Il contributo dell'Iran al mercato globale dei prodotti ittici

di Wesley Malcorps, Dottorando, L'Istituto di Acquacoltura, Università di Stirling, UK
e il dottor Arash Shirvani, Proprietario, Bio-Tesori moderni di Qeshm, Iran

Viaggiare

Negli ultimi anni ho viaggiato diverse volte in Iran per sperimentare la sua cultura, persone gentili, ottimo cibo e per scoprire la sua splendida natura a terra e sotto l'acqua. geografia dell'Iran, dimensione, la diversità dei corpi idrici e del clima mostra un grande potenziale per l'acquacoltura, però, questo è relativamente non sfruttato. La curiosità è stata la guida per scrivere questo breve articolo sul settore ittico iraniano insieme al mio amico, compagno appassionato di acquacoltura e subacqueo; Il dottor Arash Shirvani.

introduzione

La Repubblica Islamica dell'Iran (chiamata anche Iran o Persia) si trova in Medio Oriente con una vasta linea costiera (comprese le isole) di oltre 5, 800 km, confinante con il Mar Caspio a nord, il Golfo Persico a sud e il Golfo di Oman a sud-est (Mousavi et al., 2008). Questa posizione unica, in combinazione con le dimensioni del paese e la diversità dei paesaggi, dare all'Iran un clima variabile.

Sebbene questi fattori indichino un potenziale consumo di pesce, ciò non si riflette nelle statistiche, poiché l'Iran consuma circa 10 kg pro capite nel 2013, che è circa la metà della media globale (FAOSTat). Tuttavia, le dimensioni dell'Iran, clima e le risorse di acqua dolce disponibili per i diversi tipi di acquacoltura (Harlioglu e Farhadi, 2017) mostra un grande potenziale per partecipare alla soddisfazione della crescente domanda globale di prodotti ittici.

Questo è diventato chiaro negli ultimi due decenni, poiché la pesca e l'acquacoltura insieme sono cresciute di circa l'11,5% all'anno dal 2004, raggiungendo una produzione di circa 947, 000 tonnellate metriche (MT) nel 2014 e oltre un milione di tonnellate nel 2016 (NordOest, 2017). Ciò ha determinato un aumento dell'occupazione nel corso degli anni, raggiungendo un totale di quasi 250, 000 persone nel 2014, secondo la FAO.

La pesca di cattura ha svolto un ruolo importante e ha visto un aumento della produzione da 314, da 165 MT a 535, 865 MT nel 2004 e 2014, rispettivamente (IFO, 2013; IFO, 2015). Il settore della pesca è visto dalla popolazione locale come una delle industrie più promettenti (Harlioglu e Farhadi, 2017) e ciò si riflette negli investimenti del governo che sono passati da cinque milioni di dollari a 83 milioni di dollari dal 1995 al 2013, rispettivamente (FAO, ns.).

Nonostante l'aumento della produzione della pesca di cattura, la quota della produzione dell'acquacoltura è aumentata rapidamente dal 26% (circa 124, 560 MT) nel 2004 al 39% (circa 371, 840 MT) nel 2014 (Harlioglu e Farhadi, 2017). L'Iran è attualmente uno dei più importanti produttori di acquacoltura nella regione del Golfo Persico e nel 2016 si è classificato 19° in volume nell'elenco globale della produzione di acquacoltura, secondo la FAO.

Cattura la pesca

Il Golfo Persico e la costa del Golfo di Oman sono le regioni più importanti per la pesca di cattura, responsabile di circa il 93 percento della produzione della pesca di cattura domestica (marina e acque interne combinate). Si stima che circa il 50 per cento del raccolto marino sia costituito da grandi specie pelagiche, con una maggioranza di tonni e specie simili al tonno.

L'altra metà è costituita principalmente (circa il 35%) da specie ittiche demersali, come il grugnito del giavellotto (Pomadasys kaakan), ombrina dai denti di tigre (Otolithes ruber), Suola della lingua di grandi dimensioni (Cynoglossus arel) e pomfret d'argento (Pampus argenteus).

Inoltre, pesca del gambero (gambero bianco indiano (Penaeus indicus), gambero banana (Penaeus merguiensis) e gambero tigre verde (Penaeus semisulcatus)) nel Golfo Persico e nel Golfo di Oman rappresentavano circa 8, 500 MT nel 2013 e 2014. D'altra parte, pesca interna (laghi d'acqua dolce e mar Caspio salmastro) dove le specie raggruppano:spratto del Mar Caspio, pesci ossei e storioni rappresentano quasi 40, 000 t nel 2014 (Harlioglu e Farhadi, 2017; IFO, 2015; IFO, 2013).

Acquacoltura

Secondo la FAO, la produzione dell'acquacoltura è aumentata da 27, 000 MT (1990) a 320, 000 MT (2014) e 398, 000 MT (2016), mentre l'IFO stima una produzione totale di 371, 840 MT nel 2014. Ciò si riflette nella quantità di allevamenti ittici, che è passato da 7276 (480, 267 ettari (ha)) a 18, 795 (804, 227 ha) dal 2004 al 2014, rispettivamente (Harloglu e Farhadi, 2017; IFO, 2015; IFO, 2013).

I siti produttivi sono diversi, che vanno dai laghi, serbatoi e dighe fino a stagni e canali di terra. Però, i metodi di produzione dell'acquacoltura intensiva e superintensiva non sono comuni a causa dei costi relativamente elevati e dell'inadeguatezza delle attrezzature di produzione (NordOest, 2017).

L'acquacoltura è dominata da specie di acqua dolce, come i ciprinidi, trota, storione, Gambero, ma anche gamberi marini e specie di pesci marini. Attualmente il 63,5 per cento della produzione totale è costituito da specie di carpe (16, 254 aziende agricole - 50,853 ha), seguito dal 34% per la trota iridea (1595 allevamenti e 225 ha) e dal 2,5% per i gamberetti (518 allevamenti - 7, 053 ha) (NordEst, 2017).

Va notato che la produzione da corpi idrici interni è classificata come acquacoltura per conformarsi alle linee guida statistiche della FAO per la raccolta di dati sulla pesca dal 2002. Inoltre, piccole quantità di storione (650 MT), allevamento in gabbia di pesci marini (123 MT), pesci ornamentali (204 MT), gambero di fiume (70 MT), sono stati prodotti nel 2014.

L'allevamento di trote iridea e storioni è molto importante per l'Iran, essendo uno dei maggiori produttori mondiali di trota iridea, il più grande esportatore di carne di pesce di storione, mentre il caviale è uno dei loro prodotti di esportazione più preziosi (Harlioglu e Farhadi, 2017).

La FAO sottolinea che la maricoltura è relativamente piccola, ma che la sua attenzione alla produzione di gamberetti ha comportato un aumento della produzione da 2, 500 MT a 22, 500 MT nel 2006 e 2014, rispettivamente. La principale specie di gambero prodotta oggi è il gambero bianco (Litopenaeus vannamei).

Carpa

Secondo la FAO, la carpa è una delle specie di acquacoltura dominante in Iran e comprende la carpa argentata (75%), carpa testa grossa (10%) e altre specie come comuni, specie graminacee e carpe locali (20%). La produzione è aumentata da circa 61, 000 MT a 170, 000 MT nel 2003 e nel 2013, rispettivamente. Secondo le proiezioni, la produzione di carpe dovrebbe raggiungere circa 263, 000 MT nel 2020, secondo il sesto piano quinquennale sviluppato da Shilat Iran, L'Organizzazione iraniana per la pesca (IFO) (FAO, ns).

trota iridea

L'acquacoltura iraniana è iniziata con l'allevamento di trote e gli esperimenti nel 1959 a Teheran. La maggior parte degli allevamenti di trote al giorno d'oggi sono piste e si trovano nelle zone montuose con estati fresche e inverni freddi a nord e nord-ovest. Accanto alle piste, la trota iridea è coltivata anche in allevamenti di acquacoltura integrata (circa il 13% della produzione totale), tra risaie e gabbie. L'uso di questi sistemi integrati aumenta la produttività dell'acquacoltura e sono attualmente promossi e finanziati dall'Iran Fisheries Organisation (IFO) (NordOest, 2017).

La produzione ha visto un rapido aumento da 208 MT nel 1978 (NordOest, 2017) fino al 126, 515 MT nel 2014 (IFO, 2013; IFO, 2015). Di conseguenza, La superficie degli allevatori di trote iridea è quasi raddoppiata da circa 105 ha a 225 ha tra il 2004 e il 2014, rispettivamente.

Secondo The Fish Site, Funzionari iraniani hanno affermato che mirano a sostenere la crescita dell'acquacoltura di trote nella regione del Caspio. Stanno supportando questo fornendo licenze, terra e novellame ad agricoltori privati ​​e sta costruendo un edificio di proprietà del governo, incubatoi e unità di accrescimento per soddisfare la domanda globale di trote (NordOest, 2017; IFO).

Questo supporto aumenterebbe la produzione, che dovrebbe raggiungere i 210, 000 MT entro il 2020, secondo il 6° Piano quinquennale per la pesca (spiegato nell'ultimo capitolo) (FAO, ns).

Pesca allo storione e caviale

La pesca dello storione è diminuita dal 2004 al 2014 da 500 MT a 41 MT (IFO, 2013; IFO, 2015), a causa della pesca eccessiva, inquinamento e cambiamenti dell'habitat dovuti alle attività umane nei sistemi fluviali e nel Mar Caspio (Adeli, 2002; Bronzi, Rosenthal e Gessner, 2011).

Però, la produzione in acquacoltura di specie di storioni ha mostrato un aumento da 363 MT nel 2009 a 650 MT nel 2014 (IFO, 2013; IFO, 2015). Nonostante questo, un calo degli stock di storioni in natura, l'esportazione e la mancanza di norme sui prezzi e la contraffazione hanno determinato un aumento del prezzo del caviale e una diminuzione della quota del caviale iraniano sul mercato globale (Adeli e Namdar, 2015; Feyzabadi, Gholamnejad e Ramezani, 2009).

Inoltre, il mercato iraniano è stato pesantemente colpito dalle sanzioni politiche, che ha ridotto l'esportazione di caviale da 40 Mt nel 2000 ad appena 1 MT nel 2014 (NordOest, 2017). Nonostante la bassa produzione rispetto ad altri produttori di caviale (es. Norvegia e Corea), L'Iran ha prodotto il secondo caviale più prezioso di 1300 dollari al chilogrammo dopo l'Azerbaigian, vendendo caviale a 2600 dollari al chilogrammo (Adeli e Namdar, 2015).

Tuttavia, Il mercato del caviale iraniano è influenzato dal calo della popolazione di storioni e dagli attuali e futuri produttori di caviale in Asia, Uruguay, Israele, Vietnam e Argentina (Bronzi e Rosenthal, 2014).

Prospettive future

L'Organizzazione iraniana per la pesca (IFO) prevede di sostenere ulteriormente il settore della pesca e dell'acquacoltura attraverso il sesto piano quinquennale (2016-2020), come menzionato prima. Questo piano si concentra principalmente su (1) aumentare la quota di pesce nella sicurezza alimentare nazionale, (2) raccolta responsabile delle risorse acquatiche, (3) aumento della produttività e (4) miglioramento del bilancio import/export di pesce.

Ciò potrebbe essere ottenuto aumentando la produzione e il consumo interno di pesce (consumo annuo pro capite di pesce da 9,2 kg nel 2014 a 14,8 kg nel 2020) e migliorando la produttività dell'acquacoltura. Questo piano include anche lo sviluppo delle infrastrutture per migliorare la qualità, manipolazione e trasformazione del pesce fresco per soddisfare le normative UE e di conseguenza aumentare le esportazioni (FAO, ns.).

Questi fattori dovrebbero contribuire ad un aumento della produzione di pesce dal 947, 000 MT nel 2014 a 1, 879, 000 MT nel 2025, in cui più della metà è prodotta dall'acquacoltura. L'allevamento in gabbia in acqua salmastra e lungo la costa dell'Iran ha un grande potenziale per l'espansione sostenibile dell'acquacoltura, secondo l'Organizzazione iraniana per la pesca (IFO) (NordOest, 2017; FAO, ns.).

Il Golfo Persico è relativamente isolato attraverso lo stretto di Hormuz. Questo si traduce in una lunga residenza in acqua, basso apporto di acqua dolce, alte temperature dell'acqua e livelli di salinità, creando un ecosistema marino unico. Il Golfo di Oman è relativamente riparato, ma il suo legame con il Mar Arabico si traduce in un maggiore scambio idrico e un'elevata produttività biologica marina come risultato della risalita di nutrienti (FAO, 2016).

Questi fattori potrebbero in parte contribuire a una produzione totale di allevamenti in gabbia di 400, 000 MT nel 2025, mentre il potenziale di produzione aggiuntiva di gabbie per frutti di mare per il Golfo Persico e l'Oman è stimato intorno a 150, 000 MT e 450, 000 MT, rispettivamente. Sulla costa settentrionale, il Mar Caspio mostra un potenziale per altri 300, 000 MT a lungo termine (Harlioglu e Farhadi, 2017).

La maricoltura potrebbe introdurre nuove specie nel portafoglio dell'acquacoltura dell'Iran, come le cernie (Serranidae), cobia (Rachycentron canadum), pomferet d'argento (Pampus argenteus) e pinna filettata a quattro dita (Eleutheronema tetradactylum) (Kalbassi, Abdollahzadeh e Salari-Joo, 2013), ma anche il salmone del Caspio (Salmo trutta caspius) (Dorafshan et al., 2008).

Secondo il sito di pesce; Funzionari iraniani hanno affermato di sostenere l'acquacoltura delle specie di orata e barramundi nel Golfo Persico. Inoltre, negli ultimi anni sono stati condotti esperimenti con le alghe. In totale, 130 specie di alghe sono state trovate nel paese, con un focus sulle specie più commerciali come Gracilaria spp., Sargassum spp. e Eucheuma spp.

D'altra parte, sono condotti diversi progetti di ricerca con particolare attenzione alla coltivazione delle perle e alla produzione di specie di cetrioli di mare (Holothuria lecospliota e Holothuria scabra) e specie di ostriche, come l'ostrica perlata dal labbro nero (Pinctada margaritifera) (Harlioglu e Farhadi, 2017; Kalbassi, Abdollahzadeh e Salari-Joo, 2013).

Va notato che l'Iran sta promuovendo e finanziando nuove tecniche per aumentare la produttività dell'agricoltura e dell'acquacoltura al fine di essere più efficienti sotto il profilo delle risorse (NordOest, 2017). Secondo i ricercatori dell'Islamic Azad University, sistema agricolo integrato, come il riso e la piscicoltura è a basso costo e con proteine ​​e minerali di alto valore in cambio.

Inoltre, la terra è utilizzata in modo efficiente con un minor uso di fertilizzanti e pesticidi (Noorhosseini-Niyaki e Bagherzadeh-Lakani, 2013). Dall'altro lato, l'adattabilità dell'acquacoltura è importante nelle regioni centrali dell'Iran, che risentono dell'aumento del contenuto di sale. Però, questo non sarebbe un problema per alcune specie di trote in quanto possono tollerare l'acqua salmastra, secondo l'Iranian Fisheries Science Research Institute (IFSRI) (Alizadeh, Dadgar e Hafezieh., 2016).

Produzione e prospettive di Aquafeed

L'intensificazione della produzione dell'acquacoltura iraniana richiede una produzione aggiuntiva di mangimi per gli incubatoi e per gli allevamenti. L'artemia molto importante per gli incubatoi si trova in 17 località in tutto il paese, ma la sua dimensione della popolazione è influenzata da diversi fattori, come la siccità, inondazioni, diminuzione della salinità dell'acqua e introduzione di pesci d'acqua dolce nei laghi (Abatzopoulus et al., 2006). Ciò potrebbe potenzialmente comportare una crescente dipendenza dalle importazioni di artemia per soddisfare le richieste di incubatoi.

La fornitura di aquafeed per la fase di crescita domestica è quasi autosufficiente, poiché il 90% dell'acquafeed viene prodotto in 17 stabilimenti in tutto il paese (NordOest, 2017). Però, la produzione di alcuni ingredienti è diminuita, come la farina di pesce, a causa delle fluttuanti catture di spratto nel Mar Caspio (Harlioglu e Farhadi, 2017).

Tuttavia, la dipendenza dalla farina di pesce per l'aumento della produzione dell'acquacoltura domestica (e la crescente domanda da parte dell'industria del pollame) potrebbe essere soddisfatta dalla pesca del pesce lanterna. Il 6° Piano quinquennale (IFO) indica un 70, 000 tonnellate di catture dal Golfo dell'Oman per l'anno 2020 per soddisfare la domanda di cibo e farina di pesce per il settore dell'acquacoltura e del pollame.

Va notato che il settore dell'alimentazione animale iraniano è relativamente autosufficiente, ma mostra dipendenza da alcune materie prime dal Brasile, Argentina, Russia, Ucraina e Kazakistan, come il mais da bestiame, farina di soia, pasto di colza, farina di semi di cotone e farina di semi di girasole (Financial Tribune, 2017).

L'aumento della domanda di ingredienti delle colture terrestri espone il settore dei mangimi acquatici alle fluttuazioni dei prezzi globali degli ingredienti (Troel et al., 2014). Inoltre, l'aumento della domanda e la diversificazione delle specie di produzione dell'acquacoltura potrebbero potenzialmente portare a un aumento delle importazioni di ingredienti per mangimi. Ciò potrebbe potenzialmente influire sulla resilienza dell'industria dell'acquacoltura iraniana.

L'acquacoltura iraniana ha un immenso potenziale di crescita da un punto di vista geografico, punto di vista delle risorse e del clima. Il 6° Piano quinquennale sviluppato dall'IFO è progettato per sfruttare appieno questo potenziale nel breve termine. Però, questo piano è ambizioso e richiede una crescita massiccia in un periodo di tempo relativamente breve per raggiungere i suoi obiettivi.

Ciò è particolarmente difficile a causa della mancanza di conoscenze tecniche tra gli agricoltori, produzione impropria di riproduttori e gestione dell'alimentazione, mancanza di malattie da allevamento in gabbia, tassi di crescita lenti e scarsa diversità delle specie culturali.

Questi obiettivi richiedono anche ulteriori investimenti per migliorare la qualità dell'acqua, attuare tecniche di agricoltura intensiva, controllo delle malattie, vivai, scorte e gestione dei mangimi (NordOest, 2017; Harlioglu e Farhadi, 2017; Kalbassi, Abdollahzadeh e Salari-Joo, 2013). Questi investimenti e sviluppi potrebbero aumentare la produzione dell'acquacoltura, vantaggioso per il mercato iraniano, esportare, l'occupazione e il mercato ittico globale.

Però, sono emersi ostacoli climatici e politici, e questo potrebbe potenzialmente influenzare la produzione dell'acquacoltura e l'importazione e l'esportazione di prodotti ittici in generale. Ciò rende difficile prevedere il futuro dell'acquacoltura iraniana.

Tuttavia, L'Iran è sicuramente un paese con un enorme potenziale per contribuire alla crescente domanda globale di prodotti ittici. La collaborazione è fondamentale se vogliamo continuare a consumare sano, frutti di mare diversi e nutrienti in futuro.