È tempo di riportare in vita il settore lattiero-caseario del Kenya

Eldoret è probabilmente uno dei posti migliori al mondo per essere una mucca, ha osservato il signor Pierre Trouilhat, l'ex amministratore delegato per la regione dell'Africa equatoriale di Nestlé nel 2011, durante una visita in Kenya.

L'onorevole Trouilhat si riferiva al bel tempo e all'ambiente nella regione che sono favorevoli alla produzione lattiero-casearia. Era a Eldoret dopo aver visitato le latterie Kabiyet a Nandi.

“Ha detto che le mucche di altre parti del mondo potevano letteralmente andare in ferie e venire a Eldoret in vacanza; solo per sentirsi bene, recuperare e poi tornare dove c'è inverno o altre condizioni atmosferiche avverse, "Signor Moses Nyabila, ex direttore del progetto, Ha detto il progetto di sviluppo lattiero-caseario dell'Africa orientale.

È stato tra i cinque esperti che si sono rivolti ai partecipanti durante un webinar sullo stato del settore lattiero-caseario, organizzato da Smart Farmer Africa.

Signor Nyabila, che aveva accompagnato il capo della Nestlé, stava sottolineando il punto sul fatto che il Kenya ha quello che serve, compreso un ottimo clima, allevare vacche eccellenti.

Caseificio energetico

"Abbiamo davvero quello che serve per essere una centrale elettrica casearia, ” ha aggiunto il consulente agroalimentare con oltre 20 anni di esperienza nella consulenza manageriale e nella consulenza per le politiche pubbliche.

Infatti, per molti anni, Il Kenya è stato una specie di centrale lattiero-casearia in Africa. Con circa 4,5 milioni di vacche da latte, la più grande mandria da latte del continente, 1,8 milioni di allevatori, e una produzione che raggiunge un picco di circa 5,2 miliardi all'anno, il paese è stato classificato in alto nel continente.

Circa il 40 per cento del latte prodotto nell'Africa subsahariana proviene dal Kenya, mentre il paese ha anche un alto consumo pro capite, di 110 litri all'anno. La media è di 50 litri in Africa e 250 previsti dall'Organizzazione mondiale della sanità.

È stato un pioniere nel continente e ha avuto molti primati; mantenendo un posto di primo piano anche sulla scena mondiale. È stato il secondo paese al mondo a utilizzare l'inseminazione artificiale (AI) nel 1935 e negli anni '70 e '80 è diventato una destinazione di apprendimento per molti paesi.

“Molti sono venuti in visita per saperne di più sulla produzione lattiero-casearia, "Il signor Nyabila ha detto, aggiungendo che il Kenya è stato uno dei primi paesi che l'azienda svedese, Tetra Pak, ha deciso di creare uno stabilimento di produzione di imballaggi al di fuori della Svezia, già nel 1954.

“Nel 1969 e nei primi anni Settanta, L'India ha inviato la sua gente per saperne di più sulle nostre cooperative. Le cooperative erano decollate con successo e in breve tempo avevano cambiato il settore, dopo l'uscita dei coloni bianchi, ” disse il signor Cornelius Moss, un tecnico lattiero-caseario.

"Sono venuti, imparato a conoscere i nostri modelli, tornò indietro e lo fece funzionare per loro, " Ha aggiunto, dicendo che oggi, Il settore lattiero-caseario indiano è molto robusto.

Signor Alex Gathii, di Tanalope Consulting, ha ricordato che il Kenya ha esportato latte in Uganda, burro allo Zambia e al Malawi, formaggio in Tanzania, e ghee ai paesi arabi ed europei. A bordo dei voli Kenya Airways, Il gustoso burro di KCC era una norma.

Secondo il signor Moss, KCC aveva un ampio servizio di estensione, mentre le norme lattiero-casearie sono state rigorosamente seguite. “In pochissimo tempo dopo che il KCC è stato consegnato agli africani, il latte salì a livelli impensabili e nel 1988, produceva circa 1,4 milioni di litri al giorno”.

La piattaforma in fiamme

Però, quelli erano i bei vecchi tempi. Oggi, le cose sono cambiate in peggio. Il settore lattiero-caseario è oggi su una "piattaforma in fiamme", o nuota a riva per mettersi in salvo o brucia. Il settore sta affrontando una pletora di problemi trasversali che minacciano la sua sostenibilità.

L'immagine della piattaforma in fiamme mi è stata dipinta dal signor Nyabila, con la frase che nasce dalla storia vera di una piattaforma petrolifera in fiamme nel Mare del Nord nel 1988, che è stato causato dalla mancanza di attenzione, e il mancato controllo di semplici sistemi che avevano funzionato per il decennio. Nell'incidente, 167 uomini morirono e tre si trovarono di fronte alla decisione di tuffarsi nelle acque gelide o di restare in piedi davanti all'impianto di perforazione in attesa di aiuto. Due uomini si sono tuffati e sono sopravvissuti feriti, ma uno ha aspettato ed è morto bruciato.

L'industria casearia del Kenya si trova in circostanze simili.

Non esportiamo più il nostro latte o i nostri prodotti, né stiamo producendo in tandem con i livelli globali. In paesi come Israele, i Paesi Bassi e persino l'Uganda, la produzione lattiero-casearia ha registrato una crescita. In Kenia, l'industria è in costante declino. Le aziende agricole hanno chiuso a causa degli alti costi di produzione, prezzi di vendita bassi, contraffazioni e importazioni.

La qualità del nostro latte oggi è al di sotto degli standard, e le nostre mucche sono denutrite e denutrite. Attualmente, la produzione media di latte per vacca è compresa tra quattro e sette litri, contro la media mondiale di circa 15-20 litri. In Israele, la produzione media per vacca è di 27 e 28 litri al giorno. Anche il costo di un litro di latte va oltre quello che il mercato e gli allevatori possono permettersi.

I consumatori si lamentano della bassa qualità del latte; agricoltori sui bassi prezzi del latte e non riescono a far quadrare i conti. I fornitori di input sono accusati di vendere mangimi adulterati e altri prodotti agli agricoltori a costi elevati.

“La qualità del nostro latte manca. Ha un alto numero di cellule somatiche; elevati residui di antibiotici e la sua carica batterica è elevata, " Ha sottolineato il signor Gathii. Il signor Moss ha avvertito:"Se non stiamo attenti, Il Kenya potrebbe diventare un importatore netto di latte e dei suoi prodotti entro 15 anni. Infatti, abbiamo iniziato ad importare latte dall'Uganda, " Ha aggiunto.

E mentre altri paesi stanno producendo più di 4, 000 litri di latte per vacca all'anno, le nostre mucche stanno facendo e media di 1, 750 litri.

Ciò ha causato la stagnazione della produzione di latte negli ultimi cinque anni.

Gli stabilimenti di trasformazione sono inoltre in grado di utilizzare solo il 41% della loro capacità, mentre il 59% rimane inattivo a causa della carenza di latte crudo, forzare l'importazione di latte in polvere.

Tutte queste sfide hanno lasciato il settore a un bivio, brancolando nella confusione e cercando di scoprire come tornare al punto in cui era negli anni '80 e '70.

Così, cosa è successo a causare questo stato di cose?

Le cose sono andate in pezzi, ha detto il signor Moss durante il webinair. Quando negli anni '90 sono stati avviati i programmi di aggiustamento strutturale (PSA), le cose sono andate in tilt. “Circa cinque anni dopo l'inizio dei SAP, in calo il settore lattiero-caseario. Gli agricoltori sono caduti in difficoltà; alcuni di loro sono anche morti, perché non potevano guadagnarsi da vivere, Ha ricordato il signor Moss.

I SAP hanno incasinato i servizi di estensione, lasciando la maggior parte degli agricoltori senza sostegno o aiuto per controllare la qualità o la produzione del latte. Oggi, c'è poco personale qualificato, con un rapporto insufficiente per gestire tutti gli agricoltori. Ciò ha portato a carenze e inefficienze nelle nostre aziende lattiero-casearie che hanno portato gli indicatori chiave di prestazione al minimo. Gli allevatori finiscono così per produrre meno latte e di bassa qualità. “Gli agricoltori sono stati esposti a uomini d'affari senza scrupoli. Alcuni prodotti sul mercato, se farina di latticini, integratori, sverminatori, acaricidi, o anche semi di foraggio, hanno una scarsa redditività e non vale la pena utilizzarli, ha detto il signor Gathii.

A volte si trova sul mercato la percentuale di proteine ​​grezze di alcuni latticini al di sotto dell'11%. Il Kenya Standards Act stabilisce che dovrebbe essere compreso tra il 16% e il 18%.

Gli agricoltori sono diventati schiavi delle loro mucche. A causa dell'aumento dei costi di produzione, alcuni allevatori spendono di più per gli input come i mangimi e i servizi veterinari per assicurarsi di aumentare il loro latte e finiscono per ottenere piccoli ritorni per i loro sforzi.

“Un agricoltore ha cinque mucche e produce cinque litri. Come farà a sbarcare il lunario?" si chiede il signor Gathii. "È diventato schiavo delle sue mucche".

Secondo il dottor Dominic Menjo, specialista in allevamento e riproduzione, il paese non è riuscito a cambiare con i tempi e non ha pianificato il cambiamento. Aggiunge che abbiamo preso razze che non possiamo sostenere.

Dall'inizio, non avevamo un programma di allevamento per il nostro paese e abbiamo preso in prestito obiettivi di allevamento dai paesi sviluppati, ritrovarsi con un animale che ha potuto fare bene fino a un certo punto ma non ce la fa più, ha detto il dottor Menjo.

“Abbiamo incrociato i nostri animali locali fino allo status di pedigree utilizzando genetiche provenienti da paesi temperati come l'Europa e gli Stati Uniti e abbiamo ottenuto un animale che non è adatto al nostro ambiente. Ora sta diventando una sfida mantenere queste razze.”s

Come possiamo cambiare questa situazione?

Per riportare tutto in ordine e poter esportare il nostro latte nel mondo, dobbiamo andare alle basi, disse il signor Moss.

Produzione: Dobbiamo lavorare sui nostri sistemi di produzione. Per portare il nostro latte ai livelli medi mondiali, dovremmo occuparci delle fonti di proteine, energia e minerali e poi aiutare i nostri agricoltori a procurarseli a buon mercato.

In questo modo, possiamo facilmente raddoppiare la produzione di latte in Kenya da 5,2 miliardi a circa 9 miliardi, Signor Gathii, suggerito, aggiungendo che potremmo prendere in prestito una foglia da altre giurisdizioni come India e Turchia.

“La Turchia sostiene i suoi investitori lattiero-caseari. Produci il 60 percento e il governo ti dà una sovvenzione del 40 percento, che consente agli agricoltori di avviare iniziative di successo in grado di realizzare economie di scala, fare una corretta gestione, e garantire un latte di qualità, " Egli ha detto.

Ha detto il signor Nyabila sui mercati: “In Kenia, il mercato è considerevole e in espansione di circa il 7%. In Africa c'è molta richiesta, quindi non ci sono problemi con il mercato, e si sta evolvendo".

Nel paese, le bocche da sfamare sono aumentate e continuano a crescere del 2,7 per cento annuo. Nel 1988,

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