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Agricoltura moderna
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I funghi sono alcune delle forme di vita più misteriose del nostro pianeta, quindi è giusto che abbiano anche un ciclo di vita unico.
I funghi non sono esattamente piante e non sono abbastanza animali, quindi hanno il loro processo distinto di nascita, vita e morte.
Se sei interessato ai funghi, allora il loro ciclo di vita è un processo che vorrai capire.
Questo è vero se stai cercando funghi in natura, ma soprattutto se stai coltivando i tuoi funghi.
Una buona comprensione del ciclo di vita dei funghi ti consentirà di sapere di cosa hanno bisogno i tuoi funghi nelle diverse fasi della loro vita.
In questo modo, puoi produrre il miglior raccolto di funghi possibile per te o per i tuoi clienti.
Questo articolo spiegherà l'intero ciclo di vita dei funghi, da quando sono nati fino alla loro morte.
Un fungo è il corpo fruttifero prodotto da alcuni tipi di funghi.
Puoi pensarli come l'equivalente di frutta o verdura su una pianta.
Sono come le mele per un melo. Fatta eccezione per i funghi, i semi che producono sono milioni di minuscole spore.
Quando pensiamo ai funghi, di solito i funghi sono la prima cosa che ci viene in mente.
Questo perché appaiono prominenti fuori terra, crescendo su materia in decomposizione come il suolo o sul lato di un albero.
Ma c'è davvero molto dietro le quinte con i funghi prima che producano un fungo.
In che modo i funghi sono diversi dai funghi velenosi? Assicurati di leggere Che cos'è un fungo velenoso? Funghi contro funghi per scoprirlo.
Ci sono quattro passaggi fondamentali nel ciclo di vita di un fungo:
1. Spora
2. Germe
3. Ife
4. Micelio maturo
In realtà, ci sono molte sottofasi del processo. Ma questo modello fornisce una buona panoramica di come i funghi crescono dalla nascita alla morte.
Le spore dei funghi sono minuscole unità riproduttive microscopiche prodotte da funghi (così come da alcuni tipi di piante e alghe).
Puoi pensare alla fase delle spore sia come l'inizio che la fine della vita di un fungo.
Da un lato, un fungo ha raggiunto il suo scopo una volta che è completamente maturo e ha rilasciato le sue spore.
Un fungo maturo inizierà quasi immediatamente a decomporsi al termine di questo processo.
Tuttavia, le spore dei funghi rappresentano anche la nuova vita per la prossima generazione di funghi.
Le spore vengono trasportate dal vento o dall'acqua fino a quando non si depositano su una superficie con condizioni favorevoli per iniziare a crescere.
Nonostante il nome, questo non ha nulla a che fare con batteri o malattie.
Le spore dei funghi possono rilevare una volta che si trovano da qualche parte con la giusta umidità e cibo presente. Quindi germinano e formano qualcosa chiamato tubo germinale.
Un tubo germinale è la prima escrescenza multicellulare da una spora unicellulare. Inizia il processo di differenziazione e crescita attraverso la mitosi.
Il tubo germinale alla fine inizia a crescere in qualcosa chiamato ife. Queste sono strutture che un fungo utilizza per iniziare a raccogliere nutrienti ed energia, oltre a crescere ulteriormente.
Le ife sembrano fili lunghi e sottili che si estendono attraverso un mezzo di coltura. Rilasciano enzimi digestivi che scompongono il cibo per alimentare una maggiore crescita.
Una volta che le ife iniziano a formare una colonia più grande, la chiamiamo micelio. Il micelio sono essenzialmente le radici dei funghi.
Ci riferiamo a grandi gruppi organizzati di ife come micelio.
Quindi potremmo dire che tutto il micelio è fatto di ife. Ma non tutte le ife hanno ancora formato una colonia di micelio, a seconda di quanto sono avanti nel loro ciclo vitale.
Il micelio alla fine crescerà e si diffonderà per consumare tutto il materiale organico in un particolare substrato.
Il micelio maturo attende quindi di essere esposto a condizioni specifiche, come anidride carbonica o livelli di temperatura specifici, nonché luce e umidità.
A quel punto inizieranno a fruttificare e a produrre funghi.
Una volta che il fungo è completamente maturo, rilascia le sue spore e il processo ricomincia da capo.
Che cosa sono esattamente i funghi? Dai un'occhiata al nostro articolo I funghi sono verdure? Scopri come vengono classificati i funghi .
La spiegazione di cui sopra è un po' scientifica e copre molte parti del ciclo di vita di un fungo che non sei effettivamente in grado di vedere.
Quindi semplifichiamolo un po' e spieghiamo le parti del ciclo di vita di un fungo che sono più rilevanti per un coltivatore di funghi.
In alternativa alla lettura delle informazioni di seguito, puoi anche guardare il nostro video sul ciclo di vita dei funghi qui:
La maggior parte della vita di un fungo viene trascorsa come micelio.
A questo punto, vedrai un cambiamento all'interno del tuo terreno di coltura dal vedere solo sottili fili bianchi a spesse chiazze di soffice micelio bianco.
Il micelio agisce un po' come uno stomaco rovesciato che secerne gli enzimi per scomporre e nutrirsi di cose come foglie e legno.
I nodi ifali sono anche indicati come primordium e il processo di creazione del nodo ifale è comunemente chiamato "pinning".
I nodi ifali sono il primo segno visibile di strutture che alla fine diventeranno funghi.
Esistono due tipi principali di funghi:Saprofiti e parassiti.
I saprofiti sono una categoria di funghi che crescono su materia organica morta o in decomposizione.
I parassiti infettano gli ospiti viventi, come piante o insetti.
Il ciclo di vita effettivo di entrambi i tipi di funghi è lo stesso. È solo una questione di dove un particolare tipo di fungo ama crescere e cosa preferisce mangiare.
La durata del ciclo di vita di un fungo può variare molto da una specie all'altra.
Alcuni funghi a crescita rapida, come i funghi ostrica, possono colonizzare completamente il loro substrato e produrre corpi fruttiferi in appena tre o quattro settimane.
Molte varietà, come i funghi shiitake, possono impiegare dai sei ai 12 mesi dopo l'inoculazione prima che inizino a fruttificare. Soprattutto se vengono coltivati su tronchi.
All'estremo, alcuni tipi di funghi come il tartufo possono impiegare più di un decennio da quando una spora germina fino a quando non produce frutti.
La formazione di un fungo alla fine inizia quando il micelio inizia a produrre nodi ifali (noti anche come primordia).
Queste sono le strutture che alla fine si trasformeranno in funghi. Ed è la prima volta che possiamo vedere strutture simili a funghi che iniziano a formarsi sul micelio solo ad occhio nudo.
Anche se tutto, da quando una spora germina fino alla crescita di un fungo, fa davvero parte del processo.
I funghi non sarebbero in grado di crescere senza tutto il lavoro e l'energia necessari alle prime fasi del processo.
La maggior parte sta accadendo all'interno di un mezzo di coltura o su una scala così piccola che non siamo in grado di osservarla.
La fecondazione avviene nel ciclo vitale dei funghi quando le ife iniziano a combinarsi.
Questa è probabilmente la cosa più vicina nel ciclo di vita dei funghi che potremmo paragonare a qualcosa come l'impollinazione nelle piante.
Alcuni funghi si riproducono sessualmente, mentre altri si riproducono asessualmente. Alcuni possono anche scegliere tra una delle due opzioni!
Vuoi saperne di più? Dai un'occhiata al nostro articolo Come si riproducono i funghi? per una spiegazione più approfondita.
Affinché i funghi si riproducano sessualmente, prima le spore di due funghi diversi devono atterrare e iniziare a crescere nella stessa area.
Quindi le ife di due spore diverse devono entrare in contatto l'una con l'altra.
Tutte le ife iniziano come "aploidi", il che significa che hanno una copia completa delle loro informazioni genetiche.
Tuttavia, quando le ife di un fungo compatibile ne incontrano un altro, possono fondersi e combinarsi per formare un'unica cellula "diploide".
Una cellula diploide contiene informazioni genetiche da entrambi i funghi originali. Questo processo di fusione è chiamato cariogamia.
Alcune varietà di funghi possono riprodursi esclusivamente con mezzi asessuati.
Altri possono riprodursi in modo asessuato solo se non sono in grado di trovare il micelio nelle vicinanze di un altro fungo con cui riprodursi.
La maggior parte dei funghi può scegliere di riprodursi in modo asessuato, per motivi di sopravvivenza. In questo caso, i discendenti sono essenzialmente cloni del genitore originale.
Affinché un fungo si riproduca in modo asessuato, produce qualcosa chiamato mitospore.
Fondamentalmente, utilizza il processo della mitosi (un tipo di divisione cellulare). Queste mitospore possono quindi crescere in un nuovo micelio che può subire la riproduzione sessuale.
Alla fine, tutti i funghi seguiranno lo stesso ciclo di vita che abbiamo descritto sopra.
Tuttavia, alcuni funghi si comportano in modo diverso durante la fase di fruttificazione. Diamo un'occhiata più da vicino ad alcune varietà.
Il fungo agaricus bisporus è una delle poche varietà che noi umani raccogliamo in vari stadi di maturazione.
Dopo aver formato una primordia, il primo tipo di fungo che riconoscerai è il fungo bianco. Questo è tecnicamente un fungo immaturo che non si è ancora completamente sviluppato.
Tuttavia, è anche uno dei più comuni negozi di alimentari di tutto il mondo.
Se a un fungo bottone viene permesso di continuare un po' il suo ciclo vitale, diventa un fungo cremini. Questo è quando diventa un po' più grande e sviluppa un cappello più scuro.
Se gli viene consentito di completare il suo ciclo vitale, un fungo agaricus bisporus diventa quello che comunemente chiamiamo fungo portobello.
Questo è quando un fungo cremini è completamente cresciuto e il suo cappello si è aperto per rivelare le branchie e le spore.
Il ciclo di vita della spugnola richiede solo circa sei giorni da quando inizia a fruttificare fino a quando non è completamente cresciuto e pronto per la raccolta.
I funghi spugnole sono una varietà di bosco preferita, ricercata per la loro consistenza soda e il sapore intenso di nocciola.
Sono un buon esempio di quanti funghi completano il loro ciclo vitale in natura.
Poiché le spugnole crescono all'aperto esposte alle intemperie, il loro ciclo di vita può essere notevolmente influenzato dalla temperatura, dalle precipitazioni e da altre condizioni meteorologiche.
Se sei a caccia di spugnole, ti consigliamo di leggere il nostro Guida completa ai funghi spugnole .
Quando i funghi ostrica iniziano a fruttificare, tendono a spuntare in grossi grappoli.
Questo è diverso da molti altri tipi di funghi in cui li raccogli individualmente. I funghi ostrica vengono tolti a grappoli interi.
Saprai che i tuoi funghi ostrica hanno completato il loro ciclo di vita e sono pronti per la raccolta poiché i loro cappelli inizieranno ad appiattirsi nella parte superiore e ai bordi.
I funghi hanno un ciclo di vita affascinante e unico.
Il modo in cui i funghi crescono e si riproducono è davvero diverso da qualsiasi altra cosa su questo pianeta.
Dal momento che è così diverso dagli animali e dalle piante che vediamo ogni giorno, all'inizio può sembrare difficile da capire.
Ma non è troppo difficile capire l'idea una volta che hai le basi.
Se vuoi portare la tua conoscenza del ciclo di vita dei funghi a un livello superiore, perché non prendi uno dei nostri kit per la coltivazione dei funghi GroCycle?
Se sei un po' più avanzato, puoi provare a ricominciare da zero con lo spawn di funghi che offriamo in vendita.
Entrambi ti daranno uno sguardo unico nel ciclo di vita dei funghi mentre si svolge in tempo reale.
