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Agricoltura moderna
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Negli ultimi anni, il concetto di ricerca del cibo ha visto un'impennata di popolarità tra le generazioni più giovani che scelgono di vivere stili di vita più naturali. Se i raccoglitori stanno cercando di risparmiare denaro, o magari desideri soddisfare il bisogno di una cucina più sostenibile, non c'è dubbio che avventurarsi nella natura selvaggia (o nel proprio cortile) può essere piuttosto eccitante. In molti posti, commestibili selvatici sono tutt'intorno a noi. Per la maggior parte, imparare a identificare con precisione questi cibi selvatici cambia notevolmente il modo in cui percepiscono la natura. Una pianta comunemente foraggiata, aglio di prato, potrebbe essere nascosto in bella vista nel prato davanti in questo momento. Puoi mangiare erbacce di aglio di prato? Scopriamolo.
Aglio di prato ( Allium canadense ), detta anche cipolla selvatica, è una pianta erbacea comune trovata in tutto il Midwest e negli Stati Uniti orientali. Formando cumuli di foglie che assomigliano in qualche modo all'erba, il fogliame di queste piante è molto simile a quello di altri membri della famiglia Allium che vengono coltivati negli orti (come cipolle ed erba cipollina).
Perenne in natura, le piante si notano per la prima volta in primavera e, lasciati a se stessi, continuare a produrre fiori in estate, anche se molte persone non le notano poiché vengono spesso trattate come erbacce e rimosse prima di avere la possibilità di fiorire.
Trovato lungo i bordi delle strade, nei prati, e anche in prati mal gestiti, queste cipolle selvatiche commestibili sono una delle piante foraggiate più comunemente trovate. Una delle chiavi principali per l'identificazione di questa pianta è un notevole, odore pungente di cipolla o aglio quando viene disturbato. Questa caratteristica è particolarmente importante, poiché esistono molti "sosia" potenzialmente tossici - come i Death Cam, che è estremamente tossico per l'uomo.
Si possono utilizzare sia le foglie che i bulbi delle piante di aglio da prato, più spesso in primavera. Assicurati di raccogliere solo da luoghi che non sono stati trattati con prodotti chimici. Inoltre, assicurati di sciacquare accuratamente le piante. Gli usi comuni includono la sua aggiunta in ricette di zuppe e piatti a base di carne. Sebbene piccole quantità della pianta siano considerate sicure da mangiare, contiene solfuri. Se consumato in quantità maggiori, queste cipolle selvatiche commestibili possono causare sintomi come nausea, vomito, e diarrea.
Come con qualsiasi pianta selvatica foraggiata, una ricerca ponderata può aiutare a decidere se una pianta è o meno sicura da mangiare. Guide di campo commestibili specifiche per località sono prontamente disponibili online. Molte estensioni agricole locali offrono anche corsi di foraggiamento gratuiti. Quando foraggiamento, la sicurezza dovrebbe sempre essere la massima priorità. In caso di dubbi sul fatto che una pianta sia o meno sicura da consumare, è meglio non farlo.
Disclaimer :Il contenuto di questo articolo è solo a scopo didattico e di giardinaggio. Prima di usare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, si prega di consultare un medico, medico erborista o altro professionista idoneo per un consiglio.
