Niels Lindquist coltiva semi di ostriche su 16 acri di locazione di molluschi, sparsi lungo la costa della Carolina del Nord. Evita le trappole galleggianti, optando per locazioni di fondo per coltivare ostriche sul fondo delloceano e nel frattempo costruisce barriere coralline naturali. Lindquist è uno di un numero crescente di allevatori di ostriche le cui attività hanno lulteriore vantaggio di aiutare a ripristinare la costa della Carolina del Nord. Esiste un nesso tra la produzione alime