Quaranta mucche da latte di Guernsey un tempo guidavano leconomia della State Line Farm di John Williamson vicino a Shaftsbury, Vermont. Poi è arrivata la caduta dei prezzi del latte, e nel 2003, Williamson fu costretto a sciogliere la mandria iniziata da suo nonno nel 1936. Il vuoto nella diversità economica creato dal caseificio abbandonato invitava a essere colmato. Quindi, quando un amico ha suggerito un grande passo avanti verso la coltivazione di semi oleosi e la produzione di biodiesel