Le miscele di foraggi per cocktail possono essere contenute nelle razioni di latticini

Akins è uno scienziato del settore lattiero-caseario presso l'Università del Wisconsin-Madison (UW). Jarek e Ballweg sono insegnanti di estensione con la Divisione Estensione UW.

Poiché le aziende lattiero-casearie utilizzano più foraggi di cereali invernali raccolti in primavera, le miscele di foraggi da cocktail sono spesso nell'elenco delle opzioni su cosa piantare dopo. Ciò è dovuto alla loro rapida crescita dopo la semina, alla possibilità di applicare il letame in stagione e al potenziale per un'elevata qualità del foraggio. Queste miscele contengono tipicamente un annuale della stagione calda, che è spesso un sorgo-sudangrass marrone (BMR), loietto italiano e un mix di vari legumi, tra cui berseem, cremisi o trifoglio rosso; veccia pelosa; e altri.

La maggior parte delle miscele contiene un'alta percentuale del loietto italiano e annuale della stagione calda a causa della loro rapida emergenza, crescita e potenziale di ricrescita dopo il taglio. In un progetto sul campo del Wisconsin del 2019, una miscela di foraggio per cocktail piantata dopo un raccolto di segale di cereali ha prodotto un totale di quasi 4 tonnellate di sostanza secca (DM) per acro in quattro raccolti. Ciò includeva 0,7 tonnellate di DM per acro dal foraggio di segale. Poiché sempre più produttori considerano questi foraggi, sono necessari dati aggiuntivi per comprendere la resa, la qualità e la variabilità tra le aziende agricole. Per affrontare questo problema, abbiamo condotto un progetto supportato dall'UW Dairy Innovation Hub per raccogliere dati sul foraggio da quattro aziende lattiero-casearie del Wisconsin.

I sistemi differivano

I dati sulla resa del foraggio sono stati raccolti dai campi di tre aziende lattiero-casearie nel nord-est del Wisconsin e dalla Marshfield Agricultural Research Station. Nelle tre fattorie commerciali, la miscela di foraggio per cocktail è stata piantata dopo una raccolta di foraggi di cereali all'inizio di giugno. In tre delle località, il mix è stato seminato a 35 libbre per acro con il 60% di sorgo-sudangrass BMR, il 25% di loietto italiano e il 15% da una combinazione di berseem, trifoglio rosso e veccia pelosa. Farm 4 ha utilizzato un mix seminato a 50 libbre per acro con il 59% di fagioli dall'occhio; 17% loietto italiano; 6% ciascuno di miglio, erba medica e trifoglio rosso; 4% timoteo; e il 2% di ravanello.

Il programma di fertilizzazione variava ampiamente, con Farm 1 che applicava 9.000 galloni di concime liquido preimpianto e poi 60 libbre di fertilizzante N per acro tra i raccolti. Farm 2 ha applicato 66 libbre di fertilizzante N per acro di preimpianto e poi 6.000 galloni di letame liquido tra le talee. Farm 3 ha applicato solo 45 libbre di fertilizzante N dopo ogni taglio, mentre Farm 4 ha applicato 20 libbre di N per acro di preimpianto e nessun successivo N a causa della siccità.

Le fattorie hanno mirato alla raccolta di foraggio di alta qualità, con raccolti a un'altezza della chioma di circa 24-36 pollici del sorgo-sudangrass. Il primo raccolto è avvenuto circa 40-50 giorni dopo la semina, il secondo raccolto dopo 30-35 giorni e un terzo raccolto ha avuto un intervallo più lungo di 45-60 giorni con una raccolta tra la fine di settembre e la metà di ottobre.

Complessivamente, le rese di foraggio per tutta la stagione sono state in media di 4,6 tonnellate di DM per acro con una gamma da 3,7 a 6,9 tonnellate di DM per acro. Le rese di foraggio di cereali erano coerenti tra le aziende agricole da 1 a 1,5 tonnellate di DM per acro. Le rese del cocktail mix tra i raccolti sono state più variabili, con il primo raccolto che è stato il rendimento più alto (da 1,4 a 1,9 tonnellate di DM per acro) in tre delle quattro aziende agricole (vedere la figura 1).

Il secondo e il terzo raccolto sono stati inferiori per le due fattorie che hanno utilizzato fertilizzante N sintetico tra i raccolti (da 0,7 a 1,1 tonnellate di DM per acro), mentre l'azienda che ha applicato il liquame ha mantenuto rese più elevate (da 1,7 a 1,9 tonnellate di DM per acro). Le foto ritraggono aree nello stesso campo che hanno ricevuto o non hanno ricevuto letame in questa fattoria.

È difficile conoscere le ragioni esatte delle differenze di resa, ma la fertilità del suolo è probabilmente un fattore principale, in particolare per le miscele dominanti di sorgo-sudangrass e loietto italiano. Alcuni produttori hanno indicato danni significativi ai popolamenti di sorgo-sudangrass dopo aver applicato letame al raccolto a causa del traffico delle ruote e della rottura degli steli, con alcuni che considerano un mix a base di loietto italiano per ridurre al minimo i danni ai popolamenti. I ricercatori del Wisconsin stanno attualmente lavorando per valutare i bisogni di fertilità N per questi mix per determinare raccomandazioni più precise.

L'azienda con i raccolti più bassi della stagione (Fattoria 4) è stata in grado di raccogliere solo due raccolti a causa delle condizioni di siccità dopo l'emergenza. Questa fattoria utilizzava un mix con principalmente fagioli dall'occhio, che avevano una buona comparsa precoce ma non si comportavano bene durante le condizioni di siccità. Gli allevamenti con miscele a base di sorgo-sudangrass avevano popolamenti prevalentemente sorgo-sudangrass per il primo raccolto, poi progressivamente incrementati a loietto italiano per il secondo e terzo raccolto. In tutte le aziende, la percentuale di legumi era molto bassa (meno del 10%). Alcuni agricoltori indicano che il loietto italiano e alcuni trifogli possono svernare e fornire un potenziale raccolto primaverile di foraggio di alta qualità, ma ciò dipende dalle condizioni invernali.

I cereali brillano per la qualità

I foraggi di cereali erano di ottima qualità con il 19% di proteine ​​grezze (CP), il 43% di fibra detergente neutra (NDF), il 67% di digeribilità NDF a 30 ore (NDFD30), il 6,7% di NDF non digeribile a 240 ore (uNDF240) e il 72% totale nutrienti digeribili (TDN). Questo foraggio funzionerebbe molto bene nelle diete delle vacche in allattamento.

Per il mix di cocktail, la qualità complessiva è stata un po' inferiore al previsto. L'energia era compresa tra il 53% e il 68% del TDN con la maggior parte dei campioni dal 55% al ​​63% del TDN. Il campione di TDN più elevato era costituito principalmente da loietto italiano. La proteina grezza era moderata e variava dall'8,4% al 16,5%. Le proteine ​​sono diminuite ad ogni raccolto successivo, anche con la fecondazione N tra i raccolti.

Il contenuto di fibre sembrava essere coerente tra le talee, variando dal 48% al 56% di NDF, ad eccezione di un terzo raccolto che era il 42% di NDF e prevalentemente loietto. La digeribilità delle fibre è stata in media del 55% NDFD30 con un intervallo dal 41% al 65%. Questi valori erano inferiori al previsto considerando le specie, i tratti e gli obiettivi di raccolta utilizzati.

L'NDF non digerito (uNDF240) era compreso tra il 5% e il 12% del DM, con il campione più basso costituito prevalentemente da loietto. Nel frattempo, la maggior parte dei campioni di cocktail mix era compresa tra l'8% e il 12%. Questi foraggi si adattano ancora alle diete delle vacche in lattazione, ma i tassi di inclusione dovrebbero essere valutati per evitare di ridurre l'assunzione.

Nel prendere decisioni sull'uso di miscele per cocktail, considera come il raccolto si adatta ai tuoi sistemi di coltivazione e alimentazione. È anche evidente che quest'anno il fertilizzante N sarà notevolmente più costoso, il che aumenterà i costi di input. Sulla base dei risultati di questo progetto dimostrativo multi-fattoria, le miscele di foraggio per cocktail possono fornire una buona resa e qualità del foraggio con un'adeguata fertilità del suolo e buone condizioni di crescita. Abbiamo in programma di valutare la produttività delle vacche in lattazione quando alimentate con una miscela di foraggi cocktail.