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Vuoi un ortaggio che faccia bene a te e al tuo giardino? La coltivazione del ravanello daikon è la risposta. Conosciuto per il suo lungo, aspetto simile a un ghiacciolo e grandi foglie rigogliose, un raccolto di daikon non solo fornisce a te e ai tuoi nutrienti sani con un profilo aromatico delicato, ma rompe anche il terreno compattato nel tuo giardino.
ravanelli daikon, o Raphanus sativus var. longipinnatus , sono stati coltivati per la prima volta nell'Asia orientale, in particolare nella Cina settentrionale. Esistono varietà originarie del Giappone, India, Malaysia, e persino Singapore. Oggi, I ravanelli cinesi sono usati in tutte le culture e i continenti come commestibile, e anche come coltura di copertura per migliorare la salute del giardino. Il fittone può immergersi in profondità nel terreno compattato e romperlo per le colture future.
In genere, I ravanelli daikon sono 1-2 libbre ciascuno. Il più grande daikon registrato fino ad oggi è stato coltivato nella città di Kagoshima, Giappone, e pesava circa 73 libbre! Era anche largo più di due piedi! Questa particolare varietà, chiamato Sakurajima, cresce copiosamente nella regione vulcanica.
Quella che viene considerata una tipica varietà di daikon non ha la stessa forma, però, come Sakurajima. La maggior parte delle varietà sono cilindriche e hanno la buccia bianca, sebbene ne esistano molte varietà con caratteristiche completamente diverse. Le foglie crescono dalla parte superiore della radice e possono anche essere mangiate. Si consuma fresco, sottaceto, o cotti in zuppe e altri piatti.
I ravanelli Daikon non sono difficili da produrre. Coltiva daikon in quasi tutte le regioni al momento giusto. Dopo che sono stati piantati e hanno la possibilità di allentare l'aiuola, scopri che puoi mettere molti altri belladonna al loro posto.
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| Nome/i comune/i | Daikon, mooli, ravanello bianco, ravanello invernale, chai tau, ravanello ghiacciolo |
| Nome scientifico | Raphanus sativus var. longipinnatus |
| Giorni per raccogliere | 30-80 giorni alla scadenza, a seconda della varietà |
| Leggero | Pieno sole a mezz'ombra |
| Acqua: | Mantieni umido, ma non bagnato |
| Suolo | ben drenante, modificato con compost fino a 8 pollici dalla superficie; pH di 5,8-6,8 |
| Fertilizzante | Evitare fertilizzanti ad alto contenuto di azoto; spettro completo 2x/stagione è sufficiente |
| parassiti | coleotteri delle pulci, lombrichi, cavolo cappuccio, afidi, scarabei arlecchino |
| Malattie | Radice nera, peronospora, appassimento del fusarium, radice di clava, peronospora dell'alternaria, ruggine bianca, wirestem |
Raphanus sativus var. longipinnatus , I ravanelli daikon sono chiamati mooli in India e nel Regno Unito, e chai tau in Thailandia e Taiwan. ravanello bianco, ravanello invernale, e ravanello ghiacciolo sono altri nomi per questo fittone. Il daikon è un ravanello cinese, ma è stato sistematicamente introdotto nei paesi circostanti dove oggi è popolare. Il nome daikon è una parola giapponese che significa "grande radice".
Il daikon fittone varia dal bianco pallido al rosso intenso a seconda della varietà. Per fotosintetizzare i nutrienti, I ravanelli daikon hanno germogli a foglia verde che si irradiano dal centro della radice. Se lasciato a imbullonare, crescono un piccolo baccello che assomiglia un po' a un fagiolo verde (ma molto più piccolo). Questi hanno un sapore molto senape, e può essere aggiunto alle insalate o semplicemente mangiato dalla pianta. I bulloni alla fine sbocciano in deliziosi fiori bianchi. Queste caratteristiche indicano un enorme cambiamento di sapore. I ravanelli Daikon quel fiore hanno un sapore molto amaro. Attenzione a mangiarli in questa fase.
Queste piante sono al loro apice prima del primo gelo, quindi i semi vengono seminati a fine estate o all'inizio dell'autunno. Le piantagioni primaverili sono troppo calde per daikon. Tipicamente, non apprezzano il calore elevato. I germogli hanno dicotiledoni a forma di cuore, e le foglie vere sembrano più seghettate. In 30-80 giorni si sviluppa un fittone maturo. La parte superiore del fittone sarà visibile quando il daikon sarà pronto per il raccolto.
Sebbene i verdi siano usati in cucina, il fittone è più ricercato. Tradizionalmente, il daikon viene tagliato o tagliato a julienne e messo in salamoia per servire come contorno fresco con altri cibi. Con un sapore così delicato, è preferito come aggiunta cruda alle insalate. È cotto in zuppe e cotto a fuoco lento con pollo e verdure. Si pensa che i ravanelli daikon siano stati grattugiati e consumati crudi a partire dal periodo Edo in Giappone come aiuto alla digestione.
La mia varietà preferita di daikon si chiama Watermelon Radish. Ha la pelle verde chiaro e l'interno rosa. A differenza delle note varietà cilindriche, Il ravanello anguria è rotondo e piccolo. Il suo sapore è dolce e piccante, ed è un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto di verdure tagliate a crudo che servi in una riunione. Qualunque sia la varietà che scegli, ci sono così tante forme e dimensioni diverse. E poiché c'è una lunga storia di consumo di daikon nel mondo, ci sono tonnellate di varietà di cimelio da cercare.
Far germogliare questo ravanello è semplice, soprattutto perché è una pianta così facile. Aspetta fino alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno (non la primavera) per seminare direttamente in terreni leggermente modificati, come faresti per qualsiasi ravanello. Sebbene molte piante andranno bene in sacchetti o contenitori per la coltivazione, daikon non è uno di questi.
Avrai bisogno di un'ampia profondità con cui lavorare, quindi i semi di daikon devono essere piantati in un letto interrato o in un letto rialzato. Detto ciò, dovrai coltivare daikon all'aperto in un'area piena di luce solare. Per seminare, crea file e inserisci i semi. Man mano che le piantine crescono, sfoltirli.
Coltiva i ravanelli daikon e osservali maturare rapidamente. Tutto quello che devi fare è assicurarti di non fertilizzare eccessivamente mentre pianti daikon. Le radici poi crescono e allentano la terra sottostante.
Daikon ama essere piantato in pieno sole a parziale sole, con almeno sei ore al giorno. Cresce nelle zone di resistenza USDA 2-11 a temperature di 50-65 gradi (che a volte si verificano fino a ottobre), anche se può crescere in climi più freddi fino a 30 gradi Fahrenheit. Quando le temperature scendono sotto i 20 gradi, però, I ravanelli daikon sono in pericolo di estinzione. In alternativa, il calore elevato in primavera non è la cosa migliore per daikon. Come ogni ravanello (daikon compreso), i daikon preferiscono crescere a temperature inferiori a 80 gradi. Acrobazie ad alto calore ravanelli.
Se devi coltivare ravanelli daikon quando potrebbe essere troppo freddo molto tempo dopo l'autunno, prova un panno antigelo per proteggere il tuo raccolto fino alla primavera. Il terreno in un letto rialzato trattiene più calore di quello del terreno. Qui la probabilità di mantenere il colore della foglia verde e sano in questa situazione è più alta, ma forzare queste condizioni può cambiare il sapore delle tue piante.
Nella stagione calda, innaffia i ravanelli daikon ogni giorno nelle ore del mattino prima che i raggi ultravioletti del sole abbiano avuto il tempo di scendere sotto la superficie del letto. Facendo questo, assicurati che daikon non sia rachitico a causa del calore elevato. Mentre il tempo si raffredda, controlla l'umidità per sapere quando è il momento di fornire più acqua. Vuoi che la terra sia umida ma non bagnata. Infila il dito nel terreno di circa un pollice. Se è secco a questa profondità, aggiungere un po' d'acqua - ma ancora una volta, non prima delle ore mattutine.
Il miglior tipo di irrigazione per daikon è l'irrigazione a goccia. Una goccia d'acqua consistente durante le ore mattutine darà ai ravanelli la giusta quantità di idratazione. Però, daikon apprezza l'umidità da moderata a elevata, quindi mantieni il letto umido e crea le condizioni richieste dai ravanelli daikon.
Coltiva daikon in povertà, media di argilla compattata, e le radici si svilupperanno. Ma per prosperare, i ravanelli richiedono un terreno di base ben drenante modificato con compost. La maggior parte dei ravanelli preferisce un pH di 5,8-6,8 affinché le radici si formino abbastanza bene da poter essere mangiate. Daikon non funziona bene in terreni ad alto contenuto di azoto, quindi prova il tuo terreno in anticipo se questo è stato un problema prima. Un alto contenuto di azoto impedirà del tutto la formazione di ravanelli. Se trattenere l'umidità è un problema, applica del pacciame intorno alla base di ogni piantina.
Il ravanello Daikon non ha bisogno di molto fertilizzante, soprattutto nei mesi più freddi quando è meglio non concimare affatto. Se pianti daikon in un terreno modificato, non ha bisogno di ulteriore aiuto. Un fertilizzante per il tè del compost una volta che la pianta si è stabilizzata e a metà stagione non farà male.
Evitare fertilizzanti ad alto contenuto di azoto. Troppo azoto nel terreno o nel fertilizzante ostacola la crescita delle radici nei daikon e devia l'energia di produzione nel fogliame. Se decidi di utilizzare un fertilizzante commerciale, utilizzare quelli con un rapporto di azoto inferiore rispetto al contenuto di potassio e fosforo. Alcuni addirittura dicono che nessun fertilizzante è il migliore.
C'è solo un modo per propagare daikon:per seme. Ricordi quei baccelli di cui abbiamo parlato prima che compaiono quando il daikon è troppo maturo? Quelli che hanno un delizioso sapore di senape? Cerca quelli, raccoglierli in un sacchetto di carta. Una volta asciutto, i baccelli si aprono e i semi vengono raccolti. Quindi piantali nella prossima stagione di crescita, entro ottobre. Questo processo è particolarmente importante per le varietà antiche, che si basano sulla tua capacità di raccogliere semi per sopravvivere.
Come qualsiasi altro ravanello, le radici dei daikon hanno una lunga durata. Anche se la foglia di daikon potrebbe non reggere, il radicchio si conserva a lungo. Raccoglili e conservali correttamente, e goderteli a lungo dopo il raccolto.
Quando la foglia di ravanello raggiunge almeno una lunghezza di 8 pollici all'inizio dell'inverno, è tempo di raccogliere. Questa lunghezza delle foglie è anche accompagnata dalle cime delle radici dei daikon che spuntano dal terreno. Se non sei sicuro della prontezza di queste piante, va bene tirarne uno e vedere quanti pollici è lungo o largo rispetto alle foglie. È molto importante raccogliere prima che inizino le forti gelate, che provoca il marciume radicale.
Raccogliere, basta afferrare i fasci di foglie nel punto in cui incontra il ravanello, e tirare. Se hai abbastanza tempo prima del primo gelo, e noti che i daikon non sono grandi come vorresti, sentiti libero di lasciare che gli altri rimangano. Nella tua ex zona daikon, ora hai un ricco terreno di coltura per altre verdure a radice e belladonna.
Le foglie verdi di daikon possono essere consumate crude in insalata o appassite, ma si conservano solo per pochi giorni in frigorifero. Se le foglie sono leggermente appassite e salate, dureranno nel congelatore fino a un mese. Possono anche essere rimossi e compostati come materia verde. Globale, separare foglie e radici aiuterà il ravanello a mantenersi più a lungo.
Per conservare le radici di ravanello in frigorifero, conservarli in un sacchetto di plastica o avvolti in un asciugamano umido. Troppo più a lungo in questo stato e la radice assumerà una consistenza legnosa. Poiché daikon è ricco di sostanze nutritive, metterlo in salamoia in barattoli di vetro e conservarlo tutto l'anno. Mettere in salamoia il daikon consente la decomposizione di alcuni composti più difficili da digerire. Sbollentare brevemente l'intero daikon, tagliarlo a pezzi grandi da conservare nel congelatore per un massimo di un mese. Se daikon è essiccato al sole, può durare fino a 6 mesi.
È facile lavorare con Daikon nelle giuste condizioni. Ma è suscettibile a una varietà di condizioni fungine quando fa troppo freddo e umido.
Calore elevato impedisce lo sviluppo delle radici in queste piante. I daikon richiedono calore per la germinazione dei semi, ma crescono meglio quando il tempo si raffredda. Nella stagione calda, daikon tende a schioccare. Se ti rendi conto di aver piantato nel momento sbagliato, riprova la prossima volta! Lascia che i bulloni si formino, e raccogliere i baccelli per la prossima fase di semina di fine estate.
Se il tempo è troppo freddo , o troppo gelido per daikon, le radici si svilupperanno ancora, ma il tuo raccolto daikon marcirà. Ricorda di estrarre daikon prima della prima data di gelo per tenere a bada la distruzione.
Troppa acqua può anche danneggiare le radici dei daikon. Se noti che il terreno non si asciuga correttamente, acqua di meno. In alternativa, poca acqua provoca la rottura della radice e modifica il sapore del daikon. Pacciamatura per ridurre l'evaporazione dell'umidità del suolo.
Troppo azoto devia tutta l'energia di queste piante allo sviluppo delle foglie piuttosto che allo sviluppo delle radici. Impedisci che ciò accada misurando i nutrienti nella tua area di semina con un test del suolo. Molti uffici di estensione dell'istruzione superiore offrono kit gratuiti. Se noti che si è verificato un problema di ripetizione, prova il terreno prima di piantare di nuovo.
sovraffollamento previene la formazione di fittoni in tutti i ravanelli. Piantine sottili che germogliano una volta che le loro foglie vere si sviluppano ad almeno pochi centimetri di distanza, anche se inizialmente semini a un pollice di distanza. Ricorda di mantenere le file distanziate di almeno 18-20 pollici nella fase iniziale di germinazione dei semi.
Le colture Daikon mostrano segni di scarabeo delle pulci infestazione quando piccola, buchi rotondi intrecciati appaiono sulle foglie. Cerca i danni piuttosto che i colpevoli stessi poiché l'aspetto dello scarabeo delle pulci varia notevolmente tra le specie. Per liberare i tuoi raccolti dagli scarabei delle pulci, selezionali a mano, o metti giù trappole appiccicose che li attireranno e li uccideranno. La farina fossile spruzzata intorno alla base delle piante impedisce agli scarabei delle pulci di entrare. Applicare piretrine se le cose sfuggono di mano. Le coperture delle file tengono anche tutti i nemici degli insetti fuori dalle tue piante.
Cutworms sono un altro insetto infestante con cui le colture di daikon devono fare i conti per sopravvivere. Consumano la base delle piante per impuparsi e svilupparsi in una falena, che ironia della sorte non fa danni in giardino. Previeni le larve creando una barriera attorno alla base delle piantine che si estende per pochi centimetri nel terreno. Se li noti nel tuo giardino durante il giorno, raccoglierli a mano e immergerli in acqua saponata. Se è necessario spruzzare, utilizzare BT (Bacillus thuringiensis) per prevenire ulteriori danni.
Looper di cavolo mangia le foglie di daikon, rendendo molto difficile per i nutrienti muoversi verso lo sviluppo delle radici. Inoltre, i looper di cavolo consumano le foglie prima che possano raggiungere la maturità. Se hai un giardino rigoglioso, uccelli, insetti, e altri animali predano i looper, ma BT, piretrine, e lo spinosad (un pesticida a base di funghi) eliminano anche i cappucci di cavolo.
afidi sgranocchiare foglie di daikon prima che anche le radici raggiungano la maturità. Controlla quotidianamente la parte inferiore delle foglie di ravanello per i segni di afidi. Sono di tanti colori diversi, ma hanno un aspetto simile:piccoli, rotondi e abbondanti. Impiega coccinelle che sgranocchieranno questi parassiti. Anche, spruzza le tue piante con olio di neem, che gli afidi odiano.
Insetti Arlecchino ( Murgantia histronica) sono piccoli insetti puzzolenti con un guscio con motivi che vanno dal nero e dall'arancione al rosso. Se li vedi, raccoglierli a mano e rimuoverli dalle piante prima che maturino. Svernano nelle piante, quindi se noti, francamente, uova bianche e nere davvero fantastiche su piante vicino alle tue colture daikon, rimuoverli e distruggerli prima che si schiudano. Applicare spinosad per controllare la proliferazione degli insetti arlecchino.
radice nera ( Aphanomyces raphani ) è una malattia fungina che fa marcire le radici del ravanello e colpisce quando le condizioni sono troppo umide. Ciò si verifica in qualsiasi momento del ciclo di vita del ravanello. Non c'è modo di trattare la radice nera, oltre a prevenire il fresco, condizioni di bagnato dove prospera. Rimuovere e distruggere i prodotti infetti. Non compostare.
Fusarium appassito (dal fungo, Fusarium oxysporum) è ancora un altro fungo che si verifica in condizioni eccessivamente fresche e umide. Alcuni additivi batterici e micologici del suolo si stanno dimostrando utili contro il fusarium, ma la prevenzione è la cosa migliore.
Clubroot (un'altra malattia fungina) colpisce i ravanelli mutando le radici. Se noti una crescita stentata nelle foglie dei tuoi raccolti, prova a estrarre un daikon per vedere se è infetto. Distruggi le piante danneggiate, non compostarli.
Peronospora è un'altra malattia fungina che si verifica in condizioni di alta o alta umidità. Sebbene possa essere trattato con fungicidi di rame, è meglio evitarlo perché tende ad essere testardo e non si estingue facilmente. Evita il materiale di compostaggio colonizzato da peronospora.
Peronospora dell'Alternaria è un altro agente patogeno che i ravanelli devono affrontare quando non vengono soddisfatte le condizioni di crescita adeguate. Se le foglie mostrano macchie marroni, applicare un fungicida di rame liquido per prevenire la diffusione di questa malattia altamente infettiva.
Allo stesso modo, ruggine bianca le spore si raccolgono sulle foglie e possono essere trattate anche con fungicida di rame.
Se noti una macchia scura proprio alla base delle tue piantine di daikon, è piacevole wirestem ( Rizoctonia solani ) si è insediato. Wirestem trasforma le foglie delle piantine di un colore bluastro. I fungicidi di rame funzioneranno per trattare le piante già colpite dopo che sono state trapiantate.
D:Quanto tempo ci vuole per coltivare il ravanello daikon?
R:Dipende dalla varietà. Alcune specie impiegano solo 30 giorni per maturare, e alcuni ne richiedono fino a 80. Seleziona una varietà che si adatta alle tue esigenze, e prendere in considerazione la prima data prevista di gelo. Questo ti dà un'idea di quanti giorni hai fino a quando il daikon dovrebbe essere raccolto.
D:Puoi far ricrescere il ravanello daikon?
R:Purtroppo una volta raccolte, i fittoni daikon non possono essere ricresciuti. Se ti piacciono i verdi, però, continueranno a proliferare se ripiantati.
D:Il ravanello daikon è perenne?
R:I ravanelli Daikon sono piante annuali che durante il processo di maturazione godono di temperature del suolo sempre più fresche. Produrranno una volta all'anno vicino alla prima data di gelo.
