Grani a foglia larga Ci sono alcuni cereali, in particolare grano saraceno, amaranto e quinoa, che gli agronomi classificano come pseudo-grani. Questo mi sembra fastidiosamente sprezzante; certo sono grani, li chiamiamo grani, li prepariamo e li usiamo come grani. Ciò che gli scienziati intendono è che questi grani non sono erbe; non appartengono alla famiglia delle Poaceae. Bene, lerba ciarlatano è un membro delle Poaceae, così come il bambù, ma chi chiama quei chicchi? Tuttavia, cè una distin