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Agricoltura moderna
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Con Zipstrip Herb Stripper, puoi preparare e misurare erbe fresche in un lampo senza noiose raccolte. Basta inserire i gambi legnosi di timo, rosmarino, dragoncello o altre erbe in uno dei quattro fori graduati e farli passare. Le erbe aromatiche aggiungono pizzazz a qualsiasi pasto. Puoi goderti le tue erbe aromatiche fresche tutto l'anno con una delle tante semplici tecniche. Qualunque sia il metodo che scegli, assicurati di raccogliere le erbe dopo la comparsa dei boccioli, ma prima che si aprano. In questo modo, sarai sicuro di ottenere la più alta concentrazione di oli essenziali. La mattina presto è il momento migliore per raccogliere le erbe, dopo che la rugiada mattutina è evaporata ma prima che il sole diventi troppo caldo.
Invece di congelare il pesto in vaschette per cubetti di ghiaccio scoperte, usa questi cubetti per la conservazione del pesto perfettamente porzionati. Il congelamento preserva gli oli essenziali e sono gli oli che conferiscono alle erbe il loro sapore. Congelare le erbe è facile. Non c'è bisogno di sbollentarli; basta sciacquare, togliere le foglie dai gambi e lasciarle asciugare su una teglia piana.
Puoi quindi mettere insieme un mazzo di queste foglie in un sacchetto e congelarle. Ti ritroverai con un ciuffo di erbe che puoi tagliare e aggiungere a salse, zuppe, ecc.
Oppure puoi congelare le foglie singolarmente prima su un vassoio piatto (come una teglia) e poi metterle in un sacchetto di plastica; quando aprirai la borsa in un secondo momento, potrai scegliere tutte le singole foglie che desideri.
Un altro ottimo metodo è frullare le erbe aromatiche con l'olio per fare una pasta, che puoi poi congelare in un contenitore di plastica, in un sacchetto o in vaschette per cubetti di ghiaccio. Puoi congelare solo un tipo di erba, come il basilico, o creare la tua miscela, come origano, timo, prezzemolo e salvia.
Le erbe contrassegnate con possono essere congelate sugli steli.
Usa lo stendino per erbe aromatiche per conservare le erbe estive. Alcune erbe, come origano, salvia e timo, possono essere essiccate all'aria. Basta appendere piccoli mazzi in una stanza ben ventilata, al riparo dalla luce. Quando le foglie sono secche, toglile dal gambo e conservale in un barattolo ermetico.
A meno che tu non viva in un clima molto arido, erbe come basilico e prezzemolo, che hanno foglie spesse e succulente, si asciugano meglio in un disidratatore. Una volta asciutti, conservateli in un contenitore ermetico.
Il Kitchen Herb Garden è uno dei piani del nostro Kitchen Garden Planner gratuito. Pianta un giardino di erbe aromatiche per preparare pesto, sottaceti e salsa e per esaltare zuppe, salse e insalate. Include sia annuali che perenni.
