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Agricoltura moderna
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La mistica dietro le cipolle a giornata lunga, intermedia e corta è spesso scoraggiante per i potenziali coltivatori di cipolle, grazie alla confusione su quando e dove lavorano. Per questo motivo, le cipolle sono probabilmente la pianta più sottovalutata nei nostri giardini, trascurata per i porri più scultorei e le varietà a grappolo a crescita più rapida, ma l'umile cipolla a bulbo merita la nostra vera considerazione.
In questo articolo, voglio semplificare alcuni dei termini usati per descrivere le loro condizioni di crescita e chiarire cosa si intende per livelli di luce, limiti climatici e durata del giorno per la coltivazione delle cipolle . Inizieremo con le semplici differenze e quali sono le migliori per quali usi, ma poi spiegheremo quando piantare cipolle a giorno lungo o a giorno corto e alcune delle migliori cipolle intermedie per la coltivazione> .
Sembra ovvio, poiché le cipolle a giorno lungo, a giorno corto e intermedie (a volte chiamate cipolle a giorno neutro) spiegano praticamente le loro differenze nel nome, ma cosa esattamente è un giorno corto e dove è più probabile che ne abbia uno?
Prima di tutto, si basa sulla tua posizione piuttosto che sul periodo dell'anno. Se coltivi cipolle a giorno corto negli stati del nord, inizieranno a formare bulbi troppo presto, causando bulbi più deboli e mettendo a dura prova le giovani radici.
Ma perché esattamente importa? Bene, i bulbi di cipolla si sviluppano in base alla forza delle loro foglie fuori terra. Le loro foglie sono alimentate dalle radici, quindi più forti sono le radici più forti sono le foglie. E più foglie fuori terra, più anelli nel bulbo sotto il tondo.
Le foglie di cipolla sono direttamente correlate ai loro bulbi, quindi una cipolla con 15 foglie farà crescere una cipolla con 15 anelli. Piantare cipolle a giorno corto troppo a nord significa che formano i bulbi prima che le foglie abbiano finito, o addirittura iniziato, a crescere.
Negli stati del nord, mentre i livelli di luce sono più bassi e le temperature sono più fresche, la durata del giorno è in realtà più lunga , quindi tutte le cipolle a giorno lungo, a giorno corto o intermedie possono essere piantate contemporaneamente, solo in luoghi diversi.
A nord del Nevada, le cipolle a giorno lungo sono l'unica scelta, poiché i giorni durano almeno 14-16 ore dalla tarda primavera a metà autunno.
Gli stati che attraversano il centro degli Stati Uniti (dal Nevada alla Virginia) richiedono 14 ore di luce diurna per iniziare a formare i bulbi. Ancora una volta, questo sarà lo stesso periodo dell'anno degli stati del nord, ma la durata del giorno varia leggermente.
Negli stati meridionali, dove le giornate raggiungeranno le 10-12 ore di lunghezza entro la tarda primavera, le cipolle a giorno corto sono perfette in quanto generalmente sono meglio piantate dai set, piuttosto che dai semi, quindi non richiedono uno svernamento. Ciò significa che mettere a terra una cipolla giovane all'inizio della primavera, consentirà una piena stagione di crescita.
Le cipolle a giorno lungo dovrebbero essere piantate all'inizio della primavera o possono essere svernate se coltivate da seme nel tardo autunno, o anche al chiuso durante l'inverno. Coltivarle al chiuso durante l'inverno può portare a una crescita più forte in primavera, ma richiede anche più manutenzione, poiché è più probabile che le tue cipolle diventino molto pesanti, con una crescita eccessiva prima che si formino i bulbi.
Non appena la durata del giorno supera le 14-16 ore e le tue cipolle sono piantate in un buon posto soleggiato, le tue cipolle inizieranno a formare bulbi sottoterra. A nord del Nevada, di solito è l'inizio dell'estate.
Non tentare mai di coltivare cipolle a giorno lungo a sud del Missouri, poiché la durata del giorno non è mai abbastanza lunga da innescare la formazione di bulbi.
Le temperature a nord del Nevada sono troppo fredde per coltivare cipolle in modo affidabile all'aperto in inverno, quindi si consiglia di piantare set di cipolle a giorno lungo a inizio primavera, dopo l'ultima gelata . Questo dà loro il tempo massimo di crescita per formare le foglie mentre la semina dai set darà un vantaggio alle tue radici di cipolla a lunga giornata.
Cipolle del giorno lungo Ringmaster
La buccia bianca brillante del ringmaster le rende davvero belle cipolle da conservare o appendere. Cresceranno anche ragionevolmente vicini tra loro, quindi Ringmaster Onions sfrutta al massimo il tuo spazio di coltivazione e durerà per tutto l'inverno in una corretta conservazione.
Cipolle a giorno lungo Red Zeppelin
Di solito, le cipolle rosse sono terribili per la conservazione. I loro centri più umidi tendono a girare più velocemente e necessitano di un avvolgimento individuale, anche dopo essere stati lasciati ad asciugare nella serra. Il Red Zeppelin, tuttavia, è una cipolla abbastanza secca, con una ricca buccia rossa, a volte crescono bulbi delle dimensioni di una zucca e si conserva molto bene.
È anche una delle cipolle a giornata lunga più dolci che puoi acquistare.
Le cipolle intermedie, o cipolle diurne neutre, sono ottime per gli stati centrali e sono generalmente considerate un'opzione più sicura. Cominciano a formare i bulbi a circa 12-14 ore di luce al giorno, ancora una volta, questo sarà l'inizio dell'estate, quindi piantare le cipolle non appena il gelo è passato è essenziale per una buona crescita superiore prima che i bulbi inizino a formarsi.
C'è meno varietà tra cui scegliere, quindi è possibile coltivare cipolle a giorno lungo se si preferisce coltivare per la conservazione. Se coltivi cipolle a giorno lungo in stati intermedi, formeranno bulbi più piccoli, ma hanno un sapore altrettanto buono.
Pianta le cipolle intermedie tra l'inizio e la metà della primavera. Piantarli troppo presto può portare a foglie troppo cresciute, che possono mettere a dura prova il bulbo. Laddove le cipolle lunghe e corte si adattano bene alle loro condizioni esatte, le cipolle intermedie sono un po' più esigenti.
Piantarli a metà primavera è una scommessa sicura, poiché tendono comunque ad essere pronti per essere raccolti più tardi. In questo modo avranno abbastanza tempo per stabilire le foglie, ma non abbastanza per fiorire.
Cipolle intermedie Cabernet
Le cipolle Cabernet sono una vera cipolla rossa, con una buccia rosso intenso, quasi viola, e un rosso tenue che spunta su ogni anello. Non sono dolci come le cipolle rosse a giornata corta, ma si cucinano molto bene.
Cipolle intermedie Red Candy Apple
Le Red Candy Apple Onion sono affidabili nella maggior parte dei climi e hanno un'area di coltivazione più ampia rispetto alla maggior parte delle cipolle intermedie, crescendo un po' più a sud e poco più a nord rispetto ad altre grazie alla loro buona tolleranza al gelo e alla rapida crescita dei bulbi. Assicurati solo di dare loro un vantaggio coltivando da set piuttosto che da seme se stai coltivando in un luogo più a nord del Kansas.
Le cipolle di breve durata sono più dolci, con un sapore più rotondo rispetto ad altre. Se riesci a coltivare cipolle a giorno corto, funzioneranno sempre al meglio per cucinare e sono molto più versatili in cucina.
Sebbene abbiano condizioni di crescita più limitate, quelli di noi abbastanza fortunati da coltivarli con successo dovrebbero cogliere ogni opportunità per trovare spazio nei nostri appezzamenti di verdure.
Poiché iniziano a formare bulbi con sole 10-12 ore di luce al giorno, devono essere piantati a sud del Missouri. Piantati più a nord, inizieranno a formare bulbi prima che le foglie e le radici si siano sviluppate correttamente. Questo porta a un piccolo bulbo, con strati insufficienti, che è molto probabile che fiorisca nel suo primo anno, rendendo il bulbo immangiabile.
Quando piantare le cipolle a giorno corto
Pianta le cipolle a giorno corto in inverno. Più sei a sud, più è probabile che tu possa lasciare fuori le cipolle. Anche le cipolle di breve durata sono ragionevolmente resistenti al gelo, ma c'è meno bisogno di preoccuparsi di questo negli stati meridionali. Quindi piantare dai semi in autunno o piantare set in autunno darà alle tue cipolle il tempo di sviluppare radici più forti e più foglie durante l'inverno e l'inizio della primavera, il che significa che ci sarà molta energia in attesa di entrare nel bulbo all'inizio dell'estate quando la luce del giorno dura raggiunge 10-12 ore.
Cipolla creola rossa a giorno corto
Le creole rosse sono ottime cipolle a giorno corto. Ricorda che il vantaggio più grande delle cipolle a giorno corto è il loro sapore più dolce, quindi scegliere una cipolla rossa più brillante massimizza tale impatto e, onestamente, le mangerai come mele quando saranno pronte per la raccolta.
Texas Early Grano Short Day Onion
Se trovi mai un indicatore migliore di una cipolla a giorno corto rispetto al nome "Texas", faccelo sapere. Non diventa molto più meridionale e sai che sarà anche un affidabile svernante.
Sorprendentemente, questi si conservano abbastanza bene, nonostante i loro bulbi piatti, che di solito sono un segno che la muffa può accumularsi sui bulbi immagazzinati. Ma ho scoperto che questi sono abbastanza buoni per la conservazione, almeno durante la maggior parte dell'inverno.
Questo articolo è, per la maggior parte, rilevante solo per i lettori negli Stati Uniti, ma ci sono casi in Europa in cui è fondamentale comprendere la differenza tra cipolle a giorno lungo, a giorno corto e intermedie, specialmente nel Nord Europa, dove la durata del giorno è molto più lungo della Grecia o dell'Italia nel sud.
Un amico una volta mi ha detto che hanno portato un sacchetto di set di cipolle in Scozia dalla Grecia e che sono fioriti prima della fine dell'estate. Ovviamente acquistare accidentalmente le cipolle sbagliate in vacanza è un problema raro, ma fai attenzione quando acquisti cipolle importate che provengono da climi simili.
I giardinieri negli Stati Uniti sono abbastanza fortunati da avere cipolle a giorno lungo, a giorno corto e intermedie correttamente etichettate sulla confezione, quindi assicurati di prestare attenzione la prossima volta che ordini bulbi o semi di cipolla, poiché la differenza tra il giorno lungo e le cipolle a giorno corto possono anche fare la differenza tra un raccolto e un fallimento!
