Lo scienziato trova un ingrediente segreto nel trifoglio rosso che aumenta l'aumento di peso nei ruminanti

Un team di ricercatori dell'unità di ricerca sulla produzione di animali da foraggio dell'USDA Agricultural Research Service (ARS) ha scoperto che un composto antimicrobico nel trifoglio rosso può aumentare l'efficienza alimentare nei ruminanti. La biocanina A potrebbe essere un'alternativa all'uso di antibiotici per promuovere la crescita negli allevamenti e potrebbe portare benefici anche al bestiame al pascolo.

Come gli antibiotici e gli antimicrobici aiutano i ruminanti

La digestione dei ruminanti è un processo che si basa su miliardi di batteri e microrganismi. Mentre i batteri benefici distruggono le fibre e trasformano il foraggio in sostanze nutritive, ce ne sono alcuni che "rubano" le proteine ​​e le trasformano in metano, escreto come gas, o ammoniaca, escreta nelle urine. Gli antibiotici sopprimono questi "batteri produttori di iperammoniaca" (HAB) in modo che l'animale possa assorbire i nutrienti che altrimenti andrebbero persi. Ciò significa che più di ciò che l'animale mangia va a produrre carne e latte. Ed è per questo che i bovini sono stati nutriti con antibiotici come tilosina, lasalocid e monensin.

L'uso di antibiotici per promuovere la crescita è ora scoraggiato a causa delle preoccupazioni che la pratica possa contribuire alla resistenza agli antibiotici. Così il microbiologo ARS Michael Flythe e un team di ricercatori hanno iniziato a cercare alternative. Hanno iniziato a esplorare il trifoglio rosso come "mangime funzionale" per fornire gli stessi benefici degli antibiotici.

Testare la biocanina A

In laboratorio, la biocanina A è stata testata su colture di batteri produttori di iperammoniaca (HAB) e poi nel liquido ruminale di capre fistolate. In entrambi i casi la biocanina A ha impedito ai batteri di crescere.

Ma come funzionerebbe sul campo? Per scoprirlo, i ricercatori hanno condotto due prove di alimentazione. Hanno diviso 48 Angus cross steer in tre gruppi. Un gruppo è andato al pascolo, il secondo ha pascolato ed è stato nutrito con cereali secchi del distillatore, e il terzo ha pascolato e mangiato cereali secchi del distillatore con una quantità di biocanina A aggiunta sufficiente a eguagliare quella che otterrebbero se un terzo della loro dieta fosse trifoglio rosso. P>

Sappiamo che i cereali aumenteranno l'aumento di peso. In questo caso, i test di laboratorio hanno dimostrato che i grani secchi del distillatore aumentano anche il numero di HAB nel rumine. Ma quando la biocanina A è stata aggiunta al grano secco dei distillatori, il numero di HAB è diminuito drasticamente. E, come puoi vedere, il gruppo biocanina A ha avuto i maggiori incrementi di peso di circa 2 libbre al giorno, rispetto a poco più di un chilo e mezzo al giorno per il gruppo solo pascolo.

Quindi cosa puoi fare con queste informazioni?

L'aggiunta di trifoglio rosso ai tuoi pascoli potrebbe funzionare bene per te, soprattutto se stai allevando giovani bestiame e manzi. Può aumentare l'aumento di peso e, come altri legumi, può fissare l'azoto nel terreno. Ma ci sono alcune precauzioni da considerare. In primo luogo, anche il pascolo di trifogli lussureggianti aumenta il potenziale di gonfiore. In secondo luogo, la biocanina A è un fitoestrogeno, il che significa che è chimicamente simile agli estrogeni e ha il potenziale per influire sulla fertilità.

Le pecore sembrano essere le più vulnerabili. Gli studi dimostrano che una grande quantità nella loro dieta (25% o più) può ridurre la fertilità delle pecore e i tassi di parto. Gli studi non hanno mostrato effetti sugli arieti del trifoglio rosso al pascolo. I test con le vacche da latte nel Wisconsin mostrano che il trifoglio rosso nella dieta mostra un miglioramento dell'efficienza alimentare e una produzione di latte leggermente soppressa (1-3 libbre/vacca/giorno). Infine, gli studi sulle vacche da carne non sono conclusivi. Uno studio ha mostrato impatti, un altro no. Quindi, in futuro, il team di ricerca sulla produzione di animali da foraggio condurrà esperimenti con agnelli montoni e vacche da mercato.

Il team ha svolto ulteriori ricerche e ha scoperto un vantaggio davvero entusiasmante del trifoglio rosso nei pascoli di festuca alta infetti da endofiti. Ne parleremo in un prossimo numero.

Grazie a Michael Flythe per aver condiviso i documenti di ricerca e le informazioni per questo articolo. I collegamenti sottostanti ti porteranno agli abstract.

La biocanina A migliora la fermentazione delle fibre da parte dei batteri cellulolitici

La biocanina A (un isoflavone prodotto dal trifoglio rosso) favorisce l'aumento di peso dei manzi pascolati in pascoli misti e alimentati con cereali secchi-distillati

Fattori che influenzano la separazione e la bioattività degli estratti di trifoglio rosso (Trifolium pratense) analizzati contro Clostridium sticklandii, un batterio ruminale produttore di iperammoniaca

Attività antimicrobica dell'estratto di trifoglio rosso (Trifolium pratense L.) sui batteri caprini produttori di iperammoniaca