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Agricoltura moderna
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Non so te, ma rabbrividisco ogni volta che vedo un cartellino del prezzo di $ 6 su una bottiglia di erbe essiccate biologiche (o non biologiche) al supermercato. Sai perché rabbrividisco? Perché so quanto sia facile e frugale coltivare le proprie erbe a casa.
Cos'è che dici, non hai spazio in giardino? Non hai tempo per un giardino? Anche se non hai il pollice verde o il tempo per un giardino, puoi avere un mini orto in una decina di minuti, con pochissima manutenzione. E non solo spende meno, ma vive meglio, perché le verdure e le erbe aromatiche fresche coltivate in casa contengono più sostanze nutritive rispetto alle varietà acquistate in negozio o persino nei mercati degli agricoltori.
Quando si coltiva in casa, si lascia maturare la pianta sulla vite e non si raccoglie fino a quando non si è pronti per usarla o mangiarla, il che equivale a più nutrienti, più economico e migliore salute! Vedi perché sono così eccitato? Ti avverto, può diventare contagioso, questa faccenda del coltivare la tua spesa. 🙂
Una delle erbe più facili con cui iniziare e la più usata nella mia cucina è il basilico. Basilico fresco sopra la pizza fatta in casa, tritato e gettato in uova strapazzate o in una frittata, polpette, zuppe e ovviamente gli spaghetti sono solo alcuni modi per usare il basilico, oh, e il pesto, come potrei dimenticare il pesto?
Coltivo erba cipollina, menta, menta al cioccolato, melissa, origano e rosmarino all'esterno mescolati tra i miei fiori e in alcuni grandi vasi. Sono ottime erbe perenni (non devi ripiantare ogni anno), ma il basilico e il timo sono alcune delle mie erbe annuali calde preferite.
Se vivi in un clima molto mite con temperature calde tutto l'anno, potresti essere in grado di tenere il basilico all'aperto, ma qui, durante l'inverno, spesso ci immergiamo nell'adolescenza, quindi non è un'opzione.
Non temere mai, non importa quanto sia freddo il tuo clima, puoi avere erbe tutto l'anno tramite un giardino di erbe aromatiche sul davanzale della finestra. E, sei pronto per questo, puoi coltivare il basilico senza sporcizia!
Sei mai stato al supermercato e hai visto quei pacchettini di basilico vivo? Sia Safeway che Fred Meyers li portano.
Passaggio 1: Compra uno o due mazzi di basilico (di solito ci sono circa tre piante all'interno di ogni confezione). Coltivare il basilico in acqua durante i mesi invernali è in realtà preferibile, poiché non devi preoccuparti della muffa del terreno.
Passaggio 2: Scegli una fioriera. Avrai bisogno di una fioriera di qualche tipo e l'opzione più frugale è usare qualcosa che hai già a casa. Ho un debole per i barattoli Mason, specialmente quelli blu vintage. Assicurati che il tuo barattolo sia lavato e risciacquato bene. Le dimensioni del quarto funzionano meglio in quanto sono più alte e offrono più supporto per il basilico. Se non disponi di barattoli Mason antichi, puoi ottenere le repliche in edizione limitata qui dal nostro partner affiliato Amazon con uno sconto del 37% (al momento della pubblicazione). Ball Jar Heritage Collection Barattoli da pinta con coperchi e bande, set di 6
Ma non so per quanto ancora saranno disponibili poiché sono stati realizzati solo in edizione limitata.
Passaggio 3: Aggiungere acqua. Metti circa un pollice di acqua (Nota :siamo da soli bene, ma se sei in acqua di città o hai del cloro nella tua acqua, dovrai usare acqua non trattata) nel fondo del tuo barattolo. Non devi aggiungere silice liquida, ma poiché la silice si trova normalmente nel terreno, l'aggiunta di essa aiuterà la struttura cellulare della tua pianta. È disponibile nella maggior parte dei vivai e negozi di piante. È molto concentrato, quindi solo una goccia è tutto ciò di cui hai bisogno in ogni barattolo. Ecco il marchio che utilizzo dal nostro partner affiliato Amazon Gold Silica 719440 GOLD SILICA 1 LITRO (6/CS)
Passaggio 4: Metti le tue piante di basilico nell'acqua. Trova la tua finestra più calda e soleggiata, di solito questo è un lato esposto a sud della casa. Poiché le tue piante sono state all'interno di un negozio con pochissima luce solare, non allarmarti se le foglie sembrano appassite e avvizzite nei primi giorni. Posiziona la pianta nella finestra e attendi una settimana. Tutti tranne uno si sono rianimati dopo un po' di cure alla luce del sole.
Assicurati di non appoggiare il basilico contro il vetro e di non permettere alle foglie di toccarlo. Il vetro sarà un po' più freddo dell'aria e può uccidere la pianta, specialmente durante le temperature notturne. Se è prevista una notte eccezionalmente fredda, dovresti spostare le tue piante dal davanzale della finestra sul bancone dove fa più caldo durante la notte.
Sostituisci l'acqua ogni settimana o due.
Una volta che il tuo basilico sta andando bene nella sua nuova casa, ti consigliamo di raccoglierlo. Ora, raccogliere il basilico non è difficile, ma ecco alcuni suggerimenti per garantire la crescita continua delle tue erbe. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, lasciare sul fondo solo le grandi foglie inferiori di basilico. Questi sono ciò che alimenta la tua pianta.
Una volta che hai un paio di foglie nella parte superiore della tua pianta in alcuni livelli, pizzica le foglie direttamente sopra un paio. Questo farà crescere due nuovi germogli, creando più foglie e una pianta più forte e cespugliosa.
Se stai usando erbe fresche in una ricetta che richiede erbe essiccate, dovrai usare tre volte la quantità di erbe fresche richieste dalla ricetta. Hai un'abbondanza delle tue erbe e vuoi essiccarle per regalarle o conservarle per dopo? Ecco come essiccare le tue erbe a casa.
Sta imparando a coltivare il tuo cibo, cucinare da zero cibo sano e rallentare qualcosa che desideri per te e la tua famiglia? Anche io!
Coltivi qualcosa del tuo cibo a casa? Quali sono alcuni dei tuoi modi preferiti per usare le erbe?
