Il bestiame Galloway è una razza bovina che è stata sfruttata per secoli come produttore di carne nel sud-ovest della Scozia. Lorigine di questa razza è da una zona chiamata Galloway, da cui deriva il nome di questa specie. Questi animali sono sempre stati notevoli per la qualità della loro carne. Nel 1573 questa gara fu descritta come tenera, carne succosa con un buon palato. La corsa di Galloway è senza dubbio vecchia, ma la sua origine è sconosciuta. Per la sua posizione geografica, gli ex