Come essiccare le erbe per il tè

L'essiccazione delle erbe per il tè, o per uso culinario, è facile e veloce. Raccogliere nei giorni asciutti, preferibilmente al mattino dopo che la rugiada è evaporata ma prima che il sole sia forte, oppure raccogliere al tramonto. Sciacquare e asciugare, se lo si desidera.

Mentre i fasci di erbe appesi a testa in giù sembrano belli, questo processo può essere disordinato e le erbe possono attirare polvere o insetti. Invece, spoglia le erbe dai loro gambi, che trattengono l'acqua residua, e asciugale su una superficie piana, preferibilmente su un setaccio a rete o un vassoio.

Cospargere le erbe aromatiche con uno spessore non superiore a due o tre strati sullo schermo. Conservare al riparo da fonti di calore e luce (temperatura ambiente va bene) e sgranarli di tanto in tanto fino a quando non si sbriciolano una volta schiacciati; le foglie coriacee e flessibili non sono abbastanza asciutte per essere conservate.

Usa una grande manciata di erbe fresche per teiera da quattro a sei tazze (da 1 a 1,5 litri). Quando prepari il tè con erbe essiccate, usa un cucchiaio (15 ml) per tazza. Queste sono semplicemente delle linee guida, quindi le quantità varieranno in base al gusto personale, proprio come la forza delle erbe varierà in base alle loro condizioni di crescita.

Evitare di fare la tisana in una pentola di metallo, che è reattiva e potrebbe alterarne il gusto; scegli invece ceramica o vetro. Le pentole in vetro facilitano la misurazione quando il tè è pronto.

Vantaggi dei tè:

Menta piperita:

Alcuni affermano che la menta piperita può aiutare a proteggerti dal raffreddore o dall'influenza e che può aiutare a costruire un sistema immunitario più forte. Il fatto che la menta piperita abbia qualità sia antimicrobiche che antiossidanti offre supporto per questa affermazione.

La menta piperita può aiutare a ridurre una serie di dolorosi problemi digestivi tra cui gas, gonfiore e nausea. Inoltre, può aiutare ad alleviare i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile. Uno studio ha mostrato che il 75% dei partecipanti che hanno assunto una capsula di olio di menta piperita ogni giorno ha visto una diminuzione significativa dei sintomi dell'IBS, rispetto al 38% che ha assunto una capsula di placebo.

Il mentolo è anche responsabile delle proprietà di aiuto alle vie respiratorie della menta piperita. L'erba può essere utilizzata localmente o in una tisana per alleviare i sintomi respiratori comuni come congestione, tosse e difficoltà respiratorie causate da passaggi ostruiti o infiammati.

Il profumo di menta piperita è energizzante e inalare il suo profumo può portare a livelli elevati di energia. In effetti, uno studio tedesco ha mostrato che la menta piperita ha lo stesso potere di 1.000 milligrammi di paracetamolo.

Camomilla:

Sebbene sia meglio conosciuta come miorilassante e antispasmodico, si ritiene che la camomilla abbia anche capacità antisettiche e antinfiammatorie. La camomilla aiuta anche la digestione se assunta come tè dopo i pasti. L'apparente capacità della camomilla di rilassare la muscolatura liscia dell'utero aiuta ad alleviare il disagio dei crampi mestruali. Un collutorio alla camomilla può aiutare a lenire le infiammazioni della bocca e mantenere le gengive sane ed essere usato come detersivo o impacco per problemi e infiammazioni della pelle, comprese le infiammazioni delle mucose.

Studi sugli animali mostrano che la camomilla contiene sostanze che agiscono sulle stesse parti del cervello e del sistema nervoso dei farmaci ansiolitici. Tuttavia, non interrompere mai l'assunzione di farmaci da prescrizione senza consultare il medico. Tratta la malattia diverticolare, i problemi dell'intestino irritabile e vari disturbi gastrointestinali. Le azioni antinfiammatorie e antispasmodiche riportate dalla camomilla rilassano i muscoli lisci che rivestono lo stomaco e l'intestino. L'erba può quindi aiutare ad alleviare la nausea, il bruciore di stomaco e la flatulenza legata allo stress. Può anche essere utile nel trattamento dei disturbi diverticolari e delle condizioni infiammatorie intestinali come il morbo di Crohn. Usata come lozione o aggiunta sotto forma di olio a un bagno fresco, la camomilla può alleviare il prurito dell'eczema e altre eruzioni cutanee e riduce l'infiammazione della pelle. Può anche accelerare la guarigione e prevenire l'infezione batterica. La camomilla raffreddata può essere utilizzata in un impacco per aiutare a lenire gli occhi stanchi e irritati e può anche aiutare a curare la congiuntivite. Gli effetti leggermente sedativi e rilassanti dei muscoli della camomilla possono aiutare coloro che soffrono di insonnia ad addormentarsi più facilmente, favorire il rilassamento generale, alleviare lo stress e controllare l'insonnia. La camomilla è consigliata per alleviare la nausea mattutina durante la gravidanza.

Melissa:

In uno studio sulla melissa presso la Northumbria University in Inghilterra, gli studenti sono stati testati per settimane usando la melissa o un placebo. Gli studenti hanno ottenuto risultati significativamente migliori nei test dopo aver assunto la melissa e hanno continuato a pubblicare punteggi migliori fino a sei ore dopo aver assunto l'erba. Gli studenti che hanno preso la melissa sono stati notati per essere più calmi e meno stressati durante i test. (Dalla rivista Prevention, settembre 2004). Si dice anche che riduca il dolore durante la sindrome premestruale.

Prove recenti suggeriscono che la melissa ha un'azione depressiva o sedativa sul sistema nervoso centrale dei topi di laboratorio. La licenza standard tedesca per il tè alla melissa lo approva per i disturbi nervosi del sonno e del tratto gastrointestinale e per stimolare l'appetito (Wichtl e Bisset, 1994).

La melissa è ampiamente usata per trattare l'ansia e l'insonnia in Europa. Riduce l'ansia e lo stress e allevia i disturbi del sonno. Recentemente ha prodotto un risultato inaspettato in uno studio di ricerca:ha notevolmente aumentato la capacità di concentrazione ed eseguire compiti di parole e immagini.