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Agricoltura moderna
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Ci sono molte ragioni per non avere una sala di mungitura mobile, soprattutto se hai appena vissuto l'inverno nel nord-est. La mungitura all'aria aperta è per gli animali quando la temperatura scende a -20.
Ma se avesse avuto senso? Perché vivi in un clima più temperato, o sei diventato stagionale, o hai un posto dove parcheggiare il salotto dove non fa così miseramente freddo? Forse allora avrebbe senso avere una sala di mungitura da agganciare a un trattore e portare alle mucche, invece di riportare la mandria in sala.
Ciò avrebbe senso anche se coltivassi su un terreno in affitto o su un terreno sparso. O forse tu e un vicino avreste condiviso l'investimento. (Assicurandosi, ovviamente, di sviluppare un accordo commerciale concordato da entrambi.)
Eravamo curiosi di sapere cosa comportassero le sale di mungitura mobili e andammo a cercarle. L'unica fattoria negli Stati Uniti che siamo riusciti a trovare che produceva latte di grado A era a Organic Pastures in California, dove Mark McAfee sostiene il latte crudo con una mandria di 540 persone. Ha costruito un salone di sua progettazione e lo sposta attraverso i loro 500 acri di pascolo a quattro stazioni con acqua, elettricità e gestione dei rifiuti.
Dopo circa 15 anni di utilizzo, Mark ha detto che lo rifarebbe ancora e mungerebbe con una struttura mobile. Ma avrebbe apportato alcune modifiche. Prima di tutto, se lo avesse ricostruito, sarebbe stato piatto e il più basso possibile. Eliminerebbe le parti mobili. L'avevano costruito con un ascensore idraulico per sollevare le mucche, ma l'ascensore è durato solo circa un anno. Poi sono saliti su una rampa, ma è davvero molto più ripida di quanto vorrebbe. Mark ha detto che pensa che un rialzo di 18″ sarebbe l'ideale.
Il salotto mobile consente loro di allontanarsi dai rifiuti, ma le dimensioni della loro mandria hanno superato il sistema mobile. Lo vede più adatto per mandrie di 50 o meno. La sala di mungitura di Organic Pastures diventerà molto più stabile in circa 6 mesi, con la costruzione di una struttura in posizione centrale. Stanno prendendo qualche lezione dal loro salotto mobile, però. Stanno costruendo più corsie singole per le mucche, con una corsia per la manodopera tra ogni corsia delle mucche. Hanno scoperto che con le corsie multiple, le mucche vengono lavate, si asciugano e poi si spostano, una corsia alla volta. Ciò consente alle mucche di entrare in un ambiente più pulito e, cosa più importante, più asciutto che se fossero incanalate. Con più lavoro fuori dalla sala, si riduce il lavoro all'interno della sala di mungitura.
Mark mi ha detto che conosce altre due sale mobili, entrambe di dimensioni molto più ridotte (rispettivamente 6 e 25 mucche). La mandria più piccola viene munta in un rimorchio per cavalli modificato, che viene spostato ogni pochi giorni. Spostarlo è piuttosto semplice:vengono posati i tappetini in gomma, le porte si aprono ed è pronto per il lavoro. Quel salotto è in California, ma l'altro, che serve 25 mucche, è in Idaho. Mungitura in una sala mobile in California, possiamo capirlo. L'Idaho è una sfida.
Poi abbiamo scoperto che la Wolfe's Neck Farm, nel Maine, stava ottenendo una sala di mungitura mobile. Maine. Sala di mungitura mobile.
Ecco cosa c'è dietro la loro decisione. Wolfe's Neck Farm è una fattoria senza scopo di lucro sulla costa del Maine. Stanno lavorando con Stonyfield Organics per aiutare gli allevatori biologici commerciali nuovi e in fase di transizione. (Divulgazione completa:Stonyfield è un sottoscrittore di On Pasture e Rachel ha trascorso un po' di tempo a lavorare con Wolfe's Neck Farm nel 2013. Non avevamo idea che entrambe le entità fossero coinvolte nelle sale di mungitura mobili quando abbiamo iniziato questa storia.) Una cosa che hanno capito è che che molti agricoltori non hanno molto capitale all'inizio e possono fare affidamento su terreni in affitto. (Vedi l'articolo sui taxi delle mucche.) Per dare ai tirocinanti la possibilità di mungere e andare avanti, hanno esaminato le sale di mungitura mobili.
Per prendere la decisione, Rick Kersbergen di UMaine Extension ha fatto un tour mondiale. Ha visitato la sala di mungitura mobile in California e si è recato all'estero, anche all'Eurotier, la più grande fiera agricola del mondo, tenutasi ad Hannover, in Germania. Rick ha scoperto che c'erano diverse sale mobili tra cui scegliere. Uno dei criteri che aveva era che il latte avrebbe superato i requisiti di pastorizzazione, e un altro era che voleva assicurarsi che il salotto sopravvivesse alle condizioni che era sicuro avrebbe dovuto affrontare. Dopo aver esaminato le diverse opzioni, perché ci sono diverse opzioni al di fuori degli Stati Uniti, ha optato per un'unità Dairymaster. Un altro vantaggio di andare con un Dairymaster è che hanno uffici negli Stati Uniti per le parti.
L'unità che hanno scelto ha una sala del latte autonoma che potrebbe superare l'ispezione. Hanno anche lavorato a un sistema di stabulazione per la mungitura invernale, in cui l'unità sarebbe stata inserita in una struttura di stoccaggio, consentendole di funzionare esattamente come una sala di mungitura. Per la mobilità, tuttavia, stanno allestendo diversi punti della fattoria dove installeranno piazzole di cemento e stazioni di attracco con acqua ed elettricità. Durante la stagione del pascolo, il salone mobile trascorrerà circa 4-5 settimane in ciascuna stazione e si sposterà in quella successiva.
Dato che Stonyfield sponsorizzava questa impresa, le finanze erano un po' più facili (molto) che se fosse stata finanziata da un agricoltore. Sono stati in grado di ottenere un sistema parallelo 8, con un solo lato, con campane e fischietti, compreso un sollevatore idraulico (come un piccolo ascensore per le mucche), dosaggio del latte, decolli automatici e identificazione automatica della vacca. La sala dovrebbe essere in grado di esaminare una serie di 8 mucche in 10 minuti, il che significa che possono mungere circa 48 mucche all'ora con la massima efficienza. Prezzo totale:$ 80.000 più i costi di importazione dalla Germania. Dairymaster sta lavorando su FDA e altri problemi normativi coinvolti nella commercializzazione dei salotti mobili e, si spera, questa opzione sarà presto disponibile.
Sì, non è economico acquistare un salotto mobile, ma ricorda, non hanno tagliato gli angoli. Se stessero facendo installare una sala di mungitura in un edificio, pagherebbero tra $ 30.000 e $ 100.000 per un 8 parallelo a due lati (mungitura 16). Quel prezzo può arrivare fino a $ 300.000 se vuoi davvero i componenti aggiuntivi. Per non parlare dei costi di installazione. Quindi, sebbene questa non fosse l'opzione più economica, non è così lontana e ci sono opzioni più economiche da avere. Uno dei grandi ostacoli sarà una sala che possa superare le ispezioni e fornire latte di qualità A.
Il salotto mobile non arriva fino a giugno e, una volta avviato, non vediamo l'ora di ricevere un rapporto completo. Puoi anche trovare molte altre opzioni online, tra cui Mototech e molte altre.
