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Probabilmente hai sentito i termini fungo velenoso e fungo usati in modo intercambiabile. Ma qual è la differenza tra loro, semmai?
Cos'è un fungo velenoso? Il fungo velenoso è un'etichetta non scientifica che a volte viene applicata a determinati tipi di funghi. Di solito si riferisce a funghi colorati e velenosi o non commestibili. Non esiste una distinzione biologica tra un fungo e un fungo che fanno gli scienziati.
In questo articolo spiegherò cos'è un fungo velenoso, come potrebbero essere diversi dai funghi nel loro insieme, da dove viene il termine e altro ancora.
Toadstool è un termine che può essere utilizzato nel linguaggio casuale per alcuni o tutti i tipi di funghi.
Da un punto di vista scientifico, non c'è differenza tra un fungo e un fungo. Non esiste un modo scientificamente accettato per distinguerli e i funghi velenosi non sono un gruppo distinto di funghi.
Non è come la differenza tra un rospo e una rana, o un gatto e un cane, che sono categorie di animali distinte nella tassonomia.
Nel linguaggio comune, le persone tendono a usare la parola fungo velenoso per riferirsi a funghi tossici, velenosi o semplicemente non commestibili. Mentre la parola fungo è usata per descrivere funghi gustosi e commestibili.
Un linguaggio diverso è usato per riferirsi a diversi tipi di funghi in tutto il mondo.
Quindi non dovrebbe essere considerato solo come regola che tutti i funghi descritti come funghi sono commestibili e tutti i funghi descritti come funghi velenosi sono immangiabili.
In alcuni luoghi le parole fungo o fungo velenoso possono anche riferirsi a dove cresce un particolare fungo.
In alcune parti d'Europa, le persone si riferiscono ai funghi come ai funghi che crescono tipicamente nei campi e tendono ad essere di colore rosa o bianco.
Mentre i funghi velenosi sono specie più colorate che crescono nei boschi.
Sebbene non vi sia alcuna distinzione scientifica tra funghi e funghi, per scopi pratici queste diverse parole potrebbero essere utilizzate per descrivere tipi specifici di funghi.
Entrambi si riferiscono ai corpi fruttiferi di un fungo.
Anche l'Oxford Dictionary non è molto chiaro nelle sue definizioni su quali siano le differenze tra questi due termini:
Come ho già detto, le persone generalmente usano la parola fungo per descrivere i funghi commestibili. Toadstool è usato per descrivere funghi non commestibili o velenosi.
Quindi potremmo dire che tutti i funghi sono tipi di funghi, ma non tutti i funghi sono funghi.
Quando pensiamo ai funghi, di solito pensiamo ai funghi che sono di colore bianco. Mi vengono in mente i funghi champignon.
I funghi includono anche varietà come i funghi ostrica o le polpette, che non hanno necessariamente la tradizionale forma a fungo.
Quando si pensa ai funghi velenosi, è più comune immaginare funghi tossici dall'aspetto più unico.
I funghi velenosi sono più comunemente rappresentati come rossi, con l'Amanita muscaria che è il fungo più comune usato per rappresentarli come un gruppo.
Tendiamo a immaginare i funghi velenosi come funghi che hanno un cappello e un gambo definiti.
Tuttavia, questo crea un'area confusa per molti funghi velenosi.
Ad esempio, il cappuccio della morte è di colore bianco e ha l'aspetto che tradizionalmente pensiamo assomigli a un fungo. Ma è ancora una delle varietà di funghi più velenose e letali in circolazione.
Entrambi i funghi considerati funghi e funghi velenosi hanno maggiori probabilità di apparire nei mesi autunnali.
Sia i funghi che i funghi ottengono i loro nutrienti dalla materia organica in decomposizione, con l'obiettivo di rilasciare le loro spore per riprodursi.
Come molte parole inglesi, l'origine esatta del termine "toadstool" è difficile da individuare e la lingua è in costante cambiamento.
Ma si ritiene che le persone abbiano iniziato a usare il termine tra il 1400 e il 1600 d.C.
Più o meno nello stesso periodo, anche la parola fungo era ancora in evoluzione. Le persone si riferivano ai funghi con varie parole come mushrom, mushrum, mousheroms, mussherons, musserouns e muscherons.
La parola fungo è molto probabilmente un riferimento a fiabe e racconti popolari che parlano di rospi effettivamente seduti su funghi.
Nei tempi antichi, la gente pensava che i rospi fossero portatori di malattie. Quindi, naturalmente, i funghi su cui si sedevano sarebbero diventati velenosi.
Questo è un modo in cui le persone potrebbero aver cercato di spiegare l'apparente casualità del motivo per cui alcuni funghi erano commestibili mentre altri erano velenosi, in un tempo prima che la scienza fosse disponibile nel modo in cui la riconosciamo oggi.
Un'altra storia è che le mosche sarebbero attratte dai funghi velenosi, quindi spesso si trovano intorno a loro dei rospi. C'è del vero in questo.
E in alcune parti d'Europa oggi, il fungo Amanita muscaria è ancora frantumato e mescolato al latte come un modo efficace per attirare e uccidere le mosche.
Altre parole oltre ai funghi velenosi venivano talvolta usate anche per i funghi velenosi.
Escrementi del diavolo e cappucci delle verruche sono due termini che un tempo erano popolari, ma sono caduti in disuso nei tempi moderni.
Non tutti i funghi che assomigliano a quelli che tradizionalmente associamo ai funghi velenosi sono velenosi.
Ad esempio, porcini, tappi di vino e spugnole sono alcuni funghi piuttosto colorati e dall'aspetto unico che potresti pensare siano funghi tossici. Ma in realtà sono alcuni dei funghi più gustosi disponibili!
Allo stesso modo, non tutti i funghi che sembrano funghi commestibili sono sicuri da mangiare.
I giovani funghi amanita possono sembrare dei puffball o dei funghi champignon anche mentre crescono.
Non dovresti tentare di mangiare funghi selvatici a meno che tu non sia istruito ed esperto nell'identificarli.
Le app per l'identificazione dei funghi sono utili, ma alcuni funghi velenosi possono essere difficili da distinguere dalle specie commestibili. In alcuni casi, l'unica differenza potrebbe essere qualcosa di sottile come il colore delle loro spore.
Altri fattori di cui i cacciatori di funghi devono tenere conto quando valutano un fungo sono il colore, la forma, le dimensioni, il colore del gambo, se ha un anello o una volva, se ha le verruche, che odore o sapore ha e altre caratteristiche.
Oltre a considerare il contesto in prospettiva come la stagione, l'habitat e il mezzo di crescita in cui si trovano i funghi.
Non mangiare mai i funghi selvatici che trovi, siano essi funghi o funghi velenosi, a meno che tu non sia sicuro al 100% di averlo identificato correttamente.
È molto meglio rinunciare a un pasto potenzialmente gustoso, invece di correre il rischio di finire al pronto soccorso con insufficienza renale o epatica.
I funghi commestibili sono ricchi di vitamine, minerali e altri nutrienti. Scopri l'ampia gamma di benefici nutrizionali e per la salute dei funghi.
Insieme a funghi e funghi, un altro termine per i funghi che potresti aver sentito sballottato è "anelli di fata". Cosa sono esattamente?
Gli anelli delle fate sono gruppi di funghi che crescono naturalmente a forma circolare o ad arco. Alcuni anelli fatati possono raggiungere un diametro di 9 metri o più.
Come con i funghi velenosi, ci sono tutti i tipi di folklore e superstizioni sul fatto che gli anelli fatati siano opera di fate, elfi o streghe.
In alcune storie sono visti come luoghi pericolosi, mentre altre volte possono essere un segno di fortuna e buona fortuna.
Ci sono circa 60 diverse specie di funghi che crescono negli anelli delle fate. Si formano con la crescita del micelio sotterraneo.
Utilizza tutti i nutrienti nel terreno come l'azoto e forma un cerchio o una forma ad anello mentre inizia a uscire dal centro.
Gli anelli delle fate tendono ad essere più comuni nel terreno sabbioso o di scarsa qualità. Ci sono anche alcune prove che gli anelli fatati sono più comuni nelle aree con conigli selvatici.
I conigli masticheranno l'erba fino a quando non sarà molto corta, quindi lasceranno dietro i loro escrementi ricchi di azoto, il che crea un ambiente perfetto per la crescita degli anelli delle fate.
Nel tempo, le persone hanno sviluppato tutti i tipi di idee per modi semplici per determinare se un fungo è commestibile o velenoso. Ma la maggior parte di essi si rivela errata.
L'unico modo per essere sicuri al 100% se un fungo è commestibile è identificarlo positivamente utilizzando metodi scientifici.
Un mito è che se metti un cucchiaio d'argento o una moneta d'argento contro un fungo velenoso, diventerà nero. In alcune versioni di questa storia, il fungo diventerà nero.
In altri, il cucchiaio diventerà nero. Ci sono alcuni funghi che contengono alcuni alcaloidi che diventeranno nero argento, ma alcuni sono commestibili e altri velenosi.
E ci sono molti tipi di funghi velenosi che non mostrano questo comportamento.
Un'altra idea sbagliata che alcune persone hanno è che se i funghi vengono mangiati dagli animali, devono essere commestibili. Questo è assolutamente falso.
Conigli, vombati, lumache e altri animali adorano mangiare amanite e altri funghi velenosi che uccideranno le persone se li mangiamo.
Pensa al fatto che ci sono molte bacche velenose che uccelli e animali possono mangiare e che le persone non possono, e questa idea non ha molto senso.
Alcune persone affermano che se un fungo ha un buon sapore e un buon odore, allora deve essere sicuro. Anche questo sicuramente non è vero.
L'Amanita phalloides è una specie mortalmente velenosa, ma si dice che in realtà abbia un sapore piuttosto gradevole. Quindi, anche se potrebbe essere un buon pasto, sarebbe probabilmente l'ultimo.
C'è un'idea che se mangi un fungo e non ti ammali subito dopo, deve essere stato commestibile. Neanche questo risulta essere vero.
Con alcuni funghi amanita puoi avere sintomi come vomito e nausea che scompaiono dopo due o tre giorni, oppure non hai alcun sintomo e poi muori improvvisamente fino a due settimane dopo per emorragia interna.
Quindi, se pensi di aver mangiato un fungo velenoso, è meglio consultare un medico anche se non noti subito alcun sintomo.
Un ultimo mito dice che se un fungo si sbuccia facilmente, allora è sicuro da mangiare.
Neanche questo è vero e non c'è correlazione tra se un fungo si sbuccia e se è commestibile o meno. Ad esempio, è facile sbucciare un fungo del cappuccio della morte.
Un buon consiglio generale è di evitare tutti i funghi con le branchie bianche, un sacco alla base chiamato volva e un anello o una gonna attorno al gambo. Inoltre, evita tutti i funghi con cappelle o steli rossi.
Queste linee guida potrebbero farti perdere alcune specie commestibili, ma ti impediranno anche di mangiare alcune delle più velenose.
I funghi commestibili contengono una vasta gamma di potenti composti curativi. Leggi la mia guida ai funghi medicinali per saperne di più sulla storia dei funghi, sui benefici medicinali delle diverse varietà e sugli ingredienti medicinali che contengono.
Poiché i funghi velenosi sono funghi, si riproducono allo stesso modo. Il fungo o fungo è il corpo fruttifero di una più ampia rete fungina sotterranea chiamata micelio.
L'obiettivo di questi corpi fruttiferi è creare e disperdere le spore.
Le spore sono fondamentalmente i funghi equivalenti ai semi nelle piante, che vengono utilizzati per riprodursi e diffondersi in natura. Le spore in un fungo si trovano principalmente sotto il cappuccio all'interno delle branchie.
A differenza delle piante che dipendono dagli animali che mangiano frutta o verdura per disperdere i semi, i funghi velenosi funzionano in modo diverso.
Le loro spore sono per lo più allentate e trasportate dal vento, oppure gocce di pioggia o detriti che cadono colpiscono il fungo provocando la fuoriuscita delle loro spore.
Fare un'impronta sporale rompendo il cappuccio di un fungo e lasciandolo su un pezzo di carta durante la notte è un modo per aiutare a identificare con precisione con quale specie di fungo stai lavorando.
Quando il micelio sotterraneo cresce, questo può anche dare l'illusione che i funghi crescano e si diffondano. Un fungo può produrre centinaia o migliaia di funghi da solo.
Il fungo più grande del mondo è l'Armillaria solidipes o il fungo del miele, il più grande dei quali copre un'area di 3,4 miglia o 5,5 chilometri, il che lo rende il più grande organismo terrestre sulla terra!
Non è raro che diverse colonie di funghi si diffondano e crescano su aree sorprendentemente grandi.
Se hai dei funghi velenosi nella tua proprietà, potrebbero esserci diversi motivi per cui vuoi sbarazzartene. Potrebbero solo infastidirti esteticamente e rovinare l'aspetto del tuo prato altrimenti privo di erbacce.
Oppure potrebbero rappresentare un serio rischio per la salute dei tuoi animali domestici o del tuo bestiame.
Qualunque sia la ragione, ci sono alcuni modi per rimuovere questi funghi dal tuo giardino e ridurre il rischio che si ripresentino di nuovo la prossima stagione.
I fungicidi generalmente non sono molto efficaci contro i funghi poiché il micelio vive in profondità nel sottosuolo. Ma ci sono altre cose che puoi fare.
Le aree umide sono particolarmente soggette alla crescita di funghi velenosi. Quindi cerca di evitare che il tuo giardino diventi troppo umido.
Potresti voler rimuovere gli alberi che gettano ombra in eccesso sulla tua terra. La luce solare extra aiuterà ad asciugare l'acqua in eccesso sulla tua proprietà e non lascerà aree umide per la crescita di funghi.
Puoi anche rimuovere la paglia dal tuo prato. Questo è uno spesso strato di erba morta, foglie e altra materia organica che finisce per impastarsi sulla superficie del terreno.
Fornisce un'ottima fonte di cibo per la crescita dei funghi.
Dovresti rimuovere la paglia per eliminare la fonte di nutrienti del fungo velenoso e quindi la sua capacità di crescere.
Ci sono speciali strumenti motorizzati per la rimozione del paglia che puoi utilizzare per rimuovere la paglia, o rastrelli per la rimozione della paglia più economici che puoi ottenere per rimuovere manualmente la paglia da sotto l'erba.
Dopo aver staccato il prato, puoi utilizzare un aeratore per estrarre i tappi o le carote dal terreno. Ciò contribuirà a rompere il terreno e migliorare il drenaggio, quindi è meno probabile che l'acqua si accumuli vicino alla superficie.
Per i funghi che puoi già vedere, prova a scavarli insieme a un po' di terra sottostante per cercare di rimuovere parte del micelio, quindi gettali nella spazzatura.
Non è consigliabile aggiungerli a un cumulo di compost, poiché potresti semplicemente spostare il problema in un'altra parte del tuo giardino.
Le persone usano i termini funghi e funghi in modo in qualche modo intercambiabile e non esiste alcuna differenza scientifica o categorizzazione accettata tra i due.
Il termine fungo probabilmente deriva dal folklore e dai miti da 400 a 600 anni fa. La gente credeva che i funghi velenosi costituissero comodi sedili su cui i rospi possono sedersi, o aiutassero ad attirare le mosche per farli mangiare.
Quando dovresti riferirti a un fungo come a un fungo velenoso? Davvero, dipende da te. Alcune persone usano il termine fungo velenoso per descrivere funghi velenosi o non commestibili.
Soprattutto quelli con cappelli colorati e steli ben definiti, come l'amanita muscaria.
Ma non fare affidamento sui termini fungo o fungo per decidere cosa è commestibile o meno. Alcuni funghi che le persone chiamano funghi velenosi sono commestibili, mentre altri sono velenosi.
L'unico modo per essere sicuri è che un esperto cacciatore di funghi identifichi un fungo utilizzando caratteristiche biologiche come impronte di spore e branchie, oltre a dettagli specifici del contesto come la stagione o la geografia in cui cresce un fungo, a quale tipo di albero cresce vicino e altri dettagli.
Se hai bisogno di maggiori informazioni sui funghi, su come coltivarli e identificarli, leggi i miei articoli qui sotto:
