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Agricoltura moderna
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Rinunciare a carne e latticini non significa che devi accontentarti di mangiare piatti insipidi o verdure crude.
In questo post, condivido 25 delle mie ricette vegane di funghi preferite di tutti i tempi.
I funghi sono un'ottima alternativa alla carne. Hanno una consistenza soda simile a un pezzo di manzo o pollo. E gli amminoacidi che contengono conferiscono loro un bel sapore sapido che ricorda anche la carne.
I funghi Portobello sono eccezionalmente deliziosi come sostituti della carne e sono usati in tutto, dagli hamburger vegetariani alle polpette.
Il cibo vegano non è solo mangiare insalate. Dopo aver esaminato l'ampia varietà di ricette che ho esposto di seguito, spero che sarai convinto che puoi seguire una dieta vegana senza dover rinunciare a nessuno dei tuoi piatti preferiti.
Bastano alcune intelligenti sostituzioni al posto dei soliti prodotti animali in molte ricette e i funghi sono un ottimo punto di partenza.
In questo articolo ti mostrerò tutti i tipi di ricette vegane che vanno da hamburger, sugo, crepes, zuppe, hummus e altro ancora. Il tutto ricco di deliziosi gusti di funghi!
Foto e ricetta da:https://www.veganricha.com/2019/03/creamy-vegan-mushroom-lasagna.html
Se ami una lasagna standard con salsa di pomodoro, prova questa con una salsa cremosa all'aglio e prova a mescolare le cose.
Questa pasta è piena di tre funghi portobello interi, più 4 once (circa 110 grammi) di spinaci sani. Se necessario, può anche essere adattato per un'alternativa senza noci e senza glutine.
Sarà sicuramente la lasagna più cremosa che tu abbia mai provato e potrebbe diventare la tua nuova preferita!
Foto e ricetta da:https://itdoesnttastelikechicken.com/vegan-mushroom-walnut-pate/
Gli appassionati di salse e creme spalmabili adoreranno questo patè come aggiunta ai loro cracker e pane. Le noci tostate in padella si sposano benissimo con il gusto dei funghi saltati.
Con alcuni sentori di rosmarino, aglio e prezzemolo per un aroma extra.
Soprattutto, questa ricetta ha solo nove ingredienti. Quindi è facile da organizzare per riunioni improvvisate, oltre che preparate in anticipo. È un antipasto perfetto per ogni tipo di incontro e sarà sicuramente un successo.
Sentiti libero di mescolare la ricetta e sostituire altri funghi al posto dei funghi champignon. I funghi ostrica o shiitake aggiungeranno ciascuno il proprio strato di profondità al piatto.
Foto e ricetta da:https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/mushroom-ceviche-vegan/
Il ceviche (pronunciato "se-vee-chay") è una ricetta che viene comunemente preparata con pesce crudo. Questa ricetta unica mantiene l'idea di base del ceviche, ma offre un'alternativa vegana che utilizza invece i funghi.
Questa è un'ottima ricetta per vegani e non vegani. Personalmente non sono un fan della consistenza del pesce crudo, quindi sceglierei volentieri questo piatto al posto di quello vero!
Potete regolare a vostro piacimento la quantità di peperoncino jalapeno utilizzato in questa ricetta, se preferite che le cose siano più o meno piccanti.
So che ad alcune persone non piace nemmeno il coriandolo (coriandolo), quindi potresti prendere in considerazione la possibilità di sostituire un'erba diversa come prezzemolo o aneto.
La parte migliore? Non è assolutamente necessaria la cottura!
Anche se dovrai pianificare un po' in anticipo. I funghi devono stagionare nel succo di limone e lime per una notte in anticipo.
Foto e ricetta da:https://minimalistbaker.com/30-minute-portobello-mushroom-stir-fry/
Le patatine fritte sono un piatto flessibile in cui puoi mescolare e abbinare gli ingredienti a tuo piacimento. È anche un ottimo modo per consumare le verdure avanzate nel frigorifero prima che si rovinino.
È un piatto veloce da servire e anche semplice. Basta aggiungere del riso o della quinoa per impiattarlo e avrai un pasto completo e sostanzioso.
I funghi portobello densi e succosi aggiungono un'ottima consistenza alla ricetta e la salsa di tamari o di soia esalta ancora di più il sapore saporito dei funghi.
