La maggior parte delle verdure che mangiamo regolarmente sono adattamenti coltivati da qualche fonte più antica. Un buon esempio sono i broccoli, che sono la stessa specie di piante di cavoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavoli e cavoli rapa. Tutti questi sono stati allevati nel tempo da un antenato comune. Il pomodoro moderno, anche nelle sue varie forme ereditarie, è altamente sviluppato attraverso generazioni di allevamento dalla sua forma selvatica originaria. La coltivazione delle