La divisione del cavolo rapa:perché succede e cosa puoi fare?

Il cavolo rapa è una di quelle verdure che è presumibilmente facile da coltivare e che matura rapidamente se stai selezionando cultivar precoci. Ma, per qualche ragione, mi imbatto sempre in problemi quando provo a farlo crescere a una dimensione decente. Sono sicuro che ha molto a che fare con il mio clima – inverni persistenti e brevi primavere piovose – che causano spesso la spaccatura delle mie piante di cavolo rapa.

Alcuni tuberi di cavolo rapa che ho coltivato si sono divisi all'inizio della stagione (e continuano a crescere) o verso il momento del raccolto quando sto ancora aspettando che si gonfino. Allora perché questo accade? Perché il cavolo rapa a volte si divide e c'è qualcosa che possiamo fare al riguardo?

I tuberi di cavolo rapa si dividono a causa della crescita improvvisa, spesso dopo un periodo piovoso. Le fluttuazioni estreme dell'acqua e l'eccesso di fertilizzante possono incoraggiare la scissione, oltre a raccogliere il cavolo rapa troppo tardi nella stagione. Le cultivar di cavolo rapa a maturazione precoce sono più soggette a cracking rispetto alle varietà tardive.

Ora, qualche cavolo rapa spezzato, ortaggi a radice, pomodori o frutta, non hanno mai fatto male a nessuno, specialmente a un giardiniere domestico. Il cavolo rapa rotto è principalmente un problema con i coltivatori commerciali perché il cavolo rapa difettoso è più difficile da vendere. Quindi, se sei frustrato dal fatto che le tue piante di cavolo rapa non crescono abbastanza o si rompono quando sono ancora piccole, continua a leggere e potresti imparare una o due cose.

Come si manifesta il cracking nei tuberi di cavolo rapa

Quando i tuberi di cavolo rapa si spaccano, accade perché la loro pelle esterna non è abbastanza elastica da adattarsi alla polpa che sta crescendo rapidamente. Proprio come con le smagliature negli esseri umani:ingrassi troppo, troppo in fretta e la tua pelle non ha altra scelta che rompersi.

Le crepe di solito si verificano sulla parte superiore del tubero di cavolo rapa e raramente scendono fino alla base. Possono essere orizzontali o verticali, grandi o piccoli. Ora la parte interessante è che ci sono due tipi di crepe:

• Alcune piante di cavolo rapa si dividono quando i tuberi sono piccoli, anche meno di un pollice di diametro. Questo può accadere a seguito di forti piogge, caldo estremo o entrambi. La cosa interessante è che questa prima crepa guarisce, diventa liscia e arrotondata e si apre mentre il cavolo rapa continua a crescere. La carne del gambo non è più esposta e sviluppa una sorta di “crosta” sopra di essa.
• Il secondo tipo di crack è a fine stagione. Questo è quando hai lasciato il cavolo rapa nel terreno troppo a lungo e stanno diventando legnosi. Le piogge e le ondate di calore porteranno allo spacco del cavolo rapa e le crepe fresche appariranno affilate ed esporranno la carne bianca. Ho visto spesso formiche invadere queste nuove fessure per qualche motivo, così come lumache. Se lasciate troppo a lungo, le crepe possono diventare mollicce e persino marcire.

Con la scissione tardiva, questo mi è successo spesso perché ho lasciato che il cavolo rapa si gonfiasse un po' più a lungo, pensando che avrei avuto bulbi più grandi. Sfortunatamente, alcune cultivar non hanno il potenziale per crescere più di 3 pollici di diametro, il che è uno spreco, se me lo chiedi, per tutto lo spazio che il fogliame del cavolo rapa occupa in giardino.

Se hai a che fare con crepe bianche fresche, raccogli immediatamente il tuo cavolo rapa, prima che le formiche e altri insetti decidano di banchettare con loro.

Perché i bulbi di cavolo rapa si dividono

Abbiamo menzionato variazioni estreme dell'acqua - pioggia eccessiva in seguito alla siccità - e questa è la ragione principale per la rottura del cavolo rapa, così come il cavolo, suo cugino stretto. Ma oltre alla pioggia, ci sono alcuni altri fattori di cui tenere conto:

• Alcune cultivar di cavolo rapa sono semplicemente più inclini alla scissione. Ad esempio, Express Forcer è noto per la sua tendenza a screpolarsi, perché cresce così velocemente, ma il suo vantaggio è che raggiunge la maturità in soli 42 giorni dalla semina diretta.
• Secondo quanto riferito, il cavolo rapa autunnale è più incline alla scissione rispetto al cavolo rapa primaverile.
• Il cavolo rapa viola – nella mia esperienza personale – si divide più del cavolo rapa bianco, ma alcuni giardinieri potrebbero avere l'esperienza opposta. Non ho avuto molta fortuna con Vienna Viola – un primo e delizioso cavolo rapa viola.
• La concimazione eccessiva, in particolare i terreni troppo ricchi di azoto, favoriscono una rapida crescita delle piante e questo può portare alla scissione, soprattutto se combinata con una cultivar di cavolo rapa precoce.
• Le vecchie piante di cavolo rapa si spezzeranno se lasciate troppo a lungo nel terreno e diventeranno anche legnose e inutilizzabili.

Come prevenire il cracking nel cavolo rapa

Anche se non c'è molto che puoi fare per prevenire la scissione occasionale, puoi coltivare fantastiche piante di cavolo rapa dando loro le condizioni per prosperare:

• Assicurati che il tuo terreno sia libero da drenaggio e allo stesso tempo trattenga l'umidità:una combinazione che puoi padroneggiare incorporando più materia organica nelle aiuole.
• Mantieni le piantine di cavolo rapa annaffiate regolarmente e al riparo da ondate di calore impreviste (magari aggiungi un telo ombreggiante quando fa troppo caldo).
• Semina le varietà precoci il prima possibile (circa 6 settimane prima dell'ultima data di gelo), per dare loro la possibilità di sfuggire al caldo di inizio estate.
• Testa il tuo terreno per l'azoto. Il modo più semplice per correggere l'eccesso di azoto è incorporare segatura o trucioli di legno nel terreno. Anche i trucioli come pacciame aiutano, ma impiegano molto tempo per abbattere e consumare l'azoto.
• Applica uno spesso strato di pacciame sul terreno. Uno studio sull'effetto del pacciame sull'aspetto del cavolo rapa ha scoperto che l'uso del pacciame di polietilene nero era correlato a un prodotto meno screpolato e più commerciabile. Potresti non voler usare la plastica nera nel tuo giardino, ma aiuta con le erbacce e mantenendo l'umidità all'interno. In alternativa, applica trucioli di legno, paglia o compost come pacciame.
• Scrofa cultivar di cavolo rapa resistenti alla spaccatura. Per quanto possibile, cerca di evitare di seminare cultivar a maturazione precoce se hai un problema di scissione. Gli studi hanno riportato risultati di successo con varietà di cavolo rapa come Noriko , Timpano e Olivia . Anche Goliath Blue, Kossak e Giant kohlrabi sono buone opzioni.

Puoi mangiare il cavolo rapa spezzato?

Sì, il cavolo rapa spezzato è ancora perfettamente sicuro da mangiare:potrebbe non sembrare perfetto come vorresti. Con la scissione precoce, le piante di cavolo rapa continuano a crescere, il che porta a una strana forma irregolare verso la maturità (non che il cavolo rapa non sia abbastanza divertente).

Con la spaccatura tardiva, prendi un coltello e taglia intorno alla fessura per rimuovere i danni degli insetti. Potresti scoprire che lo stelo è legnoso (l'hai lasciato troppo a lungo e ora è immangiabile) o che la fessura stessa è pastosa o in decomposizione, nel qual caso è meglio gettare l'intera pianta nel cestino del compost.

Inoltre, non dimenticare di usare le foglie:puoi condirle in insalata e stufati o usarle come impacchi. Hanno proprio il sapore del cavolo!

Conclusione

La mia strategia per questa stagione è provare a coltivare cavolo rapa a maturazione tardiva che offra più stelo che foglie. Non otterrò la gratificazione immediata di ottenere un raccolto in meno di due mesi, ma forse il loro ritmo di crescita sarà abbastanza lento da evitare problemi di cracking. Per non parlare del fatto che avrò tuberi più grandi per la stessa area di coltivazione. Più cibo che si conserva più a lungo è un vantaggio per tutti!

La coltivazione del cavolo rapa è una curva di apprendimento, certo, ma la chiave è non smettere mai di sperimentare. Quindi spero di averti ispirato a provare qualcosa di nuovo quest'anno. Buon giardinaggio!