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Agricoltura moderna
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Ci sono alcune piante là fuori che mi salvano dal blues di fine estate.
Sai, quella sensazione che arriva quando sai che la stagione di crescita sta volgendo al termine e l'emozione di raccogliere verdure fresche dall'orto sta finendo.
Ma proprio mentre le cose si stanno esaurendo, le cime di rapa stanno per entrare in scena.
Mentre queste deliziose verdure possono essere coltivate in primavera o durante l'inverno nei climi più caldi, sono particolarmente perfetti per la semina autunnale.
Infatti, queste piante sopportano un bel po' di freddo, ma il calore è loro nemico. Un forte congelamento potrebbe non ucciderli, ma il caldo lo farà sicuramente.
Se di solito hai coltivato rape in passato per le radici, sei pronto per una vera sorpresa. Le verdure possono essere dolci e tenere o leggermente amare e dense, e puoi mangiarli sia crudi che cotti.
In questa guida alla coltivazione di questo verde sottovalutato, ecco cosa andremo oltre:
Non puoi aspettare un minuto in più? Capisco! Tiriamo fuori i guanti da giardinaggio e scaviamo.
Le rape esistono da molto tempo, a lungo. Si pensa che abbiano avuto origine nelle parti orientali dell'Asia e del Medio Oriente, e sono coltivati da secoli.
Gli antichi romani usavano le radici, non solo per mangiare, ma per fiondare gli oratori pubblici anche loro non erano d'accordo. Ed erano la verdura originale preferita da intagliare per Halloween in Irlanda.
Ma il record di usarli solo per i verdi (o le cime o le foglie, come vengono anche chiamati) è un po' più confuso. È probabile che le foglie siano state utilizzate in un modo o nell'altro per tutto il tempo delle radici.
Sono più conosciuti negli Stati Uniti meridionali rispetto al resto del paese, dove in genere passano in secondo piano rispetto alle loro radici più popolari (sebbene ancora sottovalutate).
Le cime di rapa sono una coltura per il clima fresco, quindi devi piantarli quando hai un bel tempo davanti. Le temperature da 40 ° F ai 60 bassi sono perfette.
Ciò significa l'inizio della primavera, autunno, o anche inverno, a seconda di dove vivi.
I semi non germoglieranno fino a quando le temperature del suolo non saliranno fino a 40 ° F, ma puoi metterli nel terreno non appena puoi lavorare il terreno. Rimarranno dormienti fino a quando le condizioni non saranno giuste.
In autunno, inizia a piantare una volta che i massimi giornalieri sono inferiori a 75 ° F.
Puoi piantare rape coltivate appositamente per le cime più vicine di quelle che stai coltivando per le radici. Però, dare alle piante un po' di spazio in più può scoraggiare le malattie.
Pianta i semi a mezzo pollice di profondità distanziati di quattro pollici l'uno dall'altro, oppure spargerli uniformemente sul terreno e coprirli leggermente. Sottile a ogni quattro pollici una volta che le piantine emergono.
Semina di più ogni settimana o due, purché tu abbia abbastanza giorni freschi davanti a te, per un raccolto continuo.
Se lo desidera avvia i semi in casa , utilizzare vasi compostabili. Questi possono essere posizionati direttamente nel terreno, quindi le radici sono meno disturbate.
I CowPots sono un'idea brillante perché sono migliori per l'ambiente rispetto ai vasi di torba.
Vasi biodegradabili CowPots
I CowPots sono fatti di cacca di mucca, che è sicuramente una risorsa rinnovabile!
Puoi trovarne alcuni per la coltivazione dei tuoi semi all'Arbico Organics , dove puoi prendere pacchi da 12, 400, o 1176 pentole.
Riempi i vasi con un mezzo per la crescita dei semi come il mix Pro-Lite di Tank, anche disponibile presso Arrico Organics in sacchetti da 16 quarti.
Mix Pro-Lite di Tank
Metti due semi in ogni vaso. Innaffia il terreno usando un flacone spray, e mantieni il terreno umido mentre i semi germinano. Una volta che emergono, cogli il più piccolo dei due. Continua a mantenere umido il terreno.
Una volta che hanno due serie di foglie (e la temperatura esterna è giusta), indurirli per una settimana mettendo i vasi all'aperto in un luogo protetto per un'ora il primo giorno.
Nei giorni successivi, aggiungere un'ora ogni giorno fino a quando non possono stare fuori a tempo pieno.
Generalmente, gli ortaggi a radice non si trapiantano molto bene. è più sicuro, per non dire più economico, solo per seminare.
Però, molte cultivar note per le loro gustose verdure producono radici più piccole delle cultivar radicali, così puoi trapiantarli in modo più affidabile.
I trapianti possono andare nel terreno alcune settimane prima dell'ultima data prevista per il gelo. Un gelo qua e là non li farà male.
O, per la crescita autunnale, mettili nel terreno ogni volta che arriva il tempo più fresco. Una volta che il massimo giornaliero è inferiore a 75 ° F, puoi piantare. Le rape sopravviveranno al gelo e talvolta anche a un forte congelamento.
per piantare, scavare una buca delle stesse dimensioni del contenitore in cui sta crescendo il trapianto.
Se hai un terreno argilloso o sabbioso, scavare una buca molto più grande (stiamo parlando di due o tre volte più grande) e lavorare in un sacco di compost ben decomposto per migliorare il drenaggio e la ritenzione idrica.
Quindi, riempire il buco, lasciando un'apertura delle dimensioni del contenitore.
Se non utilizzi un vaso compostabile, allentare i lati del contenitore premendo sui lati, quindi rimuovere delicatamente il trapianto.
Posizionalo nel foro preparato e riempilo delicatamente di terra. Dovrebbe sedersi allo stesso livello in cui si trovava nel contenitore. Tamponare bene il terreno e annaffiare.
Le rape possono prosperare in un intervallo di pH piuttosto ampio, ma da 6.0 a 7.5 è l'ideale. Dovresti prova il tuo terreno prima di piantare per determinare l'intervallo di pH e se è carente di sostanze nutritive.
Se è, modificare il suolo. Puoi anche lavorare in un sacco di compost ben decomposto per migliorare lo scarso drenaggio o aiutare la ritenzione idrica.
Le cime di rapa possono sopportare il sole parziale, ma fanno meglio in pieno sole. Se hai un po' di ombra, l'ombra pomeridiana è la migliore.
Mantieni il terreno umido, ma non bagnato, sempre. Le cime non sono così sensibili al terreno secco come lo sono le radici, ma vuoi ancora dargli ciò che bramano, e questa è acqua.
Cerca di mantenere il terreno in modo che sembri una spugna ben strizzata. Un pollice di pacciame come la paglia o le foglie possono aiutare la terra a rimanere umida.
Una volta che le foglie sono alte qualche centimetro, vestito laterale con un fertilizzante ad alto contenuto di azoto. Sia il guano di pipistrello che la farina di sangue sono buone opzioni.
Guano di pipistrello con i piedi per terra
Down To Earth vende fertilizzante guano in quarti compostabili, uno-, e scatole da cinque libbre. Molti asili nido locali, così come Arbico Organics , portare questo marchio.
È una buona idea piantare le rape con altre piante che mettono azoto nel terreno come piselli , fagioli , trifoglio, medico nero, o veccia.
Usa uno (o più) di questi come coltura da copertura primaverile o autunnale , e lavorare il materiale vegetale nel terreno alla fine della stagione di crescita.
Puoi coltivare qualsiasi tipo di rapa per le foglie, se è tipicamente coltivato per le radici o meno. Ma se stai solo cercando il fogliame, potresti voler selezionare una cultivar sviluppata specificamente per i verdi.
Questi di solito non svilupperanno una radice molto grande, e le verdure in genere hanno un sapore meno amaro. Ecco alcuni suggerimenti:
"Alamo" è un ibrido con una crescita vigorosa in modo da poter raccogliere una tonnellata di foglie da una sola pianta. È resistente agli afidi e al virus del mosaico, ed è pronto in soli 33 giorni.
Questa varietà può essere ritagliata, che significa raccogliere le foglie più vecchie, e continuerà a produrre.
Il nome dovrebbe suggerirti perché "All Top" si distingue come un verde di rapa.
Non ha un grande fittone che indebolisce l'energia della pianta. Anziché, tutta quella bontà crescente si concentra sulle cime frondose, che maturano in circa 50 giorni.
I verdi produrranno un secondo o addirittura un terzo raccolto se hai abbastanza tempo fresco, e godrai ogni volta di una quantità enorme di foglie.
‘Seven Top’ è una cultivar particolarmente gustosa, e quello che do da assaggiare alle persone se in genere non sono fan delle cime di rapa.
Le foglie sono abbastanza dolci e delicate da poterle utilizzare crude in insalate miste o anche solo condite nell'olio d'oliva, sale, e pepe. La maggior parte delle persone cambia idea sulla propria avversione alle cime di rapa dopo averle provate!
"Sette migliori"
Pronto in 50 giorni, questo è stato uno dei preferiti per oltre un secolo.
Se vuoi convertire gli odiatori di cime di rapa nella tua vita, Eden Brothers porta pacchetti da mezzo grammo, e un'oncia, quarto di libbra, una sterlina, e pacchi da cinque libbre.
"Shogoin" non è stato allevato per le foglie, ma è comunque una buona opzione anche se non approfitti delle medie dimensioni, globi bianchi puri sotterranei.
Le foglie sono enormi, ma i verdi sono ancora abbastanza teneri. Le cime sono le migliori nelle zuppe, sottaceto, o brasato, anche se le foglie giovani sono ottime crude in insalata. Le foglie sono pronte in 30 giorni, e le radici in 60.
Se decidi di lasciare che le piante sviluppino completamente le radici, smettere di raccogliere le foglie dopo il primo turno.
In soli 36 giorni, puoi raccogliere questi grandi, verde scuro, foglie lucide. Questa cultivar è resistente ai bulloni, e le foglie tornano presto dopo che le hai colte.
‘Southern Green’ è stato sviluppato per le cime, quindi non spreca sostanze nutritive sviluppando una grande radice.
"Topper" è adatto sia come opzione per i verdi che per le radici. Se stai coltivando questa pianta per i grandi, foglie verde scuro, sono pronti per la raccolta in 36 giorni.
Questo ibrido è resistente alle malattie fungine e agli afidi.
Una delle cose belle delle piante con una stagione di crescita breve è che non c'è molto tempo per la maggior parte dei parassiti e delle malattie per provocare troppi danni.
Le cime di rapa tendono ad avere meno parassiti e problemi di malattie di alcune altre colture di cole .
erbivori, d'altra parte, può causare problemi reali.
Cervo, conigli, e arvicole, Oh mio! Questo trio di piantagrane non ha nulla di buono nel tuo orto.
Non posso incolpare il cervo per amare le cime di rapa, ma vorrei davvero che lasciassero in pace il mio. Sembrano preferire la rapa (e barbabietola ) verdi su qualsiasi altra cosa.
I nostri guida per tenere i cervi fuori dal tuo giardino può aiutarti ad affrontare questo nemico a quattro zampe.
Potrebbero essere probabilmente i più carini di tutti i parassiti della rapa, ma non lasciarti ingannare da quei volti adorabili. I conigli possono ancora fare molti danni.
Questi mammiferi rosicchiano le foglie e possono defogliare completamente una pianta. Le giovani piante sono particolarmente a rischio.
Scopri come gestirli in la nostra guida su come scoraggiare e trattare i coniglietti nel giardino di casa .
Le arvicole sono un problema particolare per le piante che hanno grandi, radici saporite, poiché scavano tunnel e si alimentano sottoterra.
Ma anche se stai coltivando un tipo di rapa che non le ha, le arvicole possono ancora fare dei veri danni. Usciranno dai loro tunnel per divorare i verdi.
Al di là delle foglie rosicchiate o mancanti, puoi individuare tracce di arvicole cercando i tunnel che scavano, soprattutto nell'erba, e i loro escrementi.
Per controllarli, limitare la quantità di copertura a cui hanno accesso rimuovendo le erbacce e mantenendo le piante circostanti potate e potate. Il pacciame pesante fornisce anche un rifugio sicuro per questi parassiti.
Le recinzioni di filo metallico che si estendono di un piede e di un piede nel terreno possono essere di grande aiuto.
Anche i repellenti per arvicole possono essere efficaci. Ci sono molti marchi in giro, ma Victor è un'opzione ben nota e affidabile.
Victor Repellente per Animali
È possibile acquistare un flacone pronto da spruzzare da 32 once o un sacchetto di granuli da quattro libbre all'Arbico Organics .
Le rape sono ricche di sostanze nutritive apprezzate sia dagli esseri umani che dagli insetti. E troverai una manciata di parassiti che non vedono l'ora di preparare un pasto con le tue verdure.
I nostri guida ai parassiti di rapa ha una spiegazione più dettagliata di cosa cercare e come affrontare il problema.
Ecco i parassiti più comuni da tenere d'occhio:
Gli afidi si sono evoluti insieme a molti, molte piante diverse in tutto il mondo. Le cime di rapa e altri parenti del cavolo vengono spesso attaccati dagli afidi del cavolo ( Brevicoryne brassicaea ).
In piccoli numeri, non sono un grosso problema, ma se questi parassiti succhiatori di linfa si riuniscono in gruppi abbastanza grandi, possono far rallentare le tue piante, appassire, o addirittura morire.
Impara di più riguardo come trattare gli afidi nella nostra guida .
Se vai al tuo campo di rape e trovi le foglie crivellate di buchi, quasi come se qualcuno prendesse un minuscolo fucile e spruzzasse le piante di proiettili, probabilmente hai una situazione di scarafaggio sulle tue mani.
Questi piccoli coleotteri, che saltellano come pulci, può fare una grande quantità di danni. Prevenire un'infestazione è la cosa migliore, ma possono essere controllati con olio di neem o pesticidi organici se si sono già presentati.
Sapete come le cime di rapa amano l'umidità e il fresco? Indovina chi altro lo fa...
Lumache e lumache possono divorare un'intera pianta in una sera se si presentano in un gruppo numeroso. La gestione di questi parassiti comuni sarà essenziale per il tuo successo.
Puoi impara come affrontare lumache e lumache nella nostra guida .
Purtroppo, le rape sono le preferite di diversi tipi di funghi, virus, e batteri.
Ecco i più comuni, ma se desideri una panoramica più completa dei tipi di malattie della rapa che potresti incontrare, abbiamo una guida che può aiutare .
Anche se è un problema estetico, Macchia foglia di Alternaria, causato dai funghi Alternaria brassicicola e A. brassicae , può essere una seccatura. Nessuno vuole mangiare foglie ricoperte di giallo, abbronzatura, Marrone, o punti neri.
Una buona igiene del giardino fa molto per prevenire questo problema, e ci sono diverse soluzioni naturali che puoi usare per controllarlo. Dovresti anche cercare semi certificati privi di malattie.
La nostra guida al punto foglia di Alternaria ha maggiori informazioni .
L'antracnosi è causata dal fungo Colletotrichum higginsianum , ed è un'altra malattia che provoca la comparsa di macchie sulle foglie delle tue piante di rapa. I fori sono marrone chiaro o grigio e circolari.
Persino peggio, questa malattia rende la pianta suscettibile al marciume molle batterico.
È più comune in caldo, condizioni umide e quando l'acqua è presente sulle foglie, quindi questo dovrebbe dirti che è importante annaffiare a livello del suolo piuttosto che sul fogliame.
Anche l'acquisto di semi certificati esenti da malattie è importante. Puoi evitare questo problema se stai crescendo durante i periodi in cui le temperature sono all'estremità più fresca dell'intervallo accettabile.
Dovresti anche fare del tuo meglio per mantenere le "erbacce" delle crocifere selvatiche come la senape selvatica, crescione di roccia, peperone, e dolce rucola lontano dal tuo giardino poiché fungono da ospiti.
I fungicidi di rame possono uccidere l'antracnosi. Puoi usare uno spray o una polvere come Bonide Copper Fungicide Dust.
Fungicida di rame bonuro
Puoi anche mescolare questa polvere con acqua da usare come spray. Applicare una volta alla settimana mentre i sintomi sono presenti.
Acquista questo pratico killer di funghi in bottiglie da una o quattro libbre all'Arbico Organics .
Questa malattia è una stupidaggine. Fa sì che tutto quel bel fogliame appassisca e diventi giallo o marrone prima di crollare. Ma prima che ciò accada, potresti vedere lesioni a forma di V sulle foglie o anelli scuri sullo stelo.
Come per molte malattie causate da batteri ( Xanthomonas campestris, in questo caso), non esiste una cura affidabile. Prospera in caldo, condizioni di bagnato, che non puoi sempre evitare.
Ma annaffiare a livello del suolo piuttosto che sul fogliame e mantenere le piante ben distanziate aiuta.
Assicurati di acquistare semi e piante certificati privi di malattie durante il tempo più fresco possibile.
Impara di più riguardo marciume nero nella nostra guida .
Metti i tuoi semi nel terreno con i sogni del tuo prossimo raccolto, solo per vederli sviluppare anelli impregnati d'acqua alla base degli steli prima di collassare. Alcune piantine potrebbero anche non emergere affatto.
Lo smorzamento è una malattia causata dal fungo Rizoctonia solani , ed è particolarmente diffuso nel fresco, condizioni umide, che è esattamente ciò che piace alle cime di rapa.
La pulizia è la chiave per evitare questa malattia deprimente comune. Sterilizza sempre i tuoi strumenti ed eventuali contenitori riutilizzati.
Dovresti anche usare un mezzo di semina pulito o sterilizzare il terreno prima di piantare se hai avuto questa malattia in quel punto negli ultimi anni.
I nostri la guida allo smorzamento ha suggerimenti più utili .
La peronospora è comune su molte verdure, e le rape non sono immuni. Provoca macchie marroni irregolari ed è accompagnato da una crescita simile a un fungo bianco lanuginoso nella parte inferiore delle foglie.
La nostra guida a affrontare la peronospora sulle rape può aiutarti a identificare e fermare questo problema.
Il virus del mosaico della rapa (TuMV) attacca tutte le colture di cole, comprese le rape. Di solito inizia come giallo, lesioni rotonde che crescono e si fondono, distruggendo le foglie.
Non c'è cura, così leggi la nostra guida su questa malattia devastante per imparare a prevenirlo.
A seconda della cultivar, le cime di rapa impiegano circa 45 giorni per maturare.
Alcune cultivar sono tagliate e venute di nuovo, il che significa che puoi raccogliere le foglie, e ne verranno fuori di nuovi. Puoi continuare a raccogliere di più ogni pochi giorni o settimane.
Funziona solo nelle regioni con giornate abbastanza fresche nella stagione di crescita perché le cime di rapa non possono sopportare il clima caldo. Se hai solo un breve periodo di tempo fresco, probabilmente è meglio raccogliere tutto in una volta.
Per un raccolto continuo, raccogli prima le foglie più grandi, che crescono alla base della pianta. Questa pratica è nota come "ritaglio".
Altrimenti, scavare le piante una volta che hanno raggiunto la dimensione preferita, e tagliare le cime.
I verdi sono pronti per essere raccolti quando hanno raggiunto i quattro pollici di lunghezza circa. Alcune persone preferiscono il sapore quando le foglie sono piccole, mentre ad altri piacciono le foglie quando sono grandi e leggermente più dure.
Prova ad assaggiarli a diversi livelli di maturità per vedere cosa ti piace.
Mentre un forte congelamento di solito non uccide del tutto le piante, può rovinare alcune foglie. Se è previsto un congelamento, potrebbe essere più sicuro raccogliere tutte le foglie, o copri le tue piante con una coperta o un secchio.
Puoi conservare le foglie fresche avvolte in un tovagliolo di carta e riposte in un sacchetto di plastica in frigorifero per un massimo di una settimana.
Puoi anche congelare le foglie. lavateli, scottarli in acqua bollente per un minuto, e poi immergerli in acqua ghiacciata.
Mettili in un sacchetto, spingi fuori tutta l'aria, e sigillarlo. Mettere in congelatore, dove possono stare fino a sei mesi.
Le cime di rapa sono probabilmente più conosciute per essere cotte, ma le foglie giovani aggiungono un delizioso brio a insalate e panini. Hanno una nota pepata simile a rucola .
Questo non vuol dire che le verdure brasate non siano un classico per un motivo. Sono deliziosi e incredibilmente semplici da montare.
Puoi trovare molte ricette in giro. Ma mi piace andare sul classico. Ecco il mio modo preferito per godermeli:
Unire due tazze di brodo di tacchino con due tazze d'acqua in una pentola capiente, aggiungere tre cucchiai di burro, e portate a bollore.
Aggiungere due stinchi di maiale e quattro libbre di cime di rapa lavate e tritate. Coperchio, ridurre a fuoco lento, e stufare per 90 minuti circa. Condite con sale e pepe a piacere.
Le radici di rapa sono gustose, ma dai. Anche le cime sono deliziose e meritano il loro momento sotto i riflettori.
Quando arrivano i mesi più freddi e stai cercando qualcosa da coltivare, le rape sono un'ottima opzione.
Una volta raccolte le tue gustose cime, torna e condividi con noi come usi il tuo raccolto nei commenti qui sotto.
Se stai cercando maggiori informazioni su radici e cime di rapa , dai un'occhiata a queste guide dopo:
