Informazioni sulla coltivazione e sul raccolto dell'amaranto

Dove coltivare l'amaranto

L'amaranto è un verde tollerante all'estate che viene spesso chiamato amaranto vegetale per distinguerlo dall'amaranto paesaggistico dal nome simile ma diverso. Nei Caraibi si chiama calaloo. Le varietà più piccole piantate come decorazione non produrranno semi utilizzabili ma possono comunque essere mangiate come insalata. A differenza della maggior parte delle verdure per insalata, questa prospera nella stagione calda, quindi se coltivi l'amaranto - o tetragonia, spinaci del Malabar, oraci o portulaca per quella materia - puoi mantenere le insalate tutto l'anno. L'amaranto offre verdure per insalata quando lattuga e spinaci sono stati imbullonati da tempo. Oltre ad avere un sapore un po' simile agli spinaci, l'amaranto è salutare:molte proteine, vitamine, minerali e fibre alimentari. Oltre a coltivare per l'insalata, è (forse storicamente più comune) coltivato per il suo grano. L'amaranto è un cereale molto simile alla quinoa o al cuscus. È molto salutare per te e si trova spesso nei negozi di alimenti naturali.

Varietà consigliate di amaranto

• Amaranto vegetale a foglia rossa:le foglie verde medio con sovrapposizione rosso bordeaux creano un attraente tocco di colore alle tue insalate estive.
• Le varietà di amaranto a semi neri tendono a rimanere piuttosto granulose una volta cotte e sono più adatte per le loro verdure.
• I semi dorati o di colore più chiaro tendono a cuocere meglio e tutti hanno deliziose verdure.
• Tampala è una delle varietà più gustose coltivate per le sue verdure.

Terreno per l'amaranto

L'amaranto cresce bene in una varietà di tipi di terreno. In generale, quei terreni adatti alla coltivazione della lattuga sarebbero un bel posto per coltivare l'amaranto. Il tuo terreno dovrebbe essere preparato finemente per ottenere la corretta profondità di semina. I semi devono essere piantati a una profondità non superiore a 1/4 di pollice.

Piantare l'amaranto

Quando –

Semina direttamente una volta che la temperatura del suolo ha raggiunto circa 70 gradi F. Un grammo di seme seminerà 50 piedi di fila e un acro richiede circa mezzo chilo di seme.

Come –

I semi dovrebbero essere seminati sottilmente (da 12 a 15 semi per piede) in file a 12-18 pollici di distanza. Ciò incoraggerà piante densamente sviluppate:una distanza più ravvicinata si traduce in teste più piccole, che potrebbero essere preferibili per le piccole famiglie. Poiché il seme è così piccolo, può essere mescolato con la sabbia per evitare un diradamento eccessivo una volta che il seme è germogliato. Si sconsiglia di spargere i semi perché non ci sarà uno spazio sufficiente per consentire alle piante di sviluppare grani di qualità.

Le piantine di amaranto possono essere facilmente bloccate dall'emergere da una sottile crosta sul terreno formata dopo una pioggia. La selezione di terreni a basso contenuto di argilla e la gestione del letto di semina per ridurre al minimo la possibilità di formazione di croste può aiutare a garantire un buon raccolto.

Come cresce l'amaranto

L'amaranto è molto facile da coltivare. È abbastanza esente da manutenzione, ma la sua lenta crescita iniziale lo rende suscettibile alla concorrenza tra le erbacce fino a quando non si stabilisce. L'amaranto preferisce un clima caldo, pieno sole e terreno ben drenato. Crescerà alto e può raggiungere i 5 piedi di altezza. I fiori sono prodotti su steli lunghi e dritti, sono di lunga durata e fioriranno da metà estate fino al primo forte gelo.

Coltivare l'amaranto

L'amaranto ricorda i quarti di agnello e una pigweed dalle radici rosse (soprattutto nelle prime fasi della crescita), quindi è meglio piantare in file per semplificare il diserbo. Anche le varietà di amaranto in crescita con foglie viola o rosse semplificano il diserbo. All'inizio l'amaranto sembra crescere abbastanza lentamente, ma una volta stabilito può essere molto resistente alla siccità. Può essere coltivato con successo in aree con meno di 10 pollici di precipitazioni annuali. Una volta che le piante raggiungono un'altezza di circa un piede, iniziano a crescere rapidamente e riparano rapidamente le erbacce rimanenti. L'amaranto è una coltura che richiede poca manutenzione, ma è necessario prestare attenzione in anticipo per garantire che abbiano buone possibilità di stabilirsi. La rimozione delle gemme terminali della pianta di amaranto aiuterà a incoraggiare la ramificazione e a sviluppare una percentuale maggiore di giovani germogli teneri per le insalate.

Raccolta dell'amaranto

Scegli le singole foglie secondo necessità per le verdure. Le verdure più giovani sono ottime per l'insalata; le verdure più vecchie sono meglio cotte al posto degli spinaci. I semi maturano spesso molte settimane prima del primo forte gelo, di solito dopo circa tre mesi dal momento della semina. Il modo migliore per determinare se il seme può essere raccolto è scuotere o strofinare delicatamente ma energicamente i capolini tra le mani per vedere se i semi cadono facilmente. Numerosi uccelli piccoli e riconoscenti possono dare suggerimenti su quando iniziare a farlo. Il momento migliore per raccogliere il chicco di amaranto è in un giorno asciutto da 3 a 7 giorni dopo un forte gelo.

Un modo semplice per raccogliere il grano è piegare le piante su un secchio e strofinare i semi tra le mani. Questo metodo potrebbe richiedere un po' più di tempo, ma non ci saranno così tante pula e detriti da risolvere in seguito. Solo i semi disidratati usciranno in questo modo, quindi fai un secondo raccolto circa una settimana dopo per raccogliere i semi rimanenti che non erano pronti la prima volta. Ci piace strofinare i capolini su uno schermo posizionato su una carriola. La pula più fine può quindi essere spazzata via dallo schermo. Secondo la nostra esperienza, tagliare e appendere le piante all'interno non funziona molto bene. Le piante diventano estremamente ispide e diventa difficile separare il seme dalla pula.

Dopo la raccolta, è importante asciugare ulteriormente il raccolto per assicurarsi che non cresca muffe durante lo stoccaggio. Può essere lasciato su vassoi al sole caldo o posizionato vicino a una fonte di calore interna. Mescola di tanto in tanto finché non è il più asciutto possibile:conserva i semi in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Il chicco di amaranto è piuttosto ricco di grassi e alla fine può diventare rancido. Il modo migliore per conservarlo è in frigorifero, in un contenitore ben chiuso. Il grano dovrebbe durare fino a 6 mesi in questo modo.

Amaranto Parassiti

• Insetto di piante appannate – si riuniscono attorno alle teste dei semi in crescita e, aspirando il fluido, possono arrestare la produzione di semi.
• Cuculione amaranto- I punteruoli sono una minaccia a 2 stadi con le larve che masticano le radici e gli adulti che inseguono le foglie.

Malattie dell'amaranto

La malattia è raramente un problema con l'amaranto.