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Agricoltura moderna
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Se non vivi nel sud, potresti non vedere molto spesso i collards, anche se stanno guadagnando popolarità in altre parti del paese. Sono una verdura a foglia fresca molto popolare per le verdure cotte. Tuttavia, i collard in crescita possono essere fatti in tutto il paese. Parente di cavoli, broccoli, cavolini di Bruxelles, cavolo rapa e cavoli, questa pianta eretta, verde scuro e cerosa è un po' come un cavolo che non fa la testa. È una delle verdure più resistenti al freddo, in grado di resistere alle temperature negli anni dell'adolescenza superiori. Nella zona 8 e verso sud, i cavoli spesso forniscono un raccolto per tutto l'inverno. Puoi piantarli in primavera e in autunno, anche se i cavoli piantati nei giardini autunnali sono preferiti perché le foglie sono più dolci quando baciate dal gelo.
Per risultati più rapidi e maggiori possibilità di successo, inizia con vigorosi giovani cavoli Bonnie Plants® invece che con semi. Bonnie coltiva piante per giardinieri domestici da oltre un secolo, quindi sai che puoi fare affidamento su di noi.
Metti le piante primaverili da 3 a 4 settimane prima dell'ultima gelata; a fine estate, piantare da 6 a 8 settimane prima del primo gelo per i raccolti autunnali e invernali. Come tutte le verdure, i cavoli amano il pieno sole, ma tollereranno l'ombra parziale purché ottengano l'equivalente di 4-5 ore di sole per esaltare il loro pieno sapore. Pianta in un terreno fertile perché i cavoli dovrebbero crescere velocemente per produrre foglie tenere. Hanno bisogno di un terreno fertile e ben drenato con un pH del suolo compreso tra 6,5 e 6,8 per scoraggiare la malattia del clubroot. Per controllare il pH del terreno, testa il terreno con un kit fai-da-te o uno che puoi ottenere dal tuo ufficio regionale di estensione cooperativa. Se è troppo complicato, dimentica i test e migliora semplicemente il tuo terreno esistente con Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil, che è arricchito con compost invecchiato per creare un ambiente di crescita eccellente per le radici delle piante.
Se hai intenzione di coltivare cavoli in un letto rialzato, riempi il letto con Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix biologico, una speciale miscela di terreno progettata per avere il peso e la consistenza giusti per la coltivazione in un letto rialzato. Per i contenitori, usa Miracle-Gro® Performance Organics® Mix per contenitori per tutti gli usi per aiutare i cavoli a crescere vigorosamente.
Il grande suolo è solo metà dell'equazione che equivale a piante forti e rigogliose. L'altra metà è cibo vegetale di alta qualità. Nutri le tue piante con Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition una volta alla settimana per tutta la stagione di crescita (segui le indicazioni sull'etichetta!) per mantenere molte foglie in crescita. Poiché le piante producono così tanto fogliame che viene raccolto spesso, un'alimentazione regolare va di pari passo con una raccolta regolare.
I cavoli sono facili da piantare. Distanziali da 18 a 24 pollici l'uno dall'altro. Dopo la semina, annaffia e concima.
I cavoli amano una scorta d'acqua piacevole e uniforme. Innaffia regolarmente, applicando da 1 a 1,5 pollici di acqua a settimana se non piove abbastanza per eguagliare tale quantità. Puoi misurare la quantità di acqua con un pluviometro lasciato in giardino. Applicare pacciame organico come compost, foglie finemente macinate, fieno privo di erbacce o corteccia finemente macinata per mantenere il terreno fresco e umido e per tenere a bada le erbacce. La pacciamatura aiuterà anche a mantenere pulite le foglie.
Mantenere un pH del terreno compreso tra 6,5 e 6,8 per scoraggiare la malattia del clubroot. Anche se peggiore su cavoli, cavolini di Bruxelles e rape, il clubroot colpisce tutti i membri della famiglia dei cavoli. Il modo migliore per evitare problemi è
Raccogli le foglie quando sono lunghe fino a 10 pollici, verde scuro e ancora giovani. Le foglie vecchie possono essere dure o fibrose. Raccogli prima le foglie inferiori, risalendo la pianta. Puoi anche raccogliere le foglie quando congelate in giardino, ma fai attenzione perché la pianta congelata è fragile. Naturalmente, lava accuratamente le foglie prima di usarle nelle ricette di cavolo cappuccio, perché il terreno spesso aderisce alla parte inferiore. Le foglie di cavolo cappuccio si conservano per diversi giorni in frigorifero.
I cavoli hanno un sapore più dolce quando crescono con tempo fresco, specialmente in autunno dopo che le foglie sono state toccate dal gelo. I cavoli piantati primaverili cresceranno durante l'estate, ma hanno un sapore più forte quando maturano al caldo.
Riempi il lavello della cucina o un grande secchio di acqua fredda. Metti i cavoli in un grande scolapasta e immergili più volte. Scuotere delicatamente le verdure per eliminare l'acqua in eccesso e asciugarle con un asciugamano pulito.
Dopo che i cavoli sono stati sciacquati e asciugati bene, avvolgeteli in carta assorbente e chiudeteli in un sacchetto di plastica. Tenerli in frigorifero fino al momento del bisogno. NOTA:anche i cavoli leggermente umidi marciranno rapidamente.
