Il piano B per Ron Mardesen è arrivato duro e veloce nellinverno del 1998, quando i prezzi di mercato del maiale sono crollati a meno di 10 ¢ la libbra. Allinizio di quellanno, lElliott, Iowa, il produttore di carne di maiale aveva letto di Niman Ranch in un articolo in Agricoltura di successo rivista. La filosofia Niman di allevare maiali al pascolo nel modo in cui Dio intendeva, ” come lo descrive Mardesen, gli ha fatto appello. La sua fattoria, A-Frame Acri, era già una buona misura per q