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Agricoltura moderna
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Hai delle erbe in eccesso che vorresti essiccare? Non hai bisogno di un disidratatore; ci sono vari modi per essiccare le erbe aromatiche. Uno dei modi più semplici per essiccare le erbe aromatiche è asciugarle in un sacchetto di carta. Questo metodo richiede un po' più di tempo rispetto ad altri metodi, ma è molto semplice e mantiene le talee libere dalla polvere mentre sono appese ad asciugare. Puoi anche usare questo metodo per catturare i semi dalle tue erbe.
1. Taglia 3-5 gambi dell'erba che desideri essiccare. Agitare per rimuovere eventuali bug. Pizzica le foglie danneggiate. Lavare e asciugare accuratamente.
2. Praticare diversi fori in un sacchetto per il pranzo di carta per garantire che l'aria possa circolare. Inserisci i gambi nella busta.
3. Avvolgere un elastico attorno all'esterno della borsa, fissando gli steli. Vuoi che l'elastico sia sicuro, ma non così stretto da scavare negli steli.
4. Usa l'elastico per appendere il sacchetto di carta a un gancio:
5. Controlla le erbe dopo una settimana per vedere se sono asciutte. In caso contrario, ricontrolla tra altri 3-5 giorni finché non si sbriciolano al tocco.
6. Quando sono asciutti, rimuovere le erbe aromatiche dal sacchetto. Eliminate le foglie dai gambi e conservate in un contenitore ermetico. Puoi conservare le foglie intere o prima sbriciolarle.
Ci vorranno da 1 a 3 settimane perché le erbe si asciughino, a seconda del livello di umidità. L'uso di un sacchetto di carta mantiene la polvere delle erbe essiccate e consente di raccogliere eventuali foglie (o, nel caso del coriandolo, eventuali semi) che potrebbero cadere. Sono pronte quando le foglie diventano friabili al tatto. Conservo le foglie essiccate in un barattolo di vetro ermetico e le schiaccio secondo necessità per le ricette.
Asciugate le erbe aromatiche da usare durante l'inverno? Quale metodo usi?