La ricetta prevede aglio, peperone rosso, cipolla verde e broccolini. Ma questo è solo un punto di partenza. Puoi mescolare e abbinare per scoprire cosa ti piace di più.
Sentiti libero di sperimentare!
Foto e ricetta da:https://www.contentednesscooking.com/portobello-mushroom-bruschetta/
Per coloro che amano le bruschette ma stanno cercando di ridurre i carboidrati o il glutine, questa ricetta è un vero toccasana. Offre lo stesso classico sapore di bruschetta di pomodoro e basilico appena tagliati a pezzetti, solo senza il pane.
Fedele all'originale, questa ricetta è semplice. Ha solo cinque ingredienti e richiede solo un paio di passaggi per la preparazione.
Griglia i funghi, trita i pomodori, l'aglio e il basilico e uniscili insieme.
Condire questa ricetta con un po' di aceto balsamico aggiunge davvero un po' di classe.
E fidati, è buono come sembra!
Trita i pomodori e il basilico più grossolanamente per un tocco italiano più rustico, oppure tagliali a pezzi più piccoli per ridurre al minimo la fuoriuscita degli ingredienti.
Foto e ricetta da:https://www.thehopelesshousewife.com/?hhw_recipes=mushroom-hummus
Questo hummus mantiene le basi come ceci, tahini e olio d'oliva che ti aspetteresti. Ma aggiunge un altro strato di profondità al piatto unendo anche alcune tazze di funghi portabello.
Potrebbe essere un ottimo modo per provare a incorporare alcuni funghi nella dieta delle persone nella tua vita a cui normalmente non piacciono i funghi. Per coloro che non amano i funghi, la consistenza tende ad essere il più grande punto critico.
Quindi potrebbero apprezzare questo hummus, soprattutto se tagliate a dadini i pezzi di funghi piccoli e belli o se li incorporate nella crema spalmabile stessa.
Il portobello dà davvero un bel sapore ricco a un hummus altrimenti semplice. Se ti senti avventuroso, potresti anche essere propenso a mescolare alcuni fiocchi di peperoncino per dare anche un po' di calore in più.
Foto e ricetta da:https://www.whoneedssalad.com/king-oyster-mushroom-capesante-con-mint-pea-puree/
Se affettati nel modo giusto, questi funghi ostrica assomigliano davvero molto alle capesante scottate in padella. Hanno anche una consistenza leggermente gommosa simile, ma senza il sapore dei frutti di mare.
Hanno un aspetto molto elegante e sono un ottimo antipasto per le tue feste. I tuoi ospiti non sapranno mai che in realtà sono molto semplici da preparare.
Abbinare il purè di piselli con i funghi è un'ottima scelta e anche il sapore della menta aggiunge un bel accento.
Quella parte della ricetta è semplicissima, poiché la maggior parte degli ingredienti va semplicemente in un robot da cucina.
Quando acquisti i tuoi funghi, assicurati di scegliere quelli con il gambo più grande possibile. Quelli più piccoli funzioneranno, ma non sembreranno e non si sentiranno come una vera capesante.
Questa ricetta utilizza solo i gambi del fungo ostrica reale. Ma non buttare via i cappucci! Puoi usarli per un'altra ricetta in seguito.
Foto e ricetta da:https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-mushroom-skewers-3361696
Questa ricetta mi riporta alla mia infanzia, quando mio padre infilzava diversi tipi di verdure e carni e le grigliava spesso a cena in estate.
Questa ricetta vegana offre lo stesso ottimo gusto alla griglia che ricordo.
È una ricetta semplice Oltre ai funghi champignon o ai cremini, tutto ciò che serve sono foglie di timo fresco, aglio, salsa di soia, sale e burro.
Il protagonista di questa ricetta è proprio il sugo. È probabile che anche le persone che normalmente non sono fan dei funghi lo apprezzeranno.
In questa ricetta puoi anche sostituire i funghi ostrica con i funghi cremini. Tieni solo presente che, poiché sono più sottili, dovrai girarli più frequentemente e cuocere a fuoco più basso.
C'è solo un consiglio per la sicurezza da tenere a mente. Assicurati di insaponare gli spiedini in acqua per venti minuti prima della cottura, per evitare che si brucino. O in alternativa puoi usare invece degli spiedini di metallo.
Mi piace cucinarli su una griglia a carbone per massimizzare davvero il sapore.
Foto e ricetta da:https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/savory-mushroom-oats-gluten-free/
Devo ammettere che ero titubante all'idea di combinare i funghi con l'avena quando ne ho sentito parlare per la prima volta.
Per tutta la vita ho combinato l'avena solo con cose come frutta fresca o zucchero di canna. Mai niente di salato.
Beh, sembra proprio che mi stavo perdendo, perché questa ricetta è deliziosa! Fa davvero un buon pasto sia per il pranzo che per la cena, o anche per la colazione, dato che è relativamente veloce da preparare.
Proprio come qualsiasi altra ciotola di avena, è il pasto perfetto per riscaldarti in una giornata fredda.
Consiglierei di aggiungere il lievito alimentare a questa ricetta come elencato. Dà un sapore extra saporito al piatto, oltre a ulteriori benefici nutrizionali.
Ma se non hai accesso al lievito alimentare o non ti piace, puoi ometterlo.
Foto e ricetta da:https://www.platingsandpairings.com/30-minute-thai-mushroom-salad-vegan/
Questa non è la tua tipica insalata. Certo, ha lattuga. Ma è anche ricco di tutti i tipi di sapori interessanti a cui probabilmente non sei abituato.
Ha le spezie dei fiocchi di peperoncino rosso e del jalapeno, la dolcezza dello zucchero di canna, il gusto sapido dei funghi e della salsa di soia, oltre all'acidità del lime e della citronella.
E per finire, la polvere di riso tostato gli dà davvero una croccantezza soddisfacente. Nel complesso, questo piatto di ispirazione thailandese ha una delle tavolozze di sapori più complesse di qualsiasi insalata che abbia mai provato, e l'ho adorato!
Ci vuole un po' più di tempo per assemblare rispetto a una semplice insalata. Una ventina di minuti di preparazione e dieci minuti di cottura. Ne vale davvero la pena!
Si abbina benissimo con un vino rosato secco o un riesling.
Foto e ricetta da:https://lovingitvegan.com/vegan-cream-of-mushroom-soup/
Si può fare una deliziosa crema di funghi senza la panna? Si scopre che la risposta è un sì definitivo!
Ci sono un sacco di ottime zuppe vegane che puoi preparare senza latticini o brodo di pollo o manzo.
Questa ricetta unisce il bottone bianco, i cremini e i funghi portobello. Ma sentiti libero di usarli tutti e tre o solo uno, a seconda delle tue preferenze e di ciò che hai a disposizione localmente.
La cremosità di questa ricetta nasce dal latte di cocco. Non voglio dire che sia indistinguibile dalla crema normale. Ma è un bel sapore ricco e molto vicino.
Questa ricetta consiglia di lasciare grandi pezzi di funghi per una consistenza extra. Ma se non sei un fan, puoi sempre frullarli usando un frullatore ad immersione.
Foto e ricetta da:https://www.thespruceeats.com/vegan-mushroom-bean-burger-recipe-3378623
I funghi tendono ad essere un componente fondamentale della maggior parte degli hamburger vegetariani. Dopotutto, i funghi offrono una consistenza e un gusto saporito abbastanza simili alla carne di manzo una volta cotti.
Nella loro forma più semplice, puoi preparare un hamburger di funghi semplicemente grigliando un grande cappello di portobello e mettendolo su un panino al posto di un normale hamburger.
Ma questa ricetta è un po' più sfumata e combina i funghi tagliati a dadini fini con altri ingredienti in un tortino.
Assicurati di rendere i tuoi hamburger di funghi abbastanza spessi. Obiettivo per uno spessore di circa un pollice.
In caso contrario, potrebbero iniziare a sgretolarsi e sfaldarsi. Ma se diventi troppo denso, diventerà difficile anche cuocerli completamente fino in fondo.
Poiché non utilizza il pangrattato, questa ricetta è totalmente gluten free, a patto di abbinarla anche a dei panini senza glutine.
Foto e ricetta da:https://www.brownvegan.com/blog/2012/10/11/vegan-crab-cakes.html
Ecco un altro piatto di pesce simulato, realizzato con ingredienti esclusivamente vegani.
Se sei cresciuto sulla costa, probabilmente sei cresciuto mangiando torte di granchio e molti altri frutti di mare.
Bene, questa ricetta ti permette di assaporare quei vecchi sapori familiari, ma lascia i granchi nell'oceano a cui appartengono!
Le torte di granchio vegane non saranno mai un abbinamento perfetto per l'originale. Ma sono d'accordo con l'autore della ricetta sul fatto che questi fanno un ottimo lavoro nell'imitare quegli stessi sapori e trame che ti aspetteresti.
Con oltre venti ingredienti, questa ricetta è un po' più complicata della maggior parte delle altre sulla mia lista. Ma se hai davvero voglia di torte di granchio, questa alternativa vegana è la strada da percorrere.
Foto e ricetta da:https://www.halfbakedharvest.com/asada-mushroom-tacos-with-lime-smashed-avocado/
Sento che un taco ha davvero bisogno di offrire qualcosa di sostanza quando si morde. E le strisce spesse e succose di funghi portobello in questa ricetta di taco offrono sicuramente a questo proposito.
E il purè di avocado fornisce una diffusione meravigliosamente ricca per mantenere tutto a posto.
La salsa di ananas dona a questi tacos un bel tocco fruttato. Certo non è qualcosa che normalmente mi aspetterei da un taco, ma è un bel cambio di ritmo!
Basta essere consapevoli del fatto che per qualche motivo questa ricetta include la feta sbriciolata nella loro salsa. Per rendere questa ricetta vegana, puoi semplicemente omettere il formaggio e risulterà comunque ottimo.
Come con altre ricette vegane di ispirazione messicana, sentiti libero di regolare anche la quantità di peperoncino, paprika affumicata e coriandolo secondo i tuoi gusti.
Foto e ricetta da:https://www.tasteloveandnourish.com/vegetable-stuffed-portabella-mushrooms/
Questa ricetta non è strettamente vegana così com'è. Ma può essere facilmente reso vegano omettendo il formaggio o scegliendo invece di utilizzare un formaggio vegano. Puoi anche usare del pangrattato senza glutine per renderlo anche senza glutine.
Farcire i funghi portobello è uno dei miei modi preferiti per cucinarli. Se ti piacciono i peperoni ripieni, ti consiglio vivamente di provarli!
Le zucchine, i pomodori secchi, la cipolla, gli spinaci e il peperoncino in questo piatto sono un ottimo modo per introdurre alcune verdure aggiuntive nella dieta della tua famiglia.
Questi secondo me sono un ottimo antipasto. Ma a meno che tu non ne stia preparando molti, probabilmente avrai bisogno di un piatto di pasta o almeno di un'insalata per accompagnarli per completare il tuo pasto.
Foto e ricetta da:https://www.connoisseurusveg.com/vegan-paella/
La paella (pronunciata "pie-ay-ah") è un piatto molto versatile che può essere preparato in un centinaio di modi diversi. Questa versione omette le popolari opzioni di carne e pesce per mantenerla completamente vegana.
Alla base della ricetta c'è un tenero riso allo zafferano. Oltre a ciò, puoi davvero mescolare qualsiasi tipo di fungo e verdura che ti piace.
I funghi sono una buona alternativa succosa ai gamberetti e ad altri ingredienti non vegani che sono comunemente inclusi nella preparazione della paella
La paella è tradizionalmente preparata con riso bomba, ma questa ricetta utilizza riso arborio. Normalmente si usa per fare i risotti ed è un po' più facile da trovare.
Questa ricetta fa un sacco di cibo. Soprattutto prima che i funghi e le verdure abbiano la possibilità di rilasciare parte del loro contenuto di umidità, potresti avere difficoltà a inserirlo in tutte le padelle tranne quelle più grandi.
Quindi potrebbe essere necessario ridimensionare la ricetta o cuocerla in più lotti per evitare di versare gli ingredienti su tutto il piano cottura.
Foto e ricetta da:https://holycowvegan.net/mushrooms-on-sourdough-toast-15-minute-breakfast-recipe/
Come cambio di passo, perché non provare dei funghi su pane tostato al posto dei soliti fagioli su pane tostato? Potete realizzare questa ricetta in meno di dieci minuti, per una colazione facile e veloce.
Oppure nel fine settimana, puoi prenderti un po' più di tempo e preparare i funghi portobello saltati in erbe aromatiche e vino per un gusto davvero squisito.
Proprio come le bruschette, questa ricetta è tutta all'insegna della semplicità. Quindi dovresti procurarti un pane a lievitazione naturale davvero buono e dei funghi freschi, che saranno i protagonisti dello spettacolo.
Questa ricetta richiede latte di anacardi. Ma per un'alternativa senza noci, puoi usare invece latte di soia, canapa o riso.
