L'issopo dell'anice è una piccola erba perenne originaria del centro del Nord America. L'issopo di anice ha un sapore simile all'anice e appartiene alla stessa famiglia botanica dell'issopo, ma non è un incrocio tra i due. Le sue foglie e i suoi semi aromatizzati alla liquirizia possono essere utilizzati in tisane, insalate, e cucinare.
Conosci l'anice issopo
- Nome botanico e famiglia: Agastache foeniculum è un membro della famiglia delle Lamiaceae-menta.
- Origine: Grandi Pianure e Midwest del Nord America
- Tipo di impianto: L'issopo dell'anice è un'erba perenne.
- Stagione di crescita: Primavera e estate
- Zone di coltivazione: L'issopo di anice cresce meglio nelle zone da 4 a 10.
- Robustezza: L'issopo dell'anice è resistente al freddo e al caldo; muore nei gelidi inverni.
- Forma e dimensioni della pianta: L'issopo dell'anice cresce da 2 a 3 piedi di altezza e 1 piede di larghezza. È ramificato in alto.
- Fiori: L'issopo dell'anice ha spighe vistose di blu violaceo e fiori di lavanda; i fiori hanno un forte profumo di anice e menta piperita.
- Tempo di fioritura: L'issopo dell'anice fiorisce dall'estate all'autunno.
- Fogliame: L'issopo dell'anice ha foglie verdi ricche (quasi bianche sotto). Le foglie sono ampiamente ovali e appuntite lunghe 3 pollici; sono nettamente dentate con una superficie trapuntata. Le foglie crescono da steli quadrati simili alla menta.
Come piantare l'anice issopo
- Posizione migliore: Pianta l'issopo dell'anice in pieno sole; le piante tollereranno l'ombra leggera.
- Preparazione del terreno: Pianta di anice issopo in compost ricco, sabbioso, terreno ben drenato. L'issopo dell'anice preferisce un pH del terreno compreso tra 6,0 e 7,0.
- Seme che inizia al chiuso: I semi possono essere avviati in casa circa 8 settimane prima della data media dell'ultimo gelo primaverile. I semi germinano in 7-14 giorni.
- Trapianto in giardino: Disponi le piantine di issopo di anice quando tutto il rischio di gelo è passato.
- Tempo di semina all'aperto: Semina direttamente in giardino una settimana prima della data media dell'ultima gelata primaverile.
- Profondità di impianto: Semina da ¼ a ½ pollice di profondità.
- Spaziatura: Piante spaziali da 1 a 1½ piedi l'una dall'altra.
- Quanto piantare: Coltiva da 2 a 3 piante di issopo di anice per cucinare; crescere fino a 12 piante per il tè o la conservazione.
- Pianta del compagno: L'issopo dell'anice attira le farfalle, colibrì, api, e altri impollinatori. È una buona fonte di nettare a fine estate e inizio autunno. Respinge le tarme del cavolo. Pianta di anice issopo con camomilla e marrubio.
Come coltivare l'issopo all'anice?
- Irrigazione: Mantieni il terreno uniformemente umido. L'issopo dell'anice è originario delle rive dei laghi e dei ruscelli. Le foglie possono cadere durante la siccità.
- Alimentazione: Issopo di anice laterale vestito con compost invecchiato in qualsiasi momento durante la stagione di crescita. L'issopo di anice richiede poco fertilizzante.
- Cura: Mantieni le aiuole ben diserbate; l'issopo dell'anice è un coltivatore lento ed è facilmente sfidato da erbacce e altre piante. Le radici di issopo di anice si diffondono rapidamente, proprio come la menta, quindi tagliale indietro prima che diventi invasivo. L'issopo dell'anice può richiedere il picchettamento mentre matura.
- Contenitore in crescita: L'issopo dell'anice crescerà nei vasi; scegli una pentola larga almeno 6 pollici e profonda. Coltiva l'issopo di anice al chiuso in una finestra luminosa.
- Coltivazione invernale: L'issopo dell'anice muore in inverno. Segna la sua posizione e aspettati che riemerga in primavera. Svernare l'issopo dell'anice coprendo le piante con uno strato abbondante durante gli inverni freddi.
Risoluzione dei problemi di anice issopo
- Parassiti e malattie: L'issopo dell'anice è solitamente privo di parassiti e malattie.
Come raccogliere l'anice issopo
- Quando raccogliere: Raccogli le foglie di issopo di anice usando una cesoia o un paio di forbici, se necessario, ma prima che i boccioli dei fiori si aprano. Le foglie hanno il loro miglior sapore appena prima dei fiori della pianta.
- Come raccogliere: Taglia le foglie secondo necessità, a partire dal fondo della pianta. Usa una cesoia o un paio di forbici da giardino. Raccogli le foglie al mattino. Per asciugare le foglie per il tè, tagliare i gambi interi a circa 4-5 pollici dalla base della pianta e togliere le foglie. Raccogli i fiori quando sono aperti per tre quarti.
Anice Issopo in Cucina
- Sapore e aroma: Tutte le parti dell'issopo di anice hanno un profumo di liquirizia che ricorda la birra alla radice.
- Fogliame: Aggiungi foglie e fiori freschi alle insalate per un dolce, sapore di liquirizia alla menta. Usa foglie e fiori con frutta fresca o cotta, torte, biscotti, tè, schiacciare, patate dolci, e carote. Tritare le foglie e aggiungerle alle ciotole di frutta, gelato alla vaniglia, e crema di formaggio. Il sapore di liquirizia del fresco, le foglie tritate completano il riso e un po' di pesce, pollo, e piatti di maiale.
- Tè: Le foglie fresche e secche possono essere preparate da sole o in combinazione con altre erbe per preparare un tè rinfrescante.
- Semi: Usa i semi come sostituto dell'aroma per l'anice normale nel pane e nei biscotti.
Conservare e Conservare Anice Issopo
- Asciugatura: Asciugare le foglie di issopo di anice appendendo i mazzi capovolti per i loro gambi finché non sono asciutti. Appendere gli steli in un luogo ben ventilato, ombreggiato, posto caldo. Puoi anche asciugare le foglie in un forno a microonde alla massima potenza per 1-3 minuti; controlla spesso se le foglie sono secche.
- Memorizzazione: Conserva le foglie secche in un contenitore ermetico.
Propagazione dell'anice Issopo
- Propagare l'issopo di anice per semi, talee, o divisione in primavera.
- Seme: L'issopo dell'anice si auto-semina facilmente. Inizia a seminare in casa a fine inverno.
- Divisione: Dividi i cespi di piante ogni pochi anni in primavera o in autunno per iniziare nuove piante.
- talee: Inizia le piante dalle talee in primavera o in estate. Immergere le punte di taglio nell'ormone radicante per aiutare la radicazione.
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