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Come coltivare la melissa

Puoi imparare a coltivare la melissa in pochi minuti. La melissa è un'erba perenne che cresce meglio quando fa freddo. Ha profumo di limone, foglie simili alla menta che vengono spesso utilizzate per rinfrescare, bevande calde e fredde al limone. Le foglie aggiungono anche un sapore aspro di limone a macedonie e macedonie di frutta, carne e pollame.

Conosci la melissa

Nome botanico e famiglia: Melissa officinalis (Lamiaceae—famiglia della menta)
Europa e Asia
Tipo di impianto: La melissa è una pianta erbacea perenne eretta.
Stagione di crescita: La melissa cresce meglio quando fa freddo. A temperature gelide, morirà a terra per poi ricrescere dalle radici in primavera.
Zone di coltivazione: Zone da 4 a 9; alla melissa non piace il caldo, climi umidi.
Robustezza: La melissa è resistente al freddo fino a -20 ° F; tollera solo moderatamente il calore.
Forma e dimensioni della pianta: La melissa cresce fino a 12-24 pollici di altezza e larghezza; cresce in ciuffi di steli ramificati con grappoli terminali sciolti di piccoli fiori da bianco a giallo crema nella parte superiore. La melissa può essere scambiata per la menta a prima vista.
Fiori: Piccoli fiori bianchi sono portati in grappoli stretti agli assi lungo la lunghezza degli steli.
Tempo di fioritura: La melissa fiorisce per tutta l'estate e in autunno.
Fogliame: La melissa ha profumo di limone, ovale, foglie dentate che sono fortemente venate o trapuntate lunghe da 2 a 3 pollici disposte l'una di fronte all'altra su steli a quattro lati. Le foglie sono grossolanamente dentate con una superficie ispida.

Come piantare la melissa

Posizione migliore: Pianta la melissa in pieno sole; tollererà l'ombra.
Preparazione del terreno: Coltiva la melissa in ambienti ben drenati, terreno sabbioso. Però, la melissa cresce in quasi tutti i terreni, ma non in quelli molto umidi. Preferisce un pH del terreno compreso tra 6,7 e 7,3.
Seme che inizia al chiuso: Seminare i semi in casa circa 2 mesi prima di trapiantare la melissa in giardino dopo l'ultimo gelo primaverile. I semi richiedono luce per germogliare, quindi non coprirli o coprirli solo leggermente con terreno fine. La germinazione arriverà tra circa 14 giorni.
Trapianto in giardino: Imposta i trapianti in giardino dopo l'ultimo gelo primaverile.
Tempo di semina all'aperto: Seminare la melissa in primavera circa la data media dell'ultimo gelo. I semi possono essere lenti a germogliare. Anche, seminare a fine estate o autunno. Le divisioni delle radici possono essere piantate in qualsiasi momento durante la stagione di crescita, ma si stabiliranno più rapidamente con il clima fresco. Le talee di nuova crescita possono essere avviate nella sabbia umida.
Profondità di impianto: Seminare semi di melissa a ¼ di pollice di profondità; una copertura molto leggera è tutto ciò di cui la melissa ha bisogno per la germinazione. Mantieni il semenzaio umido fino a quando il seme germina.
Spaziatura: Piantine di successo sottili a 8 pollici di distanza e successivamente piante sottili a 18 pollici di distanza. Righe spaziali da 18 a 24 pollici l'una dall'altra.
Quanto piantare: Coltiva 4 piante di melissa per cucinare; coltiva da 6 a 12 piante per il tè e la conservazione.
Piantagione del compagno: Coltiva la melissa con i broccoli, cavolfiore, e altre piante della famiglia dei cavoli. La fragranza della melissa aiuta a scoraggiare gli insetti che attaccano i raccolti della famiglia dei cavoli e maschera anche l'odore del cavolo. Melissa vegetale con malvarosa, angelica, e nasturzi. La melissa attira le api mellifere; piantalo vicino agli alberi da frutto per favorire l'impollinazione.

Come coltivare la melissa

Irrigazione: La melissa richiede regolari, anche l'irrigazione. Cresce meglio in un terreno leggermente umido. Una volta stabilizzata, la melissa tollera la siccità.
Alimentazione: La melissa non richiede un'alimentazione extra; piante da contorno con compost invecchiato durante la stagione di crescita.
Cura: La melissa si diffonde dalle radici sotterranee. Per evitare che la melissa diventi invasiva, mettilo in giardino in un contenitore senza fondo che manterrà le radici in posizione. Rimuovi le piante indesiderate prima che si stabilizzino. Tagliare le piante della metà dopo la fioritura per incoraggiare un secondo raccolto di foglie e una forma compatta. Piante a testa morta per prevenire l'auto-semina.
Contenitore in crescita: La melissa può essere coltivata in vaso come annuale. Scegli un contenitore profondo e largo da 6 a 8 pollici. Melissa d'inverno in un'area protetta come un garage o un patio non riscaldato.
Coltivazione invernale: Riduci la melissa in autunno lasciando solo 2 pollici di gambo. La pianta può gelare di nuovo al suolo in inverno, ma ricrescerà dalle radici sotterranee e si rinnoverà in primavera.

Risoluzione dei problemi con melissa

parassiti: La melissa non ha seri problemi di parassiti.
Malattie: La melissa è suscettibile all'appassimento del verticillium, ruggine di menta, e muffa polverosa. Per prevenire queste malattie fungine, mantenere le piante sufficientemente distanziate per consentire una buona circolazione dell'aria. Spruzzare le piante con tè di compost durante la stagione; il tè di compost è un fungicida naturale.

Come raccogliere la melissa

Quando raccogliere: Pizzica e usa foglie e rametti secondo necessità durante la stagione di crescita. Più vecchio, le foglie inferiori hanno l'aroma più forte. Le foglie per l'essiccazione si raccolgono meglio prima che la pianta fiorisca in estate, di solito all'incirca nel momento in cui le foglie inferiori iniziano a ingiallire. A metà stagione o in autunno, tagliare la pianta della metà; ricresceranno nuove foglie in 4 settimane circa.
Come raccogliere: Tagliare foglie e rametti con un potatore da giardino. Le foglie si ammaccano facilmente, quindi maneggiale con cura.

Melissa nel Cucina

Sapore e aroma: La melissa ha un forte profumo di limone con un tocco di menta.
Fogliame: Utilizzare foglie appena tritate cosparse leggermente su verdure cotte, insalate verdi, insalate di pollo, macedonie di frutta per un sapore di limone. Servire con mais, broccoli, asparago, agnello, crostacei, olive, e fagioli. Aggiungere le foglie tritate al condimento per l'insalata, tuffi, e formaggi molli da spalmare. Cospargere le foglie tritate sul gelato alla vaniglia.
Cucinando: Utilizzare foglie di melissa fresche in cottura. Aggiungere la melissa a fine cottura per conferire il miglior sapore.
Tè: Le foglie fresche o secche fanno un rinfrescante, tè leggermente al limone. Anche, aggiungere le foglie alla limonata. L'infuso di foglie fresche o essiccate ha un aspetto fresco, sapore di agrumi che calma gli stomaci irritati.
Complementi culinari: Unire la melissa con l'aneto, prezzemolo, o levistico per aggiungere un sottile sapore di agrumi alle salse

Conservazione e conservazione della melissa

Asciugatura: Le foglie possono essere strappate dagli steli ed essiccate su vassoi in un luogo caldo e ombreggiato. Raccogli le foglie quasi mature per l'essiccazione. Le foglie devono essere asciugate rapidamente entro due giorni dalla raccolta o diventeranno nere. Le foglie devono essere essiccate a 90°F per mantenere il loro colore verde. Le foglie secche non saranno saporite come le foglie fresche.
Congelamento: Le foglie fresche possono essere congelate.
Memorizzazione: Le foglie essiccate possono essere conservate in un contenitore ermetico per circa 6 mesi.

Propagazione Melissa

Seme: La melissa può essere coltivata da seme stratificato (refrigerato o congelato) da almeno 7 giorni; una volta stratificata la germinazione avverrà in circa 14 giorni. La melissa si seminerà da sola sul posto. Puoi anche seminare i semi in autunno per le piante primaverili.
talee: Talee di radice di melissa in tarda primavera o all'inizio dell'estate; il taglio a immersione termina con un ormone radicante e gli steli delle piante in terriccio organico.
Divisione: Le divisioni delle radici possono essere piantate in qualsiasi momento durante la stagione di crescita.
Stratificazione: La melissa radicherà ai nodi lungo gli steli quando è coperta di terra; piante a strati in primavera o in autunno.