Foto e ricetta da:https://itdoesnttastelikechicken.com/easy-vegan-mushroom-stroganoff/
Il manzo alla Stroganoff è ancora un altro di quei caldi cibi di conforto che ricordo con affetto dalla mia infanzia. Questa alternativa vegana è proprio ciò di cui ho bisogno durante i freddi mesi invernali.
Inoltre è abbastanza semplice da preparare e dovrebbe essere pronto in circa 25 minuti.
Questo piatto è buono tanto per una cena romantica quanto per un comfort food in una giornata pigra.
Vale la pena notare che Stroganoff utilizza tradizionalmente le tagliatelle all'uovo. Per renderlo vegano, questa ricetta utilizza le tagliatelle. Puoi sostituirlo con altri tipi di pasta larghi, se preferisci, o anche servirlo sul riso.
Completare con un po' di parmigiano vegano e guarnire con il prezzemolo per un bel tocco finale.
Foto e ricetta da:https://www.rabbitandwolves.com/vegan-sticky-apricot-mushrooms/
L'ingrediente chiave di questa ricetta è la marmellata di albicocche, che crea la tipica salsa appiccicosa. Non preoccuparti che sia eccessivamente dolce però.
Ho scoperto che il sapore dell'albicocca era perfettamente bilanciato dall'acidità della scorza d'arancia e dai fiocchi di peperoncino piccante.
Mi ricorda un po' come ricordo il sapore dell'anatra alla pechinese. Ma ovviamente, completamente vegano! Servite questi funghi su un letto di riso caldo.
È davvero una delle migliori salse che abbia mai messo sui funghi. Se non usi tutta la marinata, ti consiglio di versarla sopra il riso. È semplicemente troppo bello per sprecare una goccia!
Se hai degli avanzi, potresti provare a usarli per fare il sushi!
Foto e ricetta da:https://domesticgothess.com/blog/2019/07/13/spinach-mushroom-crepes/
Se sei preoccupato di non avere abbastanza talento in cucina per affrontare le crepes, non aver paura. Questa ricetta è facile e veloce come fare le frittelle.
La chiave per fare questa ricetta è un formaggio vegano a base di mandorle, per il quale l'autore ha anche una ricetta separata. Ha una consistenza simile alla feta.
Ho già mangiato del formaggio vegano incerto acquistato in negozio, ma questo è abbastanza buono. È cremoso, ricco, salato e piccante.
Una volta che hai preparato il tuo formaggio vegano, il resto di questa ricetta è abbastanza semplice. A
La buona notizia è che il tuo formaggio si conserva bene in frigorifero per circa una settimana, quindi puoi montarne un po' ogni volta che hai qualche minuto in più.
Proprio come con l'avena che ho descritto sopra, normalmente non sono un fan delle crepes salate e di solito opterò per ripieni più dolci. Ma questi mi hanno davvero sorpreso con i suoi funghi di castagno all'aglio.
Sicuramente vale la pena provare ed è un pasto abbastanza sostanzioso da poter essere utilizzato per una cena durante la settimana.
Foto e ricetta da:https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/savory-mushroom-tartlets/
Chi non ama una tartelletta calda e friabile, indipendentemente da come è farcita?
Questi hanno un ripieno salato a base di funghi, cipolla, crema di formaggio vegano e panna acida vegana. Con solo un pizzico di timo.
Trovare una crosta di torta vegana può essere difficile. Quindi per fortuna questa ricetta include una ricetta per la crosta e richiede solo tre ingredienti.
Queste tortine si congelano molto bene, quindi puoi prepararne una grande quantità in anticipo e poi tenerle congelate fino a quando non ne avrai bisogno.
Quando sei pronto per cuocerli, basta scongelarli per 20 o 30 minuti a temperatura ambiente, quindi infornarli per 10 minuti.
Foto e ricetta da:https://www.oatmealwithafork.com/mushroom-brown-rice-pilaf-vegan-gluten-free/
Ecco un'altra ricetta naturalmente senza glutine senza particolari accorgimenti.
Potrebbe sembrare un piatto di riso piuttosto semplice. Ma non lasciarti ingannare dall'aspetto, è pieno di sapore!
L'alloro dona un sapore gradevole che non si vede in molti altri piatti che utilizzano riso o funghi.
Questo è un pasto abbastanza abbondante da solo. Ma se vuoi mescolare un po' le cose, potresti provare ad avere delle strisce di funghi portobello grigliate sul lato con esso.
Foto e ricetta da:https://www.connoisseurusveg.com/wild-mushroom-ragu-creamy-polenta/
Quando penso a un ragù, di solito la pasta è la prima cosa che mi viene in mente. Ma questo in realtà si abbina molto bene con la polenta cremosa consigliata.
Anche se suppongo che potresti sperimentare e provarlo anche con la pasta.
La salsa di pomodoro al vino rosso ripiena di erbe ti farà sentire caldo, pieno e felice. L'origano e il rosmarino danno davvero a questa ricetta un bel tocco italiano.
Questa ricetta include gli ingredienti e i passaggi necessari per preparare la tua polenta, anche se puoi anche acquistarla già pronta.
Molte polente acquistate in negozio sono senza lattosio, ma dovresti leggere le etichette per assicurarti, se vuoi mantenere le cose rigorosamente vegane.
Foto e ricetta da:https://cooking.nytimes.com/recipes/1017760-vegan-mushroom-make-ahead-gravy
Questa salsa può essere conservata in frigorifero per un massimo di cinque giorni e riscaldata prima di servire ogni volta che ne avete bisogno. È così buono che molti dei tuoi ospiti carnivori potrebbero non metterlo nemmeno in discussione come sostituto!
Presenta funghi caramellati e un pizzico di salsa di soia.
Una parte fondamentale di questa ricetta è l'utilizzo di un brodo vegetale di alta qualità. O uno che acquisti o fai da te.
Foto e ricetta da:https://www.deliciouseveryday.com/mushroom-wellington/
Con la sua pasta sfoglia traballante, questo Wellington di funghi vegani potrebbe essere l'elemento dall'aspetto più elegante della lista. Per ottenere qualcosa di così impressionante ci vuole anche un po' di lavoro e la riproduzione di questa ricetta richiederà circa un'ora.
È fondamentalmente quello che ti aspetteresti da un classico wellington di manzo. Tranne che al posto del manzo, è pieno di carnosi funghi portobello.
Il segreto per preparare questo ottimo Wellington di funghi vegani è assicurarsi che il ripieno sia completamente freddo prima di provare ad avvolgerlo nella pasta sfoglia vegana.
Questa ricetta include anche un lavaggio delle uova vegano per dare al tuo wellington quel croccante esterno marrone dorato che ti aspetti.
Se avete bisogno di un contorno con cui abbinarlo, posso consigliarvi delle patate arrosto croccanti? Assicurati solo di programmare bene la tua cottura.
Questa pasta frolla va mangiata subito. In caso contrario, i funghi iniziano ancora ad ammorbidire la pasta mentre si raffredda e i succhi si assorbono.
Dopo aver sfogliato queste ricette, spero che vedrai che può essere facile seguire una dieta vegana senza dover davvero sacrificare o rinunciare a nulla.
Potresti voler vivere uno stile di vita vegano per motivi etici, ambientali o di salute. Oppure potresti semplicemente volerlo fare per aiutare a sostenere una persona cara che sta passando a una dieta vegetariana o vegana.
Qualunque sia la ragione, puoi comunque avere hamburger, pizza, ceviche, patè e altri cibi preferiti. Tutto ciò che serve sono alcune modifiche alle vecchie ricette che conosci e ami.
Aggiungi ingredienti sostitutivi vegan-friendly e in molti casi potresti non essere nemmeno in grado di dire la differenza!
Sostituire i funghi con la carne nella tua dieta è un ottimo punto di partenza. I funghi offrono un gusto e una consistenza simili e sono a basso contenuto di carboidrati, il che li rende keto-friendly.
Inoltre contengono vitamine del gruppo B, aminoacidi e altri nutrienti abbondanti nella carne che è più difficile da ottenere dalle piante. Puoi leggere di più sui benefici per la salute dei funghi qui.
Con le 25 ricette di cui sopra, dovresti essere sulla buona strada per trovare alcune ricette vegane preferite di funghi che puoi cucinare ogni settimana.
Se non riesci a trovare la ricetta giusta per te qui, dai un'occhiata a queste 30 delle migliori idee per ricette di funghi o controlla le ricette di funghi ostrica per imparare più modi di cucinare i funghi.
Se hai ancora domande o vuoi saperne di più sui funghi leggi questi articoli:
