Non dimenticare la fibra

Immagina di sederti al tuo supper club preferito e guardare il menu con amici e familiari. Se non hai familiarità con un supper club, immagina un ristorante simile a una steakhouse, tranne per il fatto che un cameriere o una cameriera portano alla tua festa un menu in un'area bar prima di far sedere il tuo gruppo al tavolo. L'ordine viene effettuato prima di essere seduti e la tua festa viene portata in tavola solo quando il cibo è quasi pronto.

Condivido questo aneddoto perché un aspetto dell'esperienza è che l'insalata esce prima degli antipasti. L'insalata e le verdure sono una parte importante di un pasto perché il cibo fibroso fornisce un po' di zavorra; l'insalata è il cibo digerito meno e più lentamente consumato, il che aiuta a evitare l'eccesso di cibo.

Pensa allo stesso modo alle fibre in una dieta a base di latticini o carne di manzo. La fibra fornisce massa alle diete:è il fattore più importante da tenere in considerazione quando si valutano i foraggi e si sviluppano diete a base di latte o carne di manzo. Nonostante le molte discussioni diverse sulla digeribilità delle fibre e sulle fibre non digeribili, il contenuto totale di fibre è sempre il mio punto di partenza per valutare la qualità del foraggio.

Come il tuo bucato

Peter Van Soest della Cornell University e altri hanno definito la fibra nella nutrizione dei ruminanti come il residuo insolubile del detersivo neutro dopo un test di laboratorio simile a un ciclo di risciacquo del bucato con i vestiti. I rapporti di analisi del foraggio elencano la fibra come aNDF, che rappresenta la fibra detergente neutra. La "a" sta per amilasi. L'amilasi è importante per scomporre l'amido nel campione di foraggio e lavarlo via in modo che rimanga solo la fibra neutra insolubile.

Riconoscendo che la fibra è il residuo insolubile rimasto dopo un'ora di risciacquo del detersivo per bucato bollente, puoi ipotizzare perché è il nutriente meno digeribile e più fibre sottraggono al valore energetico del tuo foraggio per libbra o tonnellata.

Gli esperti di nutrizione dei prodotti lattiero-caseari hanno scoperto che la digeribilità delle fibre è una componente fondamentale da comprendere quando si formulano diete per un'efficienza di conversione ottimale del mangime. La digestione delle fibre è fonte di confusione, ma la rivelazione nutrizionale deriva dal fatto che la digestione totale delle fibre del tratto può variare da un minimo del 30% a più del 70%. Le percentuali possono essere fonte di confusione, quindi pensa a questa fibra in questo modo:per ogni 10 libbre di fibra consumata, le diete con le prestazioni più scarse forniscono poco più di 3 libbre di fibra digeribile e le diete migliori possono raggiungere fino a 7 libbre!

Ogni libbra di fibra digeribile agisce proprio come l'amido o lo zucchero fornendo energia sufficiente per circa 3-4 libbre di latte per mucca. Tuttavia, la fibra è sempre meno digeribile degli altri nutrienti, inclusi amido, zucchero, proteine ​​e grassi. Quindi, mentre la fibra mostra un'ampia gamma di digeribilità a causa della genetica dei semi, delle condizioni di crescita e della gestione agronomica, la fibra è sempre il primo fattore limitante nell'energia della dieta. Questo ci riporta al punto principale:non dimenticare la fibra totale nel tuo foraggio.

Avere obiettivi per la fibra

Il contenuto totale di fibre nell'insilato di mais, nel fieno e nell'insilato può variare da un minimo del 30% a più del 70%, che sono le stesse percentuali descritte sopra per la digeribilità delle fibre. Tuttavia, in questo caso, le percentuali di fibre rappresentano la quantità di fibre rispetto alla sostanza secca totale del foraggio. Con il 30% di unaNDF, questo può essere considerato come 3 libbre di fibra in 10 libbre di fieno. Con questo foraggio a basso contenuto di fibre e di alta qualità, il restante 70% del foraggio è composto da proteine, amido, zucchero, grassi o altri nutrienti più digeribili e preziosi.

Con il 70% di fibra, o 7 libbre di fibra su 10 libbre di fieno totale, il valore energetico di questo foraggio è fortemente limitato perché il 30% o meno del foraggio è costituito da nutrienti energetici più elevati. L'obiettivo per un foraggio di alta qualità è in genere quello di ottenere meno del 40% di andNdF per l'insilato di mais o il fieno/fieno di erba medica. Con i fieni di erba o gli insilati, l'obiettivo va dal 45% al ​​50%, riconoscendo che le erbe contengono tipicamente meno proteine ​​dell'erba medica ma hanno un'eccezionale digeribilità delle fibre se raccolte in uno stadio immaturo.

Monitoraggio dei livelli di fibra

Il modo per migliorare la qualità del foraggio dei raccolti da fieno è monitorare la maturità delle colture durante tutta la stagione. La fibra aumenta con la maturità man mano che gli steli si allungano e costituiscono una parte maggiore della pianta. Non fare affidamento sul calendario per le decisioni di taglio; non esiste un intervallo di taglio coerente che produca regolarmente meno del 40% di fibra. Collabora con il tuo agronomo e nutrizionista per controllare i livelli di fibre nel raccolto di fieno in crescita e riconoscere che il valore della fibra del raccolto in piedi probabilmente aumenterà di circa il 2% al 4% durante la raccolta e lo stoccaggio a causa delle perdite di foglie e di stoccaggio.

Con l'insilato di mais, il sorgo o altri raccolti di cereali in piedi tritati per l'insilato, anche la genetica dei semi e la maturità del raccolto influenzano il livello di fibre. Con queste colture, la fibra viene diluita dal grano, quindi più grano equivale a meno fibra. In generale, più grano equivale a più energia. Tuttavia, la digeribilità delle fibre diminuisce e la durezza del grano si intensifica quando l'amido viene depositato e la maturità del nocciolo si sposta oltre 1/2 linea di latte e verso lo strato nero.

Lavorare per bilanciare i tempi di raccolta corretti e ottenere meno del 40% di fibre ma anche una maturità ottimale per l'insilamento e la digeribilità dei carboidrati. Proprio come l'insalata che arriva prima al supper club, la tua fattoria trarrà vantaggio dal riconoscere che la fibra del foraggio è il fattore determinante numero uno della qualità.

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