi che il livello di pH è troppo basso anche dopo aver aggiunto la soluzione nutritiva, prova ad aggiungere un po' di bicarbonato di sodio, che è costituito da bicarbonato di sodio. Se il livello di pH diventa troppo alto (fino a 11), aggiungi un po' di aceto alla tua soluzione, che contiene acido acetico. Basta aggiungere un po' all'inizio, e ricontrollare il livello di pH.
Squilibrio nutrizionale – Se noti che la coltura di Spirulina sta producendo molte bolle, quindi spegnere la pompa dell'aria. Se non stavi usando una pompa ad aria, probabilmente è a causa di uno squilibrio nelle proporzioni dei nutrienti. Quindi, aggiungere un po' d'acqua e un po' di bicarbonato di sodio. Se le bolle continuano dopo un paio d'ore, aggiungere più terreno di coltura come acqua e miscela di nutrienti.
Dovrebbero essere necessarie circa 3-6 settimane affinché la Spirulina cresca dopo aver aggiunto la coltura al terreno. Saprai che è pronto per la raccolta quando è di colore verde scuro e sembra denso nel serbatoio. Puoi verificare che sia pronto assicurandoti che il livello di pH rimanga intorno a 10 per 24 ore.
In genere, frutta e verdura sono sempre migliori e più salutari se consumate fresche che in polvere o disidratate, e la Spirulina non fa eccezione. Così, La Spirulina fresca è davvero migliore e ha anche più benefici per la salute rispetto alla Spirulina in polvere.
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