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Agricoltura moderna
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Essendo il secondo raccolto di base in ordine di grandezza (il mais è il primo), il riso costituisce una componente essenziale della dieta per più della metà della popolazione umana. Nel 2018 sono state prodotte risaie per quasi 700 milioni di tonnellate, di cui il 90% (640 milioni) proveniva dai paesi asiatici. Cina e India da sole contribuiscono al 50% della produzione e del consumo mondiale di riso anno dopo anno. Sebbene le paludi tropicali siano considerate il suo habitat naturale, questa coltura commerciale è ora ampiamente coltivata in una serie di regioni tropicali e subtropicali distribuite in quattro distinte categorie di ecosistemi:zone agroecologiche di pianura irrigate, di montagna irrigate, irrigate e soggette a inondazioni.
Fonte:KPMG, "Rice Industry Review"
La coltivazione tradizionale del riso richiede un'abbondante fornitura di acqua durante tutto il suo ciclo colturale, tanto da consumare più di un terzo dell'acqua di irrigazione mondiale. In altre parole, per produrre un solo chilo di riso sono necessari 2.500 litri di acqua. Ciò pone un notevole stress sulle risorse idriche disponibili, che stanno già assistendo a un forte calo come effetto dell'esplosione demografica, dell'urbanizzazione e dell'industrializzazione.
Inoltre, l'aumento delle temperature e le precipitazioni imprevedibili stanno anche influenzando negativamente le condizioni ottimali necessarie per produrre riso nutriente e ad alto rendimento. L'innalzamento del livello del mare e le inondazioni fuori stagione aumentano l'onere per gli agricoltori dell'Asia meridionale e sudorientale, dove il riso è la loro principale fonte di cibo e la sua produzione è fondamentale per il loro reddito e sostentamento.
Al contrario, la produzione di riso contribuisce anche in modo significativo al riscaldamento globale poiché il gas metano viene prodotto quando la materia organica si decompone in condizioni anaerobiche. I microbi nelle risaie allagate si nutrono ulteriormente della materia organica in decomposizione per produrre ulteriore gas metano. A tal punto, la coltivazione diffusa del riso produce quasi il 12% delle emissioni annuali a livello globale come sottoprodotto del processo e il metano come gas serra è almeno 25 volte più potente dell'anidride carbonica (CO2). Si può ben sostenere qui che la coltivazione del riso provoca danni sostanziali all'ambiente.
Un'altra sfida affrontata dalla filiera globale del riso è che, sebbene il sud-est asiatico produca dai 9 ai 23 milioni di tonnellate di riso all'anno, la maggior parte di questo viene consumato internamente dai paesi produttori. Questo cereale costituisce il 50% dell'apporto calorico nelle diete di centinaia di milioni di asiatici. Inoltre, il consumo pro capite annuo dell'Africa subsahariana è di 27 kg/anno, poiché il riso è la coltura di base a più rapida crescita nella regione. Tali fattori rendono la produzione sostenuta di riso cruciale per la sicurezza alimentare globale.
Considerando che la produzione di riso deve aumentare del 25% nei prossimi 25 anni per soddisfare la domanda globale sempre crescente di grano, i coltivatori di riso di tutto il mondo devono adottare le migliori pratiche sostenibili. Ciò è necessario anche per salvaguardare le già limitate risorse naturali della Terra e garantire abbastanza per il sostentamento delle generazioni future. Inoltre, l'adozione di pratiche moderne e scientifiche consente agli agricoltori di realizzare rese migliori di fronte al cambiamento climatico, rispetto alle pratiche tradizionali che sono superate sotto molti aspetti.
Per superare queste sfide affrontate dai paesi produttori di riso nelle regioni in via di sviluppo, l'UNEP (Programma ambientale delle Nazioni Unite) e l'IRRI (Istituto internazionale di ricerca sul riso) hanno convocato la piattaforma multi-stakeholder per il riso sostenibile (SRP). Istituita nel 2011, questa collaborazione internazionale riunisce tutte le principali parti interessate nella filiera del riso per evolvere e implementare soluzioni efficaci a vantaggio dei produttori di riso, dei consumatori e dell'ambiente. L'SRP ha collaborato con oltre 100 istituzioni pubbliche, private e senza scopo di lucro, tra cui Cropin, con l'obiettivo di aiutare un milione di piccoli agricoltori ad adottare le migliori pratiche sostenibili per la produzione di riso.
Nel 2015, SRP ha lanciato il primo standard nel suo genere per la coltivazione sostenibile del riso, insieme a una serie di indicatori di performance. È stato concepito sia per la garanzia della catena di approvvigionamento sia per supportare obiettivi politici nazionali come la sicurezza alimentare, l'azione per il clima, la conservazione dell'acqua e simili. Questi strumenti delineano le migliori pratiche per una produzione di riso sia ecologicamente sostenibile che socialmente responsabile.
Da un lato, consente ai produttori di aderire a pratiche agricole più efficienti per garantire la disponibilità di "riso migliore" a livello globale. D'altra parte, forniscono anche indicatori pratici per monitorare e incentivare i progressi compiuti verso il raggiungimento degli obiettivi SDG e il raggiungimento della sostenibilità in tutto il mondo. Di recente, SRP ha anche invitato l'industria del riso a dimezzare le perdite e gli sprechi post-raccolta di riso in tutto il mondo entro il 2030 adottando soluzioni efficaci, sensibilizzando i consumatori e guidando il cambiamento comportamentale.
Oltre a migliorare la produzione agricola e garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti, i parametri socioeconomici e ambientali dell'SRP consentono anche ai piccoli coltivatori di riso di ridurre l'impronta ecologica e ambientale della coltivazione del riso. Ciò si ottiene attraverso i 46 requisiti della norma elencati in 8 temi, che comprendono sicurezza alimentare, produttività, diritti del lavoro, salute dei lavoratori e biodiversità.
Lo standard SRP incoraggia gli agricoltori ad adottare pratiche rispettose del clima come la semina diretta del riso nei campi per ridurre il consumo di acqua e il lavoro, al posto del metodo tradizionale in cui le piantine vengono coltivate per la prima volta in un vivaio.
Secondo Ashgar Mujahid, un agricoltore pakistano che ha preso parte al progetto per la produttività dell'acqua, il processo convenzionale di coltivazione del riso era laborioso, oltre che dispendioso in termini di tempo e acqua. Tuttavia, l'esperimento con la tecnica della semina diretta su un ettaro dei suoi terreni agricoli ha prodotto un ulteriore 15% del raccolto, riducendo ulteriormente il consumo di acqua del 20% e il lavoro umano del 50%.
In Vietnam, Nguyen Van Nhat ha scoperto un modo per controllare i parassiti e ridurre il suo uso di prodotti chimici per l'agricoltura rispettando lo standard SRP e con il supporto di Farmer' Friends, che sono collaboratori del Loc Troi Group (LTG), un importante fornitore di prodotti agricoli. servizi e prodotti in Vietnam.
Un altro agricoltore che coltiva riso nel delta del Mekong ha beneficiato della consulenza fornita da LTG. Cao Thi Kim Thoa, che coltiva risaie in un campo di otto ettari, è stata in grado di produrre riso in modo sostenibile grazie alle informazioni che LTG ha condiviso con lei quando lavorava come agricoltore a contratto. Seguendo pratiche sostenibili di coltivazione del riso, ha ridotto le sue spese per sementi e prodotti chimici per l'agricoltura, pur essendo in grado di produrre riso di migliore qualità e molto più redditizio.
È stato in Thailandia nel 2015 che gli agricoltori hanno prodotto il primo riso sostenibile completamente verificato in seguito alla formazione fornita da Olam in associazione con il Dipartimento del riso thailandese e l'Agenzia di sviluppo tedesca GIZ per lo standard sostenibile per il riso di SRP.
Tre anni dopo, quasi 1.500 agricoltori hanno beneficiato dell'esperienza e del supporto forniti, ottenendo raccolti di alta qualità migliorati e redditi migliori per gli agricoltori. Uno di questi agricoltori, Kriengkrai Chanpeng del distretto di Warin Chamrap della provincia di Ubon Ratchathani, ha osservato che solo dopo un mese di osservanza delle pratiche raccomandate dall'SRP, gli steli di risaia nel suo appezzamento di prova erano più alti e più forti di quelli coltivati tradizionalmente nei campi adiacenti. Il risultato alla fine della stagione - una resa superiore del 55% - è stato il risultato di pratiche agronomiche che includevano una corretta gestione del suolo, migliori input, livellamento del terreno e rimozione della biomassa.
Cropin, un membro di SRP, persegue la strada della costruzione di una produzione agricola sostenibile consentendo all'agricoltura basata sulla tecnologia di offrire maggiore valore agli agricoltori e garantire prodotti sicuri e ricchi di sostanze nutritive per le persone in tutto il mondo. Cropin si impegna a raggiungere questo obiettivo utilizzando soluzioni avanzate di agricoltura digitale per affrontare le varie sfide a tutti i livelli della catena del valore di una coltura, dalla produzione alla distribuzione.
In qualità di comprovato abilitatore agrotecnologico sia nei mercati sviluppati che in quelli in via di sviluppo, Cropin consente alle organizzazioni pubbliche e private di monitorare e gestire le operazioni agricole in modo efficiente e garantire che i prodotti agricoli soddisfino gli standard globali di qualità e sicurezza.
Per garantire che gli agricoltori comprendano e rispettino lo standard SRP, SmartFarm di Cropin, una premiata soluzione di gestione dei dati agricoli, consente ai produttori di riso di progettare, monitorare e fornire programmi di formazione per quanto segue:
Inoltre, la funzione di tracciabilità di Cropin consentirà ai produttori di riso di implementare un sistema di tracciabilità del riso certificato SRP per i clienti delle risaie. Non solo la tracciabilità end-to-end garantisce ai consumatori di sapere che stanno supportando gli agricoltori che producono riso in modo sostenibile, ma la registrazione digitale aggiornata di tutte le attività agricole facilita anche all'organizzazione di ottenere le certificazioni senza troppi problemi.
Inoltre, Cropin fornisce un quadro collaborativo in cui produttori, aziende di lavorazione del riso e rivenditori possono scambiare dati e coordinare in modo efficiente il movimento del riso dalla fattoria allo scaffale. Ciò consente all'intera catena di approvvigionamento di ottimizzare i processi, ridurre le perdite post-raccolta e soddisfare le richieste dei clienti. A tal punto, le organizzazioni saranno in grado di guidare efficacemente i loro sforzi verso l'allineamento con la missione e la visione dell'SRP, sforzandosi anche di raggiungere gli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite.
Per saperne di più su come Cropin supporta l'implementazione dello standard SRP nelle tue regioni, parla oggi stesso con il nostro esperto di soluzioni!